Klare Eiswürfel selber herstellen - nur so geht es wirklich!
HTML-код
- Опубликовано: 11 июл 2024
- Klares vs. weisses Eis: Wie man dank Physik zu Hause klares/durchsichtiges Eis herstellt.
Die gezeigte Maschine für klare Eiswürfel:
www.tectake.de/eiswurfelmasch...
Enigmaskop - Wissen jenseits der Schule
Blog: enigmaskop.ch
#tectake #enigmaskop #wissenjenseitsderschule
Kapitel:
0:00 Klares Eis - Intro
0:57 Enigmaskop Trailer
1:03 Willkommen und weisses Eis
2:16 Flugzeuge und Physik - klares Eis
6:49 Eiswürfelmaschinen
8:43 Klare Eiswürfel - do it yourself!
11:52 Resultate
12:27 Enigmaskop 
Наука
100% Sendung mit der Maus für Erwachsene. Vor allem das drüber Sprechen. 1zu1 Armin Danke!
und dann hat er noch eine geile stimme mit dem schwyzer akzent.
danke. Das mit dem Voiceover ist mir noch nicht aufgefallen, hat aber was.
😅 habe mir schon als Kind gerne die Sendung mit der Maus angeschaut… toll, dass es jetzt auch eine Sendung für Erwachsene gibt. Dankeschön 😊
Danke für's Zuschauen!
Endlich mal eine wunderbare und gut erklärte Erläuterung, warum „normale“ Eiswürfel (und Schnee) weiß sind. Klasse!
Ist das gleich beim Duschgel... zb. Rote Flüssigkeit, weißer Schaum ^^
genau. Ich deswegen wollte ursprünglich noch das grüne Rasiergel zeigen - wurde dann aber für's Video zu viel.
Jetzt werde ich mit weißem Eis ein Problem haben, bis jetzt hatte ich keines.
also fast wie in der Werbung...
Dieser Kanal ist Gold wert.
Vielen Dank!
ich warte immer gespannt auf ein neues video!! ich finde es sehr spannend wie du die videos gestalltest. weiter so=) und hoffentlich kommen noch ganz viele videos.
Danke und weiter gute Unterhaltung
Danke für die glasklare Erklärung 😃👍🏼
Darauf habe ich gewartet.
Danke auch!
Super spannend! Danke :)
Von der ästhethischen Komponente mal ganz abgesehen, birgt klares Eis noch einen anderen Vorteil. Es schmilzt deutlich langsamer als das herkömmliche Weiß-Eis. Leckere Cocktails verwässern dadurch wesentlich langsamer und häufig ist das Eis im Glas nach dem Genuß des ersten Drinks noch so groß, daß man sogar noch mal auffüllen kann, ohne neues Eis nehmen zu müssen. Ich betreibe diese Kühlbox-See-gefrier-Methode bereits seit drei Jahren und habe diese Methode schon an viele begeisterte Freunde und Bekannte weiter gegeben. Während Covid hatte ich gezwungenermaßen einfach zu viel Zeit, wie wohl die meisten Zeitgenossen, und nachdem Ich Netflix, Amazon, Pornhub und Xhamster gefühlt zwei mal komplett durchgeschaut hatte, bin ich auf RUclips an einem Cocktailkanal eines Amerikaners hängen geblieben, der genau diesen Trick ausführlich demonstriert hat. Manchmal sind es einfach die kleinen Tricks und Kniffe, die einem das Leben nachhaltig schöner machen. Wenn schon in den Alkoholismus abdriften, dann aber wenigstens mit Stil! Hicks ;-)
das langsamere Schmelzen liegt allerdings (fast) nicht an weiss/klar, sondern an der Grösse der Eiswürfel. Das wird auch in vielen YT Videos falsch erzählt. Da man die klaren Würfel für Bargebrauch oft gross schneidet schmelzen sie auch langsamer. Weiter viel Spass mit den coolen Drinks!
Phantastisch erklärt! Ein Blick hinter die physikalische Magie des Alltags! Wieder ein süchtig machendes Video!! Vielen Dank Adrian für diesen klaren Blick aufs Eis 🧊🧊🧊
Vielen Dank!
Vielen Dank für die viele Mühe die du dir gemacht hast. Es ist das erste Video das ich von dir gesehen habe, aber jetzt hast du ein Abo mehr. :)
Vielen Dank!
Toll und interessant präsentiert. Vielen Dank dafür.
Vielen Dank!
Saustark. Danke.
