Nessuno ci mette la faccia come te ,sei un grande professionista e trasmetti tanta sicurezza a noi che ti seguiamo, sei un grande, sempre e sempre grazie Salvatore
@@VitadaPizzachef ciao ho un dubbio , io di solito metto il panetto 6 ore a lievitare, poi 16 ore in frigo e poi altre 7 ore a lievitare fuori . Queste ultime sette ore posso cospargere il panetto di farina prima della lievitazione delle sette ore ?
Sou do Brazil e estou estudando sobre pizza. Aqui no estado de São Paulo vivem milhões de Italianos e seus descendentes que nos ajudaram. Sempre seremos gratos. Sono brave persone!!
I don't understand Italian, but I have watched your video and it is more informative than any others I have watched. I have learned a lot about the different crust stretching methods! Now I just need your dough recipe to go along with my upcoming pizza making practice! Your crusts are amazing! I am amazed that it stays together without tearing apart.
Hi, I don’t understand Italian too, but I speak English and originally Portuguese, I have getting some words. In fact I settled the speed to 0,75 in order to help me … anyway I have learned more with this Italian guy than many others . Very explained in such rich details. Thanks 🙏🏼
Me encantó la explicación detallada de cada una de las técnicas. La que más se me facilitó y con mejores resultados fué pasándola por los puños cerrados girando. Muchas gracias y éxitos desde Colombia!
Continua con questi contenuti tutorial! Non hai eguali. La ripetizione in dettaglio più lento, con indicazioni e posizione mano senza impasto (che non si vedrebbe durante l'azione con l'allargamento panetto) è troppo troppo utile. Sempre sintetico in' termini positivi - senza latte alle ginocchia come tanti - ma senza tralasciare nulla, sia per neofiti che per più esperti. Coniugare tutto questo è solo talento. Grande Salvatore. Cheapeau🌼🌱🏆
Bonsoir , je viens de tomber par hasard sur votre vidéo, c’est génial, merci beaucoup, cela paraît facile car vous êtes un professionnel, je vais essayer la première technique , merci beaucoup, je vais m’abonner bien sûr!
Señor mío usted es el propio capo en estos asuntos me impresiona no solo el conocimiento que comparte sino su talento para hacer que una manufactura como está parezca posible para cualquier mortal me quito el sombrero ante usted. Éxito, bienestar y demás bendiciones...👍👌👏💯😎
I use 65% hydration dough for my home oven and I actually came up with something in-between the methods 3-4 (maybe closer to 4) on my own while trying to do the slapping method 😅 Thanks for the detailed explanation in the subtitles, I'll try to improve my technique with your suggestions.
Thank God for youtube subtitles. I use that Aria simplificata but I was doing it wrong. Thank you so much for showing it in detail, I will try it again and practice the other ones to improve my pizzas :D
Anche questo video, semplicemente PERFETTO (anche nel finale!) Vorrei solo avere impasti che resistono bene alle sollecitazioni come i tuoi!! I miei o si strappano o sono troppo tenaci uff....
Sto finendo un corso di arte bianca, cercavo delle spiegazioni sempici per il mio blog di cucina e devo dire che sei davvero chiaro, persino più chiaro dei miei insegnanti. Complimenti!
Me encantó loco, gracias por tus explicaciones. Soy de Argentina y hace poco empecé a hacer pizza de masa madre 😅 y para formarla se usa mucho esta técnica, pero se me rompe mucho la masa también 😂. Gracias de nuevo porque me sirvió mucho ver este video para mejorar mis técnicas 🙌🏻 saludos desde Buenos Aires.
Ciao,sei il migliore su tanti punti di vista …diciamo che come insegni te i trucchi,non l’ho visto fare da nessun’altro…tanta stima per dedizione e per come ti rapporti ai neofiti come me.un saluto
Ciao Salvatore! Oggi vedo per la prima volta il tuo video e devo dire che sei bravissimo nello spiegare: ho iniziato da poco con la pizza e quando devo stenderla sono cosi tesa che fatico più che con un'ora di fitness!!!! Non vedo l'ora di mettere in pratica i tuoi consigli e sicuramente ti farò sapere! Continua cosi!!!!
