Спасибо огромное, что показали и рассказали все нюансы приготовления и вес всех продуктов... Можно смело браться и повторять ваш рецепт. Ещё раз спасибо! Подписка. Привет из Липецка!
У меня белорусский автоклав. Кашу делаю так же, единственно что, бульон заливаю почти по горло, т. к. крупа в себя все впитает. Бульон заливаю горячим, это дает то, что крышка после автоклавирования будет втянута, а не выпуклая. С винтовыми крышками, можно перед закаткой делать следующее, внутреннюю сторону крышки при помощи спирта смочить и поджечь и во время горения закрыть. Крышка будет втянута и герметичность 100%.
Я в отдельной посуде перемешиваю продукты и в банки. Так не только эстетично, а скорее удобнее - отложить половину банки в сковороду , а там и крупа и Мясо. Не всегда есть необходимость выкладывать всё содержимое банки.
Добрый день! Я тоже не кладу лавровый лист и перец горошек в каши, лучше приправ добавить или молотый перец. Лучше с весами работать, с ложками можно промахнуться. С гречкой также была проблема, постояла, впитала и я еще добавляла бульон, что бы не была сухой! Удачи всем !
Подготовленное мясо, замоченная крупа, пережаренный лук с морковью- всё это перемешиваю в одной чашке и раскладываю по банкам. Затем посолила и добавила до плечиков бульон, всё ок. (важно-бульон должен быть достаточно жирным, если нет, то добавить немного жира) Много лет так кручу, все кто пробовал остались довольны. Яна и ваш рецепт не отличается от моего, не переживай всё прекрасно хранится.
Подскажите пожалуста - у вас ЦВЕТНЫЕ крышечки винтовые - это те что продают упакованные??? Они нормально идут?? а то мне тут сказали что надо только фирменные брать а эти для стерилизации
Напрасно, я в августе купила и только радуюсь, муж в восторге от автоклава. Только ругается на меня, что я часто все закручиваю в автоклаве, говорит сама себе работу ищешь. А я получаю от этого удовольствие. Накрутила каш, тушёнки и спокойно уехала в город, муж теперь всегда с едой, не надо тратить время на готовку.
Два вопроса ? Данные крышки можно использовать повторно? И второй вопрос данные крышки можно в автоклаве заливать водой с головой , а не на пару ? Спасибо!
Здравствуйте. Крышки использую повторно. Такие крышки водой заливать нельзя, так как они во время приготовления лишнюю воду выталкивают из банки, а так вода внутрь банок попадёт.
Яна, подскажите пожалуйста, все-таки каша вкуснее с сырым мясом или вареным?. И еще вопрос:А если сварить свиную голову(предварительно обрезав лишнее сало),т.ж. обобрать мясо и сделать на этом кашу? Как на Ваш взляд лучше всего.Тоже купила эл. автоклав , хочется домашним показать,что деньги не зря потрачены и консервы будут достойны. 7
Я ГОТОВЛЮ КАШИ С СЫРЫМ МЯСОМ И С ВАРЁНЫМ, КАКОЕ ЕСТЬ.ОСОБОЙ РАЗНИЦЫ НЕ ВИЖУ. МОЖНО И ГОЛОВУ СВАРИТЬ,ГЛАВНОЕ ЧТОБЫ МНОГО ЖИРА НЕ БЫЛО,БУДЕТ СЛИШКОМ ЖИРНАЯ КАША.
Яна, привет, ты как всегда умница, все вкусно слелала. А ты нашла крышки хорошие? Я заказала напрямую с Елабужского завода, у них есть интернет магазин, они просто супер, но правда только винтовые пробовала, СКО не люблю, но попробую, я их тоже немного заказала.