Vielen Dank auch
Danke, war sehr interessant und ich konnte was daraus lernen! 👍
Danke für's Zuschauen!
Tolles Video - danke! Das "Loch" im Eiswürfel hat übrigens einen praktischen Sinn. So hat der Eiswürfel mehr Fläche, über die er die Kälte an das Getränk abgeben kann. Kühlt einfach besser, der Premium Eiswürfel mit Loch ;-)
Danke!
Das heißt, sie schmelzen auch schneller als die ohne Loch ... 😉
Echt cool sehr cooles video! Danke für den Beitrag
Danke auch
Cool Danke 😀
Sehr interessant!
Schönes Video :D
Vielen Dank!
Sehr nett und sachlich erklärt!
Vielen Dank!
Super tolles und spanendes Video! Ich hab gleich Lust bekommen selbst klares Eis zu machen! Schönen Gruss aus Zürich!
Danke und viel Spass beim Ausprobieren!
Super Video, sehr gut erklärt! Erstaunlich dass die Luft nach unten raus gepresst wird, wobei sie ja nach oben entweichen will... Aber scheinbar ist der Druck von gefrieren größer als der Auftrieb der Luft...
Super Erklärt!!!!!!
Vielen Dank!
Super Video!
Danke!
Funktioniert! 👌👍👏
Super Video 👍
Danke!
Was für ein Aufwand! Ich bleib beim weißen Eis 🙂
Aber trotzden Dankeschön für's tolle erklären!
Mit etwas Übung geht das ziemlich fix - wir machen das mittlerweile regelmässig - zumindest für die "grossen" und "dekorativen" Eisstücke (für Drinks). Für die 08/15 Anwendungen nehmen wir aber Eis aus der Maschine.
Klasse Video👍 Top 1A 👏👏✨✨👍👍
Vielen Dank!
tolles video :)
Vielen Dank!
Sie haben mich auf eine Idee gebracht: ich entlüfte mal das Wasser in einer Vakuumkammer und friere es ein. Bin gespannt ob es auch funktioniert 😅
Und dran denken: Wasser beginnt im Vakuum zu kochen!
@@Enigmaskop Jupp so sieht es zumindest aus.
Hat leider keine perfekten klaren Eiswürfeln ergeben. Eventuell zu kurz vakuumiert.
@@-d.ho-Vielleicht liegt es ja daran, dass die Luft gelöst ist, die will da gar nicht raus. Erst im Eis löst sich viel weniger.
Als nächstes rückt eine Eisskulptur in den Fokus 😃
Danke für deine tollen Videos, die ich unglaublich gerne sehe.
vielen Dank!
Top
Sympathische Art und gut verständliche Erklärungen, angenehm zuzuhören. Freu mich das ich über deinen Kanal gestolpert bin :D
Danke für das positive Feedback
Interessant das es auch nach unten hin ( Gefriert ) funktioniert 👍
das verwirrt tatsächlich anscheinend viele, dass das so geht. Eigentlich erstaunlich, da es in einem See ja offenbar auch so geht.
Ich habe mir bei Ottos eine solch kleine Box mitgenommen. Den Deckel kann man einfach abnehmen.
Die überragende Ästhetik stellen die traurigen Milcheiswürfel weit in den Schatten.
Ich habe jetzt sogar begonnen, Diamanten zu schnitzen - eine recht meditative Tätigkeit.
Das Zerschneiden des glasklaren Rieseneisblocks macht tatsächlich Spass - ich schneide den jeweils in unterschiedlich geformte Stücke - gibt den Drinks eine "individuelle" Note. In vielen Drinks schmelzen die Stücke dann nur teilweise - man kann sie dann abwaschen und wieder in den TK legen.
@@Enigmaskop yup, mache ich auch so. Die schmelzen auch deutlich langsamer als dir üblichen Eiswürfel. Liegt wahrscheinlich an der Dichte.
rein von der Physik her liegt das langsamere Schmelzen v.a. an der Grösse - je grösser der Eiswürfel, umso grösser wird die Oberfläche (massgebend für den Wärmeaustausch) im Verhältnis zum Volumen und damit zur Masse. Merkt man sehr gut, wenn man Eiswürfel macht, die fast so gross sind wie ein Glas - die schmelzen im Drink kaum (und kühlen natürlich auch schlecht, ausser man rührt dauernd).
Ich mache immer warmes Wasser ins Eisfach. Dadurch wird es auch fast ganz klar
Die Idee hatte ich auch gerade, da das Wasser dadurch ja viel langsamer gefriert. Danke für die Bestätigung.