Bravo Salvatore! Hoy descubrí este video y me gustó muchísimo! Hago la pizza en casa, pero me considero sólo una aficionada. Me dicen que sale rica pero me frustra que mis pizzas siempre se encogen, y no sé a qué se debe. Sus explicaciones son muy claras y trataré de ponerlas en práctica! Muchas gracias por compartir sus conocimientos con nosotros!!Saludos desde Argentina!
Miglior video che abbia trovato, molto dettagliato! Vale la pena ricordare di non allargare "dal centro" ma tirare solo lungo i bordi per evidare bucature
Merhaba degerli insan elleriniz de sihir var biliyor musunuz... bu cok güzel video için teşekkür ederim merak ve ilgiyle severek izledim sizi hayran kaldim anlatim sekliniz muhteşemdiniz bu tarz videolarıniza lutfen devam edin dil seçeneğiniz cok ince düşünceli hareket ❤
Ciao i tuoi video sono davvero una miniera di informazioni specialmente per me che mi sono affacciato da poco al mondo della pizzeria grazie davvero 😊😊
Grazie caro amico sardo, molto utile il tuo video. Sarò più brava la prossima volta che farò la pizza 😊👍 L’impasto lo faccio in casa. Un saluto Briciola
Ottimo Salvo, metodi ormai conosciuti, ma sempre utile ripassare. La montagnola di farina va bene farla anche per idro 60/65% o è inutile? Complimenti!
Ciao Gianky! Andrebbe provato, con impasti molto “duri” penso sia un po’ difficile da utilizzare, lo consiglio per impasti più morbidi. Per i più tenaci secondo me lo schiaffo o l’apertura in aria sono i migliori 😁
Acabei de chegar já me escrevi 😊vou treinar muito até conseguir fazer exatamente igual.E desistência não faz parte de mim!😂😂😂😂😂😂😂😂😂 Portanto irei ficar craque nisso! 💪🏻😘 obrigado!
Bravissimo spiegato molto bene. Vorrei chiederle se c'è un impasto perfetto per la pizza da fare in casa, quale farine utilizzare il lievito ecc.. ecc.. grazie mille.😊
Grande salvo grazie molto chiaro la spiegazione io uso solo 2 ma in particolare i pugni che mi rende più facile grazie ancora e complimenti per il video
Ciao!!! Bellissimo video, complimenti!!! Se non ho capito male ... La tecnica della stesura dipende del percentuale d'idratazione del impasto iniziale???? Grazie .
Sei un grande! Bravo, semplice e metodico….Grazie! Per caso hai anche un metodo per stendere la pizza su teglia quadrata? Sono mesi che tribulo, e non ho ancora trovato un vero e proprio metodo che mi dia confidenza.
Nessuno ci mette la faccia come te ,sei un grande professionista e trasmetti tanta sicurezza a noi che ti seguiamo, sei un grande, sempre e sempre grazie Salvatore
Ciao Domenico!!
Grazie davvero di cuore! Sempre un piacere leggerti
@@VitadaPizzachef ciao ho un dubbio , io di solito metto il panetto 6 ore a lievitare, poi 16 ore in frigo e poi altre 7 ore a lievitare fuori . Queste ultime sette ore posso cospargere il panetto di farina prima della lievitazione delle sette ore ?
@@VitadaPizzachef Hello, do you know, give me information about how to open the pizza dough.
Спасибо, это очень полезная информация😊
Sou do Brazil e estou estudando sobre pizza. Aqui no estado de São Paulo vivem milhões de Italianos e seus descendentes que nos ajudaram. Sempre seremos gratos. Sono brave persone!!
Franchement bravo et un grand merci, c'est les meilleurs explications sur internet concernant la pizza
I don't understand Italian, but I have watched your video and it is more informative than any others I have watched. I have learned a lot about the different crust stretching methods! Now I just need your dough recipe to go along with my upcoming pizza making practice! Your crusts are amazing! I am amazed that it stays together without tearing apart.
