SANGUCHE DE MILA

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  • Опубликовано: 29 окт 2024

Комментарии • 207

  • @ArEsquivel
    @ArEsquivel  Год назад +144

    INGREDIENTES (para dos sanguches)
    Para las milanesas:
    300 gr de nalga (o alguna pulpa para milanesa)
    2 huevos
    Un puñado de perejil
    2 dientes de ajo
    Sal, pimienta y ralladura de limón
    Pan rallado en c/n
    Aceite neutro (de girasol) para freír en c/n
    Para el pan sanguchero:
    300 gr de harina 000 o harina para panadería
    180 ml de agua
    6 gr de sal
    10 gr de levadura fresca (o 3 gr de seca)
    PROCEDIMIENTO
    1) Picar el ajo y el perejil y colocar en un bowl junto a los dos huevos batidos y los condimentos. Sumar la carne cortada para milanesa. Mezclar, tapar y dejar reposar en heladera mínimo 3 horas, en lo ideal 12.
    2) En un bowl sumar la harina y la sal. Por separado batir el agua con la levadura fresca desgranada. Integrar los secos a los líquidos, mezclar y amasar en mesada por 10 minutos. Llevar a un bowl apenas aceitado, tapar y dejar reposar a temperatura ambiente por 2 horas o hasta que doble volumen.
    3) Una vez que el bollo leudó, bajar a la mesada, dividir en dos, bollar y formar dos flautas alargadas. Acomodar con un repasador para que leude hacia arriba, tapar y dejar fermentar por media hora o hasta que doble su tamaño.
    4) Cocinar en horno al máximo (230 grados), incorporando agua con un pulverizador al inicio del horneado, por 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.
    5) Rebozar las milanesas aplicando presión sobre la carne en contacto con el pan rallado. Reservar en un plato y llevar a heladera por 30 minutos.
    6) Calentar aceite neutro para freír a fuego máximo. Una vez que el aceite esté caliente cocinar las milanesas por 5 minutos o hasta que estén doradas.
    7) Dorar la corteza del pan por ambos lados, abrir al medio y servir las milanesas cortadas en rectángulos junto con lechuga, tomate, sal, mayonesa y mostaza. Servir y disfrutar!

    • @ranma_ofisial6481
      @ranma_ofisial6481 Год назад +2

      ahi te falto el paso donde tomaste mate

    • @lucasmatiascanete6350
      @lucasmatiascanete6350 Год назад

      Agua tibia para la masa?

    • @NandaShorts82
      @NandaShorts82 Год назад

      El mejor video de sánguche de Mila..x lejos!! Gracias...totales!
      Bendiciones

    • @marianoleizzacarturan9363
      @marianoleizzacarturan9363 Год назад +1

      muy linda la reseta pero el tomate lo tengo que pagar en cuatas😆😅

    • @josephcruz6434
      @josephcruz6434 Год назад

      Me causo Risa lo de 300gr de Nalga , aca en México se dice Bistec 😂

  • @marinadelpilarbarrionuevo1825
    @marinadelpilarbarrionuevo1825 Год назад +336

    Al fin alguien joven que respete la manera correcta de hacer una verdadera milanesa!! Te aplaudo!!❤

    • @ArEsquivel
      @ArEsquivel  Год назад +25

      Gracias!!

    • @Random-h7b
      @Random-h7b Год назад +5

      ​@@ArEsquiveldia 1 sintiendo envidia

    • @DiabolicEsper00
      @DiabolicEsper00 Год назад +16

      No hay forma correcta o no...
      La milanesa se puede hacer al gusto de cada quien, la italiana es con solo huevo.

    • @SamirTolaba
      @SamirTolaba Год назад +3

      Yo te aplaudo sin las manos 🤨

    • @douma_estuvo_aqui
      @douma_estuvo_aqui Год назад

      ​@@SamirTolabaXD

  • @cristianmoyano3901
    @cristianmoyano3901 Год назад +66

    Cómo tucumano te digo que sos el primer influencer que un sándwich de milanesa como la gente !

    • @GUTY1729
      @GUTY1729 9 месяцев назад +1

      No le faltó el ají molido?