Warmes Wasser gefriert schneller als kaltes.
Es hat noch einen anderen Grund: Löslichkeit von Gasen in Wasser (allg Flüssigkeiten) wird schlechter, je wärmer das Wasser ist-> fast kochendes Wasser enthält praktisch keine Gase mehr ;)
Schick 🤩
schmeckt so gut wie es aussieht!
Interessant. Und toll gemacht die ganze Sendung. Der riss würd ich mir aber nie geben. Als "Urbauer" ist mir das egal wie der Würfel aussieht 😂 bekommst trotzdem n Like
Danke!
Ich habe mal gehört (von mir nicht getestet!) wenn man über normale Eiswürfelform oben und seitlich mit Alufolie abdeckt. Kann die Wärme nicht so schnell entweichen und es gefriert von langsam von Unten und erzielt auch den Effekt, dass es ein Klarer Eiswürfel wird. (ich mein... Alu ist ein toller Wärmeleiter. Wird aber auch für die Isolierung verwendet.)
Könnte man auch mal Wissenschaftlich Testen ^^
Tolles Video, Weiter so.
Jetzt hast du Abbo mehr am Hals.
ich denke, das würde nicht funktionieren. Alufolie ist eigentlich ein guter Wärmeleiter, nicht Isolator. Es verwirrt aber viele, dass Alufolie doch auch für Wärmeisolation genutzt wird - allerdings nur in Zusammenhang mit Wärmestrahlung (nicht Wärmeleitung) oder zusammen mit anderen Materialien. Wärmestrahlung spielt in unserem Fall hier aber keine Rolle. Man könnte die Eiswürfelform aber mit z.B. Styropor seitlich und unten isolieren - das müsste prinzipiell gehen. Löst aber das Problem nicht, dass die Luft unten weg muss - ich vermute die Würfel wären dann oben klar und unten weiss.
5:49 Kommst du aus Rapperswil? 😄 Auf jeden Fall war ich da drauf, als es gefroren war :) Gutes Video übrigens. Hab was gelernt!
Nein, aber ich wohne aber in der Nähe. Auf dem See im Rapperswiler Hafen war ich aber tatsächlich auch - das war 2012. Danke und Grüsse.
Tolles Video, du hast die Stimme von Peter Lustig
Danke, ja, das höre ich oft - ist allerdings nicht beabsichtigt.
Sehr interessantes Video!!!
Mein Problem, ich habe die selbe Eiswürfelnaschine wie im Video das klares Eis bilden solle. (Meine hat ein durchsichtiger Deckel, aber das gleiche Prinzip)
Aber meine Würfel sind (halb) weiss. Habe schon mit verschiedenen stillen Wasser und auch direkt ab dem Hahn probiert - was mache ich falsch?
DANKE für alle guten Tipp‘s!!
ich hab gemerkt, dass wenn man die Maschine mit offenem Deckel betreibt, die Eiswürfel am Rand weisslich werden können - das Problem hab ich aber überhaupt nicht, wenn der Deckel zu ist. Auch werden die Eiswürfel unschön (oberflächlich etwas trüb), wenn man sie zu lange (viele Stunden) in der Maschine lässt. Ich könnte mir auch vorstellen, dass wenn man die Maschine an einem zu warmen Ort betreibt, dass dann die Eisproduktion nicht optimal abläuft (ich betreibe die Maschine im Keller und nehme das Eis nach 30 min oder weniger aus der Maschine - entweder in die Drinks oder in den TK. Bezüglich Kalk ist es bei mir so, dass das Leitungswasser bei mir mittelmässig kalkhaltig ist. Ev. könnte es tatsächlich Probleme machen, wenn es stark kalkhaltig ist. Grüsse und viel Erfolg mit den Eiswürfeln!
Ich habe die gleiche Maschine. Sie steht bei uns in der Küche.
Es ist sehr wichtig, dass das Wasser flächendeckend und gleichmäßig über die Metallform läuft.
Das Röhrchen, aus dem das Wasser läuft, kann man verschieben und drehen - einfach mal ausprobieren wie es am besten drüberläuft. Es sollten sich keine großartigen Löcher in den Würfeln bilden können.
Das Wasser sollte zudem tatsächlich nicht zu Kalkhaltig sein, da sich hierdurch Kalkablagerungen auf dem Metall bilden. Diese verschlechtern die Eisqualität, daher eher weiches Wasser nutzen und ggf. mit Essig o.ä. entkalken.