Hi, I don’t understand Italian too, but I speak English and originally Portuguese, I have getting some words. In fact I settled the speed to 0,75 in order to help me … anyway I have learned more with this Italian guy than many others . Very explained in such rich details. Thanks 🙏🏼
Me encantó la explicación detallada de cada una de las técnicas. La que más se me facilitó y con mejores resultados fué pasándola por los puños cerrados girando. Muchas gracias y éxitos desde Colombia!
Continua con questi contenuti tutorial! Non hai eguali. La ripetizione in dettaglio più lento, con indicazioni e posizione mano senza impasto (che non si vedrebbe durante l'azione con l'allargamento panetto) è troppo troppo utile. Sempre sintetico in' termini positivi - senza latte alle ginocchia come tanti - ma senza tralasciare nulla, sia per neofiti che per più esperti. Coniugare tutto questo è solo talento.
Grande Salvatore.
Cheapeau🌼🌱🏆
Grazie Giuseppe!
Come sempre i tuoi commenti mi fanno felice e sono un enorme supporto! Grazie grazie 😄🙏🏻
واحد من أفضل الشيفات صراحه انا شخصيا استفدته منو كتير شكراً ماانو لا أفهم اللغة الإيطالية لكن طريقة الشرح ممتازة جدا انا شيف من السودان
Sei un grande! Hai una passione incredibile per quello che fai e riesci a trasmetterla facilmente.
Sei stato di una chiarezza disarmante, comunicativo e comprensibile al massimo, Ti ringrazio adesso ne so un pochino di più.
Ciao Lino! Io ringrazio te per questo splendo commento! Mi fa più che piacere
Bonsoir , je viens de tomber par hasard sur votre vidéo, c’est génial, merci beaucoup, cela paraît facile car vous êtes un professionnel, je vais essayer la première technique , merci beaucoup, je vais m’abonner bien sûr!
Or Italian or English or Spanish my friend ! Ciao
Señor mío usted es el propio capo en estos asuntos me impresiona no solo el conocimiento que comparte sino su talento para hacer que una manufactura como está parezca posible para cualquier mortal me quito el sombrero ante usted. Éxito, bienestar y demás bendiciones...👍👌👏💯😎
Muchas gracias 🙏🏻
EXCELENTE tutorial sobre todo para aprendices como yo, gracias
🙏🏻 gracias Ruben!
I use 65% hydration dough for my home oven and I actually came up with something in-between the methods 3-4 (maybe closer to 4) on my own while trying to do the slapping method 😅 Thanks for the detailed explanation in the subtitles, I'll try to improve my technique with your suggestions.
Spieghi tutto sempre in modo semplice ed efficace. Grazie !!!👏👏
Grazie a te Roberto!! Al prossimo video 😃
Спасибо огромное за такое подробное объяснение! Хотя, всё равно выглядит как магия)
Complimenti, hai veramente spiegato con tantissimi dettagli come stendere bene l’impasto. Ora proverò a metterli in pratica
Ciao Antonella!
In bocca al lupo e grazie mille 😃
Thank God for youtube subtitles. I use that Aria simplificata but I was doing it wrong. Thank you so much for showing it in detail, I will try it again and practice the other ones to improve my pizzas :D
Hi Ricardo!!
I’m so happy about those kind of feedback! Thank you :) I hope you can do it better now ;)
BRAVISSIMO. Spiegazione da bravo insegnante! Non ti conoscevo. Hai un nuovo seguace.
Ciao Fungo nero :) un piacere averti tra di noi 😁
Spiegazione molto perfetta e chiarissima, sono tutti facili da fare ma per quello a schiaffo ci vuole molta manualità...
Anche questo video, semplicemente PERFETTO (anche nel finale!) Vorrei solo avere impasti che resistono bene alle sollecitazioni come i tuoi!! I miei o si strappano o sono troppo tenaci uff....
Ciao !
Per questo è importante la gestione e come si va ad impastare. Fai un giro tra le mie dirette :)
Спасибо Вам большое,обязательно попробую .
Sto finendo un corso di arte bianca, cercavo delle spiegazioni sempici per il mio blog di cucina e devo dire che sei davvero chiaro, persino più chiaro dei miei insegnanti. Complimenti!
