#해키소

준비 및 만드는 과정이 매우 간단한 키토 나초칩 레시피 올려 드러요. 대부분의 키토 나초칩/또띠아칩 레시피는 모짜렐라 치즈를 녹여서 가루와 달걀을 섞어 만드는 팻헤드도우 스타일을 따르는데요 이 레시피는 치즈나 달걀을 사용하지 않는 담백하고 바삭한 나초칩 레시피입니다.
단, 재료 중에 익숙하지 않은 재료가 하나 있을 수도 있는데요, '뉴트리셔널 이스트' 라는 첨가물인데 주로 채식주의자들이 비타민 B를 보충하기 위해 많이 사용한다고 해요. 치즈와 비슷한 향과 맛이 나는 식재료이기 때문에 맥앤치즈나 스프 혹은 기타 요리에 치즈 대용으로 사용되기도 합니다. 감질맛을 내주는 식재료라고 생각하시면 될거에요.
또 한가지 추가로 사용한 재료는 '체다치즈 파우더'인데요, 저는 Anthony 제품을 사용했지만 기타 다른 브랜드 제품이라고 해도 영양 및 성분 확인하시고 사용하시면 됩니다.
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*** 오리지널 레시피 링크:
www.sweetashon...
*** 뉴트리셔널 이스트에 관한 설명이 잘 되어있는 블로그입니다:
m.blog.naver.c...
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[재료]
기본 레시피
치아씨드 1큰술
물 1/4컵 (60ml)
올리브오일 (기타 다른 오일) 1큰술
아몬드가루 96g
뉴트리셔널 이스트 1작은술
소금 1/4작은술
갈릭파우더 1/4작은술
(큐민가루 1/4작은술 옵션)
치즈맛 나초칩
치아씨드 1큰술
물 1/4컵 (60ml)
올리브오일 (기타 다른 오일) 1큰술
아몬드가루 96g
뉴트리셔널 이스트 1작은술
소금 1/4작은술
갈릭파우더 1/4작은술
체다치즈 파우더 1/2작은술
카옌페퍼 1/4작은술
(매콤한 맛을 원치 않으실 경우 생략 혹은 파프리카 파우더 1/4작은술로 대체 가능)
녹차칩
치아씨드 1큰술
물 1/4컵 (60ml)
올리브오일 (기타 다른 오일) 1큰술
아몬드가루 96g
녹차가루 1작은술
소금 1/4작은술
*** 이 외에도 기타 원하시는 조합으로 시즈닝을 섞어 넣으시면 다양한 맛의 키토 나초칩을 즐기실 수 있습니다. '커리파우더 (시판 카레가루 아님) + 갈릭 파우더 + 어니언 파우더' 조합도 맛있는 나초칩이 될 것 같구요. 생강가루를 넣으시면 한국 전통 생강칩 느낌으로 나초칩을 즐기실 수도 있을 것 같아요. 취향따라 다양하고 창의적인 나초칩으로 활용해보시기를 추천 드립니다. 시즈닝 파우더를 넣으실 때는 1/4작은술에서 1/2작은술 사이로 넣으시는 게 좋아요.
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*** 만드는 방법은 동영상을 통해 확인해 주시고 영상 중간 중간에 담긴 팁을 꼭 꼼꼼히 봐주세요.
*** 건강하고 맛있게 드세요.
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#보이는레시피 인스타그램 링크:
/ showmethe.recipe