@@003General danke für den Hinweis - Grüsse
Wow. 👍🏼👍🏼👍🏼
Danke!
Danke für den Tip. ist energiefreundlich ;) Wissenschaftlich eher: knapp daneben ist aber auch vorbei. 1. Löslichkeit Gase nimmt ab mit steigender Temperatur in Flüssigkeiten -> kochendes Wasser sollte praktisch keine Gase enthalten und ist ein richtiger Tip. Außerdem wird es in einem Tiefkühlfach auch entsprechend langsamer zufrieren…Energiekosten steigen. Kann sein dass sich der Prozess an der Oberfläche umkehrt, da Wasser abkühlt, aber innen sollte es gleich aussehen wie bei Deinem Eisblock unten = innen im Würfel. Du hast aber beim Test mit kochendem Wasser sicher nicht die Außenschicht weggeschlagen, wie bei Deinem Eis die obere Schicht, oder? 2. Schnee ist nicht Eis mit Luft, das sind Kristalle, die unter der Lupe meist klar sind, weil sie sich bilden und nicht schockgefrieren. Form und Größe abhängig von Temperaturen wo sie entstehen und landen. Weiß, weil sie zusammengepresst natürlich Licht einfangen.
theoretisch sollte das mit dem Kochen funktionieren - praktisch tut es das aber eben nicht. Wissenschaft ist oft komplizierter als die einfache Formel im Buch. Und ja, im Schnee hat es Eiskristalle - aber was ist dazwischen? Eben, Luft. Genau dieser häufige Wechsel von Eis zu Luft macht den Schnee weiss - nicht weil sie "zusammengepresst" sind. Weiss ist es nicht weil Licht "eingefangen" wird (dann wäre es schwarz), sondern weil die vielen Eiskristalle das Licht streuen - das können sie aber in der Form nur, wenn Luft dazwischen ist.
Eine spontane Überlegung wäre es die Eiswürfel zu erst im Kühlschrank auf 0° runter zu kühlen (gibt ja mittlerweile solche Kühlschränke) und dann in den Gefrierschrank.
Danke, ja, hab ich mir auch überlegt - und dann noch eine wärmeisolierende Unterlage (Styropor oder Luftpolster aus einer Verpackung) unter die Eiswürfelform. Werd ich demnächst ausprobieren - mein Amikühlschrank hat eine Nullgradzone.
Vllt probiere ich das jetzt endlich mal doch. Wollte das schon länger. Meine Idee war Wasser etwas zu erwärmen und dann den Behälter mit den warmen Wasser dann zu vakuumieren. Wobei mir diese großen geschnittenen Würfel sehr gut gefallen.
warum würdest du das Wasser erwärmen wollen?
@@Enigmaskop um es im Vakuum besser zum kochen zu bringen damit mehr Luft entweicht.
@@MathieuDeVinois ok, verstehe.
@@MathieuDeVinois Kann man es dann nicht auch einfach mit dem Wasserkocher zum Kochen bringen?
@@ralfwindte5986 ich weiß nicht ob meine Idee überhaupt funktioniert. Die Idee es unter Vakuum zu „kochen“ ist, daß das Wasser nicht verdampft bzw. kein Sauerstoff ins Wasser gelangt bis es gefroren ist.
Hab noch irgendwo eine Drehschieber-Vakuumpumpe im Keller.
Wie sehe das aus, wenn ich jetzt ganz ordinär eine Eiswürfelform mit Leitungswasser fülle und die in einem passenden Behälter stelle den dann evakuiere und einfriere?
Dann ist auch keine Luft mehr im Wasser.
Mir fehlt nur der passende Behälter. Sonnst wäre ich jetzt schon im Keller um die Pumpe zu suchen.
Ansatz ist gut.. Aber ich glaube, dass wird nix...
Wenn du die Eiswürfen in den Tiefkühler gibst, wird zuerst das Äußere gefrieren. Eine Art Haut, die immer Dicker und Dicker wird, die dann die Luft wieder einschließt. Aber Testen ist sicher besser als glauben ;-)
das geht in dieselbe Richtung wie Abkochen des Wassers - auch dort müsste theoretisch alles gelöste Gas raus sein. Hab ich auch schon probiert - funktioniert nicht. Nicht ganz klar weshalb. Vermutlich löst sich Sauerstoff sehr schnell wieder im Wasser, sobald es abgekühlt ist.
