pasa que es mas fácil hacer la carne en 10 minutos, dejando "jugosa" a base de falta de cocción. Y encima tienen el descaro de decirte que si la cocinas queda suela de zapato!
La cocción es perfecta porque está gris, pero con jugo, cuando la hacen roja o rosita por dentro le falta cocción. El jugo de la carne que le falta cocción tiene gusto a sangre y queda medio chiclosa por la grasa y le falta cocción. Esta carne que hizo este cocinero está perfecta 👏👏👏💖
@@silviarodriguez6302 es lo que te estoy diciendo, igual no comparto lo de "falta cocción", en el asado, así, en otros cortes, puede irle mejor otro punto
Que riiico.. al fin uno que sabe cocinar con el punto justo.. y no crudo como te quieren hacer creer que esta bien... Que lo cortas y esta todo colorado...
Y t has puesto a investigar un poco son gustos pero no significa q este mal son los puntos q tiene la carne pero no es q este cruda agarra un libro salame
@@enzotorres4323 ambos tienen razón: por un lado no hay nada malo en el punto de cocción que parece "crudo". Por el otro, el asado es como en el video, así como la carbonara es con Guanciale por mas que con panceta te parezca rica igual
Que buen punto. Según dicen muchos parrilleros que, cuanto mas jugoso es mas sabroso. Pero claro a algunos se les va la mano. Yo lo dejo entre una hora y media de un lado y cuando se ven los jugos en la parte de arriba, lo pongo 35 minutos del otro lado. Con la mano que te aguante dies segundos a la altura de la parrilla. Saludos....
@@matiashectorlencina9644 Nunca te dije cómo lo como. ;) Solo que aprendas a escribir antes de criticar a otros. La misma crítica va para los que lloran "ay, no, esto está seco". Yo mientras no sea suel y no sea bordo adentro lo como igual, no ando llorando como el resto de ustedes.
felicidades bro tu si que sabes cocinar la carne ese punto de cocción perfecto aquí entramos los que no comemos la carne cruda 😁 envidio a tus amistades
un capó lo realize siguiendo los consejos aclaro vivo en San Juan donde el asado por lo general es costilla y punta de espalda no sabía nada de vacío y gracias a estás técnicas me salió muy rico 😋 gracias por los consejos abrazo
A ver si entendí bien es 15 minutos del lado contrario a la grasa ? Y después 1 hora y media del lado de la grasa! Y volvemos una hora más del otro lado?
Impecable ese vacío, me gusta un poco menos quemado el cuero del principio porque me lo como con la carne, pero se vé muy bueno! Bien ahí ese juguito!!! Va mi like a ese asadito que habrá sido una fiesta de sabores 🎉
Buena cocción amigo, quedó genial. Mis amigos se ríen cuando les hablo sobre los segundos pero en fin, no quieren aprender jaja. En mi caso me gusta solo darle la vuelta cuando ya está cocido de un lado pero bueno gustos son gustos. Saludos!
@@julioadrianbasilio2967sellando el vacío. La forma tradicional es sólo una vez de cada lado. Yo lo probé en año nuevo después de ver este video y queda un espectáculo. Ahora lo hago así.
@@cristian9657 ahhhh si,yo no le presto mucha atención a eso.a veces lo dejo de un lado y cuando está cocido lo doy vuelta, y a veces hago esto.El resultado es lo que cuenta, y este vacío está perfecto...esto es para todos los perros que comen carne cruda.
@@juandachiacchio2090 lo dejo 40 m X lado aprox. Voy viendo. Me copó lo del sellado. El problema es que a veces el cuero viene de un solo lado, no se.puede sellar. Solo le pongo sal, un toque antes y se la froto un toque para que tome. Con mesura, tampoco a lo negro cabeza. Le.voy a pedir al carniza q me saque uno con cuero de ambos lados. He cometido el error a veces, de sacárselo....saludos. gracias !
Perfecta cocción, con jugo pero bien cocida, por fin un cocinero que cocina bien la carne 👏👏👏
pasa que es mas fácil hacer la carne en 10 minutos, dejando "jugosa" a base de falta de cocción. Y encima tienen el descaro de decirte que si la cocinas queda suela de zapato!
La cocción es perfecta porque está gris, pero con jugo, cuando la hacen roja o rosita por dentro le falta cocción. El jugo de la carne que le falta cocción tiene gusto a sangre y queda medio chiclosa por la grasa y le falta cocción. Esta carne que hizo este cocinero está perfecta 👏👏👏💖
@@silviarodriguez6302 es lo que te estoy diciendo, igual no comparto lo de "falta cocción", en el asado, así, en otros cortes, puede irle mejor otro punto
@@sebastianpannocchia177no me gusta otro punto en otros cortes, me da aprensión e impresión
La verdad un espectáculo la primera vez que veo una carne jugosa y cocida
Gracias un placer que te guste! 🔥
Eso no es jugoso... Es cocido...
@@sultixd5849 como que no? Si le chorrea el jugo, te gusta crudo que es distinto.
@@Dasenth1614 googlea los puntos de la carne. Que le caiga jugo no quiere decir, punto jugoso...
@@sultixd5849 no hace falta que chorre tanto no seas termo cero ideas de parilla tenes
La cocción más agradable ... muy bien capo . Otros sacan el jugo con sangre . Vivo
Al fin un parrillero que lo deja como todos queremos, excelente 👍
🤝 gracias!
Una Maravilla...... 👏👏👏👏👏
💪🏻🙏🏻
Al fin uno que sabe hacer asado! 👏
Gracias cabeza! 🔥🫶🏻
Espectacular!! Te felicito!! Carne Argentina!!!👏👏👏👏🥰💜🇦🇷🇦🇷🇦🇷
La primera vez q veo una cocción perfecta, Bien cocinada y jugosa👌
Seco
@@hernanfranco8352 vos sos seco jaja. Le chorrea el jugo y encima esta bien cocido.
