[추석음식] 명절에 빠질수 없는 고사리나물 볶음, 보들보들 맛있게 볶는 방법 (꿀팁 대방출!)

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금주는 추석이슈로 인해🤦‍♀️,,고사리 나물 레시피를 들고왔어요. 초보 주부도 거뜬히 만들 수 있는 어른들에게 칭찬받는 나물 레시피, 이번 명절에 꼭 만들어보세요🍱
[재료]
[기본재료] : 고사리 500g, 다진 양파, 대파,
[밑간] : 조선간장 2 숟갈, 다진마늘 1 숟갈, 들기름 1 숟갈
[볶을 때] : 식용유, 다진마늘 2 숟갈, 조선간장 2 숟갈, 멸치액젓 2 숟갈
[잔열] : 들기름 1숟갈, 쪽파 약간
[만드는 법]
1. 건고사리를 쓸 경우 물에 미리 반나절 불려둔다.
2. (중요) 밑간이 가장 중요!! 조선간장, 다진마늘, 들기름을 넣고 20분간 재워둡니다.
3. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶는다.
4. 볶아진 다진 마늘 위에 재워둔 고사리를 모두 넣고 볶는다.
5. 조선간장, 멸치액젓을 넣고 저어주며 볶는다.
6. (중요) 물을 충분히 머금어서 볶는게 아니고 쪄지듯이 볶아야 한다. 물이 부족하다면 약간 넣어준다.
7. 고사리가 70% 정도 익었을 때, 다진 양파를 넣고 같이 볶아준다.
8. 고사리가 얼추 다 익고 물이 날라 갔을때, 불을 끄고 잔열로 익혀준다.
9. 이때 들기름을 두르고 쪽파 조금 넣어 마무리해준다.
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[@appasrecipe]

다들 추석 음식 준비하고 계신가요?🤗 저희집은 이번 추석은 소소하게 보내기로 했는데요. 그래도 명절에 나물은 빠질수없죠! 더보기란 보시면 자세한 레시피 올려답니다.

[@MrJinJeong]

오늘따라 쉐프님이 더 신나보이셔요 ㅎㅎ