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［簡易曲奇食譜］不敗金罐牛油曲奇｜不用雪藏｜新手做到｜即整即焗｜鬆化好味｜Butter Cookies｜Golden Churn Butter｜Piping Cookies｜Easy Cookies
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- Опубликовано: 24 мар 2021
- 歡迎來到 海沙媽媽 RUclips channel
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金罐牛油曲奇
Golden Churn Butter Cookies
材料:（約50塊份量）
Ingredients (for about 50 cookies)
1.金罐牛油225g（室溫）Golden Churn Butter
2.糖 50g Sugar
3.低筋麵粉136g Cake flour
4.高筋麵粉90g Bread flour
5.鷹粟粉46g Corn starch
文字食譜參考做法:
1.用一大碗，放入材料1及2，用電動打蛋器中速打約3至5分鐘至奶白色。
2.篩入材料3至5，用刮刀拌勻。
3.倒入已放唧嘴的唧袋，唧出玫瑰花狀。
4.放入已預熱的焗爐用180度焗約15至18分鐘。
*需根據曲奇大小、厚度，及自己焗爐脾性而自行調節爐溫或時間。
5.取出焗盤，敲一下枱面，稍放涼後輕輕取出曲奇。
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0:42 打發牛油
2:08 加入粉類
3:09 介紹唧花嘴
5:04 開始唧花
8:23 烘焗曲奇
8:41 曲奇出爐
9:07 放涼享用
Hi, thanks for sharing the recipe. I follow Ingredients said for about 50 cookies but at the end I just can make 23 pcs ...I wonder the 唧嘴 size ? may be need small one ?? my cookie came out about 1.5~2inches mostly 1.5inches...pls tell me what my mistake? thank you😍☺
你好，因為時間問題請問麵糊可唔可以預先做定，想焗果時先焗，可以嗎？謝謝
海沙媽媽，金罐牛油曲奇係咪唔需要加雞蛋？
Please can flavor and milk be added to this recipe. Thanks
不用盐不用蛋？
請問您四個嘰嘴上的編號各是多少？謝謝您
好喜歡你的焗盆，可否告訴它的名字嗎？
Very nice Cookies.
Ms. R U from China or Japan.
Hi, may l know the temperature for baking the cookies after preheated ?
Please advice. Thanks.
170C🙂
Tkd for sharing 😍😍
❤️❤️🥰
想請教一下，如果我想整咖啡味，用邊一款咖啡？同埋加幾多咖啡粉？Thx
我會用烘焙店買的咖啡粉，先用少許熱水拌溶咖啡粉再加入。但要加多同等水份量的低筋麵粉。
thanks for sharing
請問加鷹粟粉和高筋粉的作用是什麼？
謝謝解答🙏🏻
保持焗後的花紋🙂
用高粉會不會不容易手擠出來？
想問加入高筯粉有咩作用
應該係等曲奇餅啲紋hold好啲，唔會喺焗果時瀉哂
我之前試過冇加高筋粉，焗完之後D紋冇哂，變成圓形一pad嘢咁
請問如果整其他口味的話 粉類同糖需另加嗎？
不需要🙂
@@user-wc1cp2vc7r Thanks☺️
可以分享咖啡味曲奇食譜嗎🙏
我先用8g至10g熱水加3至5g咖啡粉，再加多約10g低筋麵粉。
可以加另外伯爵茶粉嗎？
可以
請問你用咩焗爐？
P仔🤭
請問你這set唧嘴在那間店舖買的？D花整得好靚！！
全部烘焙店散買😃
🙏
請問呢個食譜可路可以用印模？
用唧槍可能得，印模比較難操作🤔
Спасибо! Как всегда... хороший и вкусный рецепт..! 💗💗।Thanks! As always... good and tasty recipe..! 💗💗।
🙏🏻☺️❤️❤️
Olá gostei muito do canal, mais não tem legenda em português , gostaria que se vc poder colocar agradeço 😘 do Brasil
Obrigado pelo seu apreço. Lamento muito não saber traduzir para o português. Acabei de usar o google tradutor agora
Agradeço pela sua atenção 😘 feliz ano novo pra você
@@marcialoureiro5366 feliz Ano Novo❤️
请问是用无盐牛油，还是有盐牛油
都可以
請問唧咀有號碼跟嗎？謝謝
我試下搵下🙂
請問呢個曲奇糊唧花時要唔要好大力先唧㗎？
看麵糊軟硬程度。如不夠軟下次可試多打牛油一會。
打牛油太耐，會反沙嗎？
謝謝海沙
海沙媽媽你好，試咗呢個食譜好好味呀!!多謝你!!
