Чистый И красивый ХОЛОДЕЦ на костях!
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- Крутые свитера с котятами покупать тут - nicemerch
Группа Вы чо мне привезли? -
foodfails
МОЙ МЕРЧ (худи свитеры футболки)-
nicemerch
Группа ВК-
atpiska
Чисто рецепты -
club103...
Обзоры техники-
/ muhanesidela
Стримы -
/ @slavno
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Желаю всем в Новом Году, крепкого здоровья, счастья, благополучия, и смотреть больше рецептов от Друже!!!)
Сам Друже закрепил
Взаимно :3
Друже это не холодец а заливное.тебе сосиски в тесте надо делать а холодец не трож это наше святое!
Боюсь после бутылки шампанского никто не отличит мутный холодец от прозрачного😀 Тем более после виски .🍷💰🐀
Будь ближе к природе и люди к тебе потянутся.
тупо ощущение, что друже 40 минут меня ругает за непрозрачный бульон. а я ведь даже ничего не варила(
Moky ахахах🤣
Так иди вари))
😂
@@adrinielzerger2097 😂
Ахах, ты сделала мой день
У меня тоже критика, но конструктивная.
1)
Хорошо вымытое Мясо нужно замочить в холодной воде на час- два, ещё раз промыть, и не сливать никакой бульон.
2)
После готовности бульона снять с огня.
В стакан воды вбить два белка, размешать, и тонкой струйкой влить в остывший бульон ( очень зрелищно) вскипятить постоянно помешивая, потом процедить. Бульон как слеза младенца, ну или моча ( дело вкуса).
Для всех кто боится разбавить бульон стаканом воды можно
А) Остудить стакан бульона.
Б) вмешать в холодную жидкость( бульон или воду) сырой фарш.
В любых комбинациях.
Дальше влить струйкой в бульон, закепятить и процедить.
3)
Чтоб желе выглядело круто его заливают слоями. Добавки типо морковки и гороха и мяса тяжелые, поэтому оседают на дне, и потом торчат голенькие сверху, некрасиво.
НУЖНО:
1й слой: желе 1 сантиметр. Дать застыть.
Дальше по центру украшения не касаясь боков формы.
Опять залить жидкостью, опять дать застыть.
И так пока не надоест.
Смещая начинку можно добиться классного 3Д эффекта.
4)
В принципе в бульон можно добавить желатина для уверенности, но в студне это как бы моветон.
Спасибо за 300 лайков, не верю своим глазам!!!
Уже 460:) спасибо!
эх, зря старалась...
Женщина, вы божественны
все в тему..не ясно откуда такие познания
👍
Первый бульон после 30 минут лучше все таки слить, там много всякой фигни плавает, это же видно и очевидно
Приготовила по видосику. Холодец получился богически прекрасен (и я не понимаю зачем в нем горох и кукуруза).
Жир не сливала и поясню почему: холодца получилось дафига. Реально ДОФИГА. Вдвоем все слопать за 2-3 дня нереально.
Жировая "крышка" сверху немного, но продляет срок жизни холодца в холодильнике.
Не, лишний бульон (а был и такой) я заморозила, но запеченое замороженное мясо на любителя.
Перед подачей на стол сколупала жир и так же перевернула. Ни единой лишней жиринки. За видос спасибо. Мне бы и в голову не пришло запечь мясо. Обычно тушила его отдельно
Друже: *выкидывает мясо с костей*
Дневник Еврея: *вышел из чата*
*_-AHAHAHAHAHHA-_*
ахаххахааххахахааххаахах в голосину )))))))0
Дневник еврея: *прошел за мясом в мусорку друже*
Друже: достаёт горох
Дневник Еврея: вернулся в чат
следующее его видео - "н.г.бесплатно у олежина мусорника"
Самые странные рецепты у Друже всегда идут с использованием фольги и дырявой бутылки
и травы.
@@ArchhForLife , да, возможно и батины травы тоже в деле
Время час ночи, а я смотрю как сделать "прозрачный холодец", который сейчас в холодильнике стоит... Ну что пойду поем что-ли
Три дня готовил мутный холодец, который в любом случае получится таким же и без подобных танцев с бубном и 24 часовой варки костей.