Wenn du ihn "evakuierst" hast du ja nichts mehr einzufrieren....😂
@@Enigmaskop Hast Du es nicht im vakuumierten Zustand gefroren? Wenn denke ich müsste man es schon vakuumiert einfrieren.
@@christiang.9485 mit Vakuum hab ich nichts gemacht - Wasser beginnt dann aber bei einem genügend guten Vakuum irgendwann auch bei Zimmertemperatur und drunter zu sieden...
Kannst du mir ein paar Klareismaschinen-Modelle nennen und wo man diese kaufen kann- danke.
ich habe die hier: www.tectake.de/eiswurfelmaschine-fur-klare-eiswurfel-400162
Exakt die selbe habe ich auch und bin sehr zufrieden.
Solltest du Probleme oder Fragen haben gerne melden 👍🏻
Genau so gut wie Sendung mit der Maus.
Danke!
Sau geil. Bei all dem Bullshit den die Leute erzählen, endlich mal jemand der es ausprobiert! und dann sein wissen weitergibt
Viel Erfolg beim Ausprobieren!
Hmm... kann man das Wasser der Eiswürfel nicht ein Vakuum (Unterdruck) aussetzen bevor man es einfriert?
Das macht man auch mit Gießharz um Blasen rauszubekommen.
Die Vakuumgeschichte wurde in den Kommentaren tatsächlich schon verschiedentlich vorgeschlagen. Ob das hilft, weiss ich nicht. Der Unterschied zu Giessharz ist aber, glaube ich, dass es im Epoxy/Faserverbund tatsächlich Luftblasen drin hat, während im Eis die Luft im Wasser gelöst ist.
Wie ist das wenn ich in die Eiswürfelform erst bisschen Wasser(1/3) einfriere, dann schütt ich wieder bisschen Wasser(1/3)drauf und lass dies auch wieder einfrieren und dann der Rest(1/3) einschütten und wieder einfrieren. Kommt da dann auch klares Eis??
hm, nicht sicher, ob das geht. Die einzelnen Schichten müssten sehr dünn sein - genug dünn, dass das Wasser viel schneller von unten (also vom Eis her) als von oben (von der Luft her) gefriert.
ABO dank Algorythmus !!! Ich hab das Video gesehen und mich gefragt wie kommt man auf solch Irrwitzige Fragen , hat mich dann kurz zum überlegen gebracht und ich war nah dran an der Lösung ... ich hab an Eiszapfen gedacht , Schicht für Schicht langsam .
Egal ich frag mich was dich als nächstes frägst , keine Ahnung was der bisherige Content war ich lass mich aber gerne von weiterem überraschen ;-)
eine der nächsten Fragen wird sein, was passiert wenn man einen Teenager erstmals ans Steuer eines Hubschraubers lässt. Auch das ist, wie die Eisfrage, ein Rätsel, welches für die Menschheit unbedingt gelöst werden muss. Stay tuned!
@@Enigmaskop ich bin zwar kein älter wie n Teenager aber gib mir n Heli ich machs , ich trau mir das zu
@@7royalseven7 dann kannst du dich schon aufs Video freuen! Soviel sei verraten: Der Heli ist eine sehr wacklige Angelegenheit und macht nicht immer das, was der (unerfahrene) Pilot will.
@@Enigmaskop prima bin gespannt ... würde es mir nur deshalb zutrauen weil ich eh schon Drohnen pilotiere und das allerdings im Acro Mode sprich ohne slebstständiges ausleveln sondern lediglich mit Drehrate , sprich es verhält sich so gesehen wie n Heli .... hätte da voll Bock drauf aber wer lässt einen schon mal kurz n Heli testen .... ich werd nächstes Jahr wohl , erst mit Schirm und Motor starten ... ist perse die günstigste Art und Weise um in die Lüfte zu kommen. Gruß
@@7royalseven7 Der Unterschied Drohne zu Heli ist schon massiv - selbst wenn man die Drohne auf "dumm" stellt. Werde ich im Video zeigen. Ausprobieren kann das übrigens praktisch jeder: Die meisten Heli-Flugschulen bieten Schnupperflüge an - da kann man das live ausprobieren. Einziges Problem dabei sind die Kosten (ca. ab EUR 500).
Ist das "au" in "auch" oder "kaufen" mit einem Akzent ein Regiolekt aus einem Kanton der Schweiz ?
in der Tat - die Aussprache der Diphthonge im Standarddeutsch unterscheidet sich stark von der Aussprache in der Schweiz - ich bekomme die Aussprache nicht immer gleich gut hin...
