Друзья вот прошло полтора месяца и рыба просолилась, важно так долго солится только свежая рыба!!!! вот видео с тем что получилось! ruclips.net/video/x0s6Y-5SBk8/видео.html
Добрый день!Роман,а сколько солить рыбу из магазина?Вчера доели скумбрию по другому рецепту:с копчёной паприкой и мёдом,было мега вкусно.Спасибо,добрый друг!
Даже для тех рыб, которых не разводят, смерть оказывается гораздо более медленной, чем, скажем, смерть цыпленка, потому что их просто поднимают в воздух и оставляют умирать. Их жабры способны извлекать кислород лишь из воды, но не из воздуха, и поэтому при нахождении вне воды они попросту не могут дышать. Рыбы, которые продаются в вашем супермаркете, возможно, умирали медленной смертью от удушья. А если это глубоководная рыба, которую вытянули на поверхность с помощью траулерной сети, то её смерть была, возможно, ещё более мучительной из-за декомпрессии. П.Сингер "Освобождение животных"
Самый лучший "рыбный" канал по многим параметрам.. Смотрю - не могу остановиться...столько нового, полезного и удивительного узнала для себя даже там, где, как мне казалось, практически всё знаю...)) Спасибо большое, что доходчиво и щедро делитесь опытом! 🙏Процветания вашему каналу! ☀️🍀
Этот рецепт бомба. Живу в Хабаровске. Всегда мыла рыбу, солила. Да, есть можно, но не айс. Роман спасибо. Сейчас только по вашим рецептам. И ни в коем случае рыба сейчас у меня никогда не контактирует с водой. Только обтирания тряпками. В этом году 3 баночки рискнула сделала. Результат поразил. Нежная, тает во рту. Вкус не передать. До нового года не достоит. Это очень вкусно.
друг! спасибо тебе за офигенный контент и конкретно за этот рецепт! я сам с Камчатки, много поездил по краю, угощали рыбой по этому рецепту но секреты не рассказывали! говорили одно: рыба с реки, не мытая, спецпосол, солить 40 суток! почитал комментарии дебилов про заморозку, посол рыбы в 1 час и тд и тп! это люди не имеющие и малейшего представления о заготовке данного продукта. если рыбу проморозить 2 недели, то можно достать и без всякого посола кушать с соевым соусом сырой! здесь конкретно указанно что просол свежей рыбы 40 СУТОК в собственном соку, без термообработки и проморозки! еще раз спасибо. кста, копчу красную по твоим же рецептам))
Доброе утро, да я тоже этим недоумкам устал уже объяснять что мороженая красная рыба и свежея красная рыба это две разные красные рыбы :))) бесполезно тупым не объяснить видать :))) я сегодня к вечеру сделаю ролик эта рыбка как раз просолилась созрела так сказать :)) покажу сегодня что с ней стало и путь "спецы" что писали что всё говно это протухнет захлебнутся в своей злобе и желчи :)))
Почитала комментарии, такие все умные, что не понятно, рассказал как он солит, никому не навязывает свои советы будьте добрее народ! Спасибо за рецепт!
Симужий посол называется от рыбы СИМЫ. Раньше горбушу солили на зиму в бочках, а сима - рыба которая идет на нерест в мае месяце и ее не готовили на зимовку. Мясо у нее нежное, поэтому солили слабосолом для употребления без дальнейшего отмачивания. Привет с Сахалина!!!
Сахалин привет!!! сЕмужний посол это не обязательно сима , на рыб заводах в бочках семужку солили там довольно таки сложная технология видео есть на канале, рыба солится в два этапа сначала соль и ледяная крошка, потом тузлучный досол уже в бочке там она и созревала, но в одном ты прав это спец посол рыбы для еды без вымачивания
Молодец, всю технологию показал и рассказал все верно, я сама с Нижнего Амура всегда семужку соль с сахаром так делаем да и у меня бабушка технолог по красной рыбе спец и правильно 40 дней солится рыба👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏
Обожаю смотреть, как мужчина разделывает рыбу или мясо!!! Особенно, если это твой мужчина и на вашей общей кухне!!! Спасибо за предоставленное удовольствие и за мастер-класс!!!
Почитала комменты, и вот те,что отрицательные,меня мягко сказать, удивили...Я живу не на Камчатке,не во Владике, а просто на Урале,дак вот у нас даже такую рыбу в магазине не найдёшь...На витринах одна гниль мороженная.Зажрались вы ,Господа!!!Спасибо Рома за подачу чудесного рецепта.По мне,дак рыба отлично выглядит,свеженькая и надеюсь, посол супер.От меня лайк,а от вас кусочек рыбки...Шучу!!!
Наталья доброе утро! да гадости обычно в коментах пишут те кто сам не чего не умеет, там всё коменты у них однотипные всё не так и всё плохо, знающий человек всегда напишет что именно по его мнению не так, А эти как солили по рецептам бабушек и дедушек так и солят и что то новое для них это зло :))) Если серьёзно то кроме рыбы тут нет не чего больше хорошего тоска скоро зима и вообще тоска будет пол года морозы за сорок скука :)) Спасибо Наталья за поддержку и подписку!!!
Класс ! Чётко , ясно , понятно ! Много нюансов , которых не знала . А кто пишет , что тягомотина - все нюансы пропустили мимо ушей . А потом будут писать - рыба прокисла , ничего не получилось . Ещё раз спасибо и подписка однозначно !
Светлана доброго вечера, так вот в том и дело что люди не дослушают или не досмотрят, сделают потом пишут не получилось рецепт говно, спрашиваю опишите ваши действия, и выясняется что я совсем про другое говорил и по два раза объяснял :) Ну не чего кто хочет нучиться и узнать что то новое поймут и сделают правильно :) в первых числах ноября будет продолжение этого ролика я покажу что получилось за рыба как она стоит и какой тузлук сейчас в ней :)) Светлана смело делайте вот так и не пожалеете через неделю покажу что у меня получилось :)
Роман, привет. Сделал по Вашему рецепту кету, самцов. Свежих, не мороженных. Именно без воды. Только сухая уборка слизи и всякой хрени. Результат: не пишите всем ответы на комментарии, что так делать нельзя! Это не нужно. Сегодня 40й день. Достал. Попробовали дружной компанией. Рыба - бомба! Спасибо за очередной шедевральный рецепт!
