Q isso ajudante por 7 anos , já vi que não tinha o dom.....eu com 6 meses aprendi a profissão,também eu lia livros estudava no RUclips e testava na padaria ,resumo hj sou chef de padaria, próximo passo será ter a minha própria
Essa padaria e top do Méier, parabéns para meus ex patrão tino e Adelino, trabalhei muitos anos com eles, e tudo que eles fazem, faz com excelência. Parabéns para o padeiro...
Fiz essa receita hoje em casa e ficou sensacional. Para quem tem dúvida, a quantidade de sal está perfeita, o pão fica levemente salgado, ou semi doce como ele fala. Quem quiser adaptar a receita para fazer em casa, eu dividi tudo por 10. 500g de farinha 40g de açúcar 10g de fermento biológico seco (eu usei 6g e fiz uma fermentação mais longa) 15g de sal 2 ovos 30g de manteiga 200g de água (eu substituí pela mesma quantidade de leite) Como ele fala no video, sendo uma massa enriquecida é interessante fazer a esponja. Fiz a esponja com todo o fermento, 50g da farinha e 50g de leite.
Sou padeiro à 10 anos. Iniciei com quase 15 anos, e até hoje trabalho nessa área, já trabalhei em 5 padarias, sou mineiro e trabalho em MG na atualidade. Mas já trabalhei em 3 padarias em Mato Grosso. Muito bom
Opa padeiro de primeira,eu sou Claudio Braga de Ibirité MG lembro que quando fui tirar férias do padeiro aqui ,eu inventei o tal pão de sal em forma de amburguer virou uma febre , na primeira semana que fiz os pães doce aqui , e fazia meio armário só Quando comecei a tirar férias do padeiro em três semanas Tava fazendo um e meio por dia Se vc fazer o pão de sal em formato de bolinha ( bolear como pão de hamburguer vai vender igual água) da um corte bem baixo de lado ele fica lindo no primeiro dia fiz uma grade Em 4 semana Tava fazendo 2 armário de sal só de bolinha fica top Faz aí e mim fala ok
Moro em Vitória ES..mas sou d BH minas gerais..em minas eu já fiz pão de sal em formato de amburguer e depois dava um corte por cima do pão em cruz ..e coloca um pouco d margarina ..ficava top d mais..na época aprendi com um técnico de panificação. ..essa pão chama fofoquinha
Parabéns Eleandro 🙏👍 também trabalhei com padaria a mais de 20 anos hoje não atuo mais por motivo de saúde mas é sim gratificante fazer um bom trabalho
Trabalhei 5 anos com meu amigo Leandro nesta padaria grande padeiro sempre faço uma visita a ele quando eu vou no Méier parabéns Leandro nota 💯 para você meu amigo fica na paz 🙏
Parabéns ao Eleandro! Essa receita de pão suíço é nota 10! Meus clientes gostaram muito!! Estou sempre acompanhando os vídeos do canal Ewerton. Tenho uma panificação em Maceió/AL, Panificação Nossa Senhora Aparecida. Caso venham para a cidade, façam uma visita!!!
Ewerton fiz o pão suíço no forno caseiro. dividi a receita por 10. Deram 10 pães. No meu forno a 220º ficou 20 minutos. Ficaram perfeitos. Ótima receita. Era esta receita que eu queria a muito tempo. Obrigado
Pessoas de coração grande de generozidade igual a vcs o mundo precisa de mais.Deus oa abençõe , faz visitas a padarias da Bahia,e principalmente sudoeste baiano.abç
Olá tudo bem ,gostaria de dizer que tenho saudades desse pão Suíço pois é da minha época , tenho 69 anos e quando pequena minha mãe comprava um filão que repartia para cinco pessoas ,era muito gostoso e nunca mais vi aqui em São Paulo .
