魔法みたい！ 生クリームを長い間泡だてたらこんなのが現れた
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- Опубликовано: 14 авг 2020
- 自家製バターのアレンジレシピ7選｜生クリームから作った自家製バターは、やっぱり新鮮で一味違います。今回はそんな手作りバターにベーコン、キャラメル、にんにくなど香り高い材料を混ぜ込んでアレンジしたフレーバーバターのレシピを7つ紹介。お好みの組み合わせが見つかったら、ぜひチャレンジしてみてください。案外簡単にできますよ。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
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自家製バターレシピ
【材料】
- 生クリーム 1000ml 冷やす
- チーズクロスまたは食品用さらし
- クッキングシート
- タコ糸
【作り方】
ハンドミキサーで生クリームを撹拌します。水分（バターミルク）が出てくるまで、徹底的に撹拌してください。チーズクロス（または食品用さらし）で水分を絞りだします。バターの水分が少ないほど長持ちします。
1. 赤ワインバター
【材料】
- 自家製バター 300g
- 赤ワイン 250g
- エシャロット 2個 みじん切り
- はちみつ 大さじ1
- バルサミコ酢 大さじ3
- タイム 3〜4本
- 塩こしょう 適量
【作り方】
エシャロットをみじん切りにします。バターを少し入れたフライパンで透明になるまで炒め、はちみつを加えます。深い黄金色になるまで調理し、赤ワインを入れてフライパンの底についたキャラメルをそぎ落とします。そのまま2〜3分間ワインを調理します。次にバルサミコ酢、タイム、塩こしょうを加え、中火でさらに2〜3分熱を加え、ソースにとろみをつけます。粗熱をとり、バターに入れたらよく混ぜ込みます。クッキングシートを使って丸めて、両はしをタコ糸で縛ります。冷蔵庫で冷やしたら赤ワインバターの出来上がり！ステーキと一緒にどうぞ。
2. 塩キャラメルバター
【材料】
- 自家製バター 300g
- キャラメル 8〜10個
- 生クリーム 100ml
- 海塩 小さじ½
【作り方】
フライパンにキャラメルを入れ、生クリームを熱して溶かします。粗熱が取れたら海塩を入れ、バターに混ぜます。クッキングシートを使って丸めて、両はしをタコ糸で縛り、冷蔵庫で冷やします。塩キャラメルバターの出来上がりです。パンケーキやワッフルにオススメです。
3. オレンジローズマリーバター
【材料】
- 自家製バター 300g
- オレンジの皮 オレンジ一個分 すりおろし
- ローズマリー 3本 葉部分をみじん切り
- とうがらし 1個 細かい角切り
- 塩こしょう 適量
【作り方】
オレンジの皮、ローズマリー、とうがらし、塩こしょうをバターに加え、よく混ぜ合わせます。クッキングシートを使って丸めて、両はしをタコ糸で縛り、冷蔵庫で冷やします。このオレンジローズマリーバターはグリル焼きの魚料理と相性バッチリです。
4. ガーリックハーブバター
【材料】
- 自家製バター 300g
- イタリアンパセリ 大さじ3〜4 細かく切る
- レモンの皮 レモン一個分 すりおろし
- フライドガーリック ニンニク2〜3片分
【作り方】
細かく切ったイタリアンパセリ、すりおろしたレモンの皮、フライドガーリックをバターに入れてよく混ぜます。クッキングシートを使って丸めて、両はしをタコ糸で縛り、冷蔵庫で冷やします。ガーリックハーブバターの完成です。蒸したじゃがいもで特製じゃがバターはいかがでしょうか。
5. メープルベーコンバター
【材料】
- 自家製バター 300g
- チャイブ 大さじ2〜3 小口切り
- ベーコン 10枚
- こしょう
- メープルシロップ 大さじ2
【作り方】
