[ลุงอ้วนกินกะเที่ยว x เสนาหอย] บุกร้านอาหารจีนลับๆ ฝีมือเชฟฮ่องกง ร้าน“ฟุกหยวน”
HTML-код
- Опубликовано: 3 авг 2024
- มีร้านอาหารจีนลับๆ ที่ฝีไม้ลายมือไม่ธรรมดาอยู่ร้านนึงแถวรัชดา ชื่อว่าร้าน“ฟุกหยวน ครัวอาหาร”
ร้านนี้เป็นร้านที่ลุงแวะเวียนมากินอยู่บ่อยๆ แต่ไม่เคยได้ทำคลิปสักที… งานนี้ลุงเลยถือโอกาสชวนเพื่อนรุ่นน้องอย่าง #เสนาหอย มาเปิดประสบการณ์นั่งกินอาหารฮ่องกงโบราณ เคล้าเรื่องราวความชื่นชอบในเรื่องอาหารของ ‘เสนาหอย’กันแบบสนุกๆ
ซึ่งร้าน“ฟุกหยวน” เค้าเป็นร้านเล็กๆ ลับๆ ที่เปิดอยู่ในบ้าน แต่เรื่องรสชาติบอกเลยว่าไม่แพ้ภัตตาคาร เพราะตัวเจ้าของร้าน“เชฟจอห์นนี่” เค้าเป็นชาวฮ่องกงแท้ๆ ที่คร่ำหวอดอยู่ในแวดวงอาหารจีนมานาน เคยอยู่โรงแรมใหญ่ๆในฮ่องกงและห้องอาหารดังๆในไทยมากว่า 40 ปี
เมนูของร้านนี้เป็นอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงแบบดั้งเดิม เมนูซิกเนเจอร์จะเป็นพวกเมนูอบหม้อดินทั้งหลาย
‘ข้าวอบหม้อดิน(โป้วไจ๋ฟ่าน)’ตัวข้าวจะมีความกรุบๆ ให้ได้เคี้ยวเพลิน อารมณ์คล้ายๆข้าวตัง
กลมกล่อมด้วยซอสซีอิ้วฮ่องกงเค็มๆ หวานๆกับกุนเชียงฮ่องกง ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะ
“หมูแดงฮ่องกง” ใช้ส่วนสามชั้นหรือท้องหมูที่ติดมัน ย่างมาเกรียมนิดๆ ไหม้แบบคาราเมล หอมกลิ่นน้ำผึ้งแบบหวานๆ ฉ่ำๆ
“มะเขือผัดหม้อดิน” ใช้เทคนิคผัดไฟแรงๆ หอมกลิ่นกระทะ ตัวมะเขือม่วงกัดเข้าไปแล้วหวานฉ่ำๆ ในตัว
“ไก่กวางเจา” หรือไก่ฉีก หนังเหลืองๆกรุบๆ เนื้อนุ่มเหนียวแต่เคี้ยวขาด หอมกลิ่นเครื่องเทศจีนที่เค้าหมักจนเข้าเนื้อ จิ้มกับตัวพริกเสฉวนและซอสพริกศรีราชา
นอกจากนี้ยังมีทีเด็ดอื่นๆ อย่างเต้าหู้น้ำแดง,ขาหมูหม้อดิน,ไส้หมูผัดเกี้ยมฉ่าย,ก๋วยเตี๋ยวหลอดถาด ฯลฯ
มื้อนี้ก็ถือเป็นอีกหนึ่งมื้อที่ลุงประทับใจนะ ทั้งได้มานั่งกินอาหารจีนอร่อยๆ เคล้าบรรยากาศการมานั่งพูดคุยตามประสาคนชอบกินเหมือนกันกับ ‘เสนาหอย’
ซึ่งเร็วๆ นี้ ลุงก็ฝากติดตามไว้ด้วยเลย เพราะลุงจะมีไปคอลแลปส์กับเสนาหอยเค้าในรายการ #หอยโหยหิว ที่ช่อง #WHNChannel นะ
ส่วนใครที่ชอบอาหารจีนแนวสตรีทฟู้ดฮ่องกงแบบออริจินัลแท้ๆ ลุงแนะนำว่าต้องมาที่ ‘ร้านฟุกหยวน’
พิกัดจะอยู่ในซอยรัชดา17 เข้าซอยมาประมาณ 400 เมตร ร้านเค้าจะเปิดอยู่ในบ้าน หรือถ้ากลัวหาไม่เจอก็กดไปตามแมพที่ลุงลงไว้ให้เลย
---
ร้านฟุกหยวน ครัวอาหาร
เปิด : 11:00-23:00 น.
