우리가 많이먹는 미국산 호주산 소고기는 상대적으로 지방분포가 적게되어있어서 (실제로 너무 많은 지방을 선호하지 않기도 하고, 최근엔 한국식 소고기바베큐집도 따로 표기할정도니까 고기의 차이가 크다고 볼수있음) 블루레어든 레어든 개인의 취향차이가 있다고 볼수 있는데.. 가뜩이나 원래 지방많은 부위 + 한국식소고기를 겉만 시어링해서 먹는 것보다 쉐프가 추천한 방식대로 먹는게 좋은 고기 훨씬 좋은 방법으로 먹을 수 있는것 같은데.. 재료의 특징은 따지지않고 육식이 잦은 외국문화를 이상하게 합쳐놔서 레어만 찾는건 별로 좋아보이진 않네요.
사실 한우나 일본의 고베 와규같은건 서양식 정통 스테이크에 쓰이기에 좋은고기는 아님, 오히려 로스용으로 먹거나 화력이강한 그릴에 미디움웰던급으로 구워서 지방을 충분히 다녹아내려 소지방의맛을 살려서 먹어야됨, 장르가다르지. 오히려 미국 초이스등급정도의 적당한 지방감이있고 육질본연의 육향과 감칠맛이 지방의맛에 묻히는일이 없는 고기를 이용하는게 좋음, 블루레어도 엄밀히 익은고기인데 덜익은 혹은 안익힌 고기라고 생각을하는사람들이 아직도 많은게 현실임 스테이크문화가 정착이된지 얼마안된 나라니깐,
강용석은 애초에 요리랑 관련없는 직업을 가진 사람이니 저런 잘못된 지식이 있을수 있다 이해하는데 황교익이랑 홍신애 라는 여자는 요리랑 관련된 직종이면서 저렇게 잘못된 정보를 방송에서 알려주냐 진심 전현무가 이건 생고기 아니냐고 하는데 저정도가 딱좋다고 초딩도 먹는다 이런 말 하는거에 개 소름 돋았네
John L 님이 말하는 겉만 익힌 생고기는 블루레어라 합니다. 그건 실제로 그냥 기름에 데치는 수준이라 보면 됩니다. 하지만 레어는 다릅니다. 레어는 생고기가 아니라 정말로 익은 고기입니다. 피가 맺혀있으니 생고기라고 오해하는 사람들도 있는데, 그건 피가 아니라 육즙입니다. 두꺼운 안심 스테이크를 레어로 잘 익히려면 온도도 재가면서(제다 아닙니다) 굽기도 합니다. 제대로 굽는게 굉장히 어렵기 때문에 요리경연에서 종종 미션으로 나오기도 합니다. 레어 스테이크가 그저 겉만 익힌 차가운 생고기였다면 고든 램지가 허구한 날 고기가 설익었다며 목에 핏대 세울일 없었을 겁니다.
셰프가 기가 찼겠다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이렇게 먹어봐야 고기의 진가를 알 수 있다니까요~~~ 아이고ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 얼마나 같잖았을까.. 진짜 저정도 경지에 오르기 위해서 맨날 고기 숙성시키고 굽고 먹고 자면서도 어떻게하면 맛있게 굽고 숙성할까 생각한 사람일텐데.. 심지어 그런사람 조차도 여러가지 방법으로 먹어보고 취향에 맞게 먹어야한다하는데 "무조건 레어로 먹어야돼 소고기는~"
참치같은 생선의 지방은 입안의 온도에도 녹기 때문에 지방 특유의 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 그러나 소고기의 지방은 입안의 온도만으론 녹지 않기 때문에 생으로 먹게되면 질퍽한 식감만 날 뿐입니다. 그래서 육회를 먹을땐 마블링이 적은 고기를 쓰죠. 영상에 나온 한우는 마블링이 많은 고기로, 생으로 먹으면 더 맛없습니다. 무조건 레어가 최고야! 하며 어떤 고기든 생으로 먹는건 미식가가 아니죠. 그냥 있어보이려 하는 사기꾼들일 뿐입니다.
기름이 많은 부위는 많이 익혀 먹는게 스테이크의 정석입니다. 레어는 채끝이나 안심같은 기름이 적은 부위를 레어로 먹죠. (한우 채끝은 마블링이 너무 많아서 예외) 기름이 녹지 않아서 하얗게 덩어리가 있으면 일단 드셔보세요 아주 별로이실 겁니다. 개개인의 입맛차는 있습니다. 하지만 통상적으로는 익혀서 최소한 기름이 녹아야 맛있죠.
그냥 솔직히 뭐가 제일 맛있다 뭐가 제일 맛있다 ㅇㅈㄹ 하는애들 다 똑같아보임..그냥 지 원하는대로 먹는게 제일 맛있는거란다.. 솔직히 레어파 욕하는 애들이나 레어 강요하는 애들이나 거기서 거기..ㅋㅋ돼지고기도 살짝 덜익혀먹는게 전문가들 사이에서 가장 맛있다고 알려져 있는데 돼지고기 덜익혀 드시지 않잖아요 ㅋㅋ
🍖단 하나도 놓칠 수 없어!🦴 너~무 사랑스러운
🥧🍲🥘음식들🥘🍣🍰에 대한 🍽미식가들의 고품격 이모저모!🥂
🍴 야미야미 수요미식회 BEST100
ruclips.net/p/PLgbB1gJhmG7Dd98BbCIicUunI_tXjXucj
지금보니까 좆같은 인간들은 여기 다모여있네ㅋㅋㅋㅋㄱㅋㅋ
ruclips.net/user/shortsGJDtdX7uhCU?feature=share
이게 진정한 블루레어..겉에는 바삭하고 시어링
옆면까지 잘되고 속은 촉촉한..용석은 육회먹은거
진짜 출연자들 개 빡치네ㅋㅋ
처음부터 셰프한테 훈수질이나 하고ㅋㅋㅋㅋㅋ
레어레어 빼약 거리면서 지랄 하니까 셰프님이 걍 안익은거 주는거 겁나 웃기네ㅋㅋㅋㅋㅋ
취향은 존중해야지 강요는 하지 말자!