Grazie mille Giuliana :) questo mi fa molto piacere !!
arte bianca sarebbe la panificazione? oddio un altro modo di dire le stesse cose
I tuoi tutorials mi hanno aiutato parecchio a migliorare la tecnica..complimenti
Ciao Dario!
Sono davvero felice di questo 🙏🏻🙏🏻
Grazie per la spiegazione particolareggiata con cui hai esposto queste tecniche. L'ho molto apprezzato.
Piacere mio Mario! Grazie per il tuo commento ed il giudizio espresso 😁🙏🏻
Ich verstehe zwar kein 🇮🇹 aber hervorragend gezeigt. Molto bene. Grazie grazie❤
Grazie di cuore per queste spiegazioni di prim'ordine su come modellare l'impasto della pizza. È la prima volta che capisco come funziona.
Felicissimo di questo!!
Me encantó loco, gracias por tus explicaciones. Soy de Argentina y hace poco empecé a hacer pizza de masa madre 😅 y para formarla se usa mucho esta técnica, pero se me rompe mucho la masa también 😂. Gracias de nuevo porque me sirvió mucho ver este video para mejorar mis técnicas 🙌🏻 saludos desde Buenos Aires.
la Pizza Napolitana no es con fermento "masa madre"
Muy buen estilo de su trabajo gracias por su video
Bravo Vita da Pizzachef. Prima volta che utilizzo la tecnica dello schiaffo. grazie millie dal New Hampshire, USA!
Grazie !! ☺️
Salvatore!! Video non solo da guardare e riguardare, ma proprio da studiare e ristudiare! Grazie grazie! 🙏🏻
Ciao Antonella!!
Grazie come sempre 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@VitadaPizzachef ma grazie a te, Salvatore 🤗!!
Gracias por mostrar de una forma muy pedagógica, soy un amante de la pizza.
Grazie
Thanks for English subtitles…!!!
very nice the subtitles, but even without i would understand everything hehe. he showed very good how to do the dough. thank you master italian 🥰
That’s super nice to hear!! Thank you so much 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Very well explained. Very useful video. Thanls, mate!
Sei bravissimo a spiegare... un punto di riferimento nel mondo pizza!!!❤
Ma grazie mille! Mi fa davvero tantissimo piacere 🙏🏻
Formidable bravo et merci chef 🌹je te suivre de Tunis
Grazie 🙏🏻
Complimenti Salvatore! Sei Bravissimo nel modellare, stendere la Pizza sia anche anche nello spiegare come si fa! Tanto di cappello!
Grazie di cuore lello!
Great job! Thank you very much for sharing! 👍👍👍
That’s my pleasure! Thanks for the nice feedback!!
Bonjour de Russie monsieur, merci beaucoup. Votre vidéo était très interéssant pour moi. Bon courage pour Vous et votre chaîne...
Thank you so much 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Ciao,sei il migliore su tanti punti di vista …diciamo che come insegni te i trucchi,non l’ho visto fare da nessun’altro…tanta stima per dedizione e per come ti rapporti ai neofiti come me.un saluto
Grazie mille rudi!! Lo apprezzo tanto 🙏🏻
Пожалуйста скажите для теста какие муки использовали, это супер это 🔥🔥🔥🔥
Sei bravissimo nello spiegare... chapeau
🫶🏻
Proprio bravo! è un Talento (Dono - Soprannaturale) che tiene.
Troppo buono Francesco! Grazie
Tutto spiegato alla perfezione. Mi ha aiutato molto. Molte grazie e cordiali saluti dalla Germania
Ciao Salvatore! Oggi vedo per la prima volta il tuo video e devo dire che sei bravissimo nello spiegare: ho iniziato da poco con la pizza e quando devo stenderla sono cosi tesa che fatico più che con un'ora di fitness!!!! Non vedo l'ora di mettere in pratica i tuoi consigli e sicuramente ti farò sapere! Continua cosi!!!!
Ciao Stefania ! Grazie mille e benvenuta :)
Hello. I love your work and how you explain every step in detail.