ベーコンをカリカリになるまで炒め、包丁で小さめのサイズにきざみます。粗熱が取れたらベーコン、チャイブ、こしょう、メープルシロップをバターに入れ、よく混ぜ合わせます。クッキングシートを使って丸めて、両はしをタコ糸で縛り、冷蔵庫で冷やします。ぜひポークステーキと一緒にどうぞ。
6. スモークサーモンバター
【材料】
- 自家製バター 300g
- スモークサーモン 150g 細かく刻む
- ディル 大さじ2 みじん切り
- こしょう 適量
【作り方】
スモークサーモンをできる限り細かく刻みます。バターにスモークサーモン、ディル、こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。クッキングシートを使って丸めて、両はしをタコ糸で縛り、冷蔵庫で冷やします。スモークサーモンバターの出来上がりです。カリッとトーストしたフランスパンと食べたら大満足間違いなしです。
7. シナモンバニラバター
【材料
- 自家製バター 300g
- バニラビーンズ 1個
- ブラウンシュガー 80g
- シナモン 粉末 小さじ¼
【作り方】
バニラビーンズの中身とブラウンシュガー、シナモンをバターに入れ、よく混ぜ合わせます。クッキングシートを使って丸めて、両はしをタコ糸で縛り、冷蔵庫で冷やします。パンケーキとの相性は抜群です。
塩味のきいたおかずに旨味をプラスしたり、パンケーキやワッフルの甘みを際立たせてくれる万能なフレーバーバター。和風や中華風にアレンジしてご飯にのせたら、また違う次元の美味しさが生まれるかもしれません。
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Хобби
つくるかどうかは置いといて、シンプルに美味しそう😋
このバターできるまで混ぜた時に
バターと分離した液？めっちゃ美味しくて好きだったなぁ、、(語彙力)
ミキサーが無い場合、瓶に生クリーム入れて「Shake it off」に合わせてノリノリで瓶を振ると同じくバターが出来るで。
懐かしい！昔、暇さえあればペットボトルでバター作ってました！笑っ
@@RiechinKo さん、
シャカシャカバター？
そのやり方オラッチェ牧場のバター作り体験でやった
あれそのまんまで食べても全く美味しくないんだけどどうにか食べられないかな
@@nekodesukedo さん、
マジックソルトをちびっと混ぜてみて。
これもオイシカッタ。
生クリームに目がいきがちだけど色々なところが凝っていてすごい💞
いつも思うけど、動画のスタイリッシュさや料理の美しさとチャンネル名がミスマッチで笑ってしまう
あとタイトルもね👉
分かります！
クッキングジーニアスとかついてそうなのにちえとく。おばあちゃんぽくて可愛い
@@ya4963 クッキングジーニアスってなんか可愛いですね笑笑
カラフルでとってに綺麗です🤍🤍美味しそうですね❤️❤️
単純にはちみつ混ぜて、パンやスコーンにつけてもオイシカッタ
数少ないと言われるちえとくレシピ作ってる人だ……はちみつバター…良いですね……！
ちえとくってるなあ………(褒め言葉)
普通のバターより
味変できるし
見た目もオシャレ！
ちえとくさん！
いつもアイデアありがとうございます！これは気が付かなかった！週末作ります！
とけるところが何とも上品で美味しそう😍
すげぇオシャレw
真似してぇぇぇ〜〜
ナイスアイデア！！
キレイ。美味しそう。
なるほど、この量のバターが含まれてるわけか…生クリームが太るわけだ…
そんなこといっさい頭によぎらなかった、自分のデブ脳に震える((😖))
まあ空気入ってるから実質0カロリー
地球の大きさに比べたらこんなもんちっぽけだから0カロリー
@@user-kv8ez7tb7x 純白の白だからカロリー0だね
それ以外にも甘みを出す為に砂糖とかも入れる時もあるから更に……
これ良いね😃保存が長いならもっと良いけど
オシャレで！綺麗で！素敵🤍
オシャレ‼️
途中から「泡立てる」じゃなくて「攪拌する」になってるｗｗｗ
バターわざわざ作らなくても買えばええやんて意見も多いけど、
生クリームが余った時の活用法として普通に便利