Parabéns pelo vídeo, sou aqui do RJ irei nessa padaria para conhecer o Eleandro pessoalmente, um baita profissional...mostrando que o amor ao ofício é o segredo do sucesso. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Ewerton adoro suas receitas vou fazer neste fim de semana domingo depois do almoço com a família aqui no meu sítio costumamos fazer o lanche da tarde com toda a família não sai sem tomar o lanche da noite . Gratidão sempre Deus abençoe Voceis todos .ótima receita 👏👏👏👏👏
Show seu canal Ewerton; você e sua equipe são 10. Já fiz o pão que você faz na Pão D'oro (francês), também a baguetinha do Gilson e vou fazer esse também. Capricho na agua fria e ponto de véu e no forno caseiro simulo o vapor e fica muito show. Valeu as dicas e forte abraço. Giba- SP
Parabéns meu amigo pelos conhecimentos passados para todo Brasil! Quando poder venha para Natal-RN que será muito bem recebido e tenho uma receita espetacular de pão de macaxeira para passar para vocês.
Boa a noite a todos (as)!!! Que receita bacana... Esse este pão é realmente uma delícia!!! Lembro de comprar dele há anos atrás... mas infelizmente não é facilmente encontrado tão bem preparado como o mestre Elessandro acabou de mostrar. Receita linda no sabor e na estética!!! Parabéns Ewerton por garimpar estes talentos pelo Brasil e nos brindar com estes vídeos inspiradores!!! Farei esta receita em breve!!! ABS.
Sônia Maria Munhoz Minas Gerais Nossa que saudade eu comi esse pão na minha infância meu pai trazia eu amava esse pão nunca mais na minha vida eu vi esse pão Esse foi uma recordação Fantástico Como que eu faço essa receita caseira só com um ou dois quilos de farinha Muito obrigado fica com Deus
Muito bom Ewerton, sou cliente também desta padaria. Os produtos são incríveis. Sugiro a você fazer uma visita na Confeitaria Manon no Rio de Janeiro para conhecer o pão doce madrilenho carro chefe deles. Parabéns
Vem em Goiânia visitar a Panificadora Della que é muito top daqui . A Della da praça Nova Suíça. Temos também a Maná , do Setor Nova Suíça que é maravilhosa!! Será um prazer recebé-os em nossa bela capital goiana!
pode me tirar uma dúvida essa farinha e pura ou marcada e se for fazer cm a farinha pura tem que colocar o reforçado?! obrigado e parabéns pela apresentação
Fui ajudante do Eleandro por 7 anos e tudo que aprendi e coloco em prática até hoje foi com ele. Muito fera parabéns
Q isso ajudante por 7 anos , já vi que não tinha o dom.....eu com 6 meses aprendi a profissão,também eu lia livros estudava no RUclips e testava na padaria ,resumo hj sou chef de padaria, próximo passo será ter a minha própria
@@billsrj vc não entendeu o comentário do jovem acima, ele sente orgulho de ter sido ajudante. Já vc kkk arrogante 😏
@@billsrj w ,hj.b op
@@billsrj Parabéns cara, tem que se dedicar mesmo
@@eslialex 👍🌹arrogância mesmo !
Essa padaria e top do Méier, parabéns para meus ex patrão tino e Adelino, trabalhei muitos anos com eles, e tudo que eles fazem, faz com excelência. Parabéns para o padeiro...
Fiz essa receita hoje em casa e ficou sensacional. Para quem tem dúvida, a quantidade de sal está perfeita, o pão fica levemente salgado, ou semi doce como ele fala. Quem quiser adaptar a receita para fazer em casa, eu dividi tudo por 10.
500g de farinha
40g de açúcar
10g de fermento biológico seco (eu usei 6g e fiz uma fermentação mais longa)
15g de sal
2 ovos
30g de manteiga
200g de água (eu substituí pela mesma quantidade de leite)
Como ele fala no video, sendo uma massa enriquecida é interessante fazer a esponja. Fiz a esponja com todo o fermento, 50g da farinha e 50g de leite.
Boa idéia!!👍🏼
Como o senhor assou essa massa no forno convencional? 🤔Pois no vídeo ele mostra assando no forno de lastro.
@@liliansilva7782 assei a 180 graus por 18 minutos.
Quantos paes deram?
@@luss2003 rendeu dois pães
@@KenedyAraujo dois pães grandes, né ?
Deve render uns 12-15 pequenos. Muito obrigada por dividir conosco 😊!!!
Sou padeiro à 10 anos.
Iniciei com quase 15 anos, e até hoje trabalho nessa área, já trabalhei em 5 padarias, sou mineiro e trabalho em MG na atualidade.
Mas já trabalhei em 3 padarias em Mato Grosso.
