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EMPANADAS DE CARNE caseras y súper jugosas
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- Опубликовано: 8 авг 2024
- En este video te enseñaré cómo hacer unas deliciosas empanadas de carne cortadas a cuchillo desde cero y preparando todo casero para una experiencia única en sabor (incluída la masa!).
Aprenderás paso a paso cómo preparar la masa para empanadas y el relleno de carne, utilizando ingredientes ricos y fáciles de conseguir. Además, te daré algunos consejos para que tus empanadas queden jugosas, perfectas y crujientes al cocinarse en el horno. Si sos amante de las empanadas ¡este video es para ti!
No te pierdas esta receta fácil y rápida para preparar unas empanadas de carne caseras y sorprender a tus amigos y familiares con un plato tradicional argentino.
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INGREDIENTES
Para el relleno:
800 gramos de paleta o pulpa para milanesa
800 gramos de cebolla blanca
2 dientes de ajo
150 gramos (dos cucharadas cargadas) de grasa de cerdo o manteca de cerdo
Sal y pimienta en c/n
Pimentón, ají molido, comino y orégano en c/n
Nuez moscada y azúcar (opcional)
4 huevos duros, dos tallos de cebolla de verdeo y 100 gramos de aceitunas para completar
Para la masa:
450 gr de harina 0000 o harina para todos los usos
100 gr de harina 000 o harina para panadería
220 ml de agua tibia
18 gr (3 cucharaditas cargadas) de sal
60 gr de manteca (mantequilla)
60 gr de grasa de cerdo o manteca de cerdo
¼ de cucharadita de cúrcuma
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MARCAS DE TIEMPO
0:00 Introducción
0:12 Relleno de carne
6:20 Masa de empanadas
Soy Tucumáno yo la hago con caldo y también un pimiento saludos
GUAU!! Que capo... Masa casera y carne cortada a cuchillo, con aceitunas, huevo duro, SIN PASAS!! y con cebolla de verdeo, como las hacía mi finada madre, prometo hacer el intento... Felicitaciones!! Abrazo y gracias por comartir la receta, Rodolfo
Buenísimo. Gracias.
Como te quedaron cuenta cuenta 🥹
Te encontré en insta por las 100 formas de hacer papas, pero me quedo con tus videos de este estilo. Sabés explicar re bien y todo lo hacés con buena onda. Te deseo lo mejor, seguí así.
Sos crack Armando, estudie gastronomia y siempre aprendo algo de tus recetas. Cocinas muy bien! Ojala que siga creciendo el canal!!!
Gracias genio!!! Que bueno aportar algo. Acá seguimos!
@@ArEsquivel Entre los que no saben nada se felicitan , nada que ver , salgan de Buenos Aires al interior y veran como se maduran las frutas , atte .
Não falo espanhol, mas estou adorando suas receitas! Obrigada por compartilhar seus conhecimentos culinários! 😄🤗🇧🇷
Obrigado!! Que bueno llegar al país hermano! ❤️
Luana, hacen empanadas en Brasil? Saludos desde Uruguay
Y si, no puefo ver mas recetas de vozina Me da hambre y estoy gordo!!!!
Para entender mejor no coloques la explicación escrita no se ve lo qué estás haciendo entre lo que hablas y lo escrito no se entiende nada no me gustó tú sistema
@@marioadiez ¡Hola! En mi ciudad, hay algunos supermercados que venden empanadas, pero no son muy fáciles de encontrar. Aquí en Brasil es muy común y cultural, el 'pastel', que se parece a una empanada, pero la masa se fríe. Ps. Usé el traductor jajaja saludos! 🇧🇷🤗
QUE LINDO COCINAS Y ENSEÑAS, no me canso de ver tus videos. GRACIASSSSS
Hola .te descubri hoy mirando recetas y me encanta tu forma de trabajar y de explicar bien claro todo .te felicito .una nueva admiradora de 68 años.saludos
Hoy te vi por primera vez y me encantan, gracias
Riquísimas Armando y espectacular cada explicación que haces en todas las recetas.
Gracias Roberto!! Me alegro que te gusten los videos!
Me encanto el video. y hice las empanadas y quedaro espectaculares
Buenisimas!!!!!!!!!!!! Voy a implementar el tip de la grasa y a animarme a hacer la masa casera!!!