@@Enigmaskop Bei Tamara fiel mir das zum ersten Mal auf: ruclips.net/video/eE1Nh9waU9A/видео.html
@@tobiaskarl4939 Stimmt, da hört man das auch gut. Ist halt nicht ganz ohne alle Standarddeutsch-Laute live vor der Kamera konsistent "richtig" hinzubekommen - sofern man nicht aus Hannover oder so kommt... Grüsse aus Zürich.
Hallo können Sie noch in Ihre Beschreibung wie im Video erwähnt die deutsche Eismaschine die klares Eis herstellt verlinken? 🙏🙏🙏
ich hab nun den Link in die Videobeschreibung eingefügt - Grüsse und viel Erfolg beim Eismachen!
@@Enigmaskop Dankeschön!!
Danke für das Video. Es gibt aber 'ne riesengroße Sauerei, wenn man es so macht, wie du gezeigt hast.
Ich hab das mittlerweile schon ein paar Mal gemacht - in der Küche auf dem Holzbrett. So geht's eigentlich erstaunlich gut - und die Sauerei hält sich in engen Grenzen. Viel Spass mit dem klaren Eis - Grüsse
2:15 "Schnell... Den Boden trocknen... Habe Laminat..."
Ich wusste zwar nicht, dass das mit der Zeit zu tun hat, aber es ist doch klar, dass das wegen der Luft ist...... oder?
das kann ich so nicht bestätigen. Wenn man sich im Internet und auf RUclips umschaut stellt man schnell fest, dass viele glauben, das Weiss sei Kalk oder Verschmutzung. Selbst Leute, die klare Eisblöcke mit der im Video gezeigten Methode fabrizieren glauben oft, dass das Eis so klar wird, weil Kalk-/Schmutzpartikel auf den Boden der Box sinken.
damit schmecken (auch alkoholfreie) Cocktails durch bloße Optik direkt viel besser! :D
Auge isst mit mit (wie bei Kannibalen)
@@legogringooo6465 du meinst Bowle, die gibt es zu Halloween
@@chrisdanger-godlike3048 bruh
Stimmt!
@@Enigmaskop ich habe erfahren, dass es sogar ca. doppelt so lange kühlt bzw. länger benötigt abzuschmelzen, weil die Dichte bei dem klaren Eis höher ist
schönes video und es gibt aber eiswurfel formen zu kaufen die klares eis machen
ja, hab ich gesehen - die funktionieren nach demselben Prinzip wie die Box im Video: Seitlich und von unten thermisch isoliert, damit es nur von oben nach unten gefriert. Ich könnte mir vorstellen, dass das nur mit relativ grossen Eiswürfeln gut klappt. Werde mal so eine Form kaufen und ausprobieren.
Wasser kochen. In Eiswürfelbehälter Gießen. Abkühlen lassen und in den froster. Glasklare Würfel garantiert
hat bei mir (und vielen anderen) in der Praxis nicht funktioniert, aber ich werde einen weiteren Versuch machen. Eigentlich müsste es ja gehen, da durch das Kochen alle gelösten Gase draussen sein müssten.
Theorie dazu wäre: das Wasser heiß ins Kühlfach stellen. Heißes Wasser gefriert schneller als kaltes. Da der kontakt zu Eis von unten kommt, und darüber die Luft durch Wasserdampf erwärmt wird, gefriert es von unten, wo die Luftbläschen nach und nach aus dem flüssigen Wasser entweichen können.
Kann ich in die Kühlbox nicht dann meine Eiswürfelform stellen? Das zerschneiden des Blocks finde ich leider sehr unpraktisch...
Wird vermutlich nicht klappen, da die Eisform dann ja nicht isoliert ist.
Das dürfte grundsätzlich nur gehen, wenn die Isolation der Box direkt an der Eiswürfelform anliegt. Aber auch dann bleibt immer noch das Problem, dass der untere Teil des Eiswürfels schlussendlich die austretende Luft aufnehmen muss. Es gibt aber tatsächlich solche Formen zu kaufen - oft werden dort die einzelnen Vertiefungen für die Würfel einzeln isoliert und die Würfelform hat unten einen "Abfluss" in einen Pufferbereich. Im Internet gibt es aber viele Stimmen von Anwendern, die mit den Resultaten nur halbwegs zufrieden sind.
@@Enigmaskop danke für die Antwort. Habe ich aber auch schon befürchtet.
