Carissima Francesca concordo con te il tuo esperimento in quanto lo ho vissuto da giovane sono stati anni in cui le crisi epilettiche non le conoscevo ... grazie !!!
Interessante esperimento. Ho solo un dubbio: il fegato, che mi pare congelato, non è da considerare processato? Grazie per condividere con noi la tua esperienza!
Piu' che interessante direi!!! Non pensavo, ma i tuoi pasti sono super golosi a mio parere. Mi hai dato parecchi stimoli con questa settimana e mi attirerebbe moltissimo sperimentare se non fosse che qui e' arrivato all'improvviso il pieno inverno con temperature rigide ed una pioggia torrenziale che mi scoraggia un po'😢😢 Con questo freddo vado di brodo di ossa a fiumi.. 😂❤
Ciao Francesva, io sto pensando di passare da una cheto ad una carnivor perchè non riesco a risolvere alcune problematche di salute ma sicuramente non ce la farei a cominciare con carne cruda. Forse il fegato in piccolissime quantità. Mi sembra di avere capito che lo congeli, io credevo che il fegato non andasse congelato. Per quanto può durare congelato? Ultima domanda per quanto concerne le quantità di carne da mangiare a pasto tu segui una grammatura o vai a sazietà? Ciao Daniela
Ciao Daniela. Mangiare carne cruda non è assolutamente necessario. Per me è stato un ulteriore passo in avanti in questa avventura "carnivora". La carne va sempre bene, cruda o cotta (anche se meglio abituarsi a non stracuocerla). Per il fegato, io lo tengo in freezer anche fino a 3 mesi. Per le dosi, non saprei dirti perché dipende dalla tua età, attività fisica, situazione metabolica, obiettivo... Se vai tra i miei video, trovi qualche diretta di domenica bestiale in cui ho spiegato come imposto le mie dosi. Ti auguro una giornata bestiale 😘🐮
Buongiorno Francesca, ti ringrazio per le info ulteriori. Per ora sto facendo un percorso di dieta cheto/gaps con la dottoressa Caterina Borraccino, vediamo come va ma sarei molto intenzionata a passare ad una carnivor e so che la dottoressa Borraccino non sarebbe contraria. Seguirò il tuo suggerimento e andrò a vedere i video dove parli di come gestisci i pasti. Grazie infinite e buona giornata bestiale anche a te 😊
@@carnivoramediterraneaciao sono nuova del canale, io amo il salmone crudo e il pesciaiolo me lo mette nell abbattitore.... quindi basterebbe che il macellaio avesse l abbattitore e si risolve il problema...... credo.... sbaglio?
ciao Francesca, solo per tua informazione... ho mangiato in prevalenza pesce crudo (salmone) per almeno 15 anni e ora da 5 anni ho spostato la mia alimentazione sulla carne cruda (macinato di manzo e dry brining di rosbif argentino) pesce 1 o 2 volte a sett. ....carne e pesce cotto non lo digerisco, crudo non lo sento neanche! buona sperimentazione
Ciao! Non voglio entrare in questioni mediche/biologiche che non mi riguardano perché non ho competenze in materia, però non hai menzionato il rischio di parassiti intestinali. Cosa ne pensi a riguardo? Io adoro la carne cruda ma mi limito nel mangiarla per la paura dei parassiti
Ciao. In realtà ne ho parlato sia all'inizio sia durante il video, dicendo che anche il dry brine non elimina il rischio di batteri e parassiti. Ma io, opinione personale e scelta che faccio solo per me, non me ne preoccupo. Per questo ho ribadito che non è assolutamente necessario mangiare carne cruda, anzi: va benissimo mangiarla cotta. Però, dato che mi trovo bene con il crudo, al momento vorrei continuare così. 😉
Quando hai cominciato a citare gli studi, sapevo avresti nominato anche quello di Pottenger, ma quanto da lui osservato si applica unicamente ai gatti e non certo agli esseri umani, perché i gatti non sono in grado di sintetizzare la taurina. Per questo ho sempre detto anch'io che i gatti dovrebbero mangiare carne cruda. La degenerazione fisica osservata da Weston Price negli esseri umani modernizzati non aveva nulla a che vedere con il consumo di carne cotta. Lo so che non l'hai detto, ma l'avrei precisato per bene perché altrimenti delle persone potrebbero fraintendere. Gli esseri umani possono benissimo cuocere la carne. E così anche i cani possono benissimo mangiare carne cotta, perché del resto l'hanno già fatto stando al nostro fianco negli ultimi 25.000 anni. I gatti invece no, perché hanno sempre continuato a procacciarsi il cibo autonomamente, anche quando addomesticati (tranne nei casi più assurdi che vediamo oggi, in cui sono tenuti chiusi in casa e non possono uscire)
Ma sotto sale non è crudo dei furba. 😂. Io mangio davvero crudo quasi sempre e devo dire che il benessere che dona la carne cruda non è lo stessobdi quella cotta..condivido a pieno le sensazioni. .