Пришёл смотреть рекламу ножей самура, а тут какой-то чел готовит холодец
С такой интонацией прозрачно нужно на рен тв про плоскую землю бухтеть
столько танцев с бубнами вокруг этого холодца - на выходе получается обыкновенный мутный холодец!
Не правда
Зато без всяких шкурок, пупков, подзалупной кожуры, хрящей и прочей фигни
Без жира
Просто идеальный холодец
@@vhstime_ а что мешает процедить бульон?
Вопрос если он вкусный, какая разница какой цвет, ведь один хер он говном выйдет через день.
У меня и без этих танцев холодец прозрачней получился. И без лишних замут. Да и смотрится как он в мясе копается...
После НГ, ждем видос "Божественная яичница за 3 дня" Всех с наступающим !!!
Ржуууу,оруууу:))) В точку:)))
Чеснок с травой, раскрывает вкус в холодном мясе, сельдерей даёт неповторимый аромат. А теперь захреначиваем слой хрена и слой горчицы. Конец.))))
мм, 40 минут распинался про прозрачность бульона. Даа, прозрачно получилось, ничё не скажешь.
hello there
И говорил что процеживать не нужно
Друже: учит делать прозрачный бульон
Тоже Друже: в итоге делает мутный бульон
не мутный,а лужу
Даже из коровьей лепёхи холодец чище получился бы))))
@@zhendozz8293 еще оказывается два кг говядины дороже на 100р,например свинных копыт или рулек)
Привет, друже!
С наступившим!
По поводу бульона. Ты все правильно говоришь, что можно сливать отвар трупика коровы после первых 40 минут варки...
Но, позволь поделиться своим рецептом бульона.
Делаю его не для холодца, ибо не люблю его, но борщ получается прозрачным (за шесть лет работы в ресторанах научили-таки его готовить)
Итак:
берем кости (как в видео) и хорошо промываем
заливаем водой, ставим на огонь.
Далее важно следить. перед закипанием (80-90 градусов) добавляем немного соли (ибо в мясе и костях есть водорастворимые вещества и солерастворимые) и не давая бурно закипеть убавляем огонь, что бы чуть двигался бульон. Пенку снимаем, стараясь не вмешать ее в бульон (ибо муть бульону дает как раз эта пена)
Можно дать ему чуть кипнуть, но не активно, что бы вышла вся пена.
Если кости и мешать, то очень осторожно, не вмешавая хлопья пены в бульон (достаточно просто перевернуть куски костей/мяса, что бы хлопья пены вышли из под мяса/костей)
Когда пена перестает идти, оставляем бульон на минимальном огне.
Варим таким образом х часов.
За час до готовности добавляем запеченые овощи (я беру только лук и морковь. режу пополам и на сухой сковороде до небольшой черной корочки)
Варим полчаса на таком же медленном огне (без кипения), снимая пену (вся пена - потенциальная муть бульона).
Остальные полчаса варим со специями.
Процеживаем и получаем чистый прозрачный бульон (если не пропустили момент появления пены).
П.С. Рецепт полностью основан на личном опыте и у меня по такой технологии все получается и с говядиной, и с курицей.
П.П.С. Рецепт предложен не в качестве единственно верного варианта, а как альтернативный способ приготовления.
Успехов! Кушайте сами знаете как=)
тереть мясо железной мочалкой - это новый уровень зажравства
железная мочалка денег стоит )
Всякое там мясо
ААААААААААААААААААААААААААААААА. МЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯСССССООООООООООООО.
Хотел поставить лайк, но число 228.........
Где вы на этих костях мясо то увидели?оО слой в миллиметр на куске соединительной ткани?!
рукожёП сделал мутный бульон?, НЕТ!- мутнейший.
Надо было не только железной щеткой, но и с Пемолюксом потереть, а то как-то не все очистилось
Тоже афигел, когда увидел этот момент! Зачем? ЗАЧЕМ ОН ЭТО СДЕЛАЛ? Варить 6 часов кость - более чем достаточно. Дальше вся муть уже от того что тупо передержал бульон и много, просто неприлично много манипуляций в переливанием в баклажки и т.д. ОООоой всё. Цедишь, кладешь мясо вниз, овощи и т.д. ставишь в покое и уже после того как остыл до комнатной температуры - только тогда в холодос.