Да, у нас так солят, но мороки много, Вы молодец, всех научили. Мне понравилась разделка рыбы, особенно хребет отделять, на заметку взяли, как ложкой мясо шкурить, спасибо. В банке тромбовать лучше толкушкой деревянной.
Супер, спасибо большое!!! Люблю рыбу, обязательно попробую Ваш рецепт. Привет Вам из Москвы, я сама родом из Одессы как разделывать рыбу знаю не понаслышке, у Вас всё правильно было сказано.. не мыть, убрать все плёнки это очень важный момент в плане сохранности и вкуса рыбы.
Рецепт классический, многие так солят рыбу, полуяается очень вкусно.Чтобы я хотел добавить.Вопервых , красную рыбу нужно выморажевать, в мясе много червей, рамером с среднюю швейную иголку и очень упругих.Я морожу 2 недели и более.Рыба разделана правильно , но дальше я половинки рыб целиком, также обваливаю в соли ложу в рукавпакет шкурой в низ , складываю рыбу на поднос и помещаю в холодильник на три дня.Через три дня достаю рыбу смываю соль и слизь даю рыбе стечь и чуть подсохнуть.После рыбу можно резать на кусочки со шкурой я делаю без шкуры, добавляю масло растительное, лук на любителя.Можно не резать половинкы рыб а еще чуть подсушить и отправить в каптилку.Я сам ловлю денную рыбу пробовал разные варианты, этот самый подходящий.Могу поделится опытом как правильно закаптиь рыбу в домашних условиях.Приятного всем апетита.
Добрый день или вечер!!! Случайно подписалась на Ваш канал, вот это просто Бомба!! Я сома тоже покупаю, молю. Но Вы просто Молодец!! Вы просто спец по рыбе сколько видио тоже смотрю, но таких не видела,что бы так профессионально рыбку разделывали. Желаю Вам успехов и процветания вашему каналу!! Будем смотреть ваше интересные видио!!!Рыбку просто обожаем!!!
Поставила лайк,хотя такую рыбу вряд ли увижу ещё где-нибудь.Насчёт,попробовать,даже не мечтаю.Но очень понравилось как вы рассказывает и готовите.Видно-профессионал!Спасибо,наелась глазами!🐟🐟🐟Кошмар,хребет-собакам!Я бы бульон сварила бы..😜😜
В выходной пойду куплю кижуч рецепт супер. Я тоже также на филе разделываю очень просто особенно когда рука на бита и нож острый. Оказывается рыбу не надо мыть и специи можно правда без специй красная и так вкусная.!!!!!! Спасибо Ромочка
Елена вечер добрый, да мыть рыбу лучше не стоит, просто оботрите хорошо и вкус рыбы будет лучше вот увидите, мороженную рыбу солить долго не стоит недели в банке будет более чем достаточно, это свежую месяц солить нужно
Нерку так делали, она красивая очень, яркая, 40дней солится. Отдельно в тазу обсыпанная 3часа лежит, потом женской рукой очень плотно в банки + немного перец черный горошком, кусочек лаврушки, сверху маслом залить, всё. Хранить в подвале.
Привет ! Ем жареную головку горбуши серебрянки и смотрю твой видос, делаешь ты всё правильно, да, хочу сказать рыбку я посолил точно также отрезал хвосты, головы, посолил серединку, но в пластмассовую коробку во первых удобно укладывать, во вторых есть можно на следующий день, в третьих её можно хранить и в морозилке и ещё я рыбы пересолил тонны потому что работал всю жизнь на флоте и вообще про это можно написать книгу, да работал на р. Енисей представляешь какая там рыба особенно в низовье не буду перечислять , а то слюнями можно изойти а так молодец соли как нравится 🐟🐟🐟👍😋
Александр здорова, а не боишься свежую горбушу посолить и есть на следующий день?? я солю на хронение свеже пойманную рыбу ты солишь мороженную, это две большие разницы в переработке :)) в пластиковые контейнеры я тоже рыбу укладывааю солёную на хранение, про это видео будет после завтра :) Я на Амуре живу, с рыбой тут тоже порядок по разнообразию и количеству рыбы Аналогов среди рек России нет тут только местных видов более 120 не считая проходных :)) это в сумме более 150 видов только :)) в Волге для примера в районе 60 видов рыб :) в Енисеи и того меньше , Может быть в старости и я книгу напишу про рыбную кулинарию :))) Жму руку коллега!!!!!
@@FishermanDV27RUS я тебя понимаю в Амуре много рыбы но там нет муксуна нет омуля который просто истекает от жира нет чира нет нельмы да я знаю у вас есть осетровые породы но они везде запрещены на добычу😁👍🚣🐟
Игорь здорова! я очень рад что рецепт понравился !!! теперь посолить малосол попробуй тоже вкусно будет, тока не вот так это для свежей рыбы, завтра выйдет ролик про рыбу после заморозки :) очень вкусно будет
в многовершинном я была к куме ездила это не семга извращение я родилась и выросла на нижнем амуре не делайте так заражение будет эписторхозом она сейчас вся заражена мы сейчас не делаем даже икру пятиминутку
Лидия и вам привет с Амурска :)) да у нас тут тоже не все умеют семужку солить, знакомые часто жалуются стоят банки стоят тут рас и помутнели :) начинаю спрашивать рыбу моете говорят да :) ну чего им на это сказать :))
Были 26 лет назад в Богородске примерно в это время, работали ещё рыбопереработки. Знакомая у кого мы останавливались работала там, и вечером приносила с работы сердечки кетовые. Жареные с луком очень вкусно. Иногда вспоминается этот вкус и как жалко что не продают их😉
Да сердечки были нужны для учёта сколько раздельщица за день рыбы попорола сердца считали и потом их можно было забрать :)) с них много вкусного можно было приготовить :)) Бабля вёдрами таскала по 1000 кетин за смену порола :))1000 сердец как раз ведро :)
Продают.На ЮЛЕ есть магазин, находится в Комсе.Там можно молоки,печень,сердца и Т.д.много рыбной продукции Купить.Продавец Дима. Инста: @markakomsomolsk
@@АндрейТарасов-с4л ты только сейчас напиши ему в ватсап заранее,магаз в начале месяца начнёт работать,и потроха мигом разлетаются: печень, сердце,молоки.я в том году у него брал печень кеты(делаю паште👍) брикет(мороженный) 10кг. 500р.Так что лучше заранее договориться.А так вся продукция отличного качества,3 года пользуюсь его(магазин) услугами👍
Спасибо большое, в Кемеровской области свежей рыбы не бывает! А у нас в посёлке, без слёз на рыбу, так называемую, замороженную, не взглянешь! А я так люблю рыбку!
