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徳永さんのお菓子の見た目の洗練さは本当にすごいですよね今年もいいシーズンになりました
いつか作ろうと思って高評価に入れて早数年…定期的に見てますがやる気は出ません😂😂
笑 これ作るものではないと思います笑
凄いです！栗を煮るところまでは真似してみようと思っていましたが、それ以降からは見るだけにしように変わりました笑
ご視聴ありがとうございます！大変なので見るだけがおすすめです！！
ケーキじゃなくてアート。すごすぎる！！
ご視聴ありがとうございます！上のクルクルの部分が一番難しかったです！！
凄いです、本当に凄いです！！感動しました。ケーキ作りが大変だと分かりました。
コメントありがとうございます！嬉しいです！他にもたくさんケーキを作ってきましたが、このケーキはトップ級に手がかかりました・・・w
これは大変な作業だ。シェフはレシピ盗まれても平気なわけだ
本物は生み出すものと言う作中のセリフが重いですね
何種類もの生地やクリームを用意しないといけないので、大量生産するならいいですけど、家で作るにはとっても大変です！
So much steps and work to make this one cake....really an art!
True! This is one of the hardest cakes that I've ever made which I actually needed to work all night! 😂
本当に凄いです！今栗を茹でいます🌰楽しみるね！
ありがとうございます！ぜひ美味しいモンブランアマファソン作ってください！🌰
あのレベルになるとそう簡単に真似できないんだよね
周りの飾りを作るのが一番難しかったです！
上手に再現されておりましたねぇ😃栗の皮は、包丁だと剥きにくいので昔ながらの栗小刀と言われる切り出し小刀や肥後の神小刀を使えばやり易いですよ。
ご視聴ありがとうございます！専用のナイフがあるんですね皮むくの結構大変だったので、次からはマロンペーストを活用しようと思います・・・
TVで観たやつ、すごい👏🏻
ありがとうございます！作るの結構大変だったんですよねw
再現凄いですね！
ご視聴ありがとうございます！ラングドシャを丸めるのが難しかったです
よくレシピわかりましたね
ドラマを何度も見て作ってみました！
重曹いれて煮るとこループしてるのかと思った笑
ご視聴ありがとうございます！何度も煮ないといけないのでよくみていないとそう思ってしまいますねw
円筒のクッキー生地を作るときの透明の型？は売っているのですか？
あれは自分でプラスチックの板をカットして作りました〜！
何で重曹を入れるのですか？
ご質問ありがとうございます。重曹を入れると、渋皮の渋みと渋皮を柔らかくする効果があると言われています。重曹を入れなくても作ることはできますが、煮る時間を長くするなどより手間がかかるようです。スーパーの製菓材料コーナーに重曹が売られていますので、これを使用するのがいいと思います！
@@oyatsu_lab そうなんですね！ありがとうございます
マロンクリーム 最初から焼き栗使ったらダメなのかなぁ
そう思いますよね！予想ですが、渋皮の渋みも加えたくて皮を煮出しているのかなと思います。もう一つの可能性は、マロンペーストという缶が売られているので、それに焼き栗の風味を加えようとしているのかなと・・・
翔平のまかないつくってください！
おやつでいいですか？w
使っているしぼり袋の口金は何ミリですか？
栗のペーストを絞ってるときに使っている口金ですよね？？アマゾンで販売されているようなので、参考でリンク貼っておきますね〜😋amzn.to/3cHHbMbアマゾンアソシエイトリンク使用
Oyatsu Lab. [おやつラボ] いや、栗の方ではなくて普通の口金の方です。あと、生地をまるめて外側の囲いを作っているケーキ型のサイズも教えて欲しいです。
あと、外側の囲いを作っている時に使っていた型はどこにどういう名前の商品ですか？それとも手作りですか？サイズを教えて欲しいです。
@@matterdark685 これは手作りで、適当に作ってしまっているのでサイズがわからないです…💦お役に立てずすみません！
Oyatsu Lab. [おやつラボ] どうやって手作りしたんですか？あと、ケーキ型のサイズを教えてください