Жир элементарно снимается с любого бульона после ночи в холодильнике. Просто куском
Он же об этом сказал,такой способ не подходит
@@summertime5663 он с готового холодца снимается, который уже с мясом.
Ну да. Так и делаю. Потом варю еще пару часов добавив овощи и соль.
Учитывая, что он потом всё равно переворачивает холодец вверх дном - то следы от счищенного жира вообще внизу останутся.
Он ещё не постиг таких Азов)))
Видео стоило назвать "как простые вещи сделать сложно"...
Да его, просто как шоу смотрят типа "ну что он сейчас вычудит?"
@@митямо-ф9ь хз, мне этот холодец нравится больше, чем дефолтные
Друже 40 минут распинается и объясняет что зачем и для чего, приходит Максим и говорит "как простые вещи сделать сложно". Где там кнопка уничтожения человечества, кажется, мы обречены как вид ...
@@ДенисГригорьев-ю3м Денис, если ты считаешь что мы обречены как вид по причине рецепта холодца то да... человечество обречено как вид раз подобные мысли под таким видео возникают)))
Даже не то что бы усложнить, а как простые вещи сделать супер сложными и еще нихера не добиться
Понял как ахуенно готовить мясо. Холодец мне уже нахер не нужен будет, когда так легко и такое ахеренное мясо.
Обычно срезаю жир после застывания, он отлично удаляется и без танцев с бутылкой.
вообще жир нужен.он предотвращает заветривание продукта.просто перед подачей(если для гостей) его легко можно убрать.в любом случае это будет быстрее чем дрочня с бутлыкой.
@@DedHobbit собрание благоразумных людей:)
Ну он же сказал что танцы с бутылкой тупо для красоты, да и в бульоне самом мне кажется не будет лишнего жира
@@stasnix да бросьте вы ребята, жира боятся. Сахара надо боятся и малоподвижного образа жизни, а пленки жира, да в холодце, милое дело.
Я один просто смотрю рецепты от Друже и не готовлю ничего
(просто наслаждаюсь видео и немятой футболкой)
С НГ
Моя прабабушка сказала: "не хочешь срать-не мучай жопу"
Фу - это то что он приготовил!!! Собачий корм 🤮
Не можешь срать не мучай жопу!)))
@@artemavramenko7005 когда он с жирком, который убираешь и потом кайфуешь. Так что школьник - ты. А вообще - о вкусах не спорят.
Сергей, во во ты правильно подметил)) не можешь так не делай) ну ты понял)) с наступающим тебя
Типо не хочешь готовить, не мучай себя
Сейчас бы мочалкой мясо отдирать и выкидывать)))) бабуля еслиб увидела -- ушалата бы скалкой)
Анафеме придала бы...
Потратить 6 часов на варку всего и вся в одной кастрюле и 15 минут на разбор мяса или потрать 2 дня с плясками вокруг кастрюль и бутылок, а в итоге получить абсолютно тоже самое? Хмммм
Согласен, такое себе...
Не уверен, что тоже самое, с таким количеством специй на объем бульона (столько гвоздики и душистого перца, даже в маринады меньше идет)
Со всеми согласен. Я бы такой холодец не ел 🤢
Курицы отварить, кинуть желатин, быстро, и надежнее чем из магаза хехе
тема йебли с заливным на бульоне из костей - раскрыта. Скороварку из СССР - и получается моднейше прозрачнейший холодец. А по поводу жира наверху - в конце лайфхак про перевёртышь и был продемонстрирован. Зато поорали в коментах - знатно)) огонь! Аффтар, пешы истчо (в смысле снимай ролики).
Круто, что Дружа говорит что мутный бульон не переделать в прозрачный, но снимает видео через 3 года как он очищает мутный бульон фаршем с яйцом до прозрачности
и бутылку с отрезанным дном надо не так использовать - потом хоть жир, хоть бульон мутный зайдет на ура, еще и кости добела обглодаются 🌿
С мылом надо было мыть чтоб не так мутно было )
Хлорки нужно, отбеливателя, сам так делаю, бульон как слеза
@@arhamfon7009 перекись водорода 3%, все вымывает + муравьиная кислота.