Галина доброе утро, да то что в магазине продают это не рыба, Но я придумал как можно унылую горбушу с магазина реанимировать и вкусно даже ее посолить :) попробуйте это правда вкусный рецепт засолки магазинной унылой горбуши ruclips.net/video/APZSNcG9pbU/видео.html
Олег да если они кому-то пригодятся я буду только рад ! :)Это не я придумал этот рецепт он старый я его просто довёл до идеального состояния :)) часто у людей рыба такая протухает моют по сто раз ее портят кучей специй вплоть до чеснока туда валят :)
:)))) ой я тока с рыбалки приехал, не поверите но на рыбу смотреть уже совсем не хочется :)))всё болит руки спина :)) эта рыба и дар и проклятие год путину ждёшь, а потом ждёшь скорее бы она закончилась :))
Отлично. ещё могу подсказать, после открытия готовой рыбы, чтобы остатки не съеденной не плесневели, можно намазать крышку изнутри готовой горчицей. так можно делать с любым продуктом,например томатной пастой.
Роман еще раз привет.у меня бабушка так делала с марлечкой в масле действительно долго хранилась,обычно родня с запада в июле приезжала с удовольствием в 4 лица банку съедали
Вера вечер добрый, да специи можно уже по готовности в готовую добавить кому что нравится перец, чеснок лук :)) В первых числах ноября пробу буду снимать покажу как получилось и что с ней можно сделать :)) Да вам тоже большой привет с Амурска :))!
Серёга здорова, это не консервы :)) рыба солится она малосольная но не как тепловой обработке не подвергается :)) Закуска под пиво, или под коньяк универсальная, можно и под картошечку варёную :))
Джек спасибо!!! честно приятно такое про себя узнать :)) после завтра в это же время выйдет второй ролик с рецептом уже из замороженной рыбы это быстрее намного солится :)
Людмила вечер добрый, из замороженной всё в процессе, сейчас воду с неё слил, и вывешал на обсушку, после завтра ролик выйдет рыбка не смотря на косяки производителя получается огонь :))
Мы истощаем океаны. За последние годы улов сильно сократился. Несколько видов рыбы, такие как североевропейская сельдь, калифорнийская сардина и пикша, некогда очень многочисленные, сейчас встречаются так редко, что для коммерческого промысла их просто уже нет. П.Сингер "Освобождение животных"
Доброй ночи. давно смотрю твои ролики. нравятся. всё хорошо и понятно разжёвываешь))) до последних мелочей. ЛАЙК однозначно. хочу свои 5 копеек вставить по этому рецепту.))) как я понял рыбка будет храниться в холодильнике? и без термообработки? а что если банки закрыть не железными а пластиковыми вакуумными крышками.(у нас их много где продают. там кажись 6 или 9 крышек и насос с ними для откачки воздуха цена у нас 150 руб) ведь как известно чем больше кислорода тем больше для всякой живности может завестись.а без воздуха под вакуумом думаю норм будет. я так уже несколько раз маринованную делал только без лука лук потом на стол. думаю можно попробовать а сроки хранения увеличатся в разы. и просолится быстрее.))) удачи в рыбалке и готовке рыбы))))
Добрый вечер Владимир, я рад что пользуетесь моими советами, вот горбушу тоже на семужку можно солить, если рыба мороженная целиком то вообще супер , а вот если поротая и мытая то этот способ уже не годится, рыба протухнет, на подходе второй рецепт с замороженной на рыб заводе рыбы ее там моют покажу как это исправить при засолке :)
Роман спасибо, за советы, только я живу в Казахстане и ценник даже на горбушку 250 рублей же кг, это весьма круто , но она есть круглый год, и дабы я люблю с рыбой возиться то готовлю через день по вашим советам, за что и спасибо
Рома привет 👋👋👋 Тема актуальна 👍Рецепт старый , но про ткань в масле и коричневый сахар не знала 😀,как нибудь попробую 👍Огромный 👑👍👍👍 Ни хвоста Ни чешуи 👍🎣🐟
Анастасия да как раз сезон :))) на счёт коричневого сахара он к рыбе лучше чем обычный подходит тектстура рыбы станет как мячик упругая и вкус у него немного свой что хорошо с рыбой сочетается, я в комсомольске в сам бери покупаю такой сахар :)
Доброго времени суток!. Что касается свежевыловленной рыбы понятно, это здорово! У меня нет возможности приобрести такую рыбу. Может вы дадите советы по засолу рыбы купленной в магазине? Спасибо заранее за ответ!
