Yaourts maison faciles : Marmite Norvégienne VS Yaourtière
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- Bonjour,
Je vous propose de découvrir la fabrication de yaourts maison, en utilisant une yaourtière et le principe de la marmite Norvégienne. La vidéo est un peu longue, mais j'y détaille toutes les étapes de fabrication. Nul besoin de matériel sophistiqué, une glacière et des pots de récupération sont suffisants, en cas de coupure de courant vous pourrez réchauffer votre lait au feu de bois. Une solution low tech testée et approuvée. Ma recette est sans ferments lactiques ni poudre de lait, économisons ensemble des milliers et pourquoi pas des millions de pots de yaourts plastiques, aujourd'hui difficilement recyclables. Merci de partager, liker la vidéo si celle-ci vous a plu ! Un petit commentaire et pourquoi pas un retour d'expérience me feront très plaisir ;)
Merci pour ces recettes
Merci pour cette vidéo, très instructive ! J'ai envie de me lancer aussi. Je me posais la question de la consommation énergétique d'une yaourtière. Je vais tester avec la marmite norvégienne
Déjà adepte de la marmite norvégienne pour les plats mijotés je vais maintenant tester les yaourts 👌
Autrefois ma mère préparait ses Yaourts lait chauffé puis plaçait sur les pots ds une boîte de chaussure de carton ,puis entrelassait les Yaourts de coton hydrophile et fermait la boîte, le résultat était nickel.
Super test. Intéressant. Certain les font au four à température mini
Ravi de voir que vous allez bien! Merci pour le tutoriel. Hâte d'essayer de faire moi même mon propre yaourt!
Merci Sylvain, n'hésites pas à faire un retour d'expérience ;) Bon dimanche.
Merci pour votre partage d’expérience !
Avez-vous essayé de faire des yaourts de soja avec ces méthodes svp?
bonjour je viens de regarder votre vidéo bravo, mais je ne savais pas qu'il fallait fermer les pots avant de les mettre dans la yaourtière. cela set à quoi ,
J'avais une yaourtiere avant, elle faisait yaourt et dessert mais malheureusement on est ds un systeme d'obsolescence programmée, elle n'a vecu que 2 ans. Mes enfants n'aiment pas trop les yaourts natures, du coup je n'en faisais plus, mais le systeme avec la glaciere me parait vachement bien, je vais peut etre m'y remettre, merci pour la vidéo
Salut Nora, nous on rajoute de la confiture, du sucre ou encore du miel. Petite astuce pour les enfants tu touille vivement avec un poil de confiture et tu leur présente ça comme un yaourt à boire. Le principe de la marmite norvégienne est vraiment top, pas d'investissement à faire. L'obsolescence programmée est un vrai problème, j'évite d'acheter des appareils avec programmateurs, souvent le plus rudimentaire est le plus robuste.
oui Mamzelle avant les gens n'avaient pas autant et ils vivaient bien mieux !
Je testerai la yaourtiere norvienne merci pour l astuce
Merci pour cette vidéo C'est le genre de vidéos qui est vraiment utile
Merci Christiane pour ton commentaire, je suis moi-même très surprise par l'efficacité du système de la glacière. Je ne suis bien sûr par l'inventrice, il aurait le mérite d'être bien plus exploité et partagé... Je suis convaincue que les petits gestes de chacun feront les grands changements de demain. Il est aussi possible de construire sa marmite norvégienne avec des caisses en bois et de l'isolant, peut-être un projet futur pendant les longues soirées d'hiver... Bonne soirée.
Bonjour et merci beaucoup. Pouvons nous en faire avec du lait de chèvre ? 🙏
Je découvre ta chaîne , géniale :)
Merci Blec, moi je te connais déjà 😁bienvenue 😉
Ne buvant pas du lait de vache, avez vous une expérience avec du lait de chèvre et yaourt de chèvre ?
Merci pour votre vidéo.
J’avais un efant allergique au lait de vache. Au lait de chèvre ça marche aussi. Le tout est de trouver ce yaourt de chèvre
Je ne comprends pas à quoi servent les bouteilles isothermes qui par définition ne peuvent pas transmettre de chaleur.
je ne pense pas qu'elle soie isotherme, c'est juste une gourde. l'eau chaude va libérer la chaleur dans la boite petit à petit, ce qui compense la perte de chaleur hors de la boite et garde la température + élevé + longtemps que sans cela.
Vu que la glacière utilisée n'a pas une isolation poussée, il serrait utile d'augmenter le volume d'eau chaude, par exemple en remplaçant les 2 gourdes par 2 bouteilles de 1,5l et ainsi réduire la vitesse de baisse de température
...je pense que ce sont des gourdes et non isothermes, donc les parois restent "chaudes" un bon moment....
super vidéo 👍👍
Merci👍
As tu testé avec du demi écrémé? Si oui, est-ce que ça marche? ( confinement oblige, on n’a pas forcément de lait entier sous la main...)😉 merci pour ta réponse et je suis impatiente de ressortir la glacière !
Bonjour Sandrine, par expérience le lait demi écrémé fonctionne moins bien, ton yaourt sera un peu plus liquide,un peu comme un yaourt brassé(mais ça fonctionne quand même 😉). De plus avec le lait demi écrémé, mieux vaut utilisé un yaourt du commerce à chaque préparation (avec le lait entier tu peux réutiliser tes yaourts 3 ou 4 fois). Pas facile avec le confinement, moi c'est la yaourtière qui a rendue l'âme, j'ai testé une autre technique au four dans un bain marie (c'était en secours, ça fonctionne mais c'est energivore...). Pour ta glacière, surveille bien la température toute la réussite de tes yaourts vient de là😉Bon test
Je fais mes yaourts aau lait demi-écrèmé et ca marche
Merci pour ce partage.
il me semble dommage de chauffer fortement la moitié du lait puisque cela détruit une partie des vitamines par oxydation et détruit une grande part des protéines (jusqu'à 85% dans les yaourts industriels selon WP)
une alternative sans thermomètre : chauffer tout le lait et poser sa main sur la casserole : tant qu'on peux y laisser sa main sans limite de temps, c'est que c'est
Le lait UHT a déjà été chauffé à haute température . Je ne vois pas le souci
@@hostiemariette5466 UHT consiste a chauffer pendant un temps très court suivit d'un refroidissement rapide afin de conserver un maximum de vitamines et de protéine.
Le problème est d'avoir au final un produit qui n'a que 15% des protéines et 0 vitamine et qui donc est nutritionnellement quasi équivalent à manger du sucre, avec tous les problèmes que cela comporte
Malheureusement tu parles trop
Faut bien meubler durant le temps d'exécution