Muito bom
Esses padeiros são SEMPRE gente boa DEMAIS. Os caras são alquimistas e muito simples. Show!
Opa padeiro de primeira,eu sou Claudio Braga de Ibirité MG lembro que quando fui tirar férias do padeiro aqui ,eu inventei o tal pão de sal em forma de amburguer virou uma febre , na primeira semana que fiz os pães doce aqui , e fazia meio armário só
Quando comecei a tirar férias do padeiro em três semanas Tava fazendo um e meio por dia
Se vc fazer o pão de sal em formato de bolinha ( bolear como pão de hamburguer vai vender igual água) da um corte bem baixo de lado ele fica lindo no primeiro dia fiz uma grade
Em 4 semana Tava fazendo 2 armário de sal só de bolinha fica top
Faz aí e mim fala ok
Oi obrigado pela ideia valeu amigo
Moro em Vitória ES..mas sou d BH minas gerais..em minas eu já fiz pão de sal em formato de amburguer e depois dava um corte por cima do pão em cruz ..e coloca um pouco d margarina ..ficava top d mais..na época aprendi com um técnico de panificação. ..essa pão chama fofoquinha
Tópico obg pela dica
Parabéns Eleandro 🙏👍 também trabalhei com padaria a mais de 20 anos hoje não atuo mais por motivo de saúde mas é sim gratificante fazer um bom trabalho
Trabalhei 5 anos com meu amigo Leandro nesta padaria grande padeiro sempre faço uma visita a ele quando eu vou no Méier parabéns Leandro nota 💯 para você meu amigo fica na paz 🙏
NOSSA O ELEANDRO E BEM GENEROZO POR TER DADO A RECEITA DO PAO E NOSSO DESUS ABENÇOE SEMPRE VOCES ERICK E EWERTON UM GRANDE ABRAÇO
Amém Inilda🙏
Parabéns ao Eleandro! Essa receita de pão suíço é nota 10! Meus clientes gostaram muito!! Estou sempre acompanhando os vídeos do canal Ewerton. Tenho uma panificação em Maceió/AL, Panificação Nossa Senhora Aparecida. Caso venham para a cidade, façam uma visita!!!
Trabalho em uma padaria é muito bom ver grandes profissionais em ação, sucesso a todos!
Ewerton fiz o pão suíço no forno caseiro. dividi a receita por 10. Deram 10 pães.
No meu forno a 220º ficou 20 minutos. Ficaram perfeitos. Ótima receita. Era esta receita que
eu queria a muito tempo. Obrigado
Pessoas de coração grande de generozidade igual a vcs o mundo precisa de mais.Deus oa abençõe , faz visitas a padarias da Bahia,e principalmente sudoeste baiano.abç
Amei este pão um grande abraço
Boa tarde mim chamo nilza por favor eu gostaria de saber onde compro o melhorador obrigado amei a receita parabens
Olá tudo bem ,gostaria de dizer que tenho saudades desse pão Suíço pois é da minha época , tenho 69 anos e quando pequena minha mãe comprava um filão que repartia para cinco pessoas ,era muito gostoso e nunca mais vi aqui em São Paulo .
Todas padarias deveriam fazer o pão Suisso como antigamente.🙏❤️
Parabéns pelo seu trabalho 👏👏👏
Tenho o prazer de morar aqui no Méier e poder comprar os pães dessa padaria que sem dúvida é a melhor❤
Bom dia, irei fazer essa receita aqui aonde trabalho , panificadora Chateaubriand em Guaratuba Paraná, um grande abraço.
Parabéns muito bom vó fazer na minha padaria👍🏾👍🏾
Bm Dia prabns gosto de fzer pao em casa vou fazer assim dividindo as recwitas otima receita Deus abncoe
Boa noite a todos! Mais uma receita top. Parabéns pelo canal. Abraço aqui do Rio de janeiro.
Grande abraçoooo
Parabéns pelo vídeo, sou aqui do RJ irei nessa padaria para conhecer o Eleandro pessoalmente, um baita profissional...mostrando que o amor ao ofício é o segredo do sucesso. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Bom dia Léo!! Quando for lá, mande um abraço pra ele!!🤛🤛🤛
Bom dia Léo!! Muito obrigado!
Quando for lá, mande um abraço pra ele!!🤛🤛
Parabéns Eleandro Deus te abençoe
Parabéns, fazer pão é uma arte.