但還有一個問題，第一次整好難唧，第二次試將牛油打多咗一陣，但仍然好難唧😢
請問有沒有方法解決?
先謝謝呀!!
請問剩餘的牛油如何保存？謝謝你
可以放入雪櫃普通格保存，再用放室溫🙂
@@user-wc1cp2vc7r 謝謝你💕💕
請問鷹粟粉是什麼（粉嗎）？？
玉米殿粉
@@user-wc1cp2vc7r 謝謝
用普通無鹽牛油，照食譜份量，出來好硬身，好難唧，請問是什麼原因呢？
牛油完全放軟了嗎？或可試多打幾分鐘
@@user-wc1cp2vc7r 可能未夠軟，但個樣唔靚也很好味😋😋,會再試。謝謝回覆！
想請問如果做朱古力味， 應該如何調配所有材料的份量？謝謝
可以直接加5g至10g可可粉
@@user-wc1cp2vc7r 請問需要額外加糖及麵粉嗎？
@@lokisnowman1275 不用的🙂
剛剛學咗跟著做，第一次擠花，用細胶唧，無放雪櫃，焗出來不會塌吓，很開心，'谢谢你，你出多些pot，下次跟你做芝士咸蛋王餅，唧花好有技巧才能做到
請問如何保存， 先唔會變腍？
可以用保鮮袋或保鮮盒
密封保存，加幾包乾燥劑🙂
想搵呢個焗盤呀！
好耐之前烘焙店買🤭
请问可以用糖粉吗
可以
分量一样吗
@@yokekinggan1609 一樣
Какой размер вашего противня и его название .
Где можно купить такой противень?
如果➕抹茶和巧克力，份量是多少呢？
可另加5至10g粉
@@user-wc1cp2vc7r 谢谢
金罐牛油是什么牛油？
有鹽牛油
想請教一下，我完全照著做，但焗後花紋維持不到，而且表面摸起來好像還有點濕濕的，是我哪裡做不好呢？
請問用金罐牛油嗎？
@@user-wc1cp2vc7r oh oh 不是呢！原來有咁大影響？！
@@lulu881121 你用無鹽牛油？可能放太耐室溫？
對呢，是用普通的冇鹽牛油～oh 有可能呢，我怕不夠室溫，所以放了大半小時室溫才開始做😗
@@lulu881121 而家天氣熱，可試放二十分鐘至三十分鐘室溫🙂
我试做了，但是隔天，试吃不会脆，感觉饼干漏风了，请问是什么原因？
這個是較鬆化的口味，另外可留意焗的時間要足夠，完全放涼後立即放入密實盒保存
海沙媽媽你好,請問如果我想做朱古力味,係咪呢個食譜直接加朱古力粉就oK呀?🙏
係
可以呀🙂
可以保存到幾多日？
最好一星期內🙂
海沙媽媽 放雪櫃嗎？
@@yyl3911 不用，放密封罐
請問唔落鷹粟粉得嘛？
要用另一個食譜🙂我搵下先
facebook.com/nymamakitchen/photos/a.557039771054992/1406464242779203/?type=3
原味唔用可可粉，用曬麵粉🙂
同埋我見你焗得曲奇嘅顏色好平均，請問你嗰個爐係什麼牌子？
p字頭🤭
@@user-wc1cp2vc7r Thx
怎么没有放鸡蛋的
也可以的🙂
@@user-wc1cp2vc7r 那么鸡蛋是放多少呢
@@meihwachan6064 這個食譜不用加
我整完舊粉好乾😅唧5到，我插5到張相比你睇
試下牛油打耐啲🥴另外分多幾次入袋唧
@@user-wc1cp2vc7r OK, 我打左5-6分鐘，但加左粉之後就實左，5似你片咁軟身。最後我整成長方塊焗左。下次再試，thx
請問你的唧嘴 是三能牌嗎？
應該不是
可否透露在那間烘焙店買的？
@@jennytang2254 很多年前買了，好像在不止一間烘焙店買
我不是用這種牛油，加了麵粉後搞了很久都是粒粒的！很干身
請問你用那款牛油？