BUENÍSIMA LA RECETA.
EXPLICÁS RE BIEN.❤❤❤❤
Facto tras facto! Impresionante el video. Gracias!
Te quedaron Riquísimaaaas..!!!
Felicitaciones y gracias por compartir 👌 tus recetas, me gusta mucho que no has perdido tus raíces Argentinas 🇦🇷🫂😘👌
Gracias Alicia!!
Hice la Fugazzetta rrellena del otro video y quedé como el mejor amigo!!! jajaja ahora voy por las empanadas, les voy a poner papas, tipo Salteñas (argentina) soy de Bs As, esas garpan re bien!!! gracias por tus videos!!!
Calzón Napolitano voy haber si tenés, si no hacete una y pasala!!! Abrazo desde Buenos Aires. Corty, el Brujito ja
SUPER!!!!!!Un maestro !!!!!!!!!
Un crack amigo! Excelente explicación 🙌
Excelente tu explicación!!! Y si....son riquísimas!!😊😊😊 yo las hago casi igual....pero como las que hacia mi abuela nunca más probé!!!❤😊
Belleza!! De receta y explicación. Se me hizo agua la boca.
Muchas gracias Doris!
La verdad es que como vos decis, hay tantas recetas como comensales , esta receta me gusto mucho, soy nuevo en el canal y te ganaste mi suscripción, te felicito por lo didáctico de la receta , muy bien explicado ! te mando un saludo desde Esquel , Chubut ...
Me encantan,se ven espectaculares!!👏🥰❤️
Muy bien explicado. Agradecido
Muy bien explicado! Excelentes
GRAAAACIAS!!!!
Nunca comí empanadas tan ricas!!! Sos un genio!!!
Reee! Genial.
Felicitaciones. Y gracias
Que GENIO!!! Muchas gracias Saludos desde 🇦🇷
muy didáctico, genial!
Excelente explicación!!! 👏
Deliciosa receta, el relleno te quedó perfecta ❤
Excelente la masa 👌🥟
Muy bueno sé ven muy rico 😋🤤
Divinas gracias x compartir
Me encantan tus videos!
Esrtoy viviendo zona rural, dificil sinte fa ganas de comer empanadas 😂 asi tubreceta de masa y consejos de coccion me re salvaron.encima estrenando hornito eléctrico.
Salieron de rotisería!!
Gracias por compartir
FELICITACIONES!!❤❤❤❤
Wowww las acabo de hacer y quedaron riquísimas, la masa está muy buena, muchas gracias por la receta 😊😊😊
Me alegro!!
Se ve deliciosooo 😊
La verdad flaco...es toda una cátedra. Fantástico! !!
Gracias José!!
Buenísimo
Q.rica!!❤ Gracias
Muy buena tu forma de hacér empanadas 😋
Muy bien explicado.
❤ qué sabroso gracias
Desde Argentina
Muy buena tu esplicacion.
Empanadas de España...argentinisadas bro♥️♥️👍
uyy capo, qué buena receta! justo ayer hice empanadas de cerdo con panceta, romero y unos daditos de boniato 🤤
Que rico!! Alto nivel esas empanadas!
Hola me encanto el video voy corriendo a comprar los ingredientes.
de tantas recetas que he visto esta es la mejor y con la mejor explicacion .
Muchas gracias!!
Faaa!! Se ven espectacular!!!gracias
Gracias Silvia!!
Hola !! Buenas Amigos..esta receta es mágica..no savia que llevaba tanta preparación.es maravilloso el aporte que brindas a todos.los que no somos cocineros tan solo nos defendemos con algunos platos favoritos.realmente felicitaciones !! gracias por darnos tantos tips.gracias Tocayo..hasta siempre..🤗👏👏👏🥂
Te pasaste idolooooo
Hay Miles de recetas,pero a estas se las ven muy buenas!! Experimentare hacer la masa!! Gracias por el aporte . Saludos
Gracias German!! Que salga muy buena!
@@ArEsquivel1😂
Me encantó tu receta este domingo lo preparo
Buenísimo!! Que salgan ricas!