Я смотрю тут химики собрались? А нах осветлять бульон, сделаем свой из полиакрилата калия и полиакриламида )))
+ 4% диоксида натрия, геликсоната 3 чайной ложки и теннисный мяч, в итоге получиться жаренная капуста в соке мандарина
Взяли бы эпоксидки и залили бы мяско!потом полирнуть чутка и огонь ваще!
Мне одному кажется, что он нихрена не прозрачный?
это камера мутная))))
Прозрачный же, точнее прозрачнее тех которые обычно делают и подают
Тоже про холодец снимал, прозрачный получился и бульон я не выливал
С говяжим жидким жиром шашлык можно мариновать, намного сочнее будет
это бокешечка))))
Друже прекращай такое)))))
21:06 - Не матстхэв это сильдерей
21:12 - Я очень советую фигачить сильдерей
Скорее всего он имел в виду что не всем нравится аромат сельдерея
Бомбежка на ровном месте, ощущение что бомбит тебя от своих же слов. друже, что с тобой? Отдохни
Холодец: на костях с мясом
Студень: допускает применение желатина
Заливное: только желатин и внутри рыба курица или морепродукты
Или язык.
это полная чушь, желатин применяется, везде.где мало мяса, а заливное готовится и без желатина, просто надо делать всё с умом,даже из го....на,хорошая хозяйка сделает конфеты.
@@ЕЛЕНАШЕР-ш2я ну конечно. Куда мне, специалисту с дипломом и опытом, до "хорошей хозяйки".
@@ЕЛЕНАШЕР-ш2я интересно как собрать заливное например с языком рецепт в студию!)
@@__Digger__ пруфы про специалиста в студию
Потрясающий расфокус в макросъемке. Руки оператора в студень!
Никогда не употреблял алкоголь (и не собираюсь), но кажется, что благодаря таким видосам, я могу посмотреть на мир по уши залитыми глазами.
друже в своих видосах такой дерзкий) а как приходит хован, то прям сразу сама милота)))))0
он с любым гостем становится милотой, если вы не заметили. просто Хованский чаще всего появляется. к сожалению
ДРУЖЕ 10 ДНЕЙ ДЕЛАЛ ПРОЗРАЧНЫЙ ХОЛОДЕЦ, НО ОН ВСЕ РАВНО ПОЛУЧИЛСЯ МУТНЫМ )))) ТЫ ПОБЕДИТЕЛЬ ПО ЖИЗНИ ))))))))))))))
ты бульон прозрачнее не сделаешь, неужели непонятно?
@@alntruisrtbredford, делают. Он из себя корчит про, придумывает кучу приемов, но делают, как минимум мои предки делают прозрачней, не скажу, что вкуснее и лучше, но мясо видно на дне через 4-5 см студня.
@@alntruisrtbredford кто тебе такую глупость сказал? Друже? Он за всю историю не сделал ни одного прозрачного бульона. У него они все мутные , потому что он бульон КИПЯТИТ. А его кипятить нельзя. Проведи дома эксперимент. Свари холодец (не сливая никакую воду через 40 минут). После закипания ставь на САМЫЙ минимальный огонь и вари так 5-6 часов. И ты получишь прозрачное стекло , а не холодец.
@@МужикВеселов Бля,хоть один грамотный коммент.
@@МужикВеселов даже до закипания доводить не надо. Всю жизнь у меня дома и я так же делаю - ставили на самый медленный огонь с самого начала. В видео бульон бурлит, для прозрачного бульона пузырьки не должны лопаться на поверхности.
Может кому-то пригодится))) Беру мясо любое, свиную ногу или куриные лапы, целую мытую луковицу со шкорлупой, морковку, стебли сельдерея. Мясо вымачиваю час-два в воде. Потом заливаю вместе с овощами холодной водой, добавляю перец горошком и лаврушку и ставлю варить. Как только начинает кипеть уменьшаю огонь и варю 5-6 часов. Естественно снимаю шум и жир периодически. За 20 мин до конца солю и выключаю. Достаю мясо и вынимаю кости. В ещё очень горячий бульон выдавливаю чеснока по вкусу и добавляю молотый перец. Через 5 минут процеживаю и если ещё остался жир, то снимаю его. Раскладываю мясо по тарелкам и заливаю горячим бульоном, когда остынет ставлю на холод. Холодец шикарный и всегда чистый, как слеза. Попробуйте)
вот тоже так готовлю,всегда бомба. а то что он наварил то хз
Показал бабуле, что ты делаешь с костями железной мочалкой. Её хватил удар, окаянный.