мне СКО Елабужские ну уж очень не нравятся,сколько с ними готовила,всегда вздутые получаются.В одном из предыдущих роликов,я показала,что нашла крышки СКо на подобии Елабужских,их не гнет,производство Барнаул
@@Алтайскаядеревенька Яна, привет, я не знаю, как будут эти , но то что я покупала у нс, как Елабужские не такие, на этих так и написано, что 120градусов, для автоклава
А ч первый раз начала делать и каши, только получила ДС. но по времени похоже не получилось , 120/100 видно много. У меня было мясо куры своей и мясо и кость и сделала 3 крупы, гречку, рис и горох, все промыла и немного подержала с водой. С горохом на верху в банке коричневый получился горох, как подгорел . Может на след . раз уменьшить время, подскажите?
Добрый день! Подскажите пожалуйста автоклав Домашний Стандарт делаю тушёнку на каком огне на слабом или сильном? Доходит температура 107-110 и давление 1 срабатывает клапан сброса и так уже 4 раза за одну варку, что не так не пойму?
ИЗВИНИТЕ ЧТО ПОЗДНО ОТВЕЧАЮ, НЕДЕЛЮ НЕ БЫЛО ИНТЕРНЕТА.У ВАС ВОЗМОЖНО НАГРЕВ БЫЛ СИЛЬНЫЙ И КЛАПАН СКОРЕЕ ВСЕГО БЫСТРО ЗАКРЫЛСЯ ИЛИ ЗАКЛАДКА БЫЛА НЕ ПОЛНАЯ . НАГРЕВ НУЖНО ОСУЩЕСТВЛЯТЬ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ.
@@ВикторияКрюковская-х5м МЯСО НУЖНО НАКЛАДЫВАТЬ ПО ПЛЕЧИКИ И ТАКОЙ ПРОБЛЕМЫ НЕ БУДЕТ. Я КОГДА В ПЕРВЫЙ РАЗ ГОТОВИЛА ТУШЁНКУ В БАНКАХ ТВИСТ ОФФ, ТО ТОЖЕ ЖИР ИЗ ПОД КРЫШЕК ВЫТЕКАЛ
Полную банку сделать нельзя - это технологический зазор для расширения продукта при нагревании до 120 градусов! Если налить полностью - ис-под крышки твист-офф выдавиться жидкость, а закатанную банку СКО просто разорвет! Продукт испорчен да еще и автоклав мыть! Так что вы все правильно сделали, налив жидкости по плечики банки. Единственный нюанс - я бы наверх последним слоем положила зажарку и не перемешивала. Не люблю сверху оставлять сырую крупу - если ей чуть не хватит жидкости, она ( крупа) может остаться сухой и жесткой сверху банки.
@@Алтайскаядеревенька странно... Автоклав домашний стандарт на пару, температурный режим соблюдала строго и никогда сверху не горело... Даже при 120 градусах...
@@Алтайскаядеревенька тоже очень вероятная причина. Я замеченную крупу кладу две столовые ложки, доливаю водой по плечики ( максимум, на 0,5 мм выше)! Иначе жидкость внутри выдавится в автоклав, жалко, да и мыть не охота... Удачи вам, и попробуйте или жидкости по плечики или чуть меньше крупы! Все обязательно должно хорошо получиться!
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, почему кислит каша с мясом из автоклава Домашний стандарт. Не прокисшая, а кислит на вкус. Запах отличный. Продукты все свежие. Готовила из этого же мяса тушёнку, всё ОК. Делала и из другого свежего мяса. Лук и морковь со своего огорода свежие. Крупы разные. Делаю всё по инструкции. Каша не испорченная, не прокисшая, но кислинка присутствует. Крупы замачиваю, но готовила и не из замоченных круп, результат один. Что не так?
Все таки лучше все взвешивать, ладно крупа, а вдруг мясо не доложишь до нормы, и будут говорит, что тигру мяса не додали. После того как все в банку сложила, наливаю воду и перемешиваю. Пришли с мужем к выводу, что лучше перемешивать содержимое. Лью воду, не бульон, каша все равно получается сытная, так как с мясом и плюс обжарка, я на растительном масле обжариваю овощи. Получается все отлично, всем нравится.
@@Алтайскаядеревенька у меня закатано на проверку по 3 банки различной тушенки (филе петуха, филе индейки, мякоть говядины, даже есть мясо фазана) чисто мясо ни каких круп. Стоят они уже на протяжении 3-х лет, открывать первые банки буду через 5 лет, вот это и будет называться гарантия качества, а лучшая проверка это Время!!!