Ewerton adoro suas receitas vou fazer neste fim de semana domingo depois do almoço com a família aqui no meu sítio costumamos fazer o lanche da tarde com toda a família não sai sem tomar o lanche da noite .
Gratidão sempre Deus abençoe Voceis todos .ótima receita 👏👏👏👏👏
Sou do Rio de janeiro, te acompanho direto,sou apaixonado por pão suíço.
Show seu canal Ewerton; você e sua equipe são 10. Já fiz o pão que você faz na Pão D'oro (francês), também a baguetinha do Gilson e vou fazer esse também. Capricho na agua fria e ponto de véu e no forno caseiro simulo o vapor e fica muito show.
Valeu as dicas e forte abraço.
Giba- SP
Parabéns pela receita! Deus abençoe.
Incrível!!!
Parabéns
Campinas SP.
Abraço.
Fico feliz por vc parabéns pra seu trabalho e sou padeiro também mas não tenho experiência ainda sou recém formado
Bom dia tenho uma padaria aq n Maranhão vou fazer essa receita e top mandar ms
Oi amo esse canal , eu queria saber se fizer em casa não fica igual né? Precisa da sovadeora? E do forno pra ficar assim?
Esse pão é top compro muito suiço.Excelente trabalho do padeiro parabéns a todos da padaria.
Parabéns Ewerton pelo vídeo. Trabalho na área e estou começando no RUclips com a intenção de ajudar as pessoas como você faz. GRATIDÃO.
Boa iniciativa esses canais nos ajudar a divulgar a nossa profissão que deveria ser melhor remunerada
Parabéns adorei a receita
Show de bola 😊
Parabens meu amigo
Meu uma receita pro meu legado
Boa tarde Ewerton, fiz esse pão suíço em casa, dividindo a receita por cinco e ficou excelente maravilhoso
☺️👏👏👏
@@EwertonSantana eu fiz hoje vendir tudo muito bom esse pão
Messias vc vendeu a quanto ?
Amei essa receita obrigada a todos os envolvidos ❤
Vou..tenta.tambem.maravilha
Parabens ..esse padeiro é bom bicho
Amo muito suas receitas parabéns pelo lindo trabalho maravilhoso obrigado por tudo 💖
Muito bonito i trabalho de vocês.
Sexta-feira vou fazer esses pães também trabalho na padaria em Morro de São Paulo muito obrigado pela reseita
Muito bonito esse pão sou padeiro aqui no Pará e vou experimentar fazer um abraço e sucesso com o canal
Campinas adorei muito lindo parabéns adoro fazer pães artísticos
Bom dia meus queridos!
Estou aprendendo muito com este canal, meus pães caseiros são outra categoria agora...Obrigada !!
Eu sou bem magrinha. Mais adoro fazer os seus pães faço e gosto muito de comer também.
ooooo pao lindooo
tire minha duvida
quantas gramas tem ele na massa antes de assar?
Hummm vou fazer
Parabéns irmão gostaria muito de ver vc em Goiá sucesso pra vc e sua equipe 👏👏
Amei a receita quando vc vai vim aqui em vit da conquista
Assisto todos seos vídeos.
Boa noite. Amigo. Aqui. Demario da padaria altra. Em. Pernambuco. Gosto muito. Do. Seu. Canal ,,
Obrigado!!
Shou de bola parabéns
Vou fazer esta semana
Eu fiz esse pão deu certo muito bom
Parabéns meu amigo pelos conhecimentos passados para todo Brasil!
Quando poder venha para Natal-RN que será muito bem recebido e tenho uma receita espetacular de pão de macaxeira para passar para vocês.
Eu tenho praticamente oitenta anos mas faço o meu pão para a semana inteira isso é saudável
Parabéns Eleandro, bela obra de arte.
Chowwww
Parabéns sou padeiro também estamos juntos cara Fê foco e força 💪
Amanhã esse pão já saí na padaria líder❣️😍
Eu fiz!!
Delicioso o pão, mais da próxima irei diminuir o sal, pois gosto de pão mais adocicado 😅
Parabéns por vc trazer essas receitas e parabéns ao padeiro também que Deus abençoe vcs🙏🙏🙏🙏🙏
Maravilha parabéns fiz o pão doce
Aquilo não era pão não gente desmancha na boca e o sabor e perfume indescritível
Ewerton Obrigado!