Ciao io lavoro al macello e ogni volta che c è la macellazione di bovini mi faccia grandi mangiate di carne apena macellata e non mi sono mai sentita male. Soprattutto le parti molto grasse. Buonissima!
Mangiare carne cotta va benissimo. Per me il crudo è stato un esperimento molto positivo, che mi ha aperto una nuova prospettiva e che ho fatto dopo un anno e mezzo in carnivora, ma stavo già benissimo prima con la carne cotta. Quindi, se ti piace la carne cotta 🔝 . Ognuno scelga come la preferisce e si sente meglio. 😘
Bravissima ! Come sempre i tuoi video sono molto interessanti Grazie
Carissima Francesca concordo con te il tuo esperimento in quanto lo ho vissuto da giovane sono stati anni in cui le crisi epilettiche non le conoscevo ... grazie !!!
Interessante esperimento. Ho solo un dubbio: il fegato, che mi pare congelato, non è da considerare processato? Grazie per condividere con noi la tua esperienza!
Carne cruda una prova che voglio fare .... mi hai incuriosito con questa pratica
Piu' che interessante direi!!! Non pensavo, ma i tuoi pasti sono super golosi a mio parere. Mi hai dato parecchi stimoli con questa settimana e mi attirerebbe moltissimo sperimentare se non fosse che qui e' arrivato all'improvviso il pieno inverno con temperature rigide ed una pioggia torrenziale che mi scoraggia un po'😢😢 Con questo freddo vado di brodo di ossa a fiumi.. 😂❤
Bellissimo video e molto interessante. Ti chiederei solo di dare in indicazione i pesi più o meno di quello che mangi. Grazie!
madoo' 🤩
Ciao Francesva, io sto pensando di passare da una cheto ad una carnivor perchè non riesco a risolvere alcune problematche di salute ma sicuramente non ce la farei a cominciare con carne cruda. Forse il fegato in piccolissime quantità. Mi sembra di avere capito che lo congeli, io credevo che il fegato non andasse congelato. Per quanto può durare congelato? Ultima domanda per quanto concerne le quantità di carne da mangiare a pasto tu segui una grammatura o vai a sazietà? Ciao Daniela
Ciao Daniela.
Mangiare carne cruda non è assolutamente necessario. Per me è stato un ulteriore passo in avanti in questa avventura "carnivora". La carne va sempre bene, cruda o cotta (anche se meglio abituarsi a non stracuocerla).
Per il fegato, io lo tengo in freezer anche fino a 3 mesi.
Per le dosi, non saprei dirti perché dipende dalla tua età, attività fisica, situazione metabolica, obiettivo... Se vai tra i miei video, trovi qualche diretta di domenica bestiale in cui ho spiegato come imposto le mie dosi.
Ti auguro una giornata bestiale 😘🐮
Buongiorno Francesca,
ti ringrazio per le info ulteriori. Per ora sto facendo un percorso di dieta cheto/gaps con la dottoressa Caterina Borraccino, vediamo come va ma sarei molto intenzionata a passare ad una carnivor e so che la dottoressa Borraccino non sarebbe contraria. Seguirò il tuo suggerimento e andrò a vedere i video dove parli di come gestisci i pasti. Grazie infinite e buona giornata bestiale anche a te 😊
@@carnivoramediterraneaciao sono nuova del canale, io amo il salmone crudo e il pesciaiolo me lo mette nell abbattitore.... quindi basterebbe che il macellaio avesse l abbattitore e si risolve il problema...... credo.... sbaglio?