I like to know how the mixture of your dough please. Thank you
Hey! You can found it on my other tutorial in this channel :)
Sou do Brasil.
Obrigado pelo video e parabéns pelo talento.
🫶🏻
Parabéns pelo vídeo, aqui do Brasil.👏👏👏
Ciao. Super interessanti i tuoi video. Grazie
Bellissimo !!!!il finale simpaticissimo !!!👍👍👍🥰🥰🥰
Ehehe 😜 👕! Grazie 😄
Bravo Salvatore! Hoy descubrí este video y me gustó muchísimo! Hago la pizza en casa, pero me considero sólo una aficionada. Me dicen que sale rica pero me frustra que mis pizzas siempre se encogen, y no sé a qué se debe. Sus explicaciones son muy claras y trataré de ponerlas en práctica! Muchas gracias por compartir sus conocimientos con nosotros!!Saludos desde Argentina!
Hola!! Muchas gracias 😁🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@VitadaPizzachef Grazie mile Salvatore!! Por favor, quisiera explicar en un vídeo, porqué se encoge la pizza y cómo evitar que eso suceda? ❤️
@@Lu-jy6zw tal vez sea el reposo, cuanto tiempo le das unas vez que la haces una bola?
@@Lu-jy6zw posiblemente es la masa fria... o menor hidratacion...
Es la hidratación de la masa, cuanto menos hidratación más se encoje o que no dejas reposar la bola antes de estirarla y la estiras fría
Thank you so much for your so nice teaching videos ❤
Miglior video che abbia trovato, molto dettagliato! Vale la pena ricordare di non allargare "dal centro" ma tirare solo lungo i bordi per evidare bucature
Grazie di cuore! 🙏🏻
I think one of my all time favorites videos on RUclips. You are magnificent.
That’s super nice to hear! Thanks to share this thinking with me 😁👌🏻
Hermosa explicacion Profesorr!!!! Graciasssss😄🇦🇷
👍🏻👍🏻🙏🏻
Merhaba degerli insan elleriniz de sihir var biliyor musunuz... bu cok güzel video için teşekkür ederim merak ve ilgiyle severek izledim sizi hayran kaldim anlatim sekliniz muhteşemdiniz bu tarz videolarıniza lutfen devam edin dil seçeneğiniz cok ince düşünceli hareket ❤
Muchas gracias! Saludos desde México 🇲🇽
Video utilissimo!Grazie e complimenti 👏
Bravisimo! Perfecta spiegazione! Lo practicaré! Ciao desde 🇦🇷
Gracias Paola!!!
The best ever,so good explanation Vita.
Veramente bravo nella spiegazione, complimenti
Grazie Alessandro :)
Excelente señor mio, muy bien explicado, Chapeau 👍
🫶🏻🫶🏻
Ciao i tuoi video sono davvero una miniera di informazioni specialmente per me che mi sono affacciato da poco al mondo della pizzeria grazie davvero 😊😊
Ciao Riccardo! Questo mi fa davvero tanto piacere 😁!! In bocca al lupo e benvenuto in questo mondo 🙏🏻😁
Come direbbe Vincenzo capuano..fai pauraaaaa!!! Veramente complimenti! Numero 1 per tecnica e teoria ! Giova pizza ti fa un baffo..😝👍
The way how u explaining its amazing ...thanks so much ❤️
Amazing to hear!
Ho iniziato da poco il corso da pizzaiolo, sicuramente mi sarà molto utile quando andrò a fare la parte pratica 😊. Un saluto da Macomer
Grazie caro amico sardo, molto utile il tuo video.
Sarò più brava la prossima volta che farò la pizza 😊👍
L’impasto lo faccio in casa.
Un saluto Briciola
Didn’t understand no word, but can’t stop watching,bravo
You should find the English subtitle on RUclips ;)
Complimenti chef sei veramente un grande ❤
🫶🏻🍕
Excelente explicación de las técnicas para extender masa de pizza.
Proprio bravo a spiegare, video utilissimo, grazie
Compliment! Bravo e spiegazione chiarissima. Adesso passerò alla pratica ;-)
Ti ringrazio 😄 e buona pratica!