Друже с Новым Годом!)Посмотрел,взял на вооружение,что так делать не стоит!)
Варил 36 часов бульон, потом из него овощной бульон, поставил дуршлаг в раковину, слил, остался с вареными овощами😂😂😂😂 Шутка, но смотрите, правда жизни, не затупите
Пол-ролика хаял мутные бульоны, в итоге сварил бульон прозрачностью напоминающий нефть ))
Двойные стандарты, хуле)))
Вся фишка в том, что у Друже нет таланта повара.
Ору.. Нефть 🙃🙃🙃🙃🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Вово🙃🤣🙃🤣
😄
Бабушка: покинула чат
Пра бабушка 😂👌
я пытаюсь выйти в конец этой эпопеи, она не закончится сегодня точно. В твоей подаче столько ляпов, их не описать, но некоторые моменты весьма актуальны
Ваще не принципиально, мутный он или прозрачный)) Но сливать воду, мыть, а потом снова варить - это не для меня)
Просто с если готовить из ножек и жира не будет и прозрачный бульен и вкусно ,не 15часов варить а где-то 5 идеально ,и застывает идеально
один раз попробуй, потом не сможешь по другому. Но сорок минут это конечно слишком, мин 15 достаточно прокипятить
Мыть - Fairy переводить.
Сливать надо, но варить минут 15 всего
судя по тенденции в последних видео, Друже подсел на спиды :)
так давно уже, в старых видео посмотри какой он дерганый...и костян тоже...он же ему подешевке из вьетнама и привозит гостинчики...но это профессиональные издержки ютуберов, нужно постоянно гнать контент иначе усе...так из за них у друже и этот затянувшийся творческий кризис походу
согласен, совсем дикий стал уже, полчаса смотрел как Друже орал на меня
Никто, никто так холодец не делает. Напоминает секту любителей холодца, вознесеного в ранг Бога.
Цвет бульона , как вода из лужи ...😂
Простите, а где прозрачность...у меня и без этих манипуляций так
Друже удалил костный мозг....
Где-то тихо загрустил бурят....
в чем рофл?)
Костный мозг не ешь что ли ? В ресторане подают как фирменное блюдо
@@КотСергеевич-ж5н одна из вреднейших дряней в природе, содержит такое кол-во холестерина, что можно через год себе гроб наколачивать, уже никакие диеты и лекарства не спасут
Мы делаем прозрачный холодец просто он не должен сильно кипеть а должен томиться и всё будет ок
Олег, срочно этот рецепт в "делай проще"
Да ну нафиг
да, всего-то 2,5 суток
Я 3-4 часа варю холодец и он более прозрачный получается, крепкий и нет столько возьни...
так ты теперь попробуй студень сварить)
Шел 2020 год, оператор Друже не овладел фокусом на камере.
Да, согласен, по глазам бьёт
Да, оператор здесь лажанул чето
Если бы Обломов сказал: "Мы ПРОБУЕМ готовить прозрачный холодец" или "ЭКСПЕРИМЕНТ" - то все было бы ок.
Но тут он учит ТРИ ДНЯ варить мутный холодец используя часть излишне дорогих, часть вообще нафиг ненужных (горошек, кукуруза) продуктов...
Надо было еще ананас, кокос, арбуз и бананы для красоты добавить, красиво же)
Точно, в итоге холодец напоминал большой торт, а из формочек - пирожное, за счет повышенной контрастности горошка и кукурузы.
Холодец со стружкой от мочалки)
Каким боком там горошек и кукуруза? Не ахти.
Это заливное потому что,а не холодец
В заливном помимо мяса нужно выкладывать овощи в форме чего-то,поэтому бульон прозрачный,чтобы было видно и красиво
Согласен дружище
@@calypso941 в название видео посмотри
@@Megapexar дык повар сам не понимает, что готовит. там через слово - холодец, заливное, студень. и ты прав совершенно - никаких горошков, кукурузы и прочих гламурных ништяков в холодце быть не должно.