โทร : 088 804 2888
maps.app.goo.gl/am4XinD5bVCwq...
0:00 intro
0:42 เปิดรายการ
1:05 เปิดตัวเสนาหอย
2:50 ถึงร้านฟุกหยวน
4:18 เจอเชฟเจ้าของร้าน
7:06 บุกครัว
10:57 อาหารเต็มโต๊ะ
23:49 สรุป
ร้านนี้ถูกใจที่สุด เชฟต้องแบบนี้ สมัยก่อนอาหารแบบนี้ต้องสีลม สยามสแควร์ แต่ตอนนี้ต้องไปเยาวราช (บางร้าน) จนมาเจอฟุกหยวนนี่เขาเรียกว่า..อดีตที่ไม่มีวันเลือนหายไปจากความทรงจำจริง ๆ ตำนานแบบนี้ราคาถูกกว่าโรงแรมเยอะ แล้วใีมือเทียบกันไม่ได้จริง ๆ
ขอบคุณลุงอ้วนและคุณหอยนะที่แนะนำร้านนี้ ผ่านบ่อยมากแต่ไม่รู้ว่าร้านเด็ดดวงอยู่ตรงนี้
ลุงหอย เก่งภาษาจีนมากเลยครับ
อ่านได้ทุกตัว แถมอ่านรอบที่ 2 ไม่ซ้ำกับรอบแรกอีก เก่งมาก ครับ นับถือ ๆ
อยากให้ลุงกับเสนาหอยทำรายการร่วมกันแบบนี้อีก เข้าขากันดี ดูสนุกด้วยครับ
พึ่งทราบว่าลุงอ้วนไปกิน-ชิมร้านไหน ถ้าไม่อร่อย ไม่ได้ลงยูทูป สุดยอดมากค่ะคุณลุง...👍👍👍
แอบดูลุงอ้วนมาหลายคลิป เจอคลิปอาหารชุดนี้ผมต้องกดติดตามเลย สุดยอดทุกจานครับ ❤
แค่เห็นลุงอ้วนกับคุณหอยพามาร้านแบบนี้ต้องไม่ผิดหวังแน่นอน มีแต่ของอร่อยๆให้ต้องตามไปลองค่ะ🥰🥰
16:54 ชอบทัศนคติลุงอ้วนในการรีวิวอาหาร
จริง ถ้าบอกไม่อร่อยนี่ทำลายอาชีพเขาได้เลย
จริงครับ นี่แหละครับคนมีเมตตาไม่ทำลายอาชีพคนอื่น
น่านับถือ
โห กรี๊ดเลย คลิปนี้ เป็นแฟนคลับลุงอ้วนตั้งแต่สมัยพันทิป และก็แฟนคลับเสนาหอยด้วย ชอบมากๆค่ะคลิปนี้🤩
ชอบท่ากอดอกครับ ทำให้เป็นเอกลักษณ์เลยนะครับ เท่ห์มาก
คุยกันสนุกกันเองมากครับ ลุงอ้วนและพี่หอย คุยตบมุกกันเข้าขาเลย ไหลลื่นดูเพลินๆจนจบคลิป
เชฟเป็นเชฟรุ่นเก่าที่เคยทำงานให้กับภัตตาคารเชียงการีล่า แสดงว่าฝีไม้ลายมือของเชฟไม่ธรรมดาเลยครับ ผมเคยมีโอกาสไปทานอาหารภัตตาคารนี้หลายครั้งทั้งสีลมและเยาวราช ยอมรับมาตรฐานเลยว่าอร่อยมากๆครับ วัตถุดิบก็ดีครับ
ชอบเม้นนี้มากครับ
ชื่นชมตากล้องครับ ถ่ายภาพออกมาสวยมาก ทำไห้อาหารน่ากินมากๆๆๆ
น่ากินทุกอย่างเลย หิวเลยจร้าาา😋
ดูแล้วอยากมาก หิวข้าวสุดๆ
อร่อยจริงค่ะ เป็นร้านประจำ ไม่มันเหมือนอาหารจีนทั่วไป ❤ส่วนตัวแล้วคิดว่าอร่อยกว่าไปกินที่ฮ่องกง 🥰
น่ากินมากๆๆๆๆ ชอบลุง ชอบคุณหอย เห็นหน้าปกเข้ามาดูเลย อ้อ เข้ากันดีมากเลยครับคู่นี้ 5555 ต้องมาอีกหลายๆคลิปนะครับ
แค่เห็นหน้าตาอาหารก็รู้เลยว่าอร่อยชัว ละพอพี่หอยมามันทำให้คลิปลงตัวมากเลยคับ ep นี้ ลุงอ้วนสาระ+พี่หอยตลกสนุกสนาน พอมารวมกันมันลงตัวเป๊ะเลย ชอบๆ
ลุงอ้วนน่ารักมากค่ะ ชอบทัศนคติลุงมากค่ะ 😊😊
จะไปอุดหนุน เชฟโทนี่ อย่างไว เพราะ ลุงอ้วน น้องหอย ป้ายยาซะ…!!