Grazie mille per spiegare! Un grande pizzaiollo!!!❤
🔥😎
Thank you so much ! Viva Italia ! 🇺🇸
Excelente explicación. Gracias maestro. Mama mía! Saludos ❤
Complimenti sei bravissimo a spiegare e a mostrare👏😘
Grazie davvero di cuore 😄😄
Bravissimo! Finalmente qualcuno chiaro!❤
🙏🏻👍🏻
Grazie mille per questo video. Spiegato benissimo 💚👏🇮🇹
Hai la capacità di riuscire a trasmettere agli altri quello che fai🤗🤗bravissimo
Grazie mille 😁😁
Grazie maestro grande professionalità forte abbraccio dal Marocco
Buena Tecnica Gracias me encamta la pizza 🍕🍕🍕🍕
Ottimo Salvo, metodi ormai conosciuti, ma sempre utile ripassare. La montagnola di farina va bene farla anche per idro 60/65% o è inutile? Complimenti!
Ciao Gianky!
Andrebbe provato, con impasti molto “duri” penso sia un po’ difficile da utilizzare, lo consiglio per impasti più morbidi. Per i più tenaci secondo me lo schiaffo o l’apertura in aria sono i migliori 😁
@@VitadaPizzachef Come pensavo. Grazie
Complimenti per il tuo video, veramente TOP!!! Grazie!!!
Ciao Ugo !! Grazie di cuore 😄
Di niente! Top!!! Una domanda: ma la tua spianatoia che misura ha che mi sembra perfetta, larghezza per profondità? Grazie!
Belle tecniche.
Ci provero'.
Grazie.
Grazie Klaus!
In bocca al lupo!
Grazie e complimenti per la manualità buona domenica
Buona domenica Antonio !!
C'è sempre da imparare! Grazie Salvatore 👍
Hai perfettamente ragione !! Grazie 🙏🏻
Hermoso el video 🎉
Thank you for the tutorial!! What hydration/hydrations are the dough you’re using?
Hi Keith!
I don’t remember well, but I’m quite sure is 67%
Acabei de chegar já me escrevi 😊vou treinar muito até conseguir fazer exatamente igual.E desistência não faz parte de mim!😂😂😂😂😂😂😂😂😂 Portanto irei ficar craque nisso! 💪🏻😘 obrigado!
Bravissimo spiegato molto bene. Vorrei chiederle se c'è un impasto perfetto
per la pizza da fare in casa, quale farine utilizzare il lievito ecc.. ecc.. grazie mille.😊
Ciao Franca! Trovi già tutto questo nei vari video del canale! Grazie mille per l’interesse
Sei bravissimo complimenti 👍
Grazie Massimo 😃
Thank you Mr.Chef 💛🙏from Nepal🇳🇵
🙏🏻 my pleasure !!
Grande salvo grazie molto chiaro la spiegazione io uso solo 2 ma in particolare i pugni che mi rende più facile grazie ancora e complimenti per il video
Ciao Rosaria!
Sicuramente il metodo dei “pugni” è molto facile e semplificato !! Utilissimo per neofiti e casalinghi 😄😄
Ciao!!! Bellissimo video, complimenti!!! Se non ho capito male ... La tecnica della stesura dipende del percentuale d'idratazione del impasto iniziale???? Grazie .
Diciamo che ci sono tecniche più appropriate per certe realizzazioni e più prestanti per determinate tipologie di impasti :)
The pizza dough shirt looks great on you!
Complimenti, ho visto decine di video ma questo è l’unico veramente utile
Questo mi fa molto piacere ! Grazie 👌🏻
This is a true master class!!, Gracie Maestrini!!
Very good video bro 👏🏼
Meravilhozi 😄😄, de Brazili! Grazie!
Sei un grande! Bravo, semplice e metodico….Grazie! Per caso hai anche un metodo per stendere la pizza su teglia quadrata? Sono mesi che tribulo, e non ho ancora trovato un vero e proprio metodo che mi dia confidenza.
Bravissimo spieghi veramente bene
Ti ringrazio Concetta :)