А хвостик без шкурки кубиками и в мешочек в морозилку. А потом Грибы с луком жаришь и эти кубики рыбные . Вкусная начинка для Кулебаки . Или Сливки в сотейник Соль, белый перец немного чеснока. Закипели рыбные кубики даже можно не таять. Покипело 3-4 минуты. Запустить крахмалом . И к спагетти ,или просто макароны свать . И будет вам счастье
Андрюха здорова!!! да тока жалко что долго ждать нужно пока попробуешь :))) сегодня вторая часть выйдет с мороженной рыбы :)) я вечером на ночь поеду рыбачить решили водки попить с рыбкой да шашлыков пожарить, устали уже от рыбалки капец просто :)))
Роман,это просто великолепно. Я считаю,что этим видосом-рецептом ты очень многим людям глаза открыл на правильную и обработку,и посол именно семужки ,так называемой, в банках.Наглядно и доходчиво 🤗🙌👍👍👍
Дружище я тоже надеюсь что люди перестанут портить продукт, делая его не правильно, мне часто пишут вот делали всё по вашему рецепту но немножко промыли слишком грязная рыба была, почему унас всё через неделю замутнело в банке открыли воняет тухляком :)
Да чего пробовать :)) нужно брать и делать это вкусно, это старый старый рецепт, я просто его немного до ума довёл , часто моют рыбу и она тухнет потом,
Друзья вот прошло полтора месяца и рыба просолилась, важно так долго солится только свежая рыба!!!! вот видео с тем что получилось! ruclips.net/video/x0s6Y-5SBk8/видео.html
Добрый день!Роман,а сколько солить рыбу из магазина?Вчера доели скумбрию по другому рецепту:с копчёной паприкой и мёдом,было мега вкусно.Спасибо,добрый друг!
Даже для тех рыб, которых не разводят, смерть оказывается гораздо более медленной, чем, скажем, смерть цыпленка, потому что их просто поднимают в воздух и оставляют умирать.
Их жабры способны извлекать кислород лишь из воды, но не из воздуха, и поэтому при нахождении вне воды они попросту не могут дышать.
Рыбы, которые продаются в вашем супермаркете, возможно, умирали медленной смертью от удушья.
А если это глубоководная рыба, которую вытянули на поверхность с помощью траулерной сети, то её смерть была, возможно, ещё более мучительной из-за декомпрессии.
П.Сингер "Освобождение животных"
Самый лучший "рыбный" канал по многим параметрам.. Смотрю - не могу остановиться...столько нового, полезного и удивительного узнала для себя даже там, где, как мне казалось, практически всё знаю...))
Спасибо большое, что доходчиво и щедро делитесь опытом! 🙏Процветания вашему каналу! ☀️🍀
Этот рецепт бомба. Живу в Хабаровске. Всегда мыла рыбу, солила. Да, есть можно, но не айс. Роман спасибо. Сейчас только по вашим рецептам. И ни в коем случае рыба сейчас у меня никогда не контактирует с водой. Только обтирания тряпками. В этом году 3 баночки рискнула сделала. Результат поразил. Нежная, тает во рту. Вкус не передать. До нового года не достоит. Это очень вкусно.
друг! спасибо тебе за офигенный контент и конкретно за этот рецепт! я сам с Камчатки, много поездил по краю, угощали рыбой по этому рецепту но секреты не рассказывали! говорили одно: рыба с реки, не мытая, спецпосол, солить 40 суток! почитал комментарии дебилов про заморозку, посол рыбы в 1 час и тд и тп! это люди не имеющие и малейшего представления о заготовке данного продукта. если рыбу проморозить 2 недели, то можно достать и без всякого посола кушать с соевым соусом сырой! здесь конкретно указанно что просол свежей рыбы 40 СУТОК в собственном соку, без термообработки и проморозки! еще раз спасибо. кста, копчу красную по твоим же рецептам))
Доброе утро, да я тоже этим недоумкам устал уже объяснять что мороженая красная рыба и свежея красная рыба это две разные красные рыбы :))) бесполезно тупым не объяснить видать :))) я сегодня к вечеру сделаю ролик эта рыбка как раз просолилась созрела так сказать :)) покажу сегодня что с ней стало и путь "спецы" что писали что всё говно это протухнет захлебнутся в своей злобе и желчи :)))
Кто читает этот комментарий желаю крепкого Сибирского здоровья от всей души
Я прочитал спасибо САНЯ за тёплые слова!!!!
@@FishermanDV27RUS от души))) хороший канал у тебя! Часто смотрю
Почитала комментарии, такие все умные, что не понятно, рассказал как он солит, никому не навязывает свои советы будьте добрее народ! Спасибо за рецепт!
Симужий посол называется от рыбы СИМЫ. Раньше горбушу солили на зиму в бочках, а сима - рыба которая идет на нерест в мае месяце и ее не готовили на зимовку. Мясо у нее нежное, поэтому солили слабосолом для употребления без дальнейшего отмачивания. Привет с Сахалина!!!
Сахалину привет!!! -Киев
Сахалин привет!!! сЕмужний посол это не обязательно сима , на рыб заводах в бочках семужку солили там довольно таки сложная технология видео есть на канале, рыба солится в два этапа сначала соль и ледяная крошка, потом тузлучный досол уже в бочке там она и созревала, но в одном ты прав это спец посол рыбы для еды без вымачивания
Ахахахахах:) Я думал на Сахалине уже нет тех, кто в это верит:) Я сам также думал лет 10 назад 😅
@@Korea.Diarea согласен с вами ,на все 100% ...Камчатка ✋️🏔
😄😄😄😄😄идиотизм зашкаливает, симужный посол от вида рыбы "СИМА" 😄😄😄😄
Все рыбные рецепты только с Вашего канала рыбу солю не первый год и жарю, и в духовке,большое спасибо,что делитесь своим опытом
Молодец, всю технологию показал и рассказал все верно, я сама с Нижнего Амура всегда семужку соль с сахаром так делаем да и у меня бабушка технолог по красной рыбе спец и правильно 40 дней солится рыба👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏
Обожаю смотреть, как мужчина разделывает рыбу или мясо!!! Особенно, если это твой мужчина и на вашей общей кухне!!! Спасибо за предоставленное удовольствие и за мастер-класс!!!
Какой умница мужчинка!!! В восторге от воших рецептов!!! Жена счастливая!!! Здоровья вам и любви!!!
Меня очень интересуют рецепты из красной рыбы длительного хранения!!!! Спасибо большое!!! Всем удачи!!!! Всех люблюююю!!!!😘💋🌹🌺🍒
Почитала комменты, и вот те,что отрицательные,меня мягко сказать, удивили...Я живу не на Камчатке,не во Владике, а просто на Урале,дак вот у нас даже такую рыбу в магазине не найдёшь...На витринах одна гниль мороженная.Зажрались вы ,Господа!!!Спасибо Рома за подачу чудесного рецепта.По мне,дак рыба отлично выглядит,свеженькая и надеюсь, посол супер.От меня лайк,а от вас кусочек рыбки...Шучу!!!