Зачем вам тогда автоклав,если вы всё и так уже сварили и поджарили. Зачем то крупы замачивают?В автоклаве эти крупы в паштет превращаются без всякого замачивания.
Спасибо огромное, что показали и рассказали все нюансы приготовления и вес всех продуктов...
Можно смело браться и повторять ваш рецепт.
Ещё раз спасибо!
Подписка.
Привет из Липецка!
У меня белорусский автоклав. Кашу делаю так же, единственно что, бульон заливаю почти по горло, т. к. крупа в себя все впитает. Бульон заливаю горячим, это дает то, что крышка после автоклавирования будет втянута, а не выпуклая. С винтовыми крышками, можно перед закаткой делать следующее, внутреннюю сторону крышки при помощи спирта смочить и поджечь и во время горения закрыть. Крышка будет втянута и герметичность 100%.
Крышки нужно прокипятить одну минуту и закрыть банки
Приятно смотреть и слушать ваш ролик. Удачи Вам издоровья, так как в сельскохозяйственных делах это главное .
Спасибо большое!
Здравствуйте яна! Перловая перемешанная лучше ,если на продажу.товарный вид отличный!а на вкус я и не сомневалась!что еще скажешь просто молодец!
Спасибо,я старалась
Бальзам на душу!!!! "Будем КЛАСТЬ крупу" "не ложить, а класть. Когда слышу ЛОЖИТЬ... дальше не смотрю. Спасибо и за рецепт и за русскую речь.
Яна здравствуйте мне приятно смотреть ваше видео как вы делаете все в автоклаве.побольше,таких видео иразных,рицептов.здоровье вам.ивашим.детям
Спасибо что смотрите. Здоровья вам и вашим близким.
Я в отдельной посуде перемешиваю продукты и в банки. Так не только эстетично, а скорее удобнее - отложить половину банки в сковороду , а там и крупа и Мясо. Не всегда есть необходимость выкладывать всё содержимое банки.
Замечательно,очень понравилось!.
Вкусняшка,очень любим таеую кашу👍👍👍👍👍
Добрый день! Я тоже не кладу лавровый лист и перец горошек в каши, лучше приправ добавить или молотый перец.
Лучше с весами работать, с ложками можно промахнуться.
С гречкой также была проблема, постояла, впитала и я еще добавляла бульон, что бы не была сухой!
Удачи всем !
Спасибо. Смотрела на одном канале, там вообще крупы не заливают житкостью, а только замачивают и в автоклав.
Яночка, ты как всегда молодец. Всё супер. Отлично👏👍✌️🤘💪
Спасибо.🌷
Подготовленное мясо,
замоченная крупа,
пережаренный лук с морковью- всё это перемешиваю в одной чашке и раскладываю по банкам.
Затем посолила и добавила до плечиков бульон, всё ок.
(важно-бульон должен быть достаточно жирным, если нет, то добавить немного жира)
Много лет так кручу, все кто пробовал остались довольны.
Яна и ваш рецепт не отличается от моего, не переживай всё прекрасно хранится.
муж угощал друзей, им очень каша понравилась
@@Алтайскаядеревенька повезло вашему мужу с такой хозяйкой как вы.
Перемешивать удобнее, когда нальете бульон.
Яна привет,под видио оставляй рецепты ,так удобней для нас,
Подскажите пожалуста - у вас ЦВЕТНЫЕ крышечки винтовые - это те что продают упакованные??? Они нормально идут?? а то мне тут сказали что надо только фирменные брать а эти для стерилизации
Я 1,5 года назад с автоклавом купила 100 фирменных крышек,они быстро закончились и уже 1,5 года,я покупаю только цветные крышки,всё отлично.
@@Алтайскаядеревенька благодарю - каши мокнут - пошла репетироваться - Я не волшебник- я только учусь....
Берите обычные не переживайте,у меня не взрываются.
Яночка ты молодец. А я все еще не решаюсь купить автоклав.