出来たてバターは市販の安物より遥かに美味い
最初から柔らかいので混ぜ物をするときは扱いやすい
単純にこうやってバター作るのが楽しい
こんな感じでメリットはある
何よりこういうレシピって、合理性より作る楽しさを重視してるんじゃないかな？
クリームって地味に余るもんね
冷凍すればええやん
もしくはスープやらパスタやらにすりゃええやん
て思っちゃうけどどうしたら良い？
@@user-jq9tb1sn3y
生クリームは使用用途が結構限られるけど、バターは使用用途幅広くない？
それに冷凍できるのはバターも同じだし
身もふたもないことを言えば、生クリームがいい人は生クリームで、バターがいい人はバターにすればええんちゃう、と
この動画もあくまで参考で、生クリームは必ずバターにしろと言ってる訳ではないと思うし
スカシカシパン 多分論点がちょっとずれちゃってるから戻すけど
“余ったら”他のに使えば良いじゃん？ってことね。
残ったクリームをわざわざバターにする手間の方が...って思っちゃうわ。便利ってのとは違うね。
バター作りたい人はこれで十分良いと思うのは賛成🙋♂️
ただフレーバーバターもバタークリームも普通のバターからやったほうが楽よ。
@@user-jq9tb1sn3y
うんまあこれ、本来は楽しさ重視のお遊びに近いレシピで、
生クリームからバターを作ること自体に意義があるタイプのやつだろうから、
やりたい人だけやればいいと思うよ
おいしそう…
絶対うまいやつやん
絶対美味い
🤤🤤🤤美味そう。
毎回見てるだけで楽しい動画をありがとうございます‼️
ついやってみたくなる…
塩キャラメルバター美味しそう…パンケーキとかトーストとかに乗せるだけでも良さそう…
多いかな？って思ったけど、家族で分けて食べればちょうど良さそう
こぉれはやばいね
夜に見るものじゃない🤤
混ぜ物無しの無塩バターか、美味そうですね加工後が特に
もはや混ぜ物ありやそれは
ペットボトルに入れて振ってよく作ります！スコーン食べるときに作るけど、味をつけると料理にも使えるのか
1:11のやつ、サムネにもあったけどずーっとつぶあんだと思ってた(^o^;)
私はずっとサラミかと思ってました
カロリー凄そうだけど美味しそう！
お店でも使ってそうな手法だからお店の味付けになるね
バターを冷蔵庫で固めてカットしたあと冷凍庫に保存すれば長持ちしそう！
ブールコンポーゼをひたすら手作りするちえとく回があってもいいじゃないか！
めっちゃうまそう 夜中に見るものではなかった
そのうちチーズも作りそう
モッツァレラチーズ前に作ってた希ガス
バターがシュワーっと溶けるところが気持ちいい。
いっつも、手作りバター🧈をケーキ作りの残りのクリームで作ります。
ちえとくさんの動画タイトル、自動生成ツイートみあるよね…tweetgenみたいな
ほうほう、オシャレバターか・・・！
フープロでバター作ってます。美味しいです^^
キャラメルのやつやばい美味しそう( ; _ ; )
土曜日の起きたて午前10:50
見るんじゃなかった…
飯テロ…
こういう見ててワクワクする動画凄く好き
お腹すいてきたな( ´˘`)
アメリカ在住者です。是非クリスマスの手作りギフトで作ってみたいです。Costco へ行けば量が多くて値段が安いのが手に入りますし。
うんまそぅ～❤❤❤❤❤😂😂😂😂😂😂😂😂😂
使ってる木のヘラいいなあ〜使い勝手良さそう
全部美味しそう(*´﹃｀*)
中2の頃、生クリーム入れたペットボトルを腰に付けて5km走って帰宅したらバター出来上がってるだろうと思って夏休みの自由課題で実験的にやってみたけどバターには成らず、ただ腰に生クリーム入りのペットボトル付けて猛暑の中死ぬ思いし走っただけだった中2の夏はなんだったんだろう……
ハンドミキサーでこんなに簡単にいろんな種類のバターが作れるだなんて…
明日、メガドンキで生クリーム買って来よう。
3個目の唐辛子とハーブ(？)の黄色のバターはフランスパンにも合うと思っていた…
作ってみたいけど生クリーム泡立てるの大変やな～
市販のバターに混ぜてできひんかな?
