Тесто эластичное рецепт. Тесто на пельмени манты лапшу. 2 вида муки Семолина и Высшего сорта! Супер!
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- Упругое и в тот же момент эластичное тесто из двух сортов муки в приготовление которого входит мука Семола, Семолина - Semola.
Мука Семолина из твёрдых сортов пшеницы грубого помола и которая в основном используется для приготовления упмы, макаронных изделий и кускуса.
Тесто с применением муки Симола при приготовление не теряет приятную упругую консинсецию, а так же слегка упруго и в тот же момент эластично и поддатливо при лепке и работе с ним.
Массу применяемой муки и ингридиентов входящих в рецепт теста вы можете регулировать на своё усмотрение.
Рецепт нашего Теста:
В рецепт входит мука двух разных помолов:
Мука пшеничная высшего сорта - 375 грамм
Мука пшеничная "Семола" - "Semola" из твёрдых сортов пшеницы, грубого помола - 375 грамм
Куриные яйца - 6 штук
1 - Чайная ложка соли
Вода приблизительно 100 - 110 миллилитров
Это тесто прекрасно подходит для пельмений, мантов, вареников, лапши, лагман, бешбармак.
С мукой Semola очень приятно работать
Привет!!! Для Мантов не нужно крепкое тесто так-как яйцо укрепляет его....
В этом рецепте приготовления теста было использованно 6 куриных яиц! :) На вкус и цвет все мы разные! Советую приготовить и опробовать! Потом поделитесь впечатлениями!
@Иван Чонкин Очень граммотная заметка за руки со. ручной замес! Но к счастью машины экономят нам время и силы. Тесто из машинки получается отнюдь ни чуть не хуже ручного замеса. Честно сказать очень рад тому что купил кухонный миксер-тестомес! :))
@Иван Чонкин Спасибо за комментарий! Очень познавательно! Возьму на вооружение!
Эта "семола" смахивает на семолин. А семолин, это манная крупа из твёрдых сортов пшеницы.
Смахивает но не манка