Пельмени из говядины и проверка в деле тестораскатки.
HTML-код
- Опубликовано: 10 фев 2025
- Звёзды сошлись , что называется :). Купил промышленную мясорубку, опробовал её. Результат кастрюля фарша. Есть ещё тестораскатка. Само собой, напрашиваются ПЕЛЬМЕНИ. Тем боле, что домашние их очень любят. : )
Есть желание помочь развитию канала?
Тогда кидай сюда ; )
5254 7730 0857 0388
Спасибо за видео... Надумываю брать тестокаталку и по поводу формы для пельменей тоже думала
Опробовала ваш рецепт на своей тестораскатке - замечательное тесто! Спасибо!
Просто красавчик видно что от души все сделано
Нать было перед наложением закрывающего верхнего блина попшикать водой или помазать силиконовой кисточкой на нижний блин для лучшего склеивания. А перед закладклй комочков фарша подготовить для них лунки в нижнем блине, потыкав в ячейки чем-то огруглым.
Лунки не обязательно просто сверху когда блин кладете , надо вначале слегка рукой прилепить а потом досточкой прессануть ... Попробуйте мой вариант.
набиваешь фаршем полиэтиленовый рукав и выдавливаешь в соты. всё происходит максимально быстро и никаких лунок не надо
Здравствуйте!
Все понятно и доступно😊
Подскажите, пожалуйста, модель тесто раскатки и ширину раскатанного пласта
@@Swiftnew foodatlas, 220 мм( 22см), бывают шире
Спасибо Вам 😊
Попробуйте тесто на ледяной воде для пельменей, вареников, мантов, чебуреков:
Мука 2 кг
Вода ледяная 800 мл
Растительное масло 4 ст л
Соль 1 ст л
Тесто получится крутое. Просто соберите его в комок и в пакет на час отдохнуть. Потом соберите его на раскатке. Оно будет очень эластичное и упругое👍🏻
@Swiftnew спасибо 🤝. Я для мант , такое, на ледяной воде замешиваю.
Блеск! Спасибо. Я фарш раскладываю кулинарным шприцом.
Здравствуйте Мир Вашему дому. На но технологии СССР 😁У МЕНЯ тоже такая форма. И ещё 3формы разные. Спасибо большое за ваше видео.
Добрый день, берете мешок кондитерский с насадкой круглой , накладываете в него фарш и набиваете в лунки фарш . Быстро очень получается
Спасибо 😁🤝
Дружище, подсказка тебе. Прежде чем положить тесто , блин нужно посыпать форму мукой. Тогда пельмени будут вылетать на ура!😊
Спасибо,что в названии сразу написали говядина😀
Здравствуйте, а шестерня ⚙️ которая ремень крутит из чего у вас сделана? Сейчас у нас в городе они все сделаны из пластика ...
На ременном приводе , шкивы ведущий и ведомый из композита ( пластика) шестерни привода валов и лапшерезки метал.
@@Пурик-о3г спасибо... Интересно как долго прослужит, и можно будет купить эти детали и их потом заменить ..
@@Gutya-kl3yn а что, Вас смущает. Как по мне так вековина. Нет там таких нагрузок. Когда тесто подаёшь ,звук от работы не меняется.
@@Пурик-о3г получается смело можно покупать☺️ а то в городе не могу найти без пластика ⚙ у нас 20 см , 22 см и 24 см длина валов есть в магазине ... Какой будет удобный дома использовать?
@@Gutya-kl3yn как по мне, чем шире тем лучше.
Спасибо всем за советы а пельмени я в ручную делаю
Чтобы фарш был мягким и нежным нужно лука побольше и подсолнечного масла добавить в фарш или сала или бараний жир тесто нужно замешивать одной рукой а второй рридерживать миску а потом на столе его домесить
Здравствуйте ... Прежде чем разложить тесто на пельменницу форму надо присылать мукой тогда пельмешки будут просто вылетать из формы слегка постучав форму по скалке ...
Так и делаю😉
Уже как пересолен фарш.... А тесто с короткой клейковиной после заваривания... Еще и с завареным белком.... Такого я еще не видел))
Ну вот, теперь увидел. Не благодарите.
