ТОМАТНЫЙ СОК на ЗИМУ через МЯСОРУБКУ - самый простой способ приготовления сока в домашних условиях
HTML-код
- Опубликовано: 7 авг 2022
- ТОМАТНЫЙ СОК на ЗИМУ через МЯСОРУБКУ - самый простой способ приготовления сока в домашних условиях
↓↓↓↓↓↓↓↓
Здравствуйте! Вы на канале Wiki Recept и сегодня я покажу, как я готовлю томатный сок на зиму. А зимой я использую его не только как напиток, но и часто добавляю в такие блюда как гуляш, например, вместо томатной пасты. Сок я делаю без стерилизации, без добавления уксуса. Только спелые помидоры, соль и сахар. Получается вкусный насыщенный сок, однородный по консистенции и, главное, готовить его очень просто.
• помидоры - 2,5 кг;
• соль - 1 ст.л.;
• сахар - 2 ст.л.
Выход: Упс! В видео оговорка: выход 2 литра.
**************************************
Открываю томатный сок, который готовила в прошлом году и показываю как он сохранился: • Пробую свои заготовки ...
**************************************
Смотреть этот рецепт на сайте blog-recept.ru с пошаговыми фото и текстом: blog-recept.ru/tomatnyj-sok-d...
*************************************
Канал на RUclips: / @wikirecept
*************************************
Канал на Rutube: rutube.ru/channel/23461830/
*************************************
Мой канал на Я.Дзен: zen.yandex.ru/wiki_recipe
*************************************
Телеграм-канал: t.me/wikirecept
*************************************
ВКонтакте: club4188333
*************************************
Одноклассники: ok.ru/group53168406724807 
Хобби
Упс! В видео оговорка: выход 2 литра. 😉
Да это точно.
Сколько выходит зависит от сорта помидор, а также, как долго варится томат, как тщательно его протирают через сито. По хорошему, после протирки должен получатся практически сухой жмых.
На 2 литра ст. л соли, по мне, так много. Я делаю на литр 1 чайная соли и никакого сахара, отличный натур продукт получается.
Спасибо за рецепт, все доступно, понятно и просто.
Отлично,сделаю,спасибо
Спасибо большое за рецепт
Отлично, спасибо ❤
Благодарю! Нравится! 👍👍👍❗💯🤗🙋♀️☘️🌺☘️
Спасибо за рецепт! 🌹
Спасибо..🌷💓
Большое спасибо вам за рецепт
Люди, ничего не добавляйте!!! Он прекрасно стоит и имеет натуральный замечательный вкус. Если какой вирусняк подхватите, пейте сколько влезет. Никаких соли и сахара. Проверено годами и простудами❤
Дуже дякую за рецеп
Zor ciqibdi
4:53
а я закатываю прям с семечками и мякотью! невероятная вкуснятина!
Да,это точно,очень вкусно с семечками и мякотью ,обожаю томатный сок,но в этом году я пересыпала сахару,ну бывает на старуху находит,была больна ,когда делала сок вот и переборщила
Если для борща или тушения пойдут и с семечками. А вот для питья конечно лучше без шелухи
Я в томатный сок соль и сахар не добавляю. Очень вкусный и без косточек и кожуры. Варю и закатываю в банки. Кому надо, то себе добавляют соль
@@user-yb3ge8kd5xзачем глотать семечки? И кожуру? Ещё и сахар?
вам просто лень заниматься отделением семечек. Уж никогда сок не будет нормальным с семечками.
А у меня , безотходное производство, пропускаю томаты , через мясорубку, кипячу , мин 10 , процеживаю сок через сито так , что у меня выходит 50 % сока и 50 % мякоти с семенами, не сильно густой . Сок кипячу и разливаю по бутылкам , без соли и сахара кому надо , сам потом добавит , что захочет , а мякоть идёт на приправу - добавляю красный болгарский перец, соль, сахар , чеснок и острый перец , всё кипячу минут 20 и закатывю по маленьким баночкам 200-350гр . Можно, даже , прокипятить мякоть и закатать в 700гр банку без ничего , а зимой открыть её, добавить часнок и горький сухой перец - вот и свежая приправа готова , подойдет и для зажарки в суп , и к пельменям , и к подливке для гарнира , да и , просто намазать на хлеб .
Я тоже в этом году решила добавлять сахар в сок,думала что так не делается.А отказывается его добавляют,благодаря Вашему видео буду знать!
Мы и так много сахара едим,еще в томат добавлять!