@@ИванИванов-щ3л1м ты откуда вылез, если для тебя горох с кукурузой гламурный ништяк?)))
Всю жизнь ем вкусный мутный холодец и никогда не думал,что он может быть прозрачный. И вот такой же холодец был,как у Друже. Сваренный в скороварке
если процеженный бульон заморозить, покрошить, и чтоб он растаял через марлю, получится абсолютно прозрачный бульон, считай консоме
вот с ним и получится кристально ясный холодец, безо всяких желатинов
хотя всё равно гости будут думать что он с желатином)
Только он потом не загустеет снова до такого состояния же
@@VuduHai ну ты душнило
@@VuduHai Загустеет, желатин термообратим, вопрос температуры
кто-то: вы видеоблоггер?
Друже: почти, но да
кто-то: скажи что-нибудь по видеоблоггерски
Друже: нет спонсора, но ссылка в описании
так это его мерч, он сам себе спонсор
Стоишь ты, трешь кости щеткой,остонавливаешься на секунду и думаешь - повар ли я....
Обычная история в Петербурге.
Все очень красиво, но кукуруза в холодце, такое себе извращение
И горошек
Вообще то Японцы делают такое уже сотни лет,они укладывают рядами подготовленные горошинки, кукурузу,кубики морковки,и другие овощи.Заливая их таким бульоном,мало того что вкусно,так это еще и безумно красиво,подается застывшим в виде плитки фиксированного размера,есть варианты где половина плитки с овощами а половина с мясом.
@@vesper8140 так это японцы.пусть и едят свое хрючево
Еда японцев произошла из отходов. Сейчас это называется "суши") продолжайте дрочить на иппонию, имбицилы)
Чувак, ты че то загоняешься про японцев. Я вроде в России
Отличный рецепт для того,кто не знает,что такое холодец
правильно Дядя ФЕДОР
Он заливное пытался сготовить, а холодец делается из ног, он и будет мутным.
@@firegirl24 Столько плясок вокруг прозрачностей. Главное, чтобы густой, вкусный. Горчичкой, или хреном забористым заправил. Мммм. 😄👍
@@cvetlana680 ага, я купила 2 свиные ножки и 2 индюшачьи и отличный холодец вышел, нежирный, мутный, но вкусный.
@@firegirl24 👍👍👍
Кастрированный холодец, как из желе. Нафиг такое. Только натурал, только хардкор! ))
Покажите уже кто-нибудь Друже прозрачный бульон, а то так и помрет человек дураком.
Самый мутный холодец который я когда либо видел!
высморколся в салфеточку после истерики с комментов (я плакаль) ПРОЗРАЧНЕЙ ПОЛУЧИЛОСЬ...
Слишком замутно, за это время автоваз в свое время жигули разработал и построил
сначала холодец без жира потом порно без баб
Всё как я люблю! ♥️
Нужно с женщинами. Так как по словарю Даля Баба это второсортная женщина.
Жир в холодце - фу!
И пива без алкоголя
А порнуха без мужиков топ!
Всю жизнь варил холодец по бабушкиным заветам,снимая пенку.Сейчас попробовал по твоему рецепту.Вкуса это конечно не меняет,но это реально красиво смотрится.Вид еды то же не мало важен.Лайк!
7:50 - Со всякими мясами🤣🤣
Друже, вот это я понимаю "зажрался" 😂
Чувак, что с тобой??? Откуда столько злобы?? Может ты не замечаешь, но бомбит тебя не хило. Типа как будто ты только что пришёл с консилиума, где тебе пытались объяснить как варить холодец а ты со всеми был не согласен. Ну и я думаю ты сам понял что все твои манипуляци прозрачности никакой не дали. Короче выпуск ни о чём.
Как и многий другой порожняк
Браво!!
Я согласна с тобой полностью!Столько возмущений из-за холодечка😂
Да он все время так напряженно ведет видосы, у меня вечно ощущение что он на меня орет и ругается и недоволен, хотя я просто сижу смотрю ютубчик
@@kate-cat7147 закос под Рамзи ?
