La Calypso Restaurant à Carnac par Les Escapades de Petitrenaud
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- Опубликовано: 13 сен 2024
- La Calypso
Restaurant de poissons, homards et viandes grillés au feu de bois.
158, rue du Pô
56340 Carnac
02 97 52 06 14
Fermé le dimanche soir et le lundi.
www.calypso-carnac.com
Si vous aimez l'ambiance des parcs à huîtres qui se succèdent dans ce charmant village du Pô, commune de Carnac, arrêtez-vous à la Calypso.
À l'intérieur de cette maison bretonne typique, toute blanche avec porte et fenêtres entourées de granit, le restaurant se compose de deux salles où le patron Marc Brosolo officie entre une grande cheminée et un étal de boucher creusé par le temps, garnie d'une batterie de couteaux et de tout le nécessaire à la cuisson des viandes, poissons et homards sur des braises rougeoyantes.
Le chef propose de 10 à 12 variétés de poissons, selon les arrivages d'Etel où il se fournit, et les accompagne de grenailles de Noirmoutier, petites pommes de terre servies dans leur peau. Pour le dessert, les habitués, prêts à faire le détour, ne résistent ni à la tarte Calypso, ni aux fraises arrosées de jus d'orange et flambées au Grand Marnier. CÔTE OUEST.
A cinq minutes des plages de Carnac, c'est autour de la vaste cheminée de cette petite maison de pêcheur que vous pourrez déguster la spécialité de la Calypso: le poisson grillé !
Ainsi Turbots, Barbues, Soles, Rougets, brochettes de Lotte ou de St Jacques sont les maîtres du lieu, accompagnés des très convoitées « grenailles du Pô », petites pommes de terre servies dans leur peau.
Les amateurs de viande pourront tout de même se régaler d'une superbe entrecôte...
Les autres savoureront la salade de langoustine au gingembre, les homards grillés ou encore les huîtres chaudes.
Direction les parcs à huitres du Pô.
Une petite maison de pêcheurs nichée au fond de l'anse du Pô, quelques tables serrées autour d'une vaste cheminée, et, au milieu, Marc Brosolo le patron, officiant en direct avec pour pupitre un ancien billot de boucher, qui fait un malheur avec ses homards et ses poissons grillés au feu de bois. La Calypso, simplicité et charme.
Plateaux de fruits de mer, fromage tête de moine et sa girolle, tarte Calypso aux pommes flambées. LE FIGARO MAGAZINE.
Vous serez charmé par cette atmosphère où simplicité rime avec convivialité. Les gourmets ne s'y tromperont pas.
Quel dommage en tant qu’épicurien que ce genre d’émission n’existe plus.😢Et oui la metrise de la braise c’est un art qui se metrise avec de la pratique.❤
Comment cette émission me manque surtout dans les lieux de campagne
C'était le meilleur chroniqueur gastronomique et toujours pas remplacé !
Un peu trop précieux et parigot la petite renaud!
Dommage il n'existe plus ce programme j'étais addict tous les dimanches
Habitué à ce restaurant depuis notre arrivée en bretagne, jamais déçu, toujours heureux d'y dîner en famille ou entre amis. La fraicheur, la qualité et la constance ont un prix. Encore faut il savoir apprécier ce qui est de plus en plus rare, une cuisine simple, de goût, servie sans chichi mais avec savoir vivre, dans un endroit chaleureux.
La vrais cuisine du terroir on ne s en lasse pas
Bravo mr. Petit Renaud. Un vrai poème comme j'aime 👏👏👏👏
Amo tanto este Programa! Cada detalhe, cada pessoa que aparece direta ou indiretamente, cada lugar, as frutas, os peixes, cada lugarzinho que aparece, me deixa mais e mais feliz. Um dia, eu realizarei meu sonho, de conhecê-lo, e de conhecer os lugares que você passou. São muitooooooos! Obrigada!
Hommage a Mr Jean Gilbert , partit cette semaine rejoindre les étoiles 🌟.❤
Je suis heureux de regarder cette émission, les escapades de pr...
Jamais déçue ! Lydie
Exelent programme qui nous manque
magnifiques grillades le savoirs faire et les galletes bretonnes
Très bon ce petit restaurant avec tarifs convenable pour un gault Millau, j'ai eu la chance de le découvrir il y a quelque années lors de vacances en Bretagne, la spécialité du chef: les fraises flambées au Grand Marnier ne laisse personne insensible, j'avais eu du flair de commander ce dessert, de la préparation à la bouche c'est superbement réalisé. Il est certain que si je retourne vers Carnac je ne manquerait pas d'y faire un saut.
Nicolas P vvio
A voir, version "c'est meilleur quand c'est bon" !
Aujourd'hui ya les carnets de Julie que j'adore
Merci
j adore petitrenaud mais les mauvais acteur sa me fait rire lol
Cœur de Pierre lol
ji sui allé s étai tro cher