無塩バター使えばいけるんじゃ？
それだと楽でいいかも！
バターだから出来ますよ。
生クリームを買うけど中途半端に残りずっと冷蔵庫に入ってて結局捨てちゃうから今度からこうしようb
コロナでバターがスーパーから消えた時に知りたかったw
けど楽しそうだから今度作ってみようかな( ੭˙꒳ ˙)੭♪
サムネイルアイスクリームに見えた
とてもちえとくしい
エシャロットのバターは
小豆だと思った
生クリーム混ぜるとバターになるって知らなかった！
私はスーパーくいしん坊というマンガで知りました。生クリームから作るバター。
生クリームペットボトルとかに入れて振りまくってもこれ出来なかったっけ
これ昔の「スーパー食いしん坊」という漫画で出てきた。
パスタの生地に野菜を混ぜて作った「ベジタブルパスタ」という料理を作ったがバターがどうしても合わなくて主人公が生クリームを泡立てて作ったバターがぴったり合った。
ベジタブルパスタなんてのも作ってくれそう。
ガーリックハーブはなにかにと使えそうだが…それ以外はどんな味なのか想像できない
美味しそうԅ(¯﹃¯ԅ)
今日…その…すごいね///
言い方w
これエシャロットだけ無かったからそれ無しでやった（）
キャラメルのやつ絶対うまいと思う
そういえばどっかで聞いたことあるな！すげぇ！って思ったけどこれ別に普通にバター使ってもいいんじゃ...って無粋なこと考えてしまった。まぁもちろん違いはあるからやるんだろうけど
うわああ
カロリー大爆発💥
ホエイですか？？
いちこめ！！今日のBGM軽快だなぁ。
1番最初のバターの紫の部分が小豆に見えたなんて口が裂けても言えない(;￢3￢)🎶ひゅー
美味しそう！だけど、だけどっ！！！絶対太る！
分かるぞマルドンのシーソルトだな
ワッフル食いてー
よだれでた
カロリーモンスターだな
サムネ見てクッキー作るんかと思った
エスカルゴバター亜種的な？？
これ、植物性のでもなりますか？
動物性の生クリームでなきゃ、
バターにならんですよね❓
生クリームでも胃もたれ胸焼けするのにバターの塊なんて…(´；ω；｀)←食べれなくて悔しい
蘇みたい
カロリーすごそう
オシャレで美味しそうだけどバターに加える食材多くね？w
固形かってくらいに混ぜた限界の先に現れる突然の汁はあれなんなんだよ
無塩バターから始めたら怒る？
醤油でええやん…。て何回か思った。
幸せに太りそう
バターが溶け出すところがすごくえっち
……バターになったんだよ。
먹고의 알고리즘이 날 여기까지 인도했다...
これ、ちゃんと動物性生クリームって書かないと。植物性の生クリームではいくら撹拌しても作れないよ
一般人はそれを生クリームとは呼ばんのやで(^^)
ホイップクリームかな？
ちゃんとパッケージ見てもろて
植物性のはホイップですよ
@@user-dp7by1mw6l 知らない人は結構いますよ
普通のさぁ！生クリームってさぁ！
甘くないんだよね！
砂糖いれて初めてさぁ！
甘くなるじゃん！
みんな知ってた？！
脳みそ生クリームに吸い取られてんな
@@user-jw7lu4ie4l 甘くない生クリームのほう？それとも砂糖はいった生クリームのほう？！
吸いとられるなら甘い方がいいかな！
めずらしく美味しそう
生クリームをめちゃくちゃ泡立ててバターにするくらいなら市販のバター買った方が…って思ってしまった笑
自分の好きなものを混ぜてオリジナルのバターを作れるっていうことでしょ
あと生クリームって使いたい量以上に入ってて余るけど足が早いから消費に困ることあるよ
出来たてが好きな人もいるよ
こら太るわ
油は美味なんだよ
魔法も何もそれただのバターじゃね？って思ったらただのバターだった
身体に悪そう(´；ω；｀)
タイムってきたから、休憩するのかと思った人
↓押して
バター買ってきちゃいかんのか？笑
に
料理は美味しそうなんだけど、カロリーが気になるので見てるだけ😅カロリー抑えてる料理なら作ってみたい。
生クリームからバター作るなら売ってるバター最初から使えばいいのでは？？
謎は深まるばかり…
生クリームが余った場合の使い方とかそういうのじゃないですかね
実際生クリームって、ショートケーキとかのデコレーションで大量に使いでもしない限り、余ることが本当に多い
それに一度開けたらあっという間に痛むし…
バターにすれば冷凍もできて保存が効くし、何よりこうやってバターを作ったり好きなように味付け出来るのは、単純にたのしいと思いますよ。作るのが好きな人なら尚更
最初から無塩バター使えばいいのに…
まあ知っといて損は無いしね
生クリーム買ったはいいけど使い切れないかもって事も無いとも言えない
三丁目の田中 使いきれなかった程度の量の生クリームで作ろうと思ったら雀の涙程しか作れないと思いますが…やたら労力も使うし。
まあ人の自由っていうならそれで終わりですがあまりに非効率ですね。
クライマーTakumi それは牛乳とバターの比率ぐらいだと思うのですが...
日本兵に憧れた猫 完全に情報を読み間違えてました。すみません…
問題ありません！
じゃあバター買って作った方が楽そうだね
いや、バター買えよ
まずそう