Можно порезать помидоры,поварить,а затем процедить через сито и не обязательно крутить через мясорубку, результат будет тот же,так делаю уже много лет
Неважно,какими путями идти.Главное-получить на финише качественный и вкусный продукт.
@@lubovtomilina7437 Тоже верно!
Не добавляю в сок ничего ни соли ни сахара, хранится дома в шкафу
Я всегда делала как вы, через сито сильно шкурка забивает, а через мясорубку быстрее и не так забивает сито
После проваривания хорошо бы пробить погружным блендером,немного. Тогда протирается на сито очень быстро.
Помидоры пропускаю через соковыжималку ,получается чистый сок и помидорный отжим,из кторого подучаетя прекрасная аджика с добавлением разных пряностей
Много лет делаю сок через соковыжималку, но всегда выбрасываю жмых. Спасибо за подсказку. А шкурки от помидоров в аджике не мешают?
Из жмыха аджику?😮 Какая Вы экономная
Просмотрела много рецептов,почти нигде не добавляют соль и сахар,и хвалят потом как вкусно....Без соли и сахара не вкусно-сок пресный,никакой,так что ваш рецепт считаю правильным,спасибо вам.
В СССР сок продавали в 3 литровые банках, он был не солёный, добавляли соль кому сколько нужно
В стакан себе посоли и сделай мед мевместо сока у тебя варенье!! 🤣🤣🤣❗❗
Делаю без сахара и соли сладкий вкусный сок,если любишь с солью в стакн добавь и пей
@@user-yq2nx8du8l to p
А я сейчас ищу про сахар,я добавила теперь боюсь что переборщила,5ложек сахара на 4,5литра,сижу переживаю.потому как 24 банки закрыла😭
Спасибо, а если оставить шкуру и семена? Не цедить? Забродит или нет?
Я тоже в томатный сок ничего не добавляю, а в процессе выпивания, каждый добавляет кому что нравится.
ничего это значит ни соли, ни сахара
@@Galochka-1 да, чистый сок, ни соли ни сахара ни специй.
Я тоже ни чего не добавляю и отлично хранится
Девочки,прокручиваете помидоры,варите их 20 минут и закатываете?
Варю не больше пяти минут,закручиваю и в шубу.хранится отлично.
Где такое сито купить?
А моя семья любит без соли и сахара!
вот именно Не надо портить сок солью и тем более сахаром.
Нагреваю перекрученные помидоры протираю,потом довожу до кипения минут пять покипят и раливаю в банки и под шубу
СИТО ПРОСТО СУПЕР, ИНТЕРЕСНО ГДЕ БЫ КУПИТЬ ТАКОЕ
Посмотрите на макретплейсах. Оно есть везде
Только что заказала на валдберис
Мою режу блендером закипело остудила через сито протёрла проварить нравится с солью и сахаром добавляю вот и всё
Сахар и соль ни к чему. Не все приветствуют сахар,да использовать. А кто хочет,можно добавить потом.Давно так делаем.
У вас дуже гарне сито, я
ТаКого не бачила в продажі. Де ви купляли?
Я покупала давно, уже не помню где. В России они есть на всех крупных маркетплейсах.
У меня вышло как раз 1,5 л. Наверное от томата зависит.
Конечно
С таким ситом ничего не страшно😄
Ваш сок когда стоит не отслаиваться жидкость?
Я ещё погружным блендером измельчаю и он не отслаиваться
Это точно, не страшно 😀. Иногда бывает, но совсем не много. Это скорее от помидоров зависит. Если водянистые, то будет расслаиваться.
@@wikireceptь😅
Сколько время надо кипятить. Спасибо зарание
Первый раз 20 минут с момента закипания. Второй раз 10 минут с момента закипания.
Где можно приобрести такое сито как у вас?
На любом маркетплейсе
Добавляю сельдерей и петрушку, перец красный болгарский- он придает густоту
С сельдереем и перцем я готовлю овощной сок-ассорти. Здесь рецепт: ruclips.net/video/KDrl4WWoYSQ/видео.html
Так это не сок с сельдереем, сок без всех прибамбасов, можно добавить перец горошком и лавровый лист всё
Я тоже хочу такое сито, где можно приобрести, подскажите.
На любом маркетплейсе
Где можно купить такое сито?
Наберите в поиске "механическое сито". Предложений очень много.
ГДЕ ПОКУПАЛИ ТАКОЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЕ ДЛЯ ПРОТИРКИ ТОМАТА?
Покупала уже давно, через интернет. Наберите в поиске "механическое сито". Предложений много.