ชอบทัศนคติลุงอ้วนค่ะ
น่ากินทุกอย่างเลยคับ...
เดินผ่านทุกวัน ไม่รู้ว่าเจ๋ง งานนี้ต้องตามแล้วล่ะ
ตามแน่นอน เชื่อลุงค่ะ ❤รอทุกคลิปค่ะ❤
ปกติจะเห็นลุงนิ่งๆ พอมีพี่หอยมาด้วยนี่รับส่งมุขกันคล่องเลย คงต้องให้พี่หอยมาบ่อยๆซะแร้ววววววว
ขอบคุณค่ะลุงอ้วน❤
สุดยอดทั้งคู่ลุงอ้วนกับเสนาหอย
น่ากินมากเลย เห็นแล้วหิว
ใจกว้าง เป็นเสน่ห์ของคนดี
ยิ่ง เสนาหอย มาร่วมด้วย ยิ่งน่าติดตามค่ะ
ถูกคู่เลยคับ ขอบคุณมากๆคับ❤❤❤
อยากไปกินเลย
พี่หอยมาสนุกมากครับลุง
Looks great
จอนนี่ ลูกรัก แม่ช้อยนางรำ!!!!!! แซ่บบบ
ถูกต้องครับลุง
คนไทยไปทำงานร้านอาหารในฮ่องกง กลับมาไทย มาเปิดร้าน ไปเกิน 30 ปี พูดไทยไม่ชัด แซว ส่วนใหญ่ เป็นแบบนั้นแหละ ถ้าอยู่ไทยแต่แรก จะเรียกโต้รุ่ง ขายอีกราคา ต่อให้อร่อยกว่า ก็เท่านั้น ไม่ได้ บูลี่ แต่มันเรื่องจริง
อาหารน่าทานทุกอย่าง😊
ได้ความทั้งความอร่อยกับความรู้ ที่ลุงอ้วนแน่นำ
ชอบมาก❤
😂หิวด้วยคนครับ
น่าทาน
ตามครับ
บัดดี้ เสนาหอย สนุกครับ
ร้านลับ เยอะเต็ม กทม. แร้ววววว
คุณลุงอ้วนเรื่องอาหารไว้ใจได้ครับ
ลองมากินร้านแต้จิ๋วที่ฝั่งธนดูค่ะ ลุงอร่อย
ดูลุงอ้วนพาไปกินนี่ไม่เคยผิดหวังเลย น่าอร่อยทุกร้าน ไก่ฉีกแบบนี้คือใช่เลย
วิธีทำ แบบร้านจีนแท้ใน ตปท และใช้กระทะเหล็กล้วน ไม่มีอลูมีเนียม
อร่อยครับ
ดี
อยากให้บอกราคาอาหารด้วยครับ😊
บ่องตง อยากฟังลุงอ้วนมากกว่าครับ
เห็นด้วยครับ อาหารที่น่ากิน มันต้องพิถีพิถันและค่อยๆ ละเมียด บรรยายส่วนผสม ที่มาที่ไป ไม่ใช่รีบใส่ปากแล้วบอกว่า อร่อยๆๆ และควรใช้ช้อนกลาง ในการชิมแต่ละเมนู
@@a80101พูดแล้วข้าวกะเด็นออกปากหลายรอบด้วย😮
ราคาแพงมั้ย
ดูจากการตักปลา บอกเลยรวมโต๊ะกันอีกยากแล้ว😂
เชฟนี่คือ นัาโต๊ะแห่งทีมพากษ์พันธมิตรรึป่าว😂😂
เปิดรายการนึกว่าเปลี่ยนชื่อ
เป็น ลุงอ้วนชวนสยิว 555😊
ถ้า กิน หมด นับถือจริงๆ ระวังสุขภาพกันบ้างครับ ห่วงจัง
อยากไปแล้วไม่ต้องไปฮ่องกงแล้ว
ดูก็รู้ ยอดฝีมือครับ
ดูแล้วเลี้ยนหมดทุกเมนู เสริฟพร้อมกันหมดแบบนี้ ส่วนตัวผมเลยคงทานได้ไม่เยอะ
เหมือนจะเห็นลุงอ้วนบ่อยๆในรายการของเชฟโน๊ตเจ้าสมุทรเลยครับ