Наталья доброе утро! да гадости обычно в коментах пишут те кто сам не чего не умеет, там всё коменты у них однотипные всё не так и всё плохо, знающий человек всегда напишет что именно по его мнению не так, А эти как солили по рецептам бабушек и дедушек так и солят и что то новое для них это зло :)))
Если серьёзно то кроме рыбы тут нет не чего больше хорошего тоска скоро зима и вообще тоска будет пол года морозы за сорок скука :)) Спасибо Наталья за поддержку и подписку!!!
Наталья, я живу в Омске и у нас можно купить свежую, хорошую рыбу (например форель или горбушу). На сайтах (Viber, BK и тд.) совместная покупка.
Класс ! Чётко , ясно , понятно ! Много нюансов , которых не знала . А кто пишет , что тягомотина - все нюансы пропустили мимо ушей . А потом будут писать - рыба прокисла , ничего не получилось . Ещё раз спасибо и подписка однозначно !
Светлана доброго вечера, так вот в том и дело что люди не дослушают или не досмотрят, сделают потом пишут не получилось рецепт говно, спрашиваю опишите ваши действия, и выясняется что я совсем про другое говорил и по два раза объяснял :) Ну не чего кто хочет нучиться и узнать что то новое поймут и сделают правильно :) в первых числах ноября будет продолжение этого ролика я покажу что получилось за рыба как она стоит и какой тузлук сейчас в ней :)) Светлана смело делайте вот так и не пожалеете через неделю покажу что у меня получилось :)
Роман, привет. Сделал по Вашему рецепту кету, самцов. Свежих, не мороженных. Именно без воды. Только сухая уборка слизи и всякой хрени. Результат: не пишите всем ответы на комментарии, что так делать нельзя! Это не нужно. Сегодня 40й день. Достал. Попробовали дружной компанией. Рыба - бомба! Спасибо за очередной шедевральный рецепт!
Да, у нас так солят, но мороки много, Вы молодец, всех научили. Мне понравилась разделка рыбы, особенно хребет отделять, на заметку взяли, как ложкой мясо шкурить, спасибо. В банке тромбовать лучше толкушкой деревянной.
Как вы ее классно разделываете аж залипательно
Супер, спасибо большое!!! Люблю рыбу, обязательно попробую Ваш рецепт. Привет Вам из Москвы, я сама родом из Одессы как разделывать рыбу знаю не понаслышке, у Вас всё правильно было сказано.. не мыть, убрать все плёнки это очень важный момент в плане сохранности и вкуса рыбы.
Делала по вашему рецепту с карамелью, очень вкусно. Всей семье и гостям понравилось ❤. Спасибо делитесь опытом и рецептами.
Рецепт классический, многие так солят рыбу, полуяается очень вкусно.Чтобы я хотел добавить.Вопервых , красную рыбу нужно выморажевать, в мясе много червей, рамером с среднюю швейную иголку и очень упругих.Я морожу 2 недели и более.Рыба разделана правильно , но дальше я половинки рыб целиком, также обваливаю в соли ложу в рукавпакет шкурой в низ , складываю рыбу на поднос и помещаю в холодильник на три дня.Через три дня достаю рыбу смываю соль и слизь даю рыбе стечь и чуть подсохнуть.После рыбу можно резать на кусочки со шкурой я делаю без шкуры, добавляю масло растительное, лук на любителя.Можно не резать половинкы рыб а еще чуть подсушить и отправить в каптилку.Я сам ловлю денную рыбу пробовал разные варианты, этот самый подходящий.Могу поделится опытом как правильно закаптиь рыбу в домашних условиях.Приятного всем апетита.
Мне очень нравятся ваши фильмы, спасибо многое для себя узнала
Те кто говорят, что затягиваешь видео, пусть идут лесом. Мне нравится смотреть весь процесс☺
Дружище да я тоже так полумал, не нравится пусть не смотрят :)) оно само такое длинное получается :)))
РОМАН спасибо за рецепты,каждый рецепт от тебя ето крутяк)
Добрый день или вечер!!! Случайно подписалась на Ваш канал, вот это просто Бомба!! Я сома тоже покупаю, молю. Но Вы просто Молодец!! Вы просто спец по рыбе сколько видио тоже смотрю, но таких не видела,что бы так профессионально рыбку разделывали. Желаю Вам успехов и процветания вашему каналу!! Будем смотреть ваше интересные видио!!!Рыбку просто обожаем!!!
Спасибо! Какой хозяйственный мужчина!
Когда хочется радости и вкусного, смотрю ваши рецепты. Спасибо за подробности.
Юля вечер добрый, :))) я рад что радость приношу :) Спасибо!!!
Вот спасибо, я с Архангельска, Белое море обожаю рыбу , сама солю, но так не делала, понравилось, огромное спасибо!!!
Елена вечер добрый, попробуйте это вкусно, в первых числах ноября сниму видео покажу что получилось пока вызревает :))
Поставила лайк,хотя такую рыбу вряд ли увижу ещё где-нибудь.Насчёт,попробовать,даже не мечтаю.Но очень понравилось как вы рассказывает и готовите.Видно-профессионал!Спасибо,наелась глазами!🐟🐟🐟Кошмар,хребет-собакам!Я бы бульон сварила бы..😜😜
В выходной пойду куплю кижуч рецепт супер. Я тоже также на филе разделываю очень просто особенно когда рука на бита и нож острый. Оказывается рыбу не надо мыть и специи можно правда без специй красная и так вкусная.!!!!!! Спасибо Ромочка
Елена вечер добрый, да мыть рыбу лучше не стоит, просто оботрите хорошо и вкус рыбы будет лучше вот увидите, мороженную рыбу солить долго не стоит недели в банке будет более чем достаточно, это свежую месяц солить нужно
А неделю хорошо спасибо
Нерку так делали, она красивая очень, яркая, 40дней солится. Отдельно в тазу обсыпанная 3часа лежит, потом женской рукой очень плотно в банки + немного перец черный горошком, кусочек лаврушки, сверху маслом залить, всё. Хранить в подвале.