Amigo. Primero un gusto de saludarte. Tu receta esta muy buena. y si las Empanadas, son sabrosas,. Mucho mejor. Yo hice aca en Europa., La escuela de gastronia, Las Empanadas tamvien las hago, pero unpoco diferente, La carne cortada o carne molida.mitag de Rhe y mitag de cerdo, Todos los condimentos y pasas, Y ese relleno lo dejo. Una noche en el frise, Al dia siguiente, Hago la masa, con levadura. Sal.y un poco de azucar, tambien un poco de vino blanco agua caliente, para almarlas un trozo de huevo y una aceituna negra, tambien la cebolla despues de cortarla fina, la lavo con agua caliente y sal, esto es para cuando comerlas no repitan. El gusto a acido, un abrazo y muchos saludos desde Alemania.🇩🇪
Gracias
Mmm 😊riquísimas!❤
Kkookjobknkk o😅
Como te quiero wacho. Era el vídeo que necesitaba 🤩
Esa!! Aguante!
Que crack el profeee
Que rico
Años buscando una receta de masa como la gente!!! Y los tips, geniales! Excelente vídeo! Muchas gracias!!!
Gracias Norma!!!
Cocinás muy rico!!....aaay... siiii..son deliciosass!!!❤
Gracias Mirtha!!
@@ArEsquivel ✨️✨️✨️✨️✨️✨️
Excelente!
Gracias Jorge!!
Te quedaron Geniales, excelente todo todo lo que explicaste, sobre como cocinarlas 👌🥟
Espectacular Armando!!!! Que ricura! Y me encantó el tip de la cúrcuma a la masa para q le de un colorcito😊
Agregale un huevo y tenes doradura y la coccion es perfecta , como se hacen en el campo , atte .
Hace bastante le agarré fobia a las empanadas porque compré 1 y cuando la mordí traía huesos de pollo 🥹
Mi mamá probó esta receta y me devolvió las ganas de comer una buena empanada y que feliz gracias ✨
Muy buena tu sugerencia de cortar la cebolla...
Excelente explicación y receta, felicitaciones, te ganaste una seguidora, continúa asi❤
Magistral su receta, felicitaciones maestro!!!. Es muy agradable escucharlo, su mensaje es claro, concreto y fácil de entender. M. Gracias. Desde Córdoba, Argentina.
Muchas gracias Alida! Un placer! Saludos
Grande crack!!! Alguna salsa para ponerle a los fideos secos de paquete?
Genial Armando! Los fanaticos de la empas como yo, aman ver recetas así! Abrazo
Gracias Ricardo!! Aguanten las empanadas!
por fin el video mas esperado por todo el pais 👏👏 pondré en práctica tus consejos
Gracias crack!! Que salgan ricasss 🙌
importantísimo, el tip de poner la placa en base del horno, si puedo, caliento la placa antes de poner las empanadas,
Genial! Aceitunas si, pasas no! Para mí he! Saludos Patagónicos 🍀💯🍀
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 fantásticas estas empanadas, ya nos tenés acostumbrados a las buenas recetas.Simples y muy bien explicadas Que estas pensando para la próxima???
Hacer empanadas de asfalto , atte .
Yo la haré con manteca y con ghee. Tus recetas son muy buenas. Cuando puedas medias lunas por favor que como sabes aquí solamente hay croissant. Saludos desde Madrid.
Muchas gracias Silvia!! Sí! Están en la lista las medialunas!
Dime donde consigues cebolla de verdeo. Yo también vivo en españa. O en tal caso dime cual de aqui es mas parecida. Un saludo Andrea
Cuando le pudiste aceitunas casi paso el video. Menos mal que me quedé xq explicaste como hornearlas jaja
Querido vivo en Italia en vez de manteca a la masa puedo ponerle aceite
❤muy nonitas
Mi reto es una buena empanada de pollo no me sale siento que tienen un sabor muy normalito pero las de carne uff 😋 yo soy de Bolivia y aquí hay un corte que es la joroba de la vaca suelen hacer brochetas a la parrilla con eso,hago moler ese corte y sale una picada 30 o 35 de grasa las empanadas salen super ricas bien jugosas
Tengo entendido que en bolivia hacen unas empanadas de pollo (que les dicen salteñas puede ser?) que están buenísimas!