2:53 셰프의 마음을 대변한 자막처리
편집자도 저게 레어가 아닌걸 아니까 저러지 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진상이라고 대놓고 까네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋ먹고 ㅈ되바라 하고 준듯ㅋㅋㅋㄱㄱㄲ
ㄹㅇㅋㅋㅋ편집자 굿
오뭐야 ㅋㅋ 이런 자막이잇엇네 ㅋㅋ
애매하게 아는 사람들이 뭐 되는양 셰프한테 훈수두는거 개열받네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이번화 만큼은 전현무 사이다
이것도 웰던이에요~ 이러고 있음 ㅋㅋㅋㅋㅋ아오
@@호크아이슨배임 ㄹㅇ 뚝배기 깨고싶음 ㅋㅋ 그럴꺼면 육회를 쳐먹지 ㅋㅋㅋ
@@댓글러-m9s 민주당에서 방금 막 나온게 눈에 훤히 보이노ㅋㅋㅋ
고든X지 : 맛있는 소고기를 다익힐거면 칠면조나 먹어라
@@장원영원해-m7z 그건 거기소고기고요
실제로 좋아하는게 아니라 레어를 즐길줄 아는 자신에 취한것같네
레어를 즐길 줄 아는 '척하는'
ㄹㅇ
이게 쌉 정답
진짜 팩트 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ 지가 레어 먹으면 고잘알인줄 아는 병신들
셰프님 그냥 익은 척 하는 생고기 주시는 거 너무 시원하고 좋네요!!! 아는 척 하는 사람들한텐 진짜 저렇게 대응을 해 줘야해요ㅋㅋㅋ
답글이 왜 없냐 ㅋㅋㅋㅋㅋ
진가는 무슨 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 레어도 아니고 생고기줬는데 이게 진짜다 이러고있네
아 이거다음에 헛구역질하는거까지 나와야하는데 ㅋㅋㅋㅋ
@@tkqxocns 셰프가 속으로 "병@신ㅋㅋ" 이생각으로 줬을듯
전현무가 깐족대는 영상 중 거의 유일하게 전현무 칭찬이 있는 영상 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇ 전현무가 우리마음 대변함
원래 철없다고 다들 존나 뭐라 하는데 이건 킹정이지
이거 ㄹㅇ ㅇㅈ
전현무 재평가 했다ㅋㅋ
짜식 뭔가 눈치없는거같아서 밉상이였는데, 눈치가 아니라 나름의 소신이 있는거였구나
그래도 밉상임ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ두번째는 셰프도 대화가 안통한다는걸 깨닫고 그냥 생고기를 줘버리네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사실 멍청이들을 상대하는 가장 좋은 방법.
지들도 먹고 뭐가 더 맛있는지 느꼈을거임 ㅋㅋ 왜냐면 지들이 먹은 고기는 차갑고 육즙도 오히려 안나오거든 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@jeonghoon2517 아 생각해보니 맞네 열 가해져야 육즙이 일정부분 나오지 ㅋㅋㅋㅋ 저건 나올래야 나올수없는 생고기인디
A : 인생을 즐겁게 사는 법이 뭐라고 생각하시나요?
B : 멍청이들과 논쟁하지 않는 것입니다
A : 저는 그렇게 생각하지 않습니다
B : 당신 말이 맞습니다
ㅋㅋㅋ그래 생고기 쳐먹어라 하고 주시는듯
셰프 빡쳐서 겉만 익혀서 주네 ㅋㅋ
미식가라는 놈들이 생고기 ㅇㅈㄹ ㅋㅋㅋ 전현무가 눈치줘도 ㅅㅂㅋㅋㅋㅋ
근데 그것도 ㄹㅇ 웃김ㅋㅋㅋㅋ
ㅅㅂ 전현무랑 김희철빼고 다 ㅂㅅ임
국내에선 워낙 오버쿡으로 많이먹지만 저게 찐 레어입니다.
안쪽엔 열감전혀 안닿게 그릴자국만 내서 주는게 레어임.
@@냥모냥모 그건 블루레어...
레어 하려면 수비드해야되지 않나?
마블링 기름 녹지도 않았는데
'이 맛이지, 이게 레어지'
ㅋㅋㅋㅋ ㅈㄴ웃기네
저러면 오히려 맛없지
그냥 육회목으러가지 ㅋㅋㅋㅋ
@@찐고구마-e4z 맛없는걸 떠나서 질겨서 못먹음.. 숙성도 안한거잖어
생고기 주고도 타다끼 이럴사람들임 ㅋㅋㅋ
@@panzer8672숙성했어여
1. 레어를 좋아하는사람 : 정상
2. 웰던을 좋아하는 사람 : 정상
3. 레어를 강요하는 사람 : 비정상
이게맞네 ㅋㅋㅋ
4. 김치 음청 먹는 사람 : 재상
@초등영어사전 재상은 싸이 말하는거예요
@@김철진-p4w 음청묵고간대이~
재상이 김치 이거 엄청 묵고 간데이~~
0:52 이때 이미 셰프가 친절하게 고기 상태(부위)에 따라 익힘의 정도가 다르다라고 얘기하고 있는데 ㅈ식가들은 고기는 무조건 레어 생고기맛이지!! ㅇㅈㄹㅋㅋㅋ
셰프님이 속으로 존나 한심하게 생각하고있었을듯
ㅋㅋㅋㅋ 셰프앞에서 허세부림ㅋㅋㅋㅋ
하아 고기가 ㅈㄴ 아깝다..
그말 들은 후로 암말도 안하심ㅋㅋㅋㅋ
번데기앞에서 주름잡는게 진짜 ㅋㅋㅋㅋ
레스토랑같은데서도 추천해주는대로 대충 해달라고해서 먹는게 제일 맛있던데 ㅋㅋ
우리가 많이먹는 미국산 호주산 소고기는 상대적으로 지방분포가 적게되어있어서
(실제로 너무 많은 지방을 선호하지 않기도 하고, 최근엔 한국식 소고기바베큐집도 따로 표기할정도니까 고기의 차이가 크다고 볼수있음)
블루레어든 레어든 개인의 취향차이가 있다고 볼수 있는데..
가뜩이나 원래 지방많은 부위 + 한국식소고기를 겉만 시어링해서 먹는 것보다 쉐프가 추천한 방식대로 먹는게 좋은 고기 훨씬 좋은 방법으로 먹을 수 있는것 같은데..
재료의 특징은 따지지않고 육식이 잦은 외국문화를 이상하게 합쳐놔서 레어만 찾는건 별로 좋아보이진 않네요.
사실 한우나 일본의 고베 와규같은건 서양식 정통 스테이크에 쓰이기에 좋은고기는 아님, 오히려 로스용으로 먹거나 화력이강한 그릴에 미디움웰던급으로 구워서 지방을 충분히 다녹아내려 소지방의맛을 살려서 먹어야됨, 장르가다르지. 오히려 미국 초이스등급정도의 적당한 지방감이있고 육질본연의 육향과 감칠맛이 지방의맛에 묻히는일이 없는 고기를 이용하는게 좋음, 블루레어도 엄밀히 익은고기인데 덜익은 혹은 안익힌 고기라고 생각을하는사람들이 아직도 많은게 현실임 스테이크문화가 정착이된지 얼마안된 나라니깐,
@@1278sk 님이 말하시는건 레어입니다 단백질 변성이 일어나서 확실히 익은 고기.
블루 레어 (블뢰)는 안 익은게 맞고 그게 블루 레어의 정의 입니다
우리나라 고기는 하도 마블링 마블링 하니까 소가 지방이 많아지도록 키워서 그 안의 지방을 익히는게 핵심인데 저딴식으로 먹으면 그냥 몇십만원짜리 기름덩어리 처먹는거임ㅋㅋ
전문가들 말안듣고 지들말이 무조건 맞는줄아는 꼰대늙은이들이 꼭 있음
이런애들특징은 자신의
잘못을 절대인정안한다는것
남들이보기에 저꼴이 우습게 느껴지는건 당연항거임
소고기 지방 고대로 입속에구겨넣고 혈관막을라고
은수저 보고 온 사람 손
너두? 나두!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜잇네
ㄹㅇㅋㅋ
은수저가 뭐임?