Eben Eiswürfel aus dem Kühler geholt und mich gewundert warum die so weiß sind. Dann das Video vorgeschlagen bekommen 😳
ja, manchmal funktioniert der RUclips Algorithmus, oftmals schlägt er aber leider nur den aktuellsten Blödsinn-Trend vor.
@@Enigmaskop Der Blödsinn kann man dem Algorithmus "austreiben", rechts auf die drei Punkte im Thumbnail klicken und dann auf "not interested" oder "don't recommend channel". Funktioniert speziell gut wenn man sich mal so ein Video angeschaut hat und jetzt damit überflutet wird.
ja, mache ich schon lange so - mein RUclips-Feed ist weitgehend frei von Lifestyle-Nonsense. Ist wohl aber bei den meisten Leuten nicht so...@@Kalidor99
respekt, hätte eine Folge in löwenzahn oder die Maus sein können
Danke!
Gut zu wissen ist auch dass, das klare Eis weniger schnell schmilzt. Und deswegen in der Gastronomie (z.B Bar) eingesetzt wird. So verwässert Dein Alkoholisches Getränk weniger schnell! 😉
ich denk das hat nichts mit weiss/klar zu tun. Wie schnell das Eis in einem Drink schmilzt hängt von der Gesamtoberfläche der Eiswürfel ab - je kleiner die Würfel, desto mehr Oberfläche (bei gleicher Eismasse). D.h. will man den Drink nicht verwässern, nimmt man eher grosse Würfel (besonders gerne die coolen, grossen, klaren). Natürlich kühlt es den Drink dann auch nicht so gut wie mit kleinen Würfeln oder Crushed Ice.
Da keine Luft in den Eiswürfeln ist, würde ich schon sagen, dass die Oberfläche weniger rau und daher kleiner ist. Durch das fehlen der Luft hält der Eiswürfel auch ein wenig länger :)
Aber manchmal möchte man ja auch genau das.
@@ralfwindte5986 dafür gibt es Crushed Eis oder Schneeeis
@@003Generalder würfel kühlt den drink auf 0°.
also zählt das delta zwischen glastemperatur und umgebung x wärmeübertragungskoeffizient x oberfläche - wie schnell dein würfel schmilzt
Gute Erklärung aber ne schnelle und einfache Methode ist das nicht. Bei uns ist der Gefrierschrank ziemlich voll und dann noch die Schnitzereien mit dem Messer 😀 ich denke ich bleibe bei den normalen Eiswürfeln. Diese formen aus Silikon sind wunderbar. Man kann die Eiswürfel einzeln entnehmen und bekommt sie sehr einfach raus. Wasser vorher abkochen soll übrigens auch helfen.
das vom Abkochen wird oft erzählt - ist ein Märchen, bringt gar nichts.
Aber wieso lasse ich die obere hälfte so wässrig?
Man darf den Block nicht komplett durchfrieren lassen - sonst klapp's nicht mit dem klaren Eis. Kann aber auch viel weniger als die Hälfte sein. Ca. 1cm würde ich aber übrig lassen.
Wer hat auch gerade eine Schale Wasser in den Gefrierschrank gebracht? Und den Zettel mit "Langsam öffnen" vergessen?
Da wünsche ich viel Erfolg!
Es geht auch anders. Aber es ist die einfachste Methode.
Warum nicht einfach das Wasser abkochen?
das hört man oft - funktioniert aber nicht. Theoretisch müsste beim Kochen auch die gelöste Luft raus, aber irgendwie klappt das in der Praxis dann doch nicht oder die Luft geht sofort beim Abkühlen wieder rein. Ich hab noch keine gute Erklärung gefunden, was genau physikalisch passiert.
Also die nächste Styroporboxverpackung nicht wegwerfen. Geht bestimmt auch
Gute Erklärung. Aber wer will schon sein Eis aus einem Block heraus zertrümmern...
Das Eis lässt sich, nachdem man es etwas hat antauen lassen, mit dem Messer sehr leicht zerschneiden - ich war selbst erstaunt, wie gut das geht. Das kann man ein mal für einen ganzen Block machen und Eiswürfel dann wieder einfrieren.
Ich hab eine andere Theorie. Ein Ventilator (usb Lüfter) mit in das Fach von den Würfeln. Dadurch bleibt die Oberfläche in Bewegung. Und dadurch müsste das Eis ja auch von unten nach oben gefrieren
das will man ja gerade nicht - es soll von oben nach unten gefrieren
Theoretisch könnte man das Wasser mit einem
Ultraschallbad entgasen um sauerstofffreies Wasser zu erhalten. Habs aber bisher noch nie gefroren.
wär ein Versuch wert - ich denke aber, dass man gelöste Gase aus Flüssigkeiten nicht "herausschütteln" kann - jedenfalls dann nicht, wenn die Flüssigkeit schon lange an Umgebungsdruck/Umgebungstemperatur angepasst ist, was ja i.d.R. bei Wasser aus der Leitung der Fall ist.
