절대 소금물에 데치지마세요. 대박집 숙주미나리무침 이렇게 만들어 물이 안생겨 맛있어요

#숙주미나리무침
재료 : 숙주500g , 미나리1/2단, 미림2T
양념 : 국간장0.5T, 참치액0.5T, 참기름0.5T, 다진마늘0.5T, 꽃소금0.5T, 통깨
1. 숙주나물 찬물에 2~3회 깨끗이 씻어주며 녹두 껍질을 제거해주세요.
2. 냄비에 씻은 숙주나물을 넓게 펼친 후에 물100ml, 미림2T 넣고 중불에 10분 쪄주세요.
3. 쪄준 숙주는 넓은 쟁반에 넓게 펼쳐서 그대로 식혀주세요.
4. 미나리는 줄기와 잎부분을 나눠 2등분으로 잘라주세요.
5. 냄비에 물1L, 천일염1큰술을 넣고 물이 끓기 시작하면 줄기 15초, 데친 후 잎부분을 넣어 15초간 데쳐주세요.
6. 데친 미나리를 찬물에 씻어 잔열을 빼주고 물기를 꼭 짜내고, 볼에 미나리+숙주를 함께 넣어주세요.
7. 국간장0.5T, 참치액0.5T, 참기름0.5T, 다진마늘0.5T, 꽃소금0.5T, 통깨를 넣고 맛있게 무쳐주세요.
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/ @dragonrain
1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
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