✋️
강용석은 애초에 요리랑 관련없는 직업을 가진 사람이니 저런 잘못된 지식이 있을수 있다 이해하는데 황교익이랑 홍신애 라는 여자는 요리랑 관련된 직종이면서 저렇게 잘못된 정보를 방송에서 알려주냐 진심 전현무가 이건 생고기 아니냐고 하는데 저정도가 딱좋다고 초딩도 먹는다 이런 말 하는거에 개 소름 돋았네
황교익은 음식 관련 학위도 없는 연예부 기레기 출신이에요
말투때문에 전문가인줄 아는데 한국인들이 치킨 좋아하는 이유가 치킨은 원래 맛이 없는 음식인데 박정희가 세뇌시켜서 맛있다고 한다는 미친놈임
교이쿠상을 무시하지마염 일뽕에취해 스시빠는분임
교이쿠상...!
교이쿠상 돌아오는 데숭
John L 님이 말하는 겉만 익힌 생고기는 블루레어라 합니다. 그건 실제로 그냥 기름에 데치는 수준이라 보면 됩니다. 하지만 레어는 다릅니다. 레어는 생고기가 아니라 정말로 익은 고기입니다. 피가 맺혀있으니 생고기라고 오해하는 사람들도 있는데, 그건 피가 아니라 육즙입니다. 두꺼운 안심 스테이크를 레어로 잘 익히려면 온도도 재가면서(제다 아닙니다) 굽기도 합니다. 제대로 굽는게 굉장히 어렵기 때문에 요리경연에서 종종 미션으로 나오기도 합니다. 레어 스테이크가 그저 겉만 익힌 차가운 생고기였다면 고든 램지가 허구한 날 고기가 설익었다며 목에 핏대 세울일 없었을 겁니다.
전문가가 꾸워주는데 좀 닥치고 먹지 뭘 안다고 계속 이것도 웰던이다 ㅇㅈㄹ이여ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
425
@@jongtaelim8258 425가 뭐임?
@@주식개미-l7u 사이다... 입니다.
@@jongtaelim8258아아 그렇군요 감사합니다
@@주식개미-l7u 왜그렇게 존댓말 해요.. ㅂㄷㅂㄷ 아저씨는 웁니다
셰프 존나빡쳐서 걍 개대충 구워서 주네ㅋㅋ 잘했다ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
전문가 앞에서 좆문가들이 아는척 ㅈㄴ하니까 빡칠만하지
개웃기다
ㄹㅇㅋㅋ 저건 레어도 아니고 정말 겉만익혀서줌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ블루레어 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ등심으로 블루레어타령하니 빡칠만하지 지들이뭐라고 음식가지고 이래라저래라
진짜 아무리봐도 생고기 씹으면서 꿈뻑꿈뻑 거리는게 개웃김 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
셰프가 기가 찼겠다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이렇게 먹어봐야 고기의 진가를 알 수 있다니까요~~~ 아이고ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 얼마나 같잖았을까.. 진짜 저정도 경지에 오르기 위해서 맨날 고기 숙성시키고 굽고 먹고 자면서도 어떻게하면 맛있게 굽고 숙성할까 생각한 사람일텐데.. 심지어 그런사람 조차도 여러가지 방법으로 먹어보고 취향에 맞게 먹어야한다하는데 "무조건 레어로 먹어야돼 소고기는~"
아예 잘게썰어서 참기름 넣고 육회로 처먹지 ㅋㅋ
ㄹㅇ 괜히 레어~웰던이라는게 만들어진게 아닌데 본인 취향에 안맞으면 다 틀렸데
@@힝잉잉-t5r 그러게여 ㅆㅂㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맞아ㅋㅋㅋ 쉐프가 같잖으니깐 어느순간 설명해주다가 말 안섞고 해달라는대로 해줌ㅋㅋㅋ 저딴게 미식가냐
그냥 생고기쳐먹지ㅋㅋ
셰프가 짜증나서 엿먹으라고 그냥 생고기 준건데 레어부심 부리고 자빠졌네 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 레전드 영상 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
이거 좀 인정 ㅋㅋㅋㅋㅋ
맞는게 레어면 지방이 투명해야됨
? 저거 블루레어임
@@BANG__deng 개소리임 블루레어면 지방이 녹기라도 해야하는데 저건 아얘 흰색이잖음
전현무 돌려까는거 진심 존나 시원함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
살다살다 전현무를 응원하는 일이 있디니 ㅋㅋㅋ
처음에 구워준 고기는 진짜 제대로 된 셰프인거 보여주는 완벽한 굽기인데
굽고있는 셰프 앞에서 하도 깝쳐서들 셰프님 그냥 생고기 주는게 너무 웃김 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 그런거에 좋다고 달려드는 골빈 허영심들 하곤ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ그쵸 기름이 녹아야 맛있는건데
이거 계속 봤는데 셰프님이 계속 잘 익혀먹는게 더 맛있다고 하는데 딴지걸어서 걍 생고기 준 듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 표정이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
중간부터는 아예 셰프 얼굴도 안잡아줌 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
블루레어는 레어보다 더덜익힌거에요..ㅎㅎ
한승재 어쩌라고ㅋㅋ
@@사앤샌 뭘 어째 니알아서해
@@jeremy961 아니 왜 여기다 댓글 다냐고 레어라는 단어도 안나왔는데
고기를 익히는 정도는 고기에 있는 마블링(지방)이 충분히 열을 받아서 녹을 정도까지 익히는게 가장 맛있는건데 마블링 정도도 따지지도 않고 무조건 레어는 한숨밖에 않나옵니다.
아마 대본이겠죠 셰프들이나 요리전문가들이 잘못된 정보전달의 대부분은 대본이라고 하더라고요
않나오시나요 ㅋㅋ
@@1989년생 그니까 한숨만 나온다고
@@jonsoo456 안이랑 않이랑 구분도 못하는 새끼들
안 안 안
여기 조합에서 전현무가 존나 천사다 천사;;;
ㄹㅇ 선녀임
강용석 황교익 진짜 환장의 라인업이다
+홍신애
옆에 아줌마까지 ㅋㅋ
이것도 웰던이에요
강욕석 ㅅㅂㅋㅋㅋ 저새끼가 왜 나온거임?
ㄹㅇ 근본없이 깝치는 두명 ㅋㅋ
구워주는분 속으로 존나웃었을듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
"아이씨~ 이럴거면 육회를 시켜먹던가."
"타다끼, 새x야 타다끼."
"니들은 자존심도 없냐?"
"없어 새x야 존나 맛있다"
마을버스였숴!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
타다끼가 무엇이오?
@@rlhzcj 겉만 토치로 살짝 그을리는 회를 말함
주방에서 고기 직접 만지면서 레어~웰던까지 구워본 쉐프 vs 고기는 만져보지도 않았지만 책으로 레어~웰던의 색깔과 맛까지 아는 '전문가'
둘 중에 누가 더 신뢰가 가는지를 굳이 따져봐야 아나?ㅋㅋㅋㅋ
저기엔 전문가가 없는걸요?
아는 '척'하고 싶은 떼쟁이들뿐임
만져보진 않았지만 색깔과 맛까지 아는 전문가가 더 신뢰가 가지
하지만 저긴 전문가가 없어서ㅋㅋㅋㅋ
그래서 "전문가" 라고 붙인거임 비꼬는거 ㅋㅋ
위에 병신들은 맥락 어지간히 못보노.. 작은 따옴표 붙인게 뭔 의민지 모르나
참치같은 생선의 지방은 입안의 온도에도 녹기 때문에 지방 특유의 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 그러나 소고기의 지방은 입안의 온도만으론 녹지 않기 때문에 생으로 먹게되면 질퍽한 식감만 날 뿐입니다. 그래서 육회를 먹을땐 마블링이 적은 고기를 쓰죠. 영상에 나온 한우는 마블링이 많은 고기로, 생으로 먹으면 더 맛없습니다. 무조건 레어가 최고야! 하며 어떤 고기든 생으로 먹는건 미식가가 아니죠. 그냥 있어보이려 하는 사기꾼들일 뿐입니다.