❤❤❤
ไปกินๆ … ตามลุงอ้วนไม่ผิดหวัง
ราคาเป็นไงบ้างครับ
สิ่งที่พี่หอยชี้ป้ายสีแดงภาษาจีนเรียกว่า ตุ๊ยเลี้ยง เป็นคำอวยพรภาษาจีนที่ประพันธ์ให้มีสัมผัสทั้งด้านซ้ายและด้านขวาครับ
ร้านค้าหรือกิจการของชาวจีนมักนิยมติดตุ๊ยเลี้ยงไว้ครับ ขอบคุณครับ
อยากให้การรีวิวหรือคอนเทนท์ต่างๆเป็นแบบนี้ สุภาพ และให้เกียรติกันและกัน ไม่ต้องพูดหยาบคายรายการก่อน่าดู สนับสนุนให้ทำต่อไปเรื่อยๆค่า 😊
ทำไมไม่ใช้ช้อนกลางครับ
คิดเหมือนกันเลยครับ อาหารที่ดูน่ากิน เอาแต่คีบ ตัก ใส่ปาก เอาช้อนตัวเองมาซดซุป เสียราคาอาหารภัตตาคารจีนเลย
อยากรู้ดมื่อก่อนลุงทำอาชีพรัยคะต้องในวงการบันเทิงแน่ๆ
หอยถ้ามีมารยาทน่าจะตักส่วนที่ดีของปลาให้ผู้ใหญ่ก่อน
🥰🥰
❤
ร้านในซอยอาบอบนวด โคคาคาปาน่า
เปิดคลิป "ใน" โพไซดอนเลยน้าาาาาาาาาา
👍👍👍
เพื่อนนวดด้วยกัน 555+
มีอะไรแปลกใหม่ให้น่าติดตามแต่ความอร่อยยังคงแน่นอนไม่เปลี่ยนแปลง👍👍👍
👍😷👍
ขอขึ้นชื่อร้านไว้หน่อยค่ะและช่วยบอกราคาแต่ละจานจะดีไม่น้อยค่ะ
👍😋❤️
หอยเป็นเจ้า มือรึ คุณอ้วนชวนผมสิผมรับฟังอย่างดี ทานอย่างนักชิมตักไม่กะ ถ้ากินไม่หมดทำอย่างไรใส่ถุงเลย
ชอบอาหารแบบนี้คะแต่ยังมีอีกหลายๆเมนูนะคะคุญลุง
อร่อยจังมีแค่ 2 คนมากิน 😂😂😂
ชวนเขากินข้าวด้วยกันได้ไหม momtanaddak RUclipsr 🙏🏻😊
อาเล็กเพิ่งแนะนำ
ไม่ได้เข้ามาดูหลายคลิปเลย นับตั้งแต่พาไปกินอาหารในอิตาลี แต่พอกลับมาเมืองไทยก็ดูต่อ แต่พอดูจนจบคลิปนี้ ทำไมไม่มีราคาแจ้งไว้เหมือนเมื่อก่อน ลืมหรือว่าไงครับ ก็เลยไม่รู้ว่าราคาเท่าไหร่ต่อจาน คลิปถัดไปอยากให้พาไปกินอาหารอินเดียในกรุงเทพฯบ้าง แต่ไม่ว่าจะเป็นคลิปไหนๆ ช่วยแจ้งราคาให้ทราบด้วยนะครับ สำหรับคลิปนี้ก็เลยไม่รู้เรื่องราคาเลย
พี่อเล็กเพิ่งถ่ายไปเค้าบอกราคาอาหารไว้ ลิงไปดูนะ
อ้ายยยยยทำไมไม่เคยกินทั้งๆที่ยุแถวนั้นมาก่อน
หลังออกอากาศร้สนไม่แตกเหลอครับแบบนี้
ลุงอ้วนพาไปสะอย่างน้าหอยจะพลาดได้งัยคาฟ
ไม่บอกราคา แต่ละเมนูเลย 😳
ตีหม้อก่อนกิน 😂
เห็นกำแพงแล้วรู้เลย
สาวกสเปอร์สต้องไปแล้วล่ะลุงอ้วนและเสนาห้อย555