Напрасно, я в августе купила и только радуюсь, муж в восторге от автоклава. Только ругается на меня, что я часто все закручиваю в автоклаве, говорит сама себе работу ищешь. А я получаю от этого удовольствие. Накрутила каш, тушёнки и спокойно уехала в город, муж теперь всегда с едой, не надо тратить время на готовку.
Все прекрасно
Заливаешь булион закрыл крышку трясёшь и всё перемешано так быстрее
где можно хранить эти каши ? если при комнатной температуре то испортится ?
Два вопроса ? Данные крышки можно использовать повторно? И второй вопрос данные крышки можно в автоклаве заливать водой с головой , а не на пару ? Спасибо!
Здравствуйте. Крышки использую повторно. Такие крышки водой заливать нельзя, так как они во время приготовления лишнюю воду выталкивают из банки, а так вода внутрь банок попадёт.
А рассольник на раздва получиться. Яночка так перловку и огурчиком солёными зажарку делаю. И рассольник готов.
Можно и так,просто у нас рассольник никто не ест.
Яна, подскажите пожалуйста, все-таки каша вкуснее с сырым мясом или вареным?. И еще вопрос:А если сварить свиную голову(предварительно обрезав лишнее сало),т.ж. обобрать мясо и сделать на этом кашу? Как на Ваш взляд лучше всего.Тоже купила эл. автоклав , хочется домашним показать,что деньги не зря потрачены и консервы будут достойны.
7
Я ГОТОВЛЮ КАШИ С СЫРЫМ МЯСОМ И С ВАРЁНЫМ, КАКОЕ ЕСТЬ.ОСОБОЙ РАЗНИЦЫ НЕ ВИЖУ. МОЖНО И ГОЛОВУ СВАРИТЬ,ГЛАВНОЕ ЧТОБЫ МНОГО ЖИРА НЕ БЫЛО,БУДЕТ СЛИШКОМ ЖИРНАЯ КАША.
@@Алтайскаядеревенька а если сырое мясо будет, то по времени сколько готовить?
Яна, привет, ты как всегда умница, все вкусно слелала. А ты нашла крышки хорошие? Я заказала напрямую с Елабужского завода, у них есть интернет магазин, они просто супер, но правда только винтовые пробовала, СКО не люблю, но попробую, я их тоже немного заказала.
Умничка просто
мне СКО Елабужские ну уж очень не нравятся,сколько с ними готовила,всегда вздутые получаются.В одном из предыдущих роликов,я показала,что нашла крышки СКо на подобии Елабужских,их не гнет,производство Барнаул
@@Алтайскаядеревенька Яна, привет, я не знаю, как будут эти , но то что я покупала у нс, как Елабужские не такие, на этих так и написано, что 120градусов, для автоклава
@@АнтонинаБуравцова спасибо!
@@ИринаЛавренова-ы6г может быть. Я говорю про крышки, которые с автоклавом заказывала.
Напишите или покажите где есть видео именно как каркасики т е скелетик замочить на сколько и как по времени варить мясо для каши
Можно сырое мясо в каши класть, а если будете варить, то часа 2,чтобы мясо отходило от костей
Крышки не новые используете?
Яна здравствуйте, покажите как вы ставите 0,5. банки по18шт я пробовала бочком уменя весь бульен выдавило. СПАСИБО ЗАРАНЕЕ.
Здравствуйте. Обязательно покажу.
Здравствуйте, подскажите, если делать с рисом, то какой лучше добавлять? Пропареный, круглый или длинный?
Пропаренный длиннозëрный рис
@@Алтайскаядеревенька спасибо👍
Яна ,а чем вы крышки твист открываете ? Крышки от ДС они плотные и хорошо открываются ножом ,а эти крышки не открываются ножом .....
эти крышки я тоже ножом открываю,если не открываются,то протыкаю ножом.
@@Алтайскаядеревенька очень хорошо открывать банки, надев на руку плотную резиновую (как для уборки) или силиконовую перчатку
@@ИМБИРЬ-в8к Наконец- то я узнала ответ на мой вопрос. У кого только не спрашивала, как их открывать без помощи ножа, спасибо.