국내에선 마블링이 많은 고기를 선호하는 경향이 세고 한우같이 마블링이 많은 저런 고기들은 지방을 녹여먹어야 제일 맛있는데 뭔 굽기는 레어 블루레어 이러고 앉음 ㅋㅋㅋㅋㅋ
미디움웰던이 ㄹㅇ 맛있는데 저 비싸고 좋은고기를 저렇게 버리네 에휴...
1:54 전문가 앞에서 "지 기준 이것도 웰던이다" 씨부리네ㅋㅋㅋㅋㅋ
웰던같은 굽기는 애초부터 상대적 익힘 이전에 심부 온도 기준에 따라 이미 정형화된 기준 단위인데 저러고 있는거 보면 ㄹㅇ...
ㅋㅋㅆ발 육회로 먹던가 그럼
저러니까 깜방가지
턱주가리 망치로후리도싶네 ㅅㅂㄹ ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 저거 기름많고 고기가 좋으니까 저렇게 생고기로 먹어도 괜찮은거지 한 2-3달 웻이나 드라이에이징도 저 템포로 먹어보지 한번 ㅈ문가들 ㄹㅇ
1:55 '이것도 웰던이에요' 아니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 시뻘건거 안보이냐고 ㅋㅋㅋㅋㅋ 다들 뭐가 레어고 월던인지 구별도 못하면서 아는척만 주절주절 하는게 참
덜익혀서먹는게 고급스러워보여서 저런걸수있지만 미식가라는 ㅅㄲ들이 저러는건 이해안되네ㅋㅋ
@@user-heofwjxiws 그러니까요 ㅋㅋㅋㅋ 일반인도 아니고 한분야에 자칭 전문가라는 분들이 모여서 그러닌거보니까 더욱.....
ㅋㅋㅋㅋ엥 저분들 쉴드 치는건 아니지만 저기서 이것도 웰던이에요 라는 의미는 평소에 레어만 먹다보니 이것도 (나에겐) 웰던 이라는 의미같은데요? 구별못하는게 아니고 ㅋㅋㅋㅋ
@@오리-z5i 객관적인 기준으로 그럴 수 도 있겠네요 ㅋㅋ
@@DogiCoinOfficial 저게 웰던인 기준도 있군요?... 몰랐습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ...
직장에서 빡칠때 이 영상을 보세요. 우리 부장은 정말 합리적인 사람이란걸 깨닫게 됩니다
아니야...그건 아니야...
우리 부장은 더하면 더했지
강부장 ㄱㅅㄲ ㄴㄱ ㄷㅈㄹ
쟤네는 고기먹을때만 지랄하지만
상사는 근무시간 내내 ㅈ같음
성부장님 당신은 이영상 욕할자격없어
강이랑 황 둘다 표정이ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 내가 젤 좋아하는 부위에 적절한 굽기로 잘 익었다는 생각 1도 안든 표정으로 입에 넣넼ㅋㅋㅋㅋ
필사적으로 포커페이스 띄우는게 안쓰러울 수준ㅋㅋㅋ
나만 그런가 이사람들 덕에 셰프가
화난것 같어..
기름이 많은 부위는 많이 익혀 먹는게 스테이크의 정석입니다.
레어는 채끝이나 안심같은 기름이 적은 부위를 레어로 먹죠.
(한우 채끝은 마블링이 너무 많아서 예외)
기름이 녹지 않아서 하얗게 덩어리가 있으면
일단 드셔보세요 아주 별로이실 겁니다.
개개인의 입맛차는 있습니다.
하지만 통상적으로는 익혀서 최소한 기름이 녹아야 맛있죠.
이거지
애초에 저런걸 레어라고 부르지도 않아욬ㅋㅋㅋ
그냥 솔직히 뭐가 제일 맛있다 뭐가 제일 맛있다 ㅇㅈㄹ 하는애들 다 똑같아보임..그냥 지 원하는대로 먹는게 제일 맛있는거란다.. 솔직히 레어파 욕하는 애들이나 레어 강요하는 애들이나 거기서 거기..ㅋㅋ돼지고기도 살짝 덜익혀먹는게 전문가들 사이에서 가장 맛있다고 알려져 있는데 돼지고기 덜익혀 드시지 않잖아요 ㅋㅋ
@@sksjshzbwuqhaebjwdk 목살 같이 지방 없는 부위면 덜 익혀먹어서 맛있는거 맞는데 보통 가장 많이 먹는 삼겹살은 지방이 워낙 많아서 최대한 익혀먹어야 함. 위생문제를 떠나서 안 익은 지방 먹으면 물컹거리고 맛도 없을 뿐더러 탈남
@@sksjshzbwuqhaebjwdk 뭐 평소에 생비계를 씹어먹는 취미가 있다면야 삼겹살도 덜 익혀서 먹어도 상관 없긴 한데...ㅋㅋ 보통 사람들이 그렇진 않으니까요
지들도 받아놓고 너무 빨간지 바로 입으로 안넣는거봐라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 방구석 미식가들이 따로없네
용석게이는 바로 먹음 ㅋㅋㅋㅋㅋ
셰프님도 당황하셨을듯 분명히 더 익혀달라고 말해야 될정도로 서빙했는데 그냥 먹어버림 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
애초에 기름많은 한우를 레어로 먹는다는 거 자체가...
부위 특성이나 고기 품종은 생각도 안하고 블루레어같은 소리하고 있네 ㅋㅋㅋ
기름많운 부위를 생 또는 레어로 먹으면 안되는 법이라도 있어요??? 궁금해서 여쭤봅니다
진짜ㅜ보면서 웃음만 나옴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
기름이 많은 부위일수록 가열했을때 풍미가 더 살아납니다. 등심, 새우살같은 부위들은 마블링이 많은 편에 속하기 때문에 많이 익힐수록 고소하고 기름진맛, 육즙과 육향이 더 살아나ㅂ니다
@@mabaree기름 많은 부위 블루레어로 먹는 건 본인 취향일 수도 있는데 이유도 설명안해주고 고기 잘 모르는 사람한테 블루레어가 최고야 이런 식으로 말하는 태도가 문제...
@@mabaree육회로 쓰는 부위들이 전부 지방이 적은부위라는것을 보면 이해하기 쉬울겁니다.
지방은 열에 녹아야 맛이 좋아지고 고소해지지만 덜녹았을땐 그맛도 떨어지고 육향을 방해하기도 하죠. ex덜익은 삼겹살
2:49 전현무 표정보셈ㅋㅋ 개웃기네ㅋㅋㅋㅋ
뭐가 웃김
@@Ney-y9e ㅈㄴ 비꼬는거임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ "아, 예. ㅋ 미식가분들 맞으시네요~ 예~예~ ㅋ 아~주 잘~~~~나셨어들~ㅋ" 이런 느낌
표정 겁나 심각해보이넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
꼽 존나 잘줬음
얼마나 ㅈ같을까 ㅋㅋ 지방이 저렇게 많은데 저 고기는 좀 안익혀서 먹고싶어요. 초딩입맛도 먹을수있어 하는게..