フランス料理ってお腹一杯になりそうじゃないイメージでも美味しい的な
05221022boysbad ですよね!!少ないですよね!!ワインみたいな感じ(笑)
ゆっくり味わって食べていると気付いたらお腹いっぱいになってる気がします
これってバレンタインとかで渡せれるくらい、時間があいても衛生的に大丈夫なやつですか？
生物なので早めがいいかな〜とは思います💦
ありがとうございます！
最初に栗を包丁で剥いてるのを見て、手をグサッてやりそうでちょっとゾッとしちゃいました笑
栗剥くの大変でした〜！
いまこの動画を参考にしながら作ってるんですが、モンブランの上に載せる飾りクッキーで苦戦してます、、丸めようとするとパキッて折れちゃうので、
丸めるの難しいですよね！私も何度も試作しました。丸める時、生地が熱くないと折れてしまいます。オーブンから出すとすぐに冷えてしまうので、アツアツの天板の上で丸めるのがポイントだと思います！やけどに気を付けながら作ってみてください！
Oyatsu Lab. ありがとうございます^_^無事完成しました！！
うんまそう❗
星３つ！
初めまして！バタークリームを作るときに使われているのは、インダクションレンジでしょうか？
ご視聴ありがとうございます！カセットコンロではなくて卓上IHを使ってみました！
こういうの見てたら料理に関心できるけどいざやろうとしたら『何するんだろ』って思ふ('ω')
ご視聴ありがとうございます！最初からモンブランアマファソンを作るのはかなり危険ですwもう少し簡単な生チョコとかから始めるのがおすすめです！ruclips.net/video/C_f5DHGniTM/видео.html
このレシピでは何センチのモンブランが何個できるのですか？
土台のメレンゲは多めにできてしまいますが、直径５cmのモンブランが5個くらいできると思います！
モンブランの山をイメージして日本人が考案した....初心を忘れているような気がします
Shibuya Takuma 初心ももちろん大事だけど、進化や新しさもきっと大事です。
アマファソンは、「私らしく」を意味しますからね。この方らしさがモンブランで表現されていて素敵だと思いますよ。
周りのラングドシャを外すと中からモンブランが出てきますよ！
再現したらアマファソンちゃうやん。笑でもすごい、美味しそう^ ^
コメントありがとうございます！確かにwもうアマファソンじゃなくなってますねw
すみません。もう少し 文字大きく出来ないですかね？小さくて読みにくいです。。
コメントありがとうございます文字が見やすくなるように調整してみます！
めんどくさ笑笑
見るだけにしておくのがおすすめです！！
![Oyatsu Lab. [おやつラボ]](http://yt3.ggpht.com/AKLNdphwgYdbcA6nSOJFzfDfphnv1Tg_kc0TMRhHDG7PEVska4BhYejmyxq1hkJEFmBoAfoV=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![[Mont Blanc] Japanese style Chef patissier teaches](/img/1.gif)
徳永さんのお菓子の見た目の洗練さは本当にすごいですよね
今年もいいシーズンになりました
いつか作ろうと思って高評価に入れて早数年…
定期的に見てますがやる気は出ません😂😂
笑 これ作るものではないと思います笑
凄いです！
栗を煮るところまでは真似してみようと思っていましたが、それ以降からは見るだけにしように変わりました笑
ご視聴ありがとうございます！
大変なので見るだけがおすすめです！！
ケーキじゃなくてアート。
すごすぎる！！
ご視聴ありがとうございます！
上のクルクルの部分が一番難しかったです！！
凄いです、本当に凄いです！！感動しました。ケーキ作りが大変だと分かりました。
コメントありがとうございます！嬉しいです！他にもたくさんケーキを作ってきましたが、このケーキはトップ級に手がかかりました・・・w
これは大変な作業だ。シェフはレシピ盗まれても平気なわけだ
本物は生み出すものと言う作中のセリフが重いですね
何種類もの生地やクリームを用意しないといけないので、大量生産するならいいですけど、家で作るにはとっても大変です！
So much steps and work to make this one cake....really an art!