Продают специальные открывалки для таких крышек.Недавно себе купила,теперь проблем с открыванием нет.
На валдбересе есть специальная открывалка для банок Таис оф,очень легко открывать не повреждая крышку.
Привет любимка🐓🐔🦃🐣🐤🐥🐓🦆умница моя
🌺🌸🌼
Яна , подскажите , делала тушонку из свинины , сверху на мясе какой то темный налет . Может Вы в курсе , что это может быть ? Спасибо .
Если вы сыпали молотый перец, то он будет сверху как будто серый налет,это не страшно
@@Булкасузюмом перец клала , но горошек и в тушонке из курицы его не было . Спасибо .
А у меня почему-то выгорело вверху кашка. Не знаю в чем причина? Держала 40 минут при 122гр.
Температура завышена,каша подгарела
Скажите пожалуйста где хранить каши? В холодильнике или просто дома можно
у меня просто в шкафу стоят консервы
С автоклава можно дома.
А ч первый раз начала делать и каши, только получила ДС. но по времени похоже не получилось , 120/100 видно много. У меня было мясо куры своей и мясо и кость и сделала 3 крупы, гречку, рис и горох, все промыла и немного подержала с водой. С горохом на верху в банке коричневый получился горох, как подгорел . Может на след . раз уменьшить время, подскажите?
Здравствуйте. Я в первый раз каши готовила 100 минут,разварились сильно, сейчас готовлю 60 минут
И лучше всего крупы замачивать если не замачивать то крупа при готовке много жидкости берёт и каша будет сырая
@@Алтайскаядеревенька спасибо, сегодня попробую подержать побольше в воде
Сейчас открыла горох, прямо каша, каша, горошек весь разварился, но 4 мг соли, что то много , сольновато, вообщем вкусно👍
Я кладу крупы 3ложки и готовлю 40мин в автоклаве
Добрый день! Подскажите пожалуйста автоклав Домашний Стандарт делаю тушёнку на каком огне на слабом или сильном? Доходит температура 107-110 и давление 1 срабатывает клапан сброса и так уже 4 раза за одну варку, что не так не пойму?
P.S. Ещё вопрос, мясо накладываю через весы 480 гр. , крышки твист офф ,сок вытекает все банки жирные. Как быть?
ИЗВИНИТЕ ЧТО ПОЗДНО ОТВЕЧАЮ, НЕДЕЛЮ НЕ БЫЛО ИНТЕРНЕТА.У ВАС ВОЗМОЖНО НАГРЕВ БЫЛ СИЛЬНЫЙ И КЛАПАН СКОРЕЕ ВСЕГО БЫСТРО ЗАКРЫЛСЯ ИЛИ ЗАКЛАДКА БЫЛА НЕ ПОЛНАЯ . НАГРЕВ НУЖНО ОСУЩЕСТВЛЯТЬ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ.
@@ВикторияКрюковская-х5м МЯСО НУЖНО НАКЛАДЫВАТЬ ПО ПЛЕЧИКИ И ТАКОЙ ПРОБЛЕМЫ НЕ БУДЕТ. Я КОГДА В ПЕРВЫЙ РАЗ ГОТОВИЛА ТУШЁНКУ В БАНКАХ ТВИСТ ОФФ, ТО ТОЖЕ ЖИР ИЗ ПОД КРЫШЕК ВЫТЕКАЛ
Спасибо за ответ! Удачи!
@@Алтайскаядеревенька А что, загружать автоклав" д.с." нельзя менее 15 банок?
Полную банку сделать нельзя - это технологический зазор для расширения продукта при нагревании до 120 градусов! Если налить полностью - ис-под крышки твист-офф выдавиться жидкость, а закатанную банку СКО просто разорвет! Продукт испорчен да еще и автоклав мыть! Так что вы все правильно сделали, налив жидкости по плечики банки. Единственный нюанс - я бы наверх последним слоем положила зажарку и не перемешивала. Не люблю сверху оставлять сырую крупу - если ей чуть не хватит жидкости, она ( крупа) может остаться сухой и жесткой сверху банки.