    • @ignaciotomas2905
      @ignaciotomas2905 8 месяцев назад

      La lechuga picada esta infravalorada, en Tucumán siempre se pica la lechuga por eso son los mejores del país.

    • @GMondOficial
      @GMondOficial 7 месяцев назад

      Coincido

  • @adrielarancibia8040
    @adrielarancibia8040 11 месяцев назад +29

    Yo Soy de Tucumán y ese sánguche esta una makina compadre

    • @franco7147
      @franco7147 6 месяцев назад +1

      Yo también soy Tucumán y la palabra sánguche no existe acá, es sangüi (SANDWICH) me extraña compadre 😂

    • @asiesyosoyelchavo
      @asiesyosoyelchavo 6 месяцев назад

      ​@@franco7147 Si existe la palabra sanguche, lo dice hasta la RAE

  • @cosmefulanito6116
    @cosmefulanito6116 Год назад +14

    Que crack Matias Bottero. Te saalio tremendo ese chegusan !!👏👏👏

  • @vida7001
    @vida7001 7 месяцев назад +1

    Se me hace agua la boca😋😋😋😋😋

  • @vdmanthony
    @vdmanthony Год назад +20

    No puedo creerlo, un youtuber influencer que cocina como se debe! Ver tu video me hizo viajar a una etapa de mi vida que ya no existe, a una Argentina que se fué. Por qué digo esto? Por que no solo cambió la manera en que cocinamos, si no que si querés comerlas afuera, las milanesas no son lo que solian ser

  • @aceroliquido
    @aceroliquido Год назад +107

    ese pan merece video

    • @ArEsquivel
      @ArEsquivel  Год назад +18

      Anotado!

    • @waltercoronel9657
      @waltercoronel9657 8 месяцев назад +1

      Justo estaba buscando el pan para las milas 😊😊😊.... gracias 🫂

  • @hmaneguadarramaramirez8174
    @hmaneguadarramaramirez8174 5 месяцев назад +1

    Me gustan mucho tus videos🤩

  • @machinegunkiss4801
    @machinegunkiss4801 Год назад +56

    Chabón me haces acordar siempre a como cocinaba mi abuelo con mi abuelita ya los dos viejos incluso cocina. Asi, con esas ganas

    • @ArEsquivel
      @ArEsquivel  Год назад +11

      🥹 que grande! Muchas gracias, soy medio abuelito

  • @BIGPOPPA89AR
    @BIGPOPPA89AR 7 месяцев назад +1

    Sencillo y perfecto como tiene q ser un buen sandwich de mila.. ❤❤❤❤

  • @dei7084
    @dei7084 5 месяцев назад +4

    Que placer que me da que todo sea en silencio

  • @DarylGri
    @DarylGri 6 месяцев назад +1

    Por fin veo que alguien fuera de Tucumán lo hace bien al sánguche de milanesa, bien cortada la lechuga, tomate finito, mostaza y mayonesa nada más, hasta el pan es muy parecido al que usamos acá que le decimos Sanguchero🎉🎉🎉 impecable 👏🏻👏🏻👏🏻

  • @brendaojeda5964
    @brendaojeda5964 Год назад +46

    Lo que hacía mí abuela era dejarlas en el huevo (con ajo y perejil) desde la noche anterior hasta el mediodia, en la heladera. El resultado eran milanesas gloriosas 🤤
    No apto para ansiosos y hambrientos apurados, pero lo recomiendo
    Saludos 😊

    • @ArEsquivel
      @ArEsquivel  Год назад +7

      Que ricooooo. Sí! Yo muchas veces las hago así, aparte al otro día es más fácil solamente tener que apanarlas. Quedan buenísimas!

    • @brendaojeda5964
      @brendaojeda5964 Год назад +3

      @@ArEsquivel "Si, absolutamente, vos sabés qué si" 🤪

    • @yaelmontserrat4424
      @yaelmontserrat4424 6 месяцев назад +1

      Gracias por el tip

  • @thiagomaidana4488
    @thiagomaidana4488 6 месяцев назад +2

    Hola muy buenas.
    Una forma de hacer mia.
    les coloco el ajo, perejil y la sal
    directamente en la carne una por una quedan con mucho más sabor .
    saludos.