레어로 피맛 보고 싶다고 미식가인척하더니
셰프가 대놓고 거의 생고기로 주니까 표정 썩는거 봐라ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
레어는 생고기가 아닙니다
ᄍᄍ ㅇㅈ 저거는 블루레어도 아니고 약간 따뜻한 육회임 근데 누가 등심을 블루레어로 먹냐고 말만 미식가임
ᄍᄍ 당연히 빡치지 등심가지고 블루레어ㅇㅈㄹ하니까ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저정도면 미디엄 레어라 적당히 익으건데 지방질이 많아서 느끼하게 느낄수있죠.
@@조태성-l3c 저게 어떻게 미디움레어야 미친놈아 그냥 생고기인데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
레어도 지방은 살짝 녹을정도로 익히는데 저건 그냥 병신들 상대하기 싫어서 니들말이 다 맞으니까 그냥 쳐먹어라 식으로 던져준거같음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
3:10 지방이 아예 녹기 시작조차 안함
타다끼급
@@세븐일레븐상품권 타다끼 존맛탱인데
@@몰라-d7t 타다끼 떼꺄 타다끼
방구석 램지 어서오고
@@knj3157 방구석 램지 ㅇㅈㄹ 고기구워본 사람이면 저겉에 하얗게 달려있는건 누가봐도 지방이다 안에 마블링조차도 거의 녹아내리지도 않았구만
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 셰프님 빡쳐서 그냥 슥슥 해서 주신거 같은데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그거 맞는 거 가틈 수요'미식회'라고 이름 달고 온 년놈들이 헛소리만 하니 원 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅇㅇ 짜증나서 걍 니들이 원하는대로 먹어라 하고 준거같음 ㅋㅋㅋ
걍 굽지말고줘보지 레어라하나안하나
속으로 얼마나 비웃었겠냐 이 말이야
그냥 지네 입맛대로 먹으라 냅둬
육회도 먹는 세상에 샤브샤브 처럼 앞뒤만 슥삭 해서 먹어도 육회보단 더 익었지 뭘
처음엔 웃으면서 고기 소개해 주시던 쉐프님이 말이 없어짐ㅋㅋ
ㅋㅋ 진짜 다 패죽이고싶을듯
ruclips.net/user/shortsGJDtdX7uhCU?feature=share
이게 진정한 블루레어..겉에는 바삭하고 시어링
옆면까지 잘되고 속은 촉촉한..용석은 육회먹은거
@@kbwqudtls진짜로 레어가 안익혀먹는게 아닌데 저런 사람들을 미식가라고ㅋㅋ
아니 나름 전문가라는 황교익 저새낀 날고기랑 레어도 구분 못하냐 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@kbwqudtls 어.. 근데 님이 예시로 든 영상은 블루레어보다는 레어에 가까운것 같아요
레어로 먹어봐야 진가를 알수있뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ 대화안통하는 스타일
븅신같은 놈임 진짜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 걍 생고기로 먹지왜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@추멘 육회는 못참지 ㅋㅋ
ㄹㅇ 뭐 양념을 하면 진가를 못느낀다느니 하는 븅신들 같음ㅋㅋ 그럼 생야채 생고기 쳐먹지 요리를 왜먹음ㅋㅋ
그냥 도축장가서 소잡을때 옆에서 칼들고 썰어먹지 머하러구워먹누
이정도면 미식회 흑역사 아니냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
몰라서 근데..왜 훅역사?란 거줘?ㅋㅋㅋ
@@zefiro1004 괜히 좆문가인척하다 망신당해서
그냥 이 프로가 흑역사임
@@갱진쓰게임대본인지는 모르겠는데 전문가들도 아는데 그냥 재밌으라고 저러는거임
여자분 전에 요리프로에서 지방질이 많은고기는 미디움 이상으로 먹는게 맛있다고 했었음
두번째 스테이크 레스팅도 안하고 자르는거 보고 깜짝 놀람 그냥 안속은 전혀 열기가 닿지 않음 나도 레어파지만 저건 그냥 육회야
방송이라서 레스팅이 있었는지는 모르죠 ㅋㅋㅋ
그리고 충분히 얇아서 괜찮을것같네요 ㅋㅋ
타다끼
ㄹㅇ 타다끼지 무슨 레어야 저게
방구석 요리사인 내가봐도 저건 좀;;
저런 고기는 아무리 씹어도 안잘림
두번째껀 레스팅 의미 없음
지방이 많은 부위는 충분히 지방을녹여서 고소한맛을 끌어내야되는데 이런고기는 레어로 먹어봐야 진짜 고기맛을 느낄수있다?
개같은 소리하네 ㅎㅎ
@강준모 지방이 겉에만있냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
강준모 여기 방구석 ㅈ문가 또 있네 고기 안쪽으로 열이 들어가는데 시간 걸리는 건 생각도 안 하네 ㅋㅋ
@강준모아무리 봐도 저건 심부온도 50도에 도달하지도 않았는데 저 두꺼운 지방이 녹아 풍미가 잘도 느껴지겠네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
저걸 레어라고 고든램지같은 셰프나 평론가들한테 갖다주면 온갖 막말 제대로 들을거같은데ㅋㅋ 심부온도가 50도는 커녕 한 10도만 되어도 다행이겠구만
그냥 님들 취향대로 곱게처드세요 남한태 파해주는거아닌데 서로싸우지말고 ㅋㅋ
처음 줬던 고기도 미디움아니라 미디움레어 이하인거같은데 그거보다 더 생고기 처달라니까 육회주시네ㅋㅋㅋㅋㅋ개사이다
개웃곀ㅋㅋㄱㅋㅋㅋㅋ
근데 레어보다 덜 익히면 생고기 맞지 뭐 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아예 모르는거보다 어설프게 아는게 이래서 무섭습니다 여러분 ㅋㅋㅋㅋ
책을 안읽은거 보다 한권만 읽는게 제일 무섭다고 하지
ㄹㅇㅋㅋ차라리 싸물고 있으면 알아서 잘 구워줄텐데 왜 나서서 좆문가 흉내를ㅋㅋ
@@KoSungHoon 한권이라도 아에 안 앍은 사람보다는 나은거 아닌가요? 비유가 전혀 아는것 같아요
@@YJ-ph9du 책을 안읽었다=할말이 없음
한권만 읽었다= 얄팍한 지식으로 맞지도 않은 소리 함 ㅇㅋ?
@@steady8671 대가리 안돌아가는건지 사람 말을 이해를 못하는건지 비유 안배우셨어요?