Скажите пожалуйста где можно найти такое сито
На любом маркетплейсе
2,5 кг - это много ??? Есть такая классная шнековая соковыжималка. И не надо заниматься вот такой ерундой. И не надо ничего добавлять, даже соль. Сок должен быть НАТУРАЛЬНЫМ.
Скажите где купить такое сито ?
Наберите в поиске "механическое сито купить". Предложений очень много. Я покупала несколько лет назад и уже не помню где именно.
Здравствуйте. А где можно купить такое сито?
В интернет-магазинах много предложений, просто наберите в поиске "механическое сито купить". Я покупала несколько лет назад, поэтому сейчас уже и не помню, где точно.
Спасибо за информацию.
Правильно его название терка-сито
Соковыжималка вам в помощь.
Где бы купить такое сито?!
На любом маркетплейсе
Просто резанные помидоры варите минут 10-20 после закипания и блендеруете! Все!
Оно вкусно и полезно, но заморачиваться... Особенно, если есть и другие дела и обязанности🍅🍅🍅
Я работаю без выходных с 9 до 5 и успеваю,это лень -кто не хочет ничего делать всегда находит причину
А если теплица ломится от помидоров и надо с этим что-то делать... 😮
Много срезается, я вырезаю ножом только саму серединку
Сейчас такие дешевые соковыжималки, прогнал и готово
После протирания достаточно только довести до кипения и закрывать.
Именно так и делаю много лет. Никаких проблем с хранением, хоть год хоть два👍.
А чё нельзя отжать в соковыжималке сок ?
Можно, почему нет?
Помидоры любые, какие есть
Пропустить через соковыжималку и прокипятить до того времени, когда исчезнет белая пена. И голову не морочить !
Не у всех есть соковыжималка😂
Здравствуйте! У меня нет погреба).... если в квартире? Мама делала и стоял в квартире прекрвсно....только вот, увы, мамы давно уже нет... подсказать не кому....
Можно попробовать. У меня нет опыта долговременного хранения в квартире. Поэтому тут я, к сожалению, Вам достоверно пообещать не могу.
@@wikirecept да, надо попробовать. Благодарю.
Можно.
Скажите пожалуйста а помидоры любые круглые сливки? Какие лучше брать на сок ?
У нас свои, поэтому я беру абсолютно любые, какие в тот момент созрели.
@@wikirecept у нас тоже свои я поняла спасибо большое
А я не заморачиваюсь, покупаю томатный сок,у нас аграрный университет отбивает семечку на посев, а томат продаёт чистый без шкурки и семян,остаётся только добавить специи по вкусу закатать.
Ну, это у вас так ! Хорошо! У нас нет !
У нас свои помидоры...поэтому нет варианта «не заморачиваться»:))) хотя мы не считаем, что это это уж такое сложное дело и заниматься оно на больше, чем по тв посмотреть одну серию глупевшего сериала.
А помидоры они моют?
Рецепт приготовления сока очень даже не простой,столько канители,даже засыпать соль и сахар опять надо ставить на плиту сок,зачем!? Все делаю намного быстрее а результат тот же.
Я как представлю, сколько времени приходится угрохать на мытье соковыжималки, то дурно становится. У меня в ней большое сито, отверстия забиваются сильно.
а я вот лучше соковыжималку помою, чем вот так мучиться. После соковыжималки один раз кипятится, а этот кипятится дважды.
Я поэтому мясорубку не люблю.😊 Максимально избегаю. Варю томаты дольками,пробиваю немного блендером,на сито,5 минут кипячу и закатываю.
Кто-то спрашивает где купить такое сито для прокручивания овощей и фруктов (есть в интернет магазине под названиемВалберис)
Нифига у него цена на Валберис! 😱 2т 800р с копейками. Совсем одурели!
Непонятно зачем пропускать через мясорубку. Если варить томаты, то они и без этого все разварится. По мне это лишнее. Просто наряжаешь, варишь где то час, протираешь через сито и стерилизация и готово. Сок это одно из самых простых при заготовке. Мы готовим много сока и потом используем его в приготовлении других заготовок. К примеры, это лечо с болгарским перцем или с кабачками, кабачковая икра, томаты в томатном соке и много многое другие. Сам сок идёт для приготовления таких блюд, как до или борщ, вместо пасты, а также лобио (фасоль) и многое другое. Отстаивается сок или нет - это зависит от самих томатов и какое было лето, когда она росли. Если лето сухое и было немного полива, то сок будет очень густой...что то среднее между соком и пастой. У нас томаты свои и поэтому сок это одна из основных заготовок. Если мы не съедаем его за зиму, то в следующую осень мы весь прошлогодний открываем и пускаем на заготовки. Иногда не очень урожайный год по томатам и это здорово выручает.