  • @manoliaraujo6637
    @manoliaraujo6637 Год назад +13

    Que hombre más apañao 😂hace hasta el pan 🍞👍👏👏👏👏😍😍😍

  • @eddydaddys1661
    @eddydaddys1661 Год назад +2

    Sos un crack, saludos desde México

  • @Thor-Mentha
    @Thor-Mentha 7 месяцев назад +1

    😋 Qué bueno!! Nunca he hecho así los filetes empanados (milanesa, no?) y lo voy a probar, tienen una pinta espectacular 👌 Saludos desde Madrid 🇪🇸

  • @carlosabrahan2593
    @carlosabrahan2593 7 месяцев назад +1

    ¡UNA DELICIA! Sanguchito de milanesa con pan casero ❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉

  • @nicolascanegalli8963
    @nicolascanegalli8963 Год назад +1

    Te felicito. Es lindo ver cuándo se aplican bien las técnicas aprendidas.

  • @kristianspicher6556
    @kristianspicher6556 7 месяцев назад +1

    Lo mejor de ésta semana, fué seguir tu canal...😂🎉

  • @omaremilioruiz4169
    @omaremilioruiz4169 Год назад +4

    Hermoso y se ve delicioso!, Felicitaciones.

  • @reyesmartinjuarez9741
    @reyesmartinjuarez9741 Год назад +16

    Como extraños los apretados de mila y ternera de Tucuman ❤

  • @JavierRodriguez-je6vk
    @JavierRodriguez-je6vk Год назад +3

    Te acercaste bastante!! 👏🏼👏🏼

  • @ignaciosalas2533
    @ignaciosalas2533 Год назад +3

    eso es arte

  • @Fatima-lt1eb
    @Fatima-lt1eb Год назад +1

    Rico

  • @Latherioarturo
    @Latherioarturo Год назад +1

    El famosísimo milanguiche de sanguínesa con esprimol limido

  • @bloodwaystar
    @bloodwaystar 9 месяцев назад

    SIEMPRE CON LIMÓN VIEJO QUE GRANDEEEEE

  • @feli735
    @feli735 Год назад +2

    SOS un criminal me apareció esto a la 1 de la mañana jajaja el hambre que me dio

  • @RomiMarlea
    @RomiMarlea Год назад +1

    Qué rico 😋

  • @silviatoledo2361
    @silviatoledo2361 Год назад +2

    maravilloso!!!👏👏👏👏

  • @GMondOficial
    @GMondOficial 7 месяцев назад

    CLAAARO, este si es un sanguche de milanesaaa

  • @piedrapreciosa1803
    @piedrapreciosa1803 Год назад

    Que obra de arte Dios!!!👏

  • @thanatomorfo
    @thanatomorfo 6 месяцев назад

    A mi madre no le gusta ni el ajo ni el perejil, yo por el contrario AMO las comidas con esos ingredientes, es por eso que a las milanesas siempre les falta ese algo que las hace tan sabrosas y cada vez que veo milanesas hechas como dios manda siento mucha envidia y se me hace agua la boca

  • @josephcruz6434
    @josephcruz6434 Год назад

    Que rica Torta de Milaneza !!!!😋

  • @Aaaa-b8k5g
    @Aaaa-b8k5g 7 месяцев назад

    Que rico se ve.

  • @ivangonzalez1217
    @ivangonzalez1217 Год назад +6

    No antojen ya me dio hambre 😢

  • @litagutierrez2486
    @litagutierrez2486 Год назад

    la verdadera milanesa, así es como me recontra archi encanta

  • @albertotavera4317
    @albertotavera4317 8 месяцев назад

    Eso me mandaba mi madre de almuerzo a la escuela, acá en México le llamamos "torta de milanesa" 🥹

  • @jfjf9300
    @jfjf9300 Год назад

    Madre mia, si es trabajo😮😮😮

  • @Flori3005
    @Flori3005 9 месяцев назад

    Que buen chegusaaaaan Dioooooooos!