2:53 제작진도 못마땅했는지 자막으로 진상이라함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이정도면 식인종이지ㅅㅂ
@@겜린이레히 ㅇㅈ ㅋㅋㅋㅋㅋ
육회도 먹는데 뭔 식인종까지야
3:11 편집자도 븅신인데
@@13분-e8v 그럼 저기다가 "생고기"라고 쓸까? 저렇게 해주는게 고기구워주신 분께도 예의 갖추는거다
레어는 안에가 갈색 테두리 없이 핑크색이지 빨간색은 생고기임 셰프가 "미식가"가 계속 지랄떠니까 생고기 준듯 ㅋㅋㅋㅋ
블루레어는 거의 생고기가 맞아요 레어보다 덜익힌거죠
@@jeremy961 블루레어는 그래도 지방은 녹아있는데 저 고기는 지방도 안녹았어요
@@이승헌-i5s 블루레어는 안익은 고기가 맞습니다. 생고기에 겉면만 씨어링 한거고 레어는 심부온도 50도의 익은고기에요
2:44
여기서 신애가 블루정도래서 블루로 익힌듯
블루레아가 어느정돈지모르겠는데 저정도면 심부온도 10도조금넘을거같은데;
저런 애들이 미식가라고 평을 해대니 수요미식회 나온 집은 믿거라는 말이 나오지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
확실한 건 쉐프님 사회생활도 잘 할 듯
ㄹㅇㅋㅋ
1:11 사알짝 눈치보다가 슬쩍 자기도 붙는거 보소ㅋㅋㅋㅋ 주관이 안느껴진다 안느껴져~
이경규: 무식한 사람이 신념을 가지면 무섭다
한 번도 안 먹어본 사람보다
한 번 먹어본 사람이 무섭다
안녕하세요
그런데 이 말 이경규가 쓰는것도 웃김 저런말은 유식한애들이 써야지 이경규도 ㅈㄴ무식한데 있어보이려고 말 인용해서 드럽게 우려먹음
@@catnap7570 도대체 뭐가 있어보이는 문장인지
본인이 무식해보이는데ㅋㅋ저걸 유식한말이라고
생각하나ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@catnap7570
악플인거 뻔히 알면서도 그런댓다는 니가 더 멍청해보임
3:20 딱 좋은게 아니라 타다끼 쉐꺄 타다끼👊
미식가 ㅇㅈㄹ ㅋㅋㅋ 블루레어랑 레어도 구분못하는구만 씹으면서 속으로 '아 차갑네 ㅈ됐다 그래도 맛있는척 해야되' 이럴듯
되->돼
애초에 홍신애가 블루에 가깝게 달라고 함ㅋㅋㅋ 셰프는 딱 요청대로 해준거
저기에 진짜 전문가가 한명만 있었어도...
저 말도 안 되는 소리를 정리해줄 수 있었을텐데...
"이렇게 먹어야 고기의 진가를 알 수 있다."라는 소리에 충격 먹음...
그 얘기를 한게 무려 자칭셰프이자 요리연구가 ㅋㅋㅋㅋ
미디어의 허상을 보여주는 교보재로 써도 좋을 영상 ㅋㅋㅋㅋ
아니 지방 저렇게 많은 고기를 블루로 익혀 먹네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 많이 익혀야 지방을 충분히 녹아서 더 맛있고 부드러운데 ㅈ문가들이 문제야
블루건 뭐건
심부온도는 충분히높아서 지방은 녹은상태로 먹어야하는데 생고기를 좋다고 쳐먹네 ㅋㅋ
@@조정우-n6d ㅇㅈ 다른사람 말 안듣고 자기 말이 맞다고 하는게 제일 문제임...
저건 좆문가도 아님 좆문가는 어느 정도 지식이라도 있지
그럼 레어로먹어야되는건 어떤고기에요??
@@DaeMong 지방기가 적은? 육회도 좀 글치 않음?
무슨 셰프님이 고깃집 이모님인줄 아나ㅋㅋㅋ 가만 있으면 제일 맛있게 구워주실텐데 쥐뿔 아는것도 없는것들이 감놔라 배놔라 하는게 존나 웃기네ㅋㅋㅋㅋ
등심같이 넘치는 기름을 가진 고기는 안에 기름기가 충분히 녹았을때가 맛있고, 레어급으로 먹으면 맛있는건 지방기 적은 안심같은 부위였는데 ..
저도 그렇게 알고 있어요. 고기마다 맛있는 조리법이 있는데 무조건 레어라고....참..
@@힙힙-m8i ㅣㅣㅣㅣㅣㅣ짖
소고기 기름 녹지도 않은거 먹으라고 그냥 썰어주는데 속시원하네 ㅋㅋㅋ 셰프님 나이스
미디엄 고기 가져다가 웰던이라고 칭얼거리던
사람도 정작 저거 먹더니 표정 구겨지는데 애써 맛있는척 ㅋㅋㅋㅋㅋ
저거 블루도아님 생고기질컹질컹 씹어먹는 미식가버러지들ㅋㅋ 새우살을 블루로 쳐먹어야함 기름 우걱우걱씹어먹자
블루 수준을 넘어선 고기인데 시발 ㅋㅋㅋ
빠짝익혀서 기름을 녹이고 어떻고 훈수두는 애들 ㅈㄴ 많네 ㅂㅅ들
취향껏 먹으면되지 레어든 미디엄이든 생고기든 먹고싶은데로 먹고
남한테 강요안하면 된거임 ㅇㅇ
@@પનુલુગલસશ-મ1હ 잘못된 정보를 방송에서 전달하니까 문제지. 블루건, 레어건, 미디엄이건, 웰던 이건 적정한 온도가 있는데 저건 그게 아니라 생고기니까. 그냥 방송에서 생고기를 먹는다고 하면 이러지도 않았겠지.
03:24 저 여자분은 뭔데 저렇게 무례하게 말을 끊지 보는내가 다 짜증나네
지는 그냥 안처먹고 찡찡대면서 남이 그러면 그냥드세요~ ㅇㅈㄹ ㅋㅋ
소고기 육회는 먹으면서 레어는 절대 못먹음
당연하지 지방이 많은 고기는 생으로 먹으면 질겅질겅이니까
3:37 표정봐라 지도 이건 아니다 싶은거지 ㅋㅋㅋ
존나 웃기다 댓글들 읽는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
저거 보니까 진짜 생고기네 ㅋㅋ
1:04 일단 던진말이 있으니 ㅋㅋ
@@힝잉잉-t5r 생고기로 먹어도 됌 레어가 무조건 잘못된건 아님 저렇게 지방이 다 껴있는데 생으로 먹는게 이상한거지 안심은 덜익혀 먹는게 맛있음
기름가득한 한우를 레어로 먹는 용기 ㄷㄷ... 충분히 구워도 기름이 많아서 맛잇는거 아닌가...
덜익은고기와 레어를 구분 못하는 "미식가"들
이게 맞지
블루레어는 저 템퍼가 맞는것같은뎅
@@Vktrhvlnd 근데 등심을 블루로 먹는 놈은 이해가 안됌
등심을 저렇게먹냐 ㅋㅋ 무슨 참..
@@Vktrhvlnd 안심을 블루레어로 먹어야지 등심은.....