И где же взять,такое механническое сито?...Первый раз,и слышу и вижу...
И я про это сито подумала,отл чная вещь,но где купить такую машинку,посоветуйте и подскажите хозяйка рецепта
@@user-yb3ge8kd5x их много продают. Наберите в поиске "механическое сито купить". Предложений много. Я покупала несколько лет назад и уже не скажу где.
@@wikirecept спасибо
Сырые помидоры режем крупно, доводим до кипения и протираем через сито иеталлическое. Фсе.... И никаких заморочек. 😢😂❤😊
Я тоже так делаю и считаю что это проще, без заморочек
Есть специальная соковыжималка и не нужно никаких мясорубки
У меня есть соковыжималка, но у многих ее нет и я решила показать, как это делается с помощью мясорубки. Плюс (мое ИМХО, как говорится), соковыжималку собирать/разбирать и промывать есть смысл, когда обрабатывается гораздо большее количество помидоров.
А если нет соковыжималки, самое то!
Несколько лет назад хотела купить хорошую импортную соковыжималку.Цена ей была такова,что можно купить "копейку" на ходу .Использую поочередно два блендера.Сначала крупно мельчу,а потом до побеления пюре,до гомогенной консистенции.Семечки фильтрую,проливая через дуршлаг 2-3 раза.Кипячу,сняв первую пену с крупными фракциями, 8-10' и закатываю.Соль по вкусу сахар не кладу.НО,перед этим помидоры очищаю от кожуры,погружая в дуршлаге в кипяток на 30" и затем облив холодной водой.Все это делается достаточно быстро,не тягомотно.Гораздо противнее пропихивать в сито,забитое шкурой и семенами. И никаких шуб.Эта процедура после кипячения абсолютно бессмысленна.
@@lubovtomilina7437 есть наши неплохие соковыжималки и белорусские. Не дорогие.
@@wikireceptВ связи с новыми и ,видимо ,долгосрочными обстоятельствами сейчас вся эта возня кажется такой мелкой.Не остаться бы без холодильника и стиралки.А сока можно и вручную надавить.
Соль куда не шло, ну а сахар здесь совершенно не нужен.
Гуляш делается без томата.не путайте гуляш и подливу
Наверное думаете что что то умное написали? 🙄
0
Трудоемко
Сколько не нужных заморочек.
Никогда не добавляю ни соль , ни сахар !!!! Это уже не натуральный продукт.....
Чтобы сок был однородным, его надо пробландорить. Тогда будет однородный.
Долгое кипячение убивает полезные вещества.🤔
Не очень умно
Я режу помидоры пополам вдоль. Тру на крупной тёрке. Шкурки остаются в руке. А затем провариваю. А дальше кто как хочет)))
Очень нудно!!! Соль и сахар на сколько сока ?
Про соковыжималку слышали? Каменный век.
Не только слышала, но и видела, и даже пользуюсь. Но в данном случае мне больше нравится готовить сок с использованием мясорубки.
Почему вы сахар ? Зачем? Ведь можно просто проверить чисто помидоры!!!! ❗Натуральные ! Солим когда пьем /по вкусу! Ничего особенного не показали! Сахар в сок помидоровый лишнее!
У всех восприятие кислоты разное, помидоры тоже разные. Кислоту сока я регулирую сахаром. Соль я тоже добавляю сразу. Вы - потом. Разницы нет. На натуральность моего сока это никак не влияет.
Нет надо и соль и сахар,вкусноооо
@@user-yb3ge8kd5x,добавление сахара в овощную консервацию повышает риск взрывания банок.Приходится долго кипятить,мучить под шубой или класть уксус.А зачем?Сахар можно добавить и в стакан.
@@lubovtomilina7437 у меня не взрываются,а может вы и правы,не будем спорить,вкусно и так и так,правда
@@user-yb3ge8kd5x,я и не говорила,что обязательно взорвутся.Просто по недосмотру может попасть плод с мелким из'яном,или банка не очень безукоризненная,а сахар отличная питательная среда для всяких гнилей и грибков.
Можно ли такой сок хранить в квартире?
Что-бы не отслаивался, надо пробить блендером.
А уксус??? Он разве не взорвет?
Нет
Где можно такое сито купить?
На любом маркетплейсе