Ciao puoi spiegare meglio il fegato crudo ,lo congeli e scongeli? O metti sale ciaooo
ciao Francesca, solo per tua informazione... ho mangiato in prevalenza pesce crudo (salmone) per almeno 15 anni e ora da 5 anni ho spostato la mia alimentazione sulla carne cruda (macinato di manzo e dry brining di rosbif argentino) pesce 1 o 2 volte a sett. ....carne e pesce cotto non lo digerisco, crudo non lo sento neanche! buona sperimentazione
👏👏👏
ciao Francesca...ma ho capito male o riesci a fare il fegato in dry brining?
No lo mangio crudo, congelato. 🙂
Ciao! Non voglio entrare in questioni mediche/biologiche che non mi riguardano perché non ho competenze in materia, però non hai menzionato il rischio di parassiti intestinali. Cosa ne pensi a riguardo? Io adoro la carne cruda ma mi limito nel mangiarla per la paura dei parassiti
Ciao. In realtà ne ho parlato sia all'inizio sia durante il video, dicendo che anche il dry brine non elimina il rischio di batteri e parassiti. Ma io, opinione personale e scelta che faccio solo per me, non me ne preoccupo. Per questo ho ribadito che non è assolutamente necessario mangiare carne cruda, anzi: va benissimo mangiarla cotta. Però, dato che mi trovo bene con il crudo, al momento vorrei continuare così. 😉
Anch'io sono curiosa di sapere questa cosa dei parassiti e carne cruda.
Una curiosità, l'intestino lavora bene senza fibre?
Anche meglio . L importante è usare i grassi
Assolutamente si
Quando hai cominciato a citare gli studi, sapevo avresti nominato anche quello di Pottenger, ma quanto da lui osservato si applica unicamente ai gatti e non certo agli esseri umani, perché i gatti non sono in grado di sintetizzare la taurina. Per questo ho sempre detto anch'io che i gatti dovrebbero mangiare carne cruda. La degenerazione fisica osservata da Weston Price negli esseri umani modernizzati non aveva nulla a che vedere con il consumo di carne cotta. Lo so che non l'hai detto, ma l'avrei precisato per bene perché altrimenti delle persone potrebbero fraintendere. Gli esseri umani possono benissimo cuocere la carne. E così anche i cani possono benissimo mangiare carne cotta, perché del resto l'hanno già fatto stando al nostro fianco negli ultimi 25.000 anni. I gatti invece no, perché hanno sempre continuato a procacciarsi il cibo autonomamente, anche quando addomesticati (tranne nei casi più assurdi che vediamo oggi, in cui sono tenuti chiusi in casa e non possono uscire)
Grazie per la precisazione Roberto 🙏
Faccio anche io kefir da latte crudo.. è l'alimento più digeribile che c'è.. è davvero fantastico!!
Ma sotto sale non è crudo dei furba. 😂. Io mangio davvero crudo quasi sempre e devo dire che il benessere che dona la carne cruda non è lo stessobdi quella cotta..condivido a pieno le sensazioni. .
Ciao io lavoro al macello e ogni volta che c è la macellazione di bovini mi faccia grandi mangiate di carne apena macellata e non mi sono mai sentita male. Soprattutto le parti molto grasse. Buonissima!
Bestiale 🐮🤤
Com'è il fegato crudo congelato .... e xché lo congeli ... è meglio x il sapore
Ciao Marco. Lo congelo per mantenerlo, visto che non lo mangio tutto insieme ma in piccole dosi. In più congelato mi viene più facile mangiarlo crudo.
@@carnivoramediterranea grazie
Milza bovino bry in frigorifero per 2 settimane va bene.
Non mangiare carne cruda.
Io grazie al cielo sono incapace di mangiare carne cruda, non mi piace perciò niente problemi o dubbi solo goduria 😋
Mangiare carne cotta va benissimo.
Per me il crudo è stato un esperimento molto positivo, che mi ha aperto una nuova prospettiva e che ho fatto dopo un anno e mezzo in carnivora, ma stavo già benissimo prima con la carne cotta. Quindi, se ti piace la carne cotta 🔝 .
Ognuno scelga come la preferisce e si sente meglio. 😘
Perché grazie al cielo sei incapace di mangiare carne cruda?
@@rozzynha perché non mi piace la carne cruda così non ho il pensiero si cruda o cotta
Carne cruda rigorosamente grass fed! Questa è la parola chiave
Anch'io ho iniziato a mangiare fegato crudo e lo trovato un po' dolciastro!
TU LA USI LA COLLA DI PESCE BOVINA.........IO LA USO PER FARE LA PANNA COTTA