Лайк, за нано-технологии советского союза ☺️😂👌
Здравствуйте, можно дать совет..... Нужно подпылять мукой пельменницу сверху через сито, тогда пельмешки будут легко отходить. Удачи.Как сейчас машинка у вас в работе, вы довольны?Вы шестеренки смазываете? Советуете к покупке, по истечении времени у вас в эксплуатации?
Буквально вчера пользовался. Рекомендую 👍. А пельмени, Я планирую сейчас на пельменном аппарате готовить, сегодня привёз. Б/у правда. Проведу тех обслуживание, переделаю на домашнюю сеть, настрою, сам подстроюсь и будет новый ролик.
Шестерни не смазываю . Не вижу необходимости, там практически нет нагрузки на них. Но, если хотите смазать , то можете мазнуть топлёным салом ( смальцом ) немного, без фанатизма. Растительным маслом нельзя.
Доброе утро, скажите пожалуйста где вы покупали расскаточную машину на тесто, очень удобная.
На ОЗОН. Вчера всплывала в ленте рекомендованных товаров. 14500₽
Как мне заказать подскажите
@@Катерина-ч8х на платформе ,, ОЗОН,,
@@Пурик-о3гэто платформа ржд?
@@Всякое-у9с маркет плейс ,,озон,,
Привет. На машинке ролики(вальцы) пустотелый метал или цельный кусок метала? Спасибо за ответ.
Честно , Я не интересовался , потому не знаю...😉
@@Пурик-о3г спрашивал потому что немного переживаю. Что при использованию крутого теста....может деформироватся валик
@@H.O.S. вроде не испытывал подобных трудностей😉
@@Пурик-о3г Спасибо за ответ.
@@H.O.S. з
Сначала подумал что это Коля из реальных пацанов
Звучит , как комплимент 🤭😁
Здравствуйте! Скажите пожалуйста насадка для лапшерезки она же в масле и обернута бумагой при покупке. Можно ли её помыть, чтобы смыть это масло?
Здравствуйте 🤝😁.Мыть не надо . Прогоните небольшое количество теста , несколько раз до того момента, пока оно не возьмёт в себя всю ,,грязь,,😉. Мыть нельзя, ножи поржавеют.
@@Пурик-о3г Спасибо 😊
Здравствуйте скажите пожалуйста матор греется у вас?
@@Пурик-о3гвроде как продавец говорит что они с покрытием . я думаю если их помыть и просушить феном то с ними ничего не будет .
@@BlackCat11111 пресное тесто прогоните много раз небольшими порциями , оно в свою очередь соберёт на себя всю грязь .
Ширина валов тестораскатки и мощность агрегата?
220мм , но из личного опыта, не хуже ,если шире найдёте. Они есть на 240 мм. 300Вт
شكرا جزيلا على الشرح المفصل спасибо вам большое
A gde mojno kupit takuyu mashinku?
Я покупал на ,, ОЗОН,,
Под видео есть прямая ссылка
соли не мало положил?
Тут ,как говорится ,,по вкусу,,😉
Bu makinayı nerden alcaz
Я покупал в интернет магазине ,, ОЗОН,,
Скажите пожалуйста, а мотор после 5 мин греется у вас ? И сильный запах как изолента ? Первый раз включила, звук тихий но слышно что как часики что-то тикает ... У вас так же ?
Запах был пока новая была. Работает она шумно. Чикало когда лапшерезку в зацеп ,как поломается не вставала. Позже напишу проверю ,каково у меня. Я внимания не обращал меня всё устраивает😉
@@Пурик-о3г сейчас прокатала тесто пробно , по краям быстро тянет или у меня тугое тесто но не могу ровно отправить кусок теста ☺️ вечно его то в лево то в право тянет ... У вас так же ? Еще это тиканье раздражает. Тик тик , тик тик ... А мотор нагрелся ого ,я тесто замешивала сразу на шайтан машине мне кажется даже на кухне тепло стало .. И вонь смазки 🤭 я уже окно открыла проветривать 🤣
@@Gutya-kl3yn ужасы какие-то описываете. За раз сразу не пытайтесь тонко прокатить до тонкого. Потихоньку за несколько приёмов пракатывайте до желаемой толщины меняя направление блина.