  • @jorgegabrieldiaz6603
    @jorgegabrieldiaz6603 Год назад +1

    Crack!.👏👏👏

  • @jaimejosemendozasequeira8053
    @jaimejosemendozasequeira8053 Год назад

    Eres el mejor

  • @lautihach98
    @lautihach98 Год назад +1

    Bien papaaaa la miga que se saca del pan se come en un bollito. 10/10

  • @luisenriquefiocco2045
    @luisenriquefiocco2045 Год назад

    UN LUJO !!!!!

  • @PabloGermadeFouce
    @PabloGermadeFouce 7 месяцев назад

    El es un muy buen pie

  • @lilavaldebenito4782
    @lilavaldebenito4782 Год назад +1

    Me encantó 😊

  • @mival7390
    @mival7390 Год назад

    No podría vivir sin el Aguante el sanguche de milaaaa

  • @Gonshaaa
    @Gonshaaa Год назад +1

    Que bendición

  • @mayramontenegro1913
    @mayramontenegro1913 Год назад +1

    Que rico ❤

  • @Xishi724
    @Xishi724 8 месяцев назад

    Que fruta noble el sanguche de mila

  • @mateoayala7128
    @mateoayala7128 8 месяцев назад

    ESTO ES 100 FORMAS
    DE
    HACER
    COMIDA DELICIOSA!!!!
    NÚMERO 1 🗿

  • @alisonapersona6507
    @alisonapersona6507 Год назад

    No quiero ser desubicado... peero que tomateeee❤
    Y altisimo sanguche

  • @ValentinoBabino
    @ValentinoBabino Год назад

    me relajo y todo

  • @YoyaJaha
    @YoyaJaha Год назад +1

    Pive cuando harás berenjenas en escabeche?

  • @Ale-yr8ol
    @Ale-yr8ol 7 месяцев назад +1

    Porfavor haz la receta 51 de 100 formas de hacer papas

  • @adolfopeluffo7539
    @adolfopeluffo7539 11 месяцев назад

    Perfecta

  • @lucilaescobar8091
    @lucilaescobar8091 Год назад +1

    Te pasaste 🎉🎉🎉

  • @NoeliaEstefania87
    @NoeliaEstefania87 6 месяцев назад

    Sos d los míos! Yo desde q soy chiquita mezclo la mayonesa con la mostaza! Antes m decían q estaba loca hasta q salió la MOSTANEZA! q estaba genial, sólo q era un poco suave para mi gusto, y lamentablemente luego desapareció... una pena...

  • @mundoparagameplay1223
    @mundoparagameplay1223 Год назад

    Tienes un gran futuro lo veo venir😊

  • @Lucas14boca
    @Lucas14boca 8 месяцев назад

    Buenisimo. Con queso no va?

  • @pastel3g
    @pastel3g Год назад

    sublime

  • @maireza9414
    @maireza9414 Год назад +1

    Alto sanguche!!!

  • @Rubiuu
    @Rubiuu 6 месяцев назад

    todo lo que está bien diooss, que buen video 🕴🏻

  • @cristinagarzon5105
    @cristinagarzon5105 Год назад

    Te banco con ese chegusan, soy tucumana.

  • @rosadiaz734
    @rosadiaz734 5 месяцев назад

    😊❤

  • @RocioBRsolemio
    @RocioBRsolemio 11 месяцев назад

    Te lo digo de onda
    No te miro más es muy fuerte 😂🎉
    Y apetitoso

  • @arturoromero5111
    @arturoromero5111 5 месяцев назад

  • @jaimejosemendozasequeira8053
    @jaimejosemendozasequeira8053 Год назад

    Bueno

  • @AgustinaCerega
    @AgustinaCerega 9 месяцев назад

    Muy bueno todo, pero acá las flores se las tiramos a ese señor tomate! 😍

  • @juanpablomontanocalle-ks8gq
    @juanpablomontanocalle-ks8gq 9 месяцев назад

    El verdadero milanguche de sanwinesa con exprimón limido

  • @maximilianoabad3631
    @maximilianoabad3631 Год назад

    Es el verdadero sandwich de milanesa

  • @razerzx1887
    @razerzx1887 Год назад +13

    Muy bueno, La puta madre que lo pario alta hambre me diste

    • @silvinafilippelli4568
      @silvinafilippelli4568 Год назад +1

      😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

  • @ferando9325
    @ferando9325 8 месяцев назад

    Che la verdad que muy buena, te felicito muy fiel a la mila Tucumána, solo que no lleva limon la mila y le falta el aji!