@@Enigmaskop Ich musst zu meiner Zeit im Labor für Wasseranalytik das Wasser, welches als Eluent für die Ionenchromatografie (IC) verwendent wurde, mit dem Ultraschallbad entgasen. Da sich sonst die gelösten Gase in den Schlächen sammeln und dadurch zu Messprobleme führe konnten. Ich hab mich aber nochmals schlau gemacht und Thermo Fisher meint in einem Dokument über IC, dass es die am wenigsten effektive Methode ist um zu entgasen. Wahrscheinlich aus dem Grund was du geschrieben hast. Trotzdem hab ich jetzt den Reiz dies mal nach meine Ferien im Labor zu testen. Ultraschallbad und Gefrierschrank (-20° und -80°) sind vorhanden. Falls es soweit kommt geb ich gerne ein Feedback.
@@yadax1890 ich werde auch mal meinen Ultraschallreiniger hervorkramen und probieren - bin gespannt, was passiert. Grüsse.
ein ganz wichtiges Thema
Klar!
Interessant ❤ :) aber der Aufwand is dann doch zu ho ch schade :)
Dafür ist doch kein buch aus der Luftfahrttechnik nötig, ein einfaches Barkeeper handbuch hätte dafür auch schon gereicht, zudem hat man bei letzteren gleich noch eine menge Rezepte für Drinks und Cocktails in denen die klaren eiswürfel ihre verwendung findet. 🤦🏻♂️
Link 4 Clear Ice:
m.ruclips.net/video/J-flw623kjM/видео.html&pp=ygUNYmFya2VlcGVyIGljZQ%3D%3D
Das Luftfahrtbuch hat mich (Jahre bevor es RUclips gab) darüber aufgeklärt, weshalb es weisses und klares Eis gibt und was die Physik dahinter ist. Weshalb Eis weiss/klar ist, hab ich bis heute weder in einem Bar/Drinks/Cocktail Buch noch in einem normalen Physikbuch lesen können. Danke für den Link, kenne ich, gutes Video, einige der Erklärungen (Physik) zum Eis sind allerdings irreführend bis falsch. Grüsse.
Wenn ich Klare Eiswürfel haben möchte, dann halte ich sie kurz unter fließendem kalten Wasser. Die Eiswürfel werden bei mir sehr schnell gefroren.
Bringt nur leider nicht die erhöhte Kühl“Leistung“
Das licht wird gestreut wie der schnee im winter
Beim Flugzeug gibt es auch blaues Eis 😂
blau?
@@EnigmaskopBlau. Wenn der Toilettenablauf leckt und dann das Wasser am Rumpf anfriert
ugh!
Wasser muss von unten nach oben gefrieren damit die Luft raus kann...
das funktioniert in beide Richtungen. Profi-Eiswürfen-Firmen arbeiten oft von unten nach oben, die Natur von oben nach unten (zugefrorener See).
@@Enigmaskop ich kenn es nur aus dem Physik Unterricht. Da haben wir das mit mehreren Experimenten versucht.
Am besten ging es mit Schicht für Schicht und von unten nach oben. Aber sehr langsam. Wir haben mit minus 2 Grad gearbeitet, Tiefkühler haben glaube mehr.
Ich mag sowas...
@@papabasti5354 Tiefkühler sollten -18°C haben, mein Tiefkühler kann ich digital von -14 bis -27°C einstellen.
Antwort 9:00
Baaaaaanger Video
Danke!
Jeder weiß es, du verkaufst weißes.
Er macht 15mim Referat warum es nicht klar ist statt direkt zu zeigen man es macht
Dafür weisst du nachher warum. Für Leute die's besonders eilig haben hat's Kapitelmarken.
Ihr habt Probleme, echt🥵 Hauptsache kalt, wenn es geschmolzen ist, ist es immer klar.
noch nie so ein unnötiges video geschaut
oje
Warum bist du dann auf der Welt? Unnötig ?
Ich dachte man sollte abgekochtes oder destilliertes Wasser verwenden…🫢
das geht in der Tat leider, leider nicht.
@@Enigmaskop Danke für die Information 👍 habe es tatsächlich noch nicht probiert