Привет ! Ем жареную головку горбуши серебрянки и смотрю твой видос, делаешь ты всё правильно, да, хочу сказать рыбку я посолил точно также отрезал хвосты, головы, посолил серединку, но в пластмассовую коробку во первых удобно укладывать, во вторых есть можно на следующий день, в третьих её можно хранить и в морозилке и ещё я рыбы пересолил тонны потому что работал всю жизнь на флоте и вообще про это можно написать книгу, да работал на р. Енисей представляешь какая там рыба особенно в низовье не буду перечислять , а то слюнями можно изойти а так молодец соли как нравится 🐟🐟🐟👍😋
Александр здорова, а не боишься свежую горбушу посолить и есть на следующий день?? я солю на хронение свеже пойманную рыбу ты солишь мороженную, это две большие разницы в переработке :)) в пластиковые контейнеры я тоже рыбу укладывааю солёную на хранение, про это видео будет после завтра :)
Я на Амуре живу, с рыбой тут тоже порядок по разнообразию и количеству рыбы Аналогов среди рек России нет тут только местных видов более 120 не считая проходных :)) это в сумме более 150 видов только :)) в Волге для примера в районе 60 видов рыб :) в Енисеи и того меньше , Может быть в старости и я книгу напишу про рыбную кулинарию :))) Жму руку коллега!!!!!
@@FishermanDV27RUS я тебя понимаю в Амуре много рыбы но там нет муксуна нет омуля который просто истекает от жира нет чира нет нельмы да я знаю у вас есть осетровые породы но они везде запрещены на добычу😁👍🚣🐟
Молодец, душевненько и ответственно!
Хорошая инструкция, все четко объяснил и показал. Как всегда, лайк👍🏻
Молодца! Спасибо,у меня муж из Карелии,такой же рыбный)). Рецепт бомба! Все самое вкусное делается совсем просто!))
Татьяна мужу привет с Дальнего востока предавайте скажите от коллеги рыбного :))) !
Молодец, Роман! Классное видео) Буду пробовать так засолить. Терпения желаю, диванные войска не спят))) Видать завидуют)))
Сделала по Вашему рецепту, спасибо, но у меня рыба была заморожена так как я живу на Алтае, получилась классная,
КРАСОТА.........АААААА !!! Сделали рыбку в грибном соусе - обалденно ! Съели сразу .( было две ) рецепт зачётный , спасибо !
Игорь здорова! я очень рад что рецепт понравился !!! теперь посолить малосол попробуй тоже вкусно будет, тока не вот так это для свежей рыбы, завтра выйдет ролик про рыбу после заморозки :) очень вкусно будет
1990г в командировке в Многовершинке(Хабаровск край) покупали рыбу СЕМУЖНОГО посола, это вкуснятина, спасибо за рецепт
в многовершинном я была к куме ездила это не семга извращение я родилась и выросла на нижнем амуре не делайте так заражение будет эписторхозом она сейчас вся заражена мы сейчас не делаем даже икру пятиминутку
мой муж там строил хвостохранилище
С хвостов делала рубленные катлеты получаются очень мягкие в майонезе постояли сутки по вашему рецепту получились класс спасибо за рецептик
Рома привет. Ура, наконец-то научился рыбу на филе разделывать, не то что-бы хвастаюсь - заслуга твоя. 👍👍👍
Виталий здорова!!!! да с опытом придёт мастерство :))) если каждый день ее разделывать то махом всё получаться будет :))
ПРИВЕТ ИЗ КОМСОМОЛЬСКА 😊 МНОГО ЛЕТ ИМЕННО ТАК ДЕЛАЮ КЕТУ😊 100% РЕЗУЛЬТАТ. 👋👋👋👋👋 СПАСИБО ЗА ВИДИО 👍
Лидия и вам привет с Амурска :)) да у нас тут тоже не все умеют семужку солить, знакомые часто жалуются стоят банки стоят тут рас и помутнели :) начинаю спрашивать рыбу моете говорят да :) ну чего им на это сказать :))
Родной Комсомольск
Чтобы не портилась сверху можно маслом растительным залить, мы на Камчатке так делаем
Были 26 лет назад в Богородске примерно в это время, работали ещё рыбопереработки. Знакомая у кого мы останавливались работала там, и вечером приносила с работы сердечки кетовые. Жареные с луком очень вкусно. Иногда вспоминается этот вкус и как жалко что не продают их😉
Да сердечки были нужны для учёта сколько раздельщица за день рыбы попорола сердца считали и потом их можно было забрать :)) с них много вкусного можно было приготовить :)) Бабля вёдрами таскала по 1000 кетин за смену порола :))1000 сердец как раз ведро :)
Продают.На ЮЛЕ есть магазин, находится в Комсе.Там можно молоки,печень,сердца и Т.д.много рыбной продукции Купить.Продавец Дима.
Инста: @markakomsomolsk
@@sax27on96 спасибо👍👍👍
@@АндрейТарасов-с4л ты только сейчас напиши ему в ватсап заранее,магаз в начале месяца начнёт работать,и потроха мигом разлетаются: печень, сердце,молоки.я в том году у него брал печень кеты(делаю паште👍) брикет(мороженный) 10кг. 500р.Так что лучше заранее договориться.А так вся продукция отличного качества,3 года пользуюсь его(магазин) услугами👍
@@sax27on96 а я Колбаски в Хабаровске делаю. В инстаграм @tarasov88
Как вы вкусно разделываете рыбу:))))
Настя сегодня буду эту рыбу пробовать :)) посолилась и покажу что получилось :)
Спасибо большое, в Кемеровской области свежей рыбы не бывает! А у нас в посёлке, без слёз на рыбу, так называемую, замороженную, не взглянешь! А я так люблю рыбку!