  • @leonardocaceres5352
    @leonardocaceres5352 Год назад +1

    Terrible el pan!

  • @silvinafilippelli4568
    @silvinafilippelli4568 Год назад +1

    👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @belenius397
    @belenius397 6 месяцев назад

    El tomate rarisimooooo

  • @Lagalaxiadoxeadora
    @Lagalaxiadoxeadora Год назад

    El sánguche de milanesa esta en el top 1 de los sánguches mas rico del mundo

  • @LeomarMartínez-s3q
    @LeomarMartínez-s3q Год назад

    🤤😌

  • @francocarrizo1130
    @francocarrizo1130 Год назад

    Me mataste🤤🤤

  • @cristiangonzalo1
    @cristiangonzalo1 11 месяцев назад

    Aleluya alguien deja marinar las milanesas y no las remoja así nomas 👏👏👏👏

  • @antoniobautistamendoza6353
    @antoniobautistamendoza6353 10 месяцев назад

    Con que le dicen Sanguche, me ha gustado esa palabra jaja, no se si Milanga también sea muy usado por allá, pero Sanguche estará en mi vocabulario junto con Milanga jaja

  • @armandoballinas2200
    @armandoballinas2200 9 месяцев назад

    Buenasoooooooo

  • @theringopingo3619
    @theringopingo3619 Год назад +1

    Te paso unos tips, y usa mejor lechuga repollada (picala grosor spaghetti) la milanesa menos dorada y directo a la base del pan sin aderezo, el aderezó va en la tapa, el tomate sobre la milanesa y la lechuga sobre el aderezó en la tapa del pan. (Sal directo a la carne antes de dejarla marinando)

  • @juanmartinz8612
    @juanmartinz8612 9 месяцев назад

    Dolo te pido una reseta porfa as un sándwich de Gordon ramsi

  • @pauliferreyra6778
    @pauliferreyra6778 Год назад

    El chabón te hace hasta el pan, uffff

  • @eugeniamorenoscasso3458
    @eugeniamorenoscasso3458 6 месяцев назад

    Sandwich* Se ve muy rico

  • @lautipalloni
    @lautipalloni Год назад +2

    SANGUCHE DE MILANESA ES SINONIMO A MANJAR DE DIOSES

  • @agus12lfe
    @agus12lfe Год назад

    Al fin un porteño (asumo) que no le pone leche y mostaza a la huevada 🎉 crack

  • @hernanallemand3044
    @hernanallemand3044 Год назад +1

    Bien ese chogusan.. bien tucumano! Le falto a mi gusto personal...el picante

  • @ardi44_sur
    @ardi44_sur 6 месяцев назад

    Crackk

  • @franmayo7536
    @franmayo7536 9 месяцев назад

    Es el tomate más radioactivo de la historia

  • @facuval899
    @facuval899 8 месяцев назад

    Que envidia

  • @--Blast--1
    @--Blast--1 Год назад

    tucumano ser feliz

  • @aleabayay8039
    @aleabayay8039 6 месяцев назад

    Me relaja saber que no soy el único que cocina mientras se toma unos mates 😂

  • @diegosalinas74
    @diegosalinas74 Год назад

    Grande Matías bottero

  • @j.d.c.q1851
    @j.d.c.q1851 Год назад +1

    Empanizada sin huevo 🙌

  • @ederhernandez1624
    @ederhernandez1624 8 месяцев назад

    Mldita sea, como se me antojó
    AaaAAAaaAaaaAaaAAa

  • @nancybastias9710
    @nancybastias9710 Год назад

    Ya me mataste mijo me hiciste q me agarre hambre:v

  • @thiagobejarano4192
    @thiagobejarano4192 10 месяцев назад +1

    ¿Soy el único que le sorprendió el tomate con esteroides?