Здравствуйте. Я когда укладывала зажарку сверху,то она становилась чёрной
@@Алтайскаядеревенька странно... Автоклав домашний стандарт на пару, температурный режим соблюдала строго и никогда сверху не горело... Даже при 120 градусах...
@@ИринаСидоркова-м7г думаю жидкости мало было,после этого стала перемешивать
@@Алтайскаядеревенька тоже очень вероятная причина. Я замеченную крупу кладу две столовые ложки, доливаю водой по плечики ( максимум, на 0,5 мм выше)! Иначе жидкость внутри выдавится в автоклав, жалко, да и мыть не охота... Удачи вам, и попробуйте или жидкости по плечики или чуть меньше крупы! Все обязательно должно хорошо получиться!
Я думаю ,что лишнего крупу не надо класть, бульон под давлением вытечет ...
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, почему кислит каша с мясом из автоклава Домашний стандарт. Не прокисшая, а кислит на вкус. Запах отличный. Продукты все свежие. Готовила из этого же мяса тушёнку, всё ОК. Делала и из другого свежего мяса. Лук и морковь со своего огорода свежие. Крупы разные. Делаю всё по инструкции. Каша не испорченная, не прокисшая, но кислинка присутствует. Крупы замачиваю, но готовила и не из замоченных круп, результат один. Что не так?
Крышки СКО?если да,то может быть крышки окислились. Так же может температура была завышена
@@Алтайскаядеревенька Крышки у меня твист офф. Температуру не завышала
@@КатяКрылова-к1ц а приправу с укропом не добавляли?
а сырое мясо можно в кашу?
Конечно можно, обычно сырое мясо и кладут в кашу
Все таки лучше все взвешивать, ладно крупа, а вдруг мясо не доложишь до нормы, и будут говорит, что тигру мяса не додали. После того как все в банку сложила, наливаю воду и перемешиваю. Пришли с мужем к выводу, что лучше перемешивать содержимое. Лью воду, не бульон, каша все равно получается сытная, так как с мясом и плюс обжарка, я на растительном масле обжариваю овощи. Получается все отлично, всем нравится.
Через весы конечно лучше. Можно и водой залить,каждый раз тоже не будешь бульон варить.
@@Алтайскаядеревенька чем лучше? На продажу если только, а для себя разве важно 100 грамм мяса или 105?
120/60 это режим когда мясо сырое.
Перловка была замечена???
Перловку замочила на 5 часов.
Сказывается я не сначала смотрел...прошу прощения,теперь вижу
Спасибо
Хороший рецепт. Тоже также почти делаю только со специями. 🌹🤝👌👍
Мир Бюдэ да перловка была замечена и арестована до выяснения содержимого в банке....
@@Данила-б4р 🤣
Проверьте срок годности пожалуйста!
Проверьте временем
Оставлю баночку. Посмотрим сколько простит при комнатной температуре и как будет храниться.
@@Алтайскаядеревенька у меня закатано на проверку по 3 банки различной тушенки (филе петуха, филе индейки, мякоть говядины, даже есть мясо фазана) чисто мясо ни каких круп. Стоят они уже на протяжении 3-х лет, открывать первые банки буду через 5 лет, вот это и будет называться гарантия качества, а лучшая проверка это Время!!!
@@ОИБгл22 верно!
Ваня, мы не на твоём канале(Мы сидим дома, пиво пьём)Это ты на своём канале!!!
Лучше мясо 20 г положить.
Ну да,лучше мясо добавить.
Зачем вам тогда автоклав,если вы всё и так уже сварили и поджарили. Зачем то крупы замачивают?В автоклаве эти крупы в паштет превращаются без всякого замачивания.
Перчатки одели, а маску забыла....
Точно.🙄
Забыла!!!
Мясо отварное. Зачем 60 минут варить
Здравствуйте. Чтобы крупа при готовилась
Время готовки?
И почему такие хозяйские жёны, другим мужикам достаются.