у меня бабушка готовила холодец ещё до нашей эры но никогда у нее не получался холодец настолько мутным
нитрик оксайд ору
Аналогично
Ты скажешь,что многие скажут, что ты сделал говно. И многие будут правы.
"мясо будет мутнить бульон" - книжке кулинарные пора пейсать!
В мясе есть "кровь" которая при варке и даёт муть и' шум"
@@lionakeliko5104 да что вы говорите? в мясе кровь? аж страшно стало. почему вы пишете кровь в кавычках? от этого в 2 раза страшней. кароче без мути и шума - с наступившим вас, Лиона, здоровья и благополучия. да, чуть не забыл - ч.ю. немного.
@@ИванИванов-щ3л1м в кавычках потому что это собственно кровью не является. Это межклеточная жидкость. Но в понемании большенства людей если красное и течет значит кровь.
У меня одного, было самым вкусным и приятным в этом процессе, как раз всей семьёй разбирать косточки? Друже про это сказал, "добывать мясо". В этом для меня главная прелесть приготовления холодца/студня.
Да,мамочка чистит с ножичком кости,прибежишь к ней на кухню и она тебе как птенчику положит в рот самый вкусный кусочек,даже расплакалась.
то же самое,весь кайф,как раз,в разборке костей!Без разборки холодец не нужен!И это факт.
Так, оптимальное время варки часов 6........
Итак, прошло 48 часов, всё сварилось...😂😂😂
Жир для консервации, чтобы холодец не заветривало в холодосе, его не надо есть, дурик
во всём этом наборе реально ценного было - только костный мозг. настоящий деликатес в умелых руках. а он его в канализацию...
Я расплакалась, когда он его вымыл. Чудовище
А куда он идёт костный мозг ?
@@ИгорьФиш-ж9к бомжи его жрут, а так это дрянь редкая
слишком позно вклал видео, я уже зделал мутний холодец з утра
У меня в стране холодец делают из ножек, варят и бульен не мутный получается и совсем не жирный
Вот нормальный рецепт человек дело говорит чем блин два часа как обломоф тереть мясо железной щеткой
Согласен..... ничего не тру и не процеживаю а бульон прозрачнее чем у него....
та как и в любой другой стране, со свинных ножек получается отличный бульон так как там нету мышц а один коллаген, и если заморочится как друже то он получится светлее
Именно!
говяжьи ходунки (ноги, вместе с копытом ниже колена) на медленном огне + качалки (мышцы голени) вот и прозрачный ароматный холодец( или хаш, если кушать горячий)
Сильнейшее ощущение мамы, которая тупому подростку- ребенку пытается внушить очень полезное знание. Огромное спасибо.
А Я ПРОЦЕЖУ БУЛЬОН ЧЕРЕЗ ПЕЧЕНЬ) ^-^
С НАСТУПАЮЩИМ ВСЕХ!!!)
Лучший коммент, по-моему.=)
Моя мама не чего не сливает , и получаеться точно также как ты сделал.
Stas Troyan у всех мам есть мега рецепт-заклинание из-за которого всё всегда получается)
Не люблю холодец с горохом и кукурузой, это просто ужасно
Ну да. Моркови достаточно. Да и без нее можно
вообще не понимаю этого всего в холодце, мяса одного более чем достаточно, а овощи внутри его даже портят, что-ли
И я. Это просто бе.
@@Gora98123 да, в нём должно быть только мясо и драже.
@@Gora98123 КАЖДЫЙ ГОТОВИТ КАК ХОЧЕТ.
Я утром: нужно к НГ сделать холодец.Сварил его и залил в формочки.
Обломов вечером: Как сделать холодец.
Я: пойду умру...
Бро я тоже вчера сделал
по факту он сделал тот же желатин... ну и видео под нг
Разбираю отвареное мясо и смотрю это видео.))