True! This is one of the hardest cakes that I've ever made which I actually needed to work all night! 😂
本当に凄いです！今栗を茹でいます🌰楽しみるね！
ありがとうございます！ぜひ美味しいモンブランアマファソン作ってください！🌰
あのレベルになるとそう簡単に真似できないんだよね
周りの飾りを作るのが一番難しかったです！
上手に再現されておりましたねぇ😃
栗の皮は、包丁だと剥きにくいので昔ながらの栗小刀と言われる切り出し小刀や肥後の神小刀を使えばやり易いですよ。
ご視聴ありがとうございます！
専用のナイフがあるんですね
皮むくの結構大変だったので、次からはマロンペーストを活用しようと思います・・・
TVで観たやつ、すごい👏🏻
ありがとうございます！
作るの結構大変だったんですよねw
再現凄いですね！
ご視聴ありがとうございます！
ラングドシャを丸めるのが難しかったです
よくレシピわかりましたね
ドラマを何度も見て作ってみました！
重曹いれて煮るとこループしてるのかと思った笑
ご視聴ありがとうございます！
何度も煮ないといけないのでよくみていないとそう思ってしまいますねw
円筒のクッキー生地を作るときの透明の型？は売っているのですか？
あれは自分でプラスチックの板をカットして作りました〜！
何で重曹を入れるのですか？
ご質問ありがとうございます。
重曹を入れると、渋皮の渋みと渋皮を柔らかくする効果があると言われています。重曹を入れなくても作ることはできますが、煮る時間を長くするなどより手間がかかるようです。
スーパーの製菓材料コーナーに重曹が売られていますので、これを使用するのがいいと思います！
@@oyatsu_lab そうなんですね！
ありがとうございます
マロンクリーム 最初から焼き栗使ったらダメなのかなぁ
そう思いますよね！
予想ですが、渋皮の渋みも加えたくて皮を煮出しているのかなと思います。
もう一つの可能性は、マロンペーストという缶が売られているので、それに焼き栗の風味を加えようとしているのかなと・・・
翔平のまかないつくってください！
おやつでいいですか？w
使っているしぼり袋の口金は何ミリですか？
栗のペーストを絞ってるときに使っている口金ですよね？？
アマゾンで販売されているようなので、参考でリンク貼っておきますね〜😋
amzn.to/3cHHbMb
アマゾンアソシエイトリンク使用
Oyatsu Lab. [おやつラボ] いや、栗の方ではなくて普通の口金の方です。あと、生地をまるめて外側の囲いを作っているケーキ型のサイズも教えて欲しいです。
あと、外側の囲いを作っている時に使っていた型はどこにどういう名前の商品ですか？
それとも手作りですか？サイズを教えて欲しいです。
@@matterdark685 これは手作りで、適当に作ってしまっているのでサイズがわからないです…💦お役に立てずすみません！
Oyatsu Lab. [おやつラボ] どうやって手作りしたんですか？
あと、ケーキ型のサイズを教えてください
フランス料理って
お腹一杯になりそうじゃないイメージ
でも美味しい的な
05221022boysbad ですよね!!
少ないですよね!!ワインみたいな感じ(笑)
ゆっくり味わって食べていると気付いたらお腹いっぱいになってる気がします
これってバレンタインとかで渡せれるくらい、時間があいても衛生的に大丈夫なやつですか？
生物なので早めがいいかな〜とは思います💦
ありがとうございます！
最初に栗を包丁で剥いてるのを見て、手をグサッてやりそうでちょっとゾッとしちゃいました笑
栗剥くの大変でした〜！
いまこの動画を参考にしながら作ってるんですが、モンブランの上に載せる飾りクッキーで苦戦してます、、
丸めようとするとパキッて折れちゃうので、
丸めるの難しいですよね！私も何度も試作しました。
丸める時、生地が熱くないと折れてしまいます。オーブンから出すとすぐに冷えてしまうので、アツアツの天板の上で丸めるのがポイントだと思います！
やけどに気を付けながら作ってみてください！
Oyatsu Lab. ありがとうございます^_^
無事完成しました！！
うんまそう❗
ありがとうございます！
星３つ！
ありがとうございます！
初めまして！
バタークリームを作るときに使われているのは、インダクションレンジでしょうか？
ご視聴ありがとうございます！
カセットコンロではなくて卓上IHを使ってみました！
こういうの見てたら料理に関心できる
けどいざやろうとしたら
『何するんだろ』って思ふ('ω')
ご視聴ありがとうございます！
最初からモンブランアマファソンを作るのはかなり危険ですw
もう少し簡単な生チョコとかから始めるのがおすすめです！
ruclips.net/video/C_f5DHGniTM/видео.html
このレシピでは何センチのモンブランが何個できるのですか？
土台のメレンゲは多めにできてしまいますが、直径５cmのモンブランが5個くらいできると思います！
モンブランの山をイメージして日本人が考案した....初心を忘れているような気がします
Shibuya Takuma
初心ももちろん大事だけど、進化や新しさもきっと大事です。
アマファソンは、「私らしく」を意味しますからね。この方らしさがモンブランで表現されていて素敵だと思いますよ。
周りのラングドシャを外すと中からモンブランが出てきますよ！
再現したらアマファソンちゃうやん。笑
でもすごい、美味しそう^ ^
コメントありがとうございます！
確かにwもうアマファソンじゃなくなってますねw
すみません。
もう少し 文字大きく出来ないですかね？
小さくて読みにくいです。。
コメントありがとうございます
文字が見やすくなるように調整してみます！
めんどくさ笑笑
見るだけにしておくのがおすすめです！！