강용석 홍신애 등 맛알못들 천지네 교이쿠상도 그렇고 개웃김 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 대한민국 미식프로라고 나온 것들이 등심을 레어로 처먹고 있네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@Hamboy ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이가 시리댘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋbbbbbbbb
내가 이래사 수요미 걸르는 이유 ㅋㅋ
제발 쪽팔리니까 대한민국은 빼주세요...ㅠㅠ
레어로먹으면 취향이라 존중하는데 생고기로 쳐먹으면서 이래먹어야된다 이지랄 ㅋㅋㅋㅋㅋ
등심이건 머건 레어로먹어도됨.. 마블링 많은 고기인게 문제인거지
쉐프 표정 처음에는 방송도 타고 고기도 좋아서 신난기색인데 점점 표정썩어가는게 포인트
자기 입맛대로 먹으면돼
미식가는 무슨
진정한 미식가란
여러맛을 즐길줄알고
장단점을 아는 사람 미식가다
뭐 고기는 좋을수록 레어?ㅋㅋㅋㅋ
아나 떡이다
만화그만봐라 미식가가 얼마나 까다로운데
알지도 못하는게
@@숨-x8u ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
레어가 뭔지도 모르고 생고기 쳐먹는게
미식가냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
전현무가 입맛 까다롭다고 할때 표정보니까 속으로 욕하는 중일듯 싶음 ㅋㅋㅋ
김영훈 멍청하다고 생각했을 듯 ㅋㅋㅋㅋ
??? : 먹을 줄 모르네 설렁탕엔 깍두기 국물 부어서 먹어야지
에드워드 권 셰프님이 지방이 많은 고기일수록 많이 익혀 먹는게 정석이라네요
지방이 안 녹은게 보이는데 "저정도가 딱 좋아요" "초딩입맛도 먹을 수 있어 그냥 먹어~" ㅋㅋㅋㅋ
와 너무 촌스럽다 무슨 무조건 레어라니....셰프님 속터지는 소리 여기까지 들린다아
- kolor ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ나도 그생각함 속으로 무슨생각 하고있을까 생각했는데
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㄹㅇ 개답답할듯 물론 개인 취향은 있겠다만..
속으로 이런사람들이 미식회프로에 나오다니 생각하실듯ㅋㅋ
저 세프도 레어랍시고 생고기 내어줌ㅋㅋㅋ
@@gorneiwnck9546 일부로 좆되보라고 준듯 초반에 저는 오늘 많이 익혀볼게요 이러는거보면ㅋㅋㅋ
@@gorneiwnck9546 속으로 에휴 지방도 아예 안녹은 그냥 생고기나 드세요~ 하고 줬을 확률 100
저 여자 말하는거 왜저러지
HOXY 여혐이신가요? 여성은 다른 목소리를 낼 수 없다는 도태된 사상을 가지고 계신건가요?
@@im_23korean 그게 아니라 레어가 무조건 맛있다고 전현무한테 강요하고 그러는 모습때문에 그런 것같은데 왜 여기서 여혐이...? 혹시 여혐무새세요?
@@im_23korean 드립 아님?
최동혁 ㅇㅇㅋㅋ
이준혁 씹페미가 왜기어나오냐 그냥 불편하다는데 여자라고 불편한게아니라 그냥 불편하다는데 ㅋ
저건 레어가아니고 생고기수준인 블루레어긴한데 블루레어를 원한다고하긴했음.
근데 저건등심이라 지방이녹지않으면 더 질김. 씹다가뱉어야함.레어를 좋아한다면 등심은 미듐레어가 맛있음. 블루레어급을 먹고싶음 안심이좋은데 안심은 단맛이적은편이라 블루레어도 별로고 간을충분히하고 레어가좋음
먹는거에 각자에 스타일이 있는데, 소고기를 잘먹으려면 레어로 먹어야된다 이런 인식은 좀 없어졌으면 좋겠네요..
블루레어면 저거 맞긴 한데 셰프보다 지식 없으면서 셰프가 설명해주는대로 안 먹고 고집 부리는 게 좀 그럼... 무조건 레어쪽으로 가면 부드럽고 웰던쪽으로 가면 뻑뻑해진다는 것만 알고 있는 거 같음.....
사대주의임 미쿡이나 유럽은 미디움레어로 먹는 경우가 많거든. 어디서 줏어들은건 있어가지고 미디움 이상 굽기는 동양것들이나 하는 천박한 문화라고 엘리트주의에 찌든 누렁이들이 동족학살하며 우월감 느끼고 싶은거지ㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋㅋㅋ 그냥 취향차이인건데 그 취향이 고급이고 저급이고 이런 구분이 있는것마냥 구는거 개싫음... 난 회먹을때도 초장에 범벅해서 먹는게 좋다 ㅎㅎ
@@홍기석-b7w 근데 저건 아님 생고기를 레어라고하잖아
ㄹㅇㅋㅋ 심지어 저런 기름기가 많은 등심부위는 미디엄-미디엄웰 중간이 가장 맛있다고들 하는데 ㅌㅌㅋ
전문가들 하나도 없네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ알고나서 보니까 저기 아는사람이 한명도 없네 생고기를 가지고 레어라고ㅋ
너는 유튜브보고 아는척 하는거 잖아 ㅋ
@@87joonui34 난 돈주고 배웠는데?
@@memphis1592 여자분이 블루정도 되게 구어 달라했는데 뭔 아는게 없다니 ㅋㅋㅋㅋ 블루레어 인터넷에 쳐보고나 오셈
테니님 때문에 제가 다 얼굴이 화끈거려욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@just3627 저걸 블루로 해달라고 했다는게 아는게없는거
아니 레어도 모르는 사람들이 미식가라고ㅋㅋㅋ 아니 생고기 먹어놓고
한숨만 나온다 100% 쉐프도 한심해서 답답해 죽을뻔 했을 듯
저게 블루레어는 맞는데 마블링이 많은 한우등심부위를 레어로먹는거 자체가 이해가 잘 안가긴하죠 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@modelworm 그쵸 ㅠㅠ
@@Si.halsuitda 한마디로 모르는데 아는척하려고 씨부리는거 ㅇㅈ ㅋㅋㅋ
소기름이 녹지도않았는데 그걸 맛있는거라고 먹는거 보면 그냥 허세로 먹는거임
레어랑생고기 구별도못하는사람들이 아는척하면 ㄹㅇ꼴받긴할듯ㅋㅋ
미식가도 아니면서 셰프님께 저러는거 진짜 킹 받는다.어느정도 익혀야 고기에 있는 지방층이 녹으면서 더 고소해지고 풍미 깊어지는 고기도 많은데...레어라고 다 맛있는게 아니라고 무식하면 용감하다더니
2:48ㅋㅋㅋㅋㅋ현무형ㅋㅋㅋㅋ 오죽했으면 지금보니방송에서 레어레어하는사람은 전문가배려도안하고 계~~~속
3:25 진짜 비호감이다... 현무형무시당한다ㅜ
여자분 진짜 뭣도모르고 아는척하는티 엄청남 무슨 초딩입맛도먹는다고ㅋㅋ 초딩한테주면 퉤퉤튀ㅣ 덜익었자나!!하면서 뱉을듯
본인들도 느꼇을꺼야.. 얼래 덜익힌거보다 아까 많이 익힌게 더맛있네? 속마음은 이랬겠지 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ풍미자체가 다르거든
진화 단계를 거슬러 내려감 ㅋㅋㅋ 불 발견 전에서 처먹던걸 맛잇다고 우끼끼!!
수요미식회ㅋㅋㅈ식가들 나와서 헛소리 지껄이는거 역겨워서 안봄ㅋㅋ수요미식회 나온 음식점중에 맛난곳을 못봄ㅋㅋㅋ
의정부 평양냉면집은 진짜 맛있음
모르고 지나가다 먹은 허름한 집이었는데 한입먹어보고 뭐지 시발 이거? 해서 찾아보니 수료미식회 나왔더라
@@jjw0902 ㅋㅋㅋㅋ 뭐지??? 시발 이거래 ㅋㅋㅋㅋㅋ
좆교익 씨발넘때문에 안봄 ㅋㅋ
@@jjw0902 저도 뭐야? 왜케 맛있지 했는데 수요미식회 나온곳이라 놀랬던 적도 있긴한데, 수요미식회 나온 맛집이라고 찾아가본 곳 중에 거의 대부분이 노맛이었어요ㅋㅋㅋ
@@ssnplkkw8084 좆교익 레알 적폐ㅋㅋㅋ지식도 병신이고 꼰대기질 ㅈㄴ 쎄고ㅋㅋ
마지막은 레어가 아니라 겉만익힌 생고기😅
셰프님 말씀 없으신거봐라 ㅋㅋㅋ
사람들 유튜브 하도 봐서 이제 레어가 뭔지 다 안다 이말이야 ㅋㅋㅋ
승빠 채널 구독흐라 이말이야르ㅋㅋㅋ
???: 그냥 사먹으세요
@@구자헌-z9u 승빠가 누구임?