@@kleva4ka ем бутер с колбасой и черным хлебом и смотрю видео
@@Евгенийевгений-т5д Именно так , он больше 12 часов делал желатин собственного производства , а не наваристый мясной бульон … Жалко потраченного времени
Бля, ну на счёт добавления в холодец чего то кроме мяса я хз. Для меня это извращение какое то. Мои предки обычно делали проще. Отварили, сыпанули мяса, залили и на балкон остывать
а мне нравится холодец с ушами свиными, с кожей и мясом и цвет абсолютно такой-же как итут
не люблю когда морковь ложат
В том то и дело , что все простейше... свалилось, мясо отобрал , залил и все ... прозрачный , вкусный . У меня всегда прозрачный и нежный студень
@@miREXcool кладут*
чесночка в конце брат :)
Рецепт как не надо делать холодец
Почему? Что он сделал не правильно?
@@ЮрийПапиш-в8н А где у друже в холоде такие вкуснющие волоконца мяса с костей и жирок поверх холода? То, что у него вышло - кастрированная фигня на желатине.
@@ЕвгенийКлепиков-ы5д друже добавил желатин?
@@finok4496 Нет. Но то, что у него получилось не лучше.
*ДРУЖЕ* пляшет на костях, смотреть без регистрации и смс.
Тони Раут
Сегодня готовил холодец, ингредиенты: рулька, лапа индюка и получился без мути и всякой хрени. Время приготовления 3 часа. Но то что ты прготовил хрень полнейшая. Без обид. С Наступающим Новым годом! Привет с Украины!
Вкусненький?😋
Ествественно у тебя бульен не мутный был, ибо ты его 3 часа варил, а Олег 24 часа. Только у него бульен куда более концентрированный и насыщенный
@@dmitriy3857 только на вкусе это не отразилось, 3 часа не так много, лучше 5-7 примерно, конечно, но ночь это уже много
Да,три часа маловато,тем более,рулька
Бульон нихера не прозрачный, на какого пса любил ум три дня не ясно. Весь видос какая-то дичь с фокусом. Оператора на мыло!
Друже, почему ты думаешь что все твои подписчики имбецилы
Тож создалось такое ощущение 🤔
Если они этот контент хавают . Значит имбицылы ....
@@fedirzubanich8398 смотрела и ржала. Имею право 🤣
ну вот поясни зачем столько головоебания если получился в итоге мутный холодец
Контент. Нет контента нет денег с просмотров. Нет подгорания за мутность и ТД. Стоит смотреть на это как на шоу. Шоу годное, но не больше.
@@duffs591 от таких убогих комментаторов и у меня бы подгорало.
@@blackcj1694 еще бы разорвало,было бы забавно
Всегда варю с мясом на кости и не 12 часов а 6-7. Бульон как слеза а в хрящиках и костном мозге весь вкус )
люблю мутный холодец, пох на эту прозрачность
Ага, Нахера она нужна?
мутный более нажористый!)
Вырубил после того как он сказал вылить первый бульон
@@TarhunDB для инстаграмма видимо,ну или лютых перфекционистов)
Ну типа заливное, точно нужно прозрачное, чтобы было видно, что залили))) Но холодцу то похер!!! Я мутный, с горчичкой, сска и со стопочкой, мляяяя, ушёл....
Не дай бог это увидеть моей маме или бабушке 😨😁
У меня сердце кровью обливалось, когда он все эти махинации с костями делал😭
И да, не легче было жир снять просто половником, в котором лежал лёд. Или вообще просто большим куском льда🤔
то же самое,ведь,весь вкус,самый кайф железной мочалкой соскоблил!э-э-эх!...
Друже всё ты закончился, с каждым выпуском убеждаюсь всё больше
отвянь, просто творческий кризис...он не может найти свой стиль и шарахается от копирования рамзи до откровенного отсебятного шлака, как этот ролик.
Зачем ты доносишь инфу до зрителей так как будто-то тебя идиоты смотрят?? Неприятно смотреть (
Вообще то подписчики этого канала-идиоты.
Жихай отсюда, чухан сельский
Ни говари,как будто для дурдома весщяет.
Все четко сделано!
Возьми больше тару(кастрюлю), но не переборщи. Положи в самом начале воды с учётом столько сколько выпарится и сколько в конце тебе будет нужно (чтобы в конце не разбавлять водой). И холодец будет прозрачным, я хз как это работает (может связующее вещество не успевает смешаться с водой, чисто по химическому составу так как первая вода проходит весь цикл), но это работает.