Галина доброе утро, да то что в магазине продают это не рыба, Но я придумал как можно унылую горбушу с магазина реанимировать и вкусно даже ее посолить :) попробуйте это правда вкусный рецепт засолки магазинной унылой горбуши ruclips.net/video/APZSNcG9pbU/видео.html
После этого видео муж засолил рыбу по этому рецепту. Сегодня открыли баночку, рыба очень вкусная получилась!
Что то быстро она у вас просолилась и месяца не прошло- это называется: врать как с.....ть🤣
@@ЛидаЛэпс прошло 40 дней, если у вас это меньше месяца...
Роман красавчик, все сказал ,все объяснил 💪💪💪
Спасибо Рома за годные советы!
Олег да если они кому-то пригодятся я буду только рад ! :)Это не я придумал этот рецепт он старый я его просто довёл до идеального состояния :)) часто у людей рыба такая протухает моют по сто раз ее портят кучей специй вплоть до чеснока туда валят :)
@@FishermanDV27RUS С КЕМ НЕ БЫВАЛО ТАКОГО!
Спасибо за видео! У нас редко даже горбуша бывает... Смотрю просто, чтоб на рыбу посмотреть)
:)))) ой я тока с рыбалки приехал, не поверите но на рыбу смотреть уже совсем не хочется :)))всё болит руки спина :)) эта рыба и дар и проклятие год путину ждёшь, а потом ждёшь скорее бы она закончилась :))
Привет из Якутии , рецепт засолки бомбический . Большое спасибо.
Ольга и вам привет с Амурска! скоро будем пробу снимать в первых числах ноября покажу что получилось сейчас немного дозреет :)))
@@FishermanDV27RUS Буду ждать видео.
Спасибо большое за видео. Очень полезная информация 👍👍👍
Пользуйтесь на здоровье, завтра видео выйдет про замороженную и размороженую рыбу
Отлично. ещё могу подсказать, после открытия готовой рыбы, чтобы остатки не съеденной не плесневели, можно намазать крышку изнутри готовой горчицей. так можно делать с любым продуктом,например томатной пастой.
У этой рыбы есть один большой недостаток- когда ее начинаешь есть,остановиться очень трудно!!!!
😃😃😃😃😃
Привет с Сахалина!!!
Обсолютно с вами согласен :))))!
@@FishermanDV27RUS
😆😆
Вкусняшка мммм.молодец Рома
Роман еще раз привет.у меня бабушка так делала с марлечкой в масле действительно долго хранилась,обычно родня с запада в июле приезжала с удовольствием в 4 лица банку съедали
Да да я тоже марлечку у бабули подбрил :)) рыба сверху не плесневеет и не сохнет, на икру солёную тоже марлю ложат если хранят не в заморозке, :)
Спасибо за рецепт,жаль что раньше не посмотрела, у меня 11 банок 1,5 литровых протухло.
Очень очень полезный рецепт засолки🙏
Нужно тоже попробовать) Покажите пожалуйста, как готовите потрошки)
Всё понял есть интерес :)) сделаем конечно потроха с луком очень вкусные :)
Рецепт классный! Особенно про специи,они в засолке рыбы лишние. Привет из Хабаровска!
Вера вечер добрый, да специи можно уже по готовности в готовую добавить кому что нравится перец, чеснок лук :)) В первых числах ноября пробу буду снимать покажу как получилось и что с ней можно сделать :)) Да вам тоже большой привет с Амурска :))!
Привет с Совгавани👋
Привет из Комсы
Да, завидую белой завистью!!!!
Вадим это просто рыба просто еда повседневная не чего особенного :)) вот и закончились плюсы жизни на дальнем востоке :)))
@@FishermanDV27RUS я с Урала, просто привозят мороженную, уже не та
Рома привет ! Красота , домашние пресервы !
Серёга здорова, это не консервы :)) рыба солится она малосольная но не как тепловой обработке не подвергается :)) Закуска под пиво, или под коньяк универсальная, можно и под картошечку варёную :))
Рома ,согласен ,все варианты хороши !!!
Конечно интересно, лично для меня вы просто кладезь рецептов с рыбой
Джек спасибо!!! честно приятно такое про себя узнать :)) после завтра в это же время выйдет второй ролик с рецептом уже из замороженной рыбы это быстрее намного солится :)
@@FishermanDV27RUS и вам спасибо за ваши ролики.
Спасибо за МК. Но более актуально из замороженной. Жду второй МК.
Людмила вечер добрый, из замороженной всё в процессе, сейчас воду с неё слил, и вывешал на обсушку, после завтра ролик выйдет рыбка не смотря на косяки производителя получается огонь :))
Ждём с нетерпением послезавтра!!!!
Всё, Рома.., уже после завтра)))
Мы истощаем океаны.
За последние годы улов сильно сократился.
Несколько видов рыбы, такие как североевропейская сельдь, калифорнийская сардина и пикша, некогда очень многочисленные, сейчас встречаются так редко, что для коммерческого промысла их просто уже нет.
П.Сингер "Освобождение животных"
Спасибо большое за рецепт! Обожаю рыбу, сама солю уже давно, но о таких рецептах и не знала.
Ну это же хорошо когда можно попробовать что то новое :) я люблю эксперименты :)
Ром не перехватить бы!!!!
Доброй ночи. давно смотрю твои ролики. нравятся. всё хорошо и понятно разжёвываешь))) до последних мелочей. ЛАЙК однозначно. хочу свои 5 копеек вставить по этому рецепту.))) как я понял рыбка будет храниться в холодильнике? и без термообработки? а что если банки закрыть не железными а пластиковыми вакуумными крышками.(у нас их много где продают. там кажись 6 или 9 крышек и насос с ними для откачки воздуха цена у нас 150 руб) ведь как известно чем больше кислорода тем больше для всякой живности может завестись.а без воздуха под вакуумом думаю норм будет. я так уже несколько раз маринованную делал только без лука лук потом на стол. думаю можно попробовать а сроки хранения увеличатся в разы. и просолится быстрее.))) удачи в рыбалке и готовке рыбы))))
Роман как всегда - супер ..