@@느린날-b6v 승우아빠
승빠덕분에 완벽하게 알았습니다
등심을 저렇게 생고기로 먹는다고???ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저래놓고 미식가라고 떠벌리고 다니는거 보면 진짜 웃음만 나온다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅇㅈ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저게레어임? 겉만익힌 육회지
유명 셰프가 제발 제대로 된 레어를 먹으라고 한 동영상에 잘못된 예가 지금 동영상 처럼 피빛 고기...
저건 절대 레어가 아님
저정도 등급의 등심 소고기는 잘 익혀야 고소한 맛이 배가 됨ᆢ 생고기는 그냥 물컹한 지방덩어리일뿐ᆢ5년전이라 저 분들 지식도 구식으로 보이네요
등심은 안심보다 지방이 많아 미디움 레어로 드시는 분은 미디움 웰던으로 먹어야 가장 맛있습니다. 실제로 지방이 녹아야 더 풍미가 있고 맛있는데 저기 생고기 드시는 사람들은 입만 미식가에요 ㅋㅋㅋ
정말 저리먹으면 맛없지 개인취향이긴해도 미디움으로 먹어야 맛있는데 참네 ㅋ.
1:52 언제부터 레어, 웰던의 정의가 개인의 기준에 따라 결정된거지..? ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그니까요 이 댓글 찾고 있었네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저정도면 레어 아닌가??? 외국에서 스테이크 먹을땐 레어로하면 저정도 탱글탱글하게 나오던데
ㅋㅋㅋㅋ 그저 덜익으면 고기잘먹는줄아는놈들ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@startingpoint7389 레어아닙니다 레어도 안에 고기가 열감이 있고 살짝은 익은게 맞지만 저건 그냥 겉면만 시어링해서 생고기로준겁니다... 겉에만 잘라내면 육회로 먹어도 손색없는 생고기
지 기준에 레어 ㅇㅈㄹ 하는거 보면 진짜 토쏠리긴함.. 요리 전문가도 아니면서 아는척 오지게함
자칭 미식가 주장하는 것들이 얼마나 허접하고 무지한지 알수있는 영상
수준이 정말 낮음.
진심 고기를 먹어봤는가 ? 마블링 있는 고기를 블루레어 타령 ...고기의 진가 ?
심지어 쉐프가 조언을 하는데도 지들이 뭐 특별한줄 '레어 ' 타령.
*똥 먹어본 사람 좋아요*
ㅇㅈ 저렇게 먹기에 부위가 아깝다.
그러게요.. 그리고 제작진도 무식하네요 자막으로 레어가 차갑다니... 심부 온도가 적어도 50도 이상은 되야 레어로 익는건데.. 목욕탕 열탕 42도만 넘어도 뜨겁다고 난리인데 레어는 차갑다니...
김수한무 ?? 블루레어의 심부온도는 30도가 안 됩니다 30도 물론 차가운 온도는 아니지만
날 것으로 먹는 육회가 아닌 구워먹는 소고기에서 30도면 충분히 차갑다고 표현할 수 있다고 보는데요??
@@안녕안녕-t9k 블루레어는 생고기 겉면만 씨어링 하는게 블루레어라 30도까지도 안올라갑니다. 반대로 레어는 50도의 익은 고기고요 자막엔 레어라고 해놨으니(아무리 봐도 블루레어지만..) 차갑다고 해놓으면 앞뒤가 안맞는게 맞죠
새우살은 새우모양을 닮아 새우살인데
새우와 세우는 다릅니다
쉐프가 레스팅도 안하고 잘라서 던져주는게 킬링 포인트
레스팅할필요도읍죠 블루레어는 ㅋㅋ
편집이 들어간거일수있고 저건 몇초 굽지도 않은거라 킬링포인트는 아닙니다 빡대갈아
@@87joonui34 저정도 두께도 첫번째 구운고기는 레스팅 하는게 의미가 있어요 빡대갈아
@@이준희-x2d 빡대갈아
@@김강희-j8s 빡대갈아
지들 입맛이 저런건 어쩔 수 없지만 그게 맞는거라고 소리지르는 꼴이 우습네 ㅋ
제대로 조리되지 못한 저 고기가 불쌍하다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 맞는말을해도 저따구로 바락바락 우기면 좆같을꺼같은데 헛소리를 저따구로 하니까 에휴 진짜 면상 시어링 시켜주고싶네
쉐프가 열심히 숙성시켜 놨더니 육회로 먹음ㅠㅠ
강용석하고 황교익 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 지금은 있을 수 없는 구도
3:15 풍부한 육즙 ㅇㅈㄹ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@정동원 피는 도축할때 다 빠져요 ㅋㅋ
육회도 육즙이 넘치다고 할 놈들이네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
육즙이라고 표시한 부분이 안 녹은 지방이네요ㄷㄷ
제목은..'레어를 빙자한 생고기'..로 하겠습니다 근데 이제..무식함을 곁들인..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ강록이형 ㅜ
깐족거리던 전현무조차도 눈치주는데 그거 무시하고 어디서 주워들은 블루레어이러고있넼ㅋㅌㅌ
@@조재민-g2p 걍 허영심이 가득함ㅋㅋ
소고기는 품위있는 블루레어로 라며ㅋ
홍신애 그냥 드세요 진짜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 요리연구가라면서 안 익은 거랑 레어도 구분을 못하면서 그냥 드세요 이러네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저 ㅈㄹ하고 나중에 전현무 뜨니까 태세전환해서 숟가락 얹히죠 ㅋㅋ
@@joejo4190 저땐 전현무 안뜬 상태였나요??
@@flight5857 지금만큼은 아니었어요 지금의
절반 수준
@@티라미수케이크존맛탱 엥 비정상 수요미식 문제적 나혼산 같이하는 저때가 최전성기 아님?
저때도 전현무 존나 유명했는데 무슨 ㅋㅋㅋㅋ
숙성의 다른말= 썩은 고기. 불판에 달라붙지 않는 이유는 예열을 충분히 했기때문입니다
레어니 미디엄이니
그건 안심같은 고기의 영역이지
지방이 저렇게 많은 고기를 레어로
먹는건 소기름 덩어리를 먹는거지ㅋㅋㅋ
2:47 전현무의 깐족거림이 좋네ㅋㅋ
??? : 이 고기는 너무 안익혀서 실력있는 수의사도 살려낼수있겠다.
래 램지형..?
수의사도 가 아니라 수의사가 를 써야 맞는 어문입니다 공부좀하세요ㅠ.. ㅋ
@@아무개-w3e 먼 개소리야 ㅂㅅ 이
@@개돼지때리는고양이 맞말했는데 ㅂㅅ이 왜나옴
@@아무개-w3e 맞말인데 말 존나 띠껍게 하네 반박 안받음