@@Пурик-о3г 😂я так и катаю , у меня ручная есть , я знаю как работать на раскатке ... Но эта не понятно тикает , и греется мотор сильно . Возле стою и от него жар идёт. Так должно быть разве? Или китайцы мотор 750 W установили такой . Даже корпус с левой стороны горячий .
@@Gutya-kl3yn мотор греется градусов до 60. Если сомневаетесь , верните по гарантии , пока есть возможность. 60-65 градусов это норм для электродвигателя такого типа. Если есть возможность запишите видео работы, а Я скажу так у меня или нет 🤔.
Где покупали и сколько стоит,напишите пожалуйста?
Покупал на ОЗОН, в районе 17 т.р. на т момент покупки 😁
Работать с формой удобнее силиконовой скалкой
Возьмём на вооружение😉🤝. Спасибо 😁 за совет...
Подскажите пожалуйста для этой пельменница подойдёт тестораскаточная машина с шириной раскатки 200 ?
Да
Нет не подойдет . диаметр пельменницы 28 см . минимальное расстояние по краям 24 см . так что нужна паскатка минимум с валами 24 сантиметра . на озоне есть такие . есть еще ручные с валами 35 сантиметров .
Дам несколько советов . 1. Форму присыпайте мукой . 2 перед тем как накрывать вторым листом теста сбрызните слегка нижний пласт с фаршем водой из пульевизатора затем накройте тестом и придавите форму вашей фанеркой что бы продавить фарш в форму . и начинайте раскатывать . это делается для того что бы фарш за края не вылезал при раскатке . и 3 совет на озоне продаются подложки для торта диаметр 30 см и толщина 3 мм . так вот после того как я прокатал тесто по форме я укладываю эту подложку на пельмени и переворачиваю форму вместе с этой подложкой . затем приподнимаю форму и все пельмени аккуратно выходят из формы прямо на эту подложку . и не надо их собирать со стола и раскладывать .
Здравствуйте, где вы заказали тесто коталку?
Здравствуйте 😁. Покупал на озон, ссылка в описании под видео 👇😉😁
Не нашла ссылку на тестораскатку
Молодцы красота скажите а где можно купить такой пакет? Спасибо
Купил на ,,ОЗОН,, ссылка на магазин в описании под видео 👇😉
зИра... 🤣
Соблазнили пельменями. Пошла варить хорошие , но магазинские.
В воскресенье должна приехать
3d-пельменница под ручную тестораскаточную машинку.
Вот наделаю тогда тоже...
А ссылочку можно на 3d-пельменницу?😉😁
@@Пурик-о3г ruclips.net/video/EMeOgJ5CIJ4/видео.html
@@nadezhdabel х
Здравствуйте 👋 Отличные пельмени получились!)
Где Вы так готовить научились?🤣
Стукните краем пельмешницы о скалку и всё пельмени выпрыгнут.
Только в России считают пельмени когда варят😂😂
Стукни ее об скалку, посыпать нужно мукой
Ширина тесто раскатки
220мм
Где ваша жена
@@кундызайБайтасова смысл в ней?
Заварное тесто это фигня! Самое вкусное и лёгкое тесто вообще без яиц! И на холодной воде. Проверено годами!
Я же, там кажется говорю, что ,,проверю новый рецепт,,😉
Всегда думаю, когда мужчины готовят: с их рук волосинки не попадают в еду?
@@AdayKZ1 человечество обречено на вымирание...
@Пурик-о3г съев изрядное количество волосинок?
@@AdayKZ1 кто, что любит...
Конечно падают т
Пипец!!! клоун-вертуоз, не дай бог такого мужа😝🙈
Одиноко наверное вам🤭?
не слушайте их, это зависть@@Пурик-о3г
Ну такая тягомотина. Специально,что ли тянете время и испытываете наше терпение. Мое терпение кончилось на 4 минуте ролика. Знаю теперь, что до 10 считать умеете.
Одиноко наверное вам🤭😉?
Здравствуйте! Классно готовите! Интересный канал! Я подписался на вас!!! Жду с ответным визитом!