💖
Armando, en realidad, es como que todas la palabras de elogios, para vos, serían pocas para describir tu trabajo, profesionalidad .¡Vocación, tu Arte para cocinar y tu persona por toda tu Generosidad,al transmitit tus conocimientos, y dando todos los tips, para que las comidas resulten especiales, exquisitas!!!!
Demás, está decirte que tus empanadas son especiales, excelentes,una Versión, única de las que conozco y mirá que cocino desde los 12 años y tengo 78. Pero, las tuyas, son brutales porque están con todo detalle y criterio. El tema de colocar la cebolla a continuación , casi inmediato de la carne para que guarde toda su humedad y no se caramelice y no ponerle la sal a la misma ,, para que sude!!!. Bueno, la cúrcuma..... etc, todo!!! Las proporcione y sus porqué. Sos un Maestro de Alto Nivel y la Masa tan Espectacular una Especial y super calculadas las proporciones.......Todo !!!! Qué alegría haberte encontrado, Arnando!!! Gracias a este 25 de mayo y con esta comida tan Argento!!! Y lo más lindo , cómo le has puesto toda tu impronta que es lo que las distingue.
Hoy reeee aprendí a hacer empanadas ESPECIALES
!!! Gracias querido y que sigamos aprendiendo y deleitandonos con tus receta
Cariños. Felicitaciones Bendiciones.
Graciasssss!!!!
❤😘❤
Muchas gracias Lydia, que lindo mensaje!!! Me alegro mucho que te haya gustado tanto el vídeo y espero que todas las recetas te gusten. Tu mensaje me pone muy contento, un saludo grande!!
Cariños, Armando! Me encanta que te ponga contento este y otros mensajes que te manden para alentarte y seguir adelante!!! Estuve mirando y guardando recetas tuyas que voy a ir haciendo. Son Excelentes! Por lo visto estás en España haciendo tu trabajo. Sé lo que es!!!. MI nieta, también está allí y va progresando día a día. Este paso los hace crecer y darse cuenta lo que valen!!!
Felicidades . Cuidáte mucho y seguí compartiendonos tus ricuras.
Cariños😃❤😘
1:28
👏👏👏👏👏👏👏👍
5:10 en mi vida vi una cebolla de verdeo con cebolla entera aca en Arg.
👏👏👏👏
Se ven buenísimas ❤❤
Se puede con carne molida??
Buenísima la receta, vivís en España?
Muchas gracias!! Sí! Me vine hace unos meses
Hola mi última cena iban a ser, unas crocitas con patas fritas
Genial esta receta! Una pregunta.....con la masa que hiciste, se las puede freír a las empanadas o solo es cocinarlas en el horno? 🤪
Hola Ana!! Mirá, no probé freírla todavía. Esta semana seguro hago y te cuento, pero en teoría no tendría que haber problemas!
@@ArEsquivel gracias 😊!
Para freír es mejor reducir la cantidad de grasa
Sos un genio Con todos los tips que diste no puedo fallar 😂 Gracias!!! Voy a guardar este video y obvio que este finde las hago ❤❤
Buenísimo Silvia!! Muchas gracias! Después contá como salieron!
@@ArEsquivelnunca 8888fjv m m
M cnxv hxhxhxxbhdhdhfvdoch❤❤😂😂❤❤
Holaaa! Un lujo! Estas en España o en Argentina?
Muchas gracias!! En España!
El horno tiene que estar sucio o puede ser limpio también?
Altos cuchillos de cerámicas
No la tenia, la manera de fritar con grasa de cerdo la cebollas y la carne ,éste fin de semana las voy hacer,
Te invito a ver la masa de la genial Esbieta! 🥰👍
Hola soy Carina menda un saludo
Como hacer la tapa para empanadas
Preguntita, para que le agregas azucar? Por la acidez?
No! Me gusta que tenga un toque dulzón, nada más
@@ArEsquivel ok, gracias por la respuesta.
la pregunta del millon, se pueden freir con la receta de esa masa?
Hola!! Todavía no probé freírlas, pero en teoría no tendría que haber problemas
@@ArEsquivel gracias por responder, voy a probar la masa para este 25 de mayo, vamos a ver que onda jajaja
¡Ahora hacete las árabes porfi!.gracias!