😉👍
Вячеслав привет ! и Спасибо ! :)
Очень хорошее видео поэтапно рассказали нам Роман !спасибо большое с наступающим Новым годом вас поздравляю!!!❤
Пока вы разделывали рыбку, я уже слюной истекла😋😋😋
Я так рыбу ещё не разделывала, попробую. Спасибо видео пригодилось.
Ещё не просмотрел сразу лайк !
Геннадий спасибо за доверие :)
Спасибо тебе за видео Жду 2 видео потому что у нас свежую рыбу не достать только замороженную можно купить
Евгений второе видео почти готово рыба на обсушке стоит, завтра постараюсь до снимать и выложу если на рыбалку не уеду :)
Сколько нового увидела открыла для себя класс
Роман здравствуйте, вчера по вашему рецепту засолил самца горбуши, рахманки опять же по вашему совету поджарил, пальчики оближешь,я бы так сказал
Добрый вечер Владимир, я рад что пользуетесь моими советами, вот горбушу тоже на семужку можно солить, если рыба мороженная целиком то вообще супер , а вот если поротая и мытая то этот способ уже не годится, рыба протухнет, на подходе второй рецепт с замороженной на рыб заводе рыбы ее там моют покажу как это исправить при засолке :)
Роман спасибо, за советы, только я живу в Казахстане и ценник даже на горбушку 250 рублей же кг, это весьма круто , но она есть круглый год, и дабы я люблю с рыбой возиться то готовлю через день по вашим советам, за что и спасибо
Классно он рыбу очистил я так чисто никогда не чистила..
Екатерина доброе утро, да после перовой тонны почищенной рыбы начинает всё немного лучше получаться :))
Рома привет 👋👋👋 Тема актуальна 👍Рецепт старый , но про ткань в масле и коричневый сахар не знала 😀,как нибудь попробую 👍Огромный 👑👍👍👍 Ни хвоста Ни чешуи 👍🎣🐟
Анастасия да как раз сезон :))) на счёт коричневого сахара он к рыбе лучше чем обычный подходит тектстура рыбы станет как мячик упругая и вкус у него немного свой что хорошо с рыбой сочетается, я в комсомольске в сам бери покупаю такой сахар :)
@@FishermanDV27RUS Рома спасибо попробую 👍,а белый вообще в последнее время то не сладкий, то вонючий ,то налёт оставляет 😀👍
Рома здравствуйте,я с 28 рег,Столько вас смотрю и всегда удивляю вы большой молодец,когда будете открывать банку.
как всегда вкускно смотрится...
Через месяц попробую :)))
@@FishermanDV27RUS спасибо вам за рецепты разные.. все вкусно..
Рома как всегда красавчик. Рецепт обалденный. 👍👍👍
Рома, твой опыт бесценный:)
Рукодельник , слов нет !!!!!!!
Это бомба!!!!
Вкусно,замечательно Удачи,рыбы не ма пойду за кабаном.
Александр да кабан это ещё лучше чем рыба :))
Привет Роман,спасибо за рецепт👏
Назар здорова!!! да не вопрос всё для людей :))))
Доброго времени суток!. Что касается свежевыловленной рыбы понятно, это здорово! У меня нет возможности приобрести такую рыбу. Может вы дадите советы по засолу рыбы купленной в магазине? Спасибо заранее за ответ!
Мастер класс 😃👍
Класс вёз же кому то что такой муж попался
А хвостик без шкурки кубиками и в мешочек в морозилку.
А потом
Грибы с луком жаришь и эти кубики рыбные .
Вкусная начинка для Кулебаки .
Или
Сливки в сотейник
Соль, белый перец немного чеснока. Закипели рыбные кубики даже можно не таять.
Покипело
3-4 минуты. Запустить крахмалом .
И к спагетти ,или просто макароны свать . И будет вам счастье
Красивая рыбка
Слюнки текут
В первых числах ноября попробуем покажу что получилось, созревает пока :))
Боже.... Бываю же мужики..... Руки не из жопы растут...... 👍
:))) Спасибо ! :))))
Мы тоже солим на зиму! Спасибо за рецепт. 😋
Дружище здорова, бомбезная засолка свежей рыбки, нишьтяк 👍👍👍
Андрюха здорова!!! да тока жалко что долго ждать нужно пока попробуешь :))) сегодня вторая часть выйдет с мороженной рыбы :)) я вечером на ночь поеду рыбачить решили водки попить с рыбкой да шашлыков пожарить, устали уже от рыбалки капец просто :)))
Рома здорова! Сделал по этому рецепту, 10 ноября буду побывать!
Роман,это просто великолепно. Я считаю,что этим видосом-рецептом ты очень многим людям глаза открыл на правильную и обработку,и посол именно семужки ,так называемой, в банках.Наглядно и доходчиво 🤗🙌👍👍👍
Дружище я тоже надеюсь что люди перестанут портить продукт, делая его не правильно, мне часто пишут вот делали всё по вашему рецепту но немножко промыли слишком грязная рыба была, почему унас всё через неделю замутнело в банке открыли воняет тухляком :)
класс Рома попробую.
Да чего пробовать :)) нужно брать и делать это вкусно, это старый старый рецепт, я просто его немного до ума довёл , часто моют рыбу и она тухнет потом,
Ну чтож, будем солить! Рома нас вдохновляет на творчество!)
Владимир привет! да не чего сидеть день год кормит, :))
Все правильно делаете , и родители так делали и я наблюдала ещё в детстве . А рыбы то у нас в нашей местности ууууу сколько было )
Рома , как всегда на высоте! Семужку с детства обожаю. Тут в Хабаре кто то молоки копчёные завозит, вкусная штука. Попробуй сделать видео рецепт.
Рецептик 🔥🔥🔥👍
Да проверенный годами и отточеный до идеального :))
Я тоже так же делаю, только кидаю в банку еще лаврушку и перчик горошком.
Георгий привет, да у меня мать тоже перец горошком и лаврушку добавляет, тоже норм но я эту решил чисто со вкусом только рыбы сделать :))
✌️, Ром, солёная получается так, со всех сторон когда , я солю с одной стороны, ваще норм выходит.