Boa a noite a todos (as)!!!
Que receita bacana... Esse este pão é realmente uma delícia!!! Lembro de comprar dele há anos atrás... mas infelizmente não é facilmente encontrado tão bem preparado como o mestre Elessandro acabou de mostrar. Receita linda no sabor e na estética!!! Parabéns Ewerton por garimpar estes talentos pelo Brasil e nos brindar com estes vídeos inspiradores!!! Farei esta receita em breve!!! ABS.
Lá no mercado unidos na rua Adolfo Bergamini perto da estação no engenho de dentro no Méier vende
Obrigado ☺️ 🤛
O Eleandro é padeiro mesmo. Parabéns, esse é de verdade. Imagina ele na pão doro Ewerton Santana
Você tem razão 👏👏
Obrigado Ewerton Santana por nos da a oportunidade de aprender sempre mais essa arte da panificação , um abração aqui do Japão 🇯🇵 🇯🇵🇧🇷🇧🇷
Obrigado você Joaquim 🙏
@@EwertonSantana assistindo mais uma vez com um amigo que ficou curioso pra fazer esse pão suíço 👍👍👍👍👍
Belíssimo trabalho só bênçãos
Que lindo os pães 👏👏👏
Será uma honra receber vcs aqui em Macapá,. Panificadora Carol
Sônia Maria Munhoz Minas Gerais Nossa que saudade eu comi esse pão na minha infância meu pai trazia eu amava esse pão nunca mais na minha vida eu vi esse pão Esse foi uma recordação Fantástico Como que eu faço essa receita caseira só com um ou dois quilos de farinha Muito obrigado fica com Deus
Amém 🙏! Pode dividir tudo por 5 👊
Amo essa receitas!
Muito bom Ewerton, sou cliente também desta padaria. Os produtos são incríveis. Sugiro a você fazer uma visita na Confeitaria Manon no Rio de Janeiro para conhecer o pão doce madrilenho carro chefe deles. Parabéns
Obrigado Sérgio! Na próxima visita iremos 🤝
Pão lindo parabéns!😁🙏
Vem em Goiânia visitar a Panificadora Della que é muito top daqui . A Della da praça Nova Suíça. Temos também a Maná , do Setor Nova Suíça que é maravilhosa!! Será um prazer recebé-os em nossa bela capital goiana!
Oi meu nome é Leandro sou padeiro adorei a receita
Tive o prazer de conhecer o Eleandro a uns 10 anos atrás..
Trabalhei nos frios!
Show de bola ⚽️. Parabéns
Vou fazer amanhã
Show se eu soubesse que vcs estava aqui na minha cidade eu ia lá da um abraço em VCS parabéns
Poxa na próxima avisarei com antecedência 🤛
Amei o Pão
Sou proprietário da Padaria Pão Suíço e nunca fiz esse pãozinho, vou começar hoje mesmo!
Parabéns pelo vídeo ficou muito bom
Muito bonito esse pão vou fazer aqui na minha padaria em casa gostei
Vlw Ewerton
Vai gostar bastante!!
Valeu você 🤛🤛
Boa noite,perfeito,padeiro nota 1000
Amei, vcs são top
São Borja Rgs
Boa tarde! que massa maravilhosa. muito bom. este padeiro e muito bom. no que faz. 👍👏👏💕🌹
Concordo! O Heleandro é uma máquina, trabalha muito bem 👏
Boa tarde Everton sou de São Paulo e eu fiz a sua receita Hoje estou aguardando para assar
Parabéns amigo
pode me tirar uma dúvida essa farinha e pura ou marcada e se for fazer cm a farinha pura tem que colocar o reforçado?! obrigado e parabéns pela apresentação
Que delícia Ewerton vocês estão aqui no Rio de Janeiro ❤. Quando puder vou fazer meus queridos. Parabéns e muito obrigada e sucessos para vocês! 😃❤💋💋
Amado qualquer dia conto minha a história nas panificadora em Fortaleza
Top de linha
Boa noite Ewerton lindo pão show
Lindo mesmo 👏👏
Eu amo o EWerton Santana
Aqui em curitiba e regional èé em sua maioria divisora