@@Dasenth1614 la sangre es el aderezo natural q tiene la carne. Si no sangra se seco . Llámalo como quieras
@@hernanfranco8352 comparto con uds necesito en mí caso ver la sangre si o si sino está seco.
😂😂😂 como va ser jugoso eso jaja..eso es seco cualquiera lo hace
Que riiico.. al fin uno que sabe cocinar con el punto justo.. y no crudo como te quieren hacer creer que esta bien... Que lo cortas y esta todo colorado...
Y t has puesto a investigar un poco son gustos pero no significa q este mal son los puntos q tiene la carne pero no es q este cruda agarra un libro salame
@@enzotorres4323 ambos tienen razón: por un lado no hay nada malo en el punto de cocción que parece "crudo". Por el otro, el asado es como en el video, así como la carbonara es con Guanciale por mas que con panceta te parezca rica igual
Perfecto 💯 jugoso y no rojo aci me gusta, saludos de acá nomás 🇺🇾🇦🇷
Al punto se ve delicioso saludos desde Mexico!!
Gracias! Viva México cabrones 💪🏻🙌🏻🔥
Pero siiiiiiiiiii papaaaaaa ese es el puntoooooo... aplausos para el asador CRACK!!!!
Coincido 100% asi de cocido se hace y se come! Felicidades genio
Totalmente! Muchas gracias 🔥🙏🏻
Al fin uno que lo deja bien cocido
Vas a USA y pides la carne bien cocida y te escupen en el rostro 😂😂😂
@@lucifernos que bueno que lo estamos en usa entonces, esto es Argentina papaaa!!
Eso está seco y pasado
@@leandrolozano4738 ...bue
Entre a escribir eso que escribiste vos, jaja vamo arriba los sudamericanos 🇺🇾🇺🇾🇺🇾
Por fin una persona q sabe cocinar bien y no todo crudo como hacen los otros
Muy buen punto 👏👏👏👏👏👏
Gracias crack 😄🙌🏻🔥
Que decís maestro, está pasadisimo ese punto
Lo hace todo el mundo y los mejores cocineros del mundo pero bueno sigan comiendo zapatos
@@AgustinBernardoexacto! Un sacrilegio hacer un vacio asi
@@AgustinBernardotu culo está pasado...
El punto perfecto!!!!!
Buena explicación, corta , sencilla un capo ...
Gracias crack! 🤘🏻
Pero déjalo menos tiempo. Está pasado. La vaca, tiene que ser jugosa, en especial el vacío.
Excelente me sumo, por fin uno que sabe cocinarlo bien, el jugo blanquito. De Diez
Excelente aplausos para el asador
15 minutos no aguanto no aguanta nadie! Muy bueno😊
Gracias ídolo! ✌🏻
El punto perfecto. Te felicito, bien logrado todo
Punto perfecto, bien cocido y bien jugoso 👌👌👌
Gracias crack! Jugoso es fundamental 💪🏻
Por fin alguien que sabe de asado.....
🫶🏻🔥
Que buen punto.
Según dicen muchos parrilleros que, cuanto mas jugoso es mas sabroso.
Pero claro a algunos se les va la mano.
Yo lo dejo entre una hora y media de un lado y cuando se ven los jugos en la parte de arriba, lo pongo 35 minutos del otro lado.
Con la mano que te aguante dies segundos a la altura de la parrilla.
Saludos....
Al fin el punto justo como debe ser... Geniooo
Aaaasiiiiiii se saca ese corte hermano claro eso es perfección ❤
Que bueno ver que no lo hace crudo
BIEN COCIDO. ME ENCANTA.
Se ve riquísimo y muy bien asado
Excelente cocción del asado!!
A la orden🔥
Te felicito ,ya que lo cocinarse bien ,como debe ser y no crudo ,como algunos giles ,dicen hacerlo en termino medio o sea crudo...
Gracias crack!
Un espectáculo, una obra de arte
El punto perfecto, cocido y jugoso.
Gracias idolo! Saludos
Exelente se ve muy rico y jugoso no crudo 😊😅🎉
Perfecto! Así se cocina el vacío 👏👏👏
ES VERDAD BIEN COCIDO , MUY BUENO
Espectacular, soy asador desde hace mucho y esa carne está PERFECTA
Muy buena tecnica!!!👏👏👏👏👏👏👏
Qe maestro..está un lujo...estoy arto de ver carne cruda...por fin uno qe sabe asarrr👏👏👏👏
A ver si vos aprendés a escribir antes de criticar cómo cocinan los demás.
@@martinnqueti8233 ...jajajaj....👍..Martín...seguí...comiendo..crudo..el asado...🙋
@@matiashectorlencina9644 Nunca te dije cómo lo como. ;) Solo que aprendas a escribir antes de criticar a otros. La misma crítica va para los que lloran "ay, no, esto está seco". Yo mientras no sea suel y no sea bordo adentro lo como igual, no ando llorando como el resto de ustedes.
@@martinnqueti8233"sea suel"???Lo de aprender a escribir también aplica para vos papu...
Perfecto el punto de coccion! Es mi ideal, asi lo hago❤
Muy bien!
felicidades bro tu si que sabes cocinar la carne ese punto de cocción perfecto aquí entramos los que no comemos la carne cruda 😁 envidio a tus amistades
Abrazo y gracias! También me gusta así el vacío 👍🏻
Un éxito ese vacío bien cocinado y jugoso!!! Tremendo loco, saludos 🍻
Espectacular, totalmente apunto!
Al fin alguien que no deja cruda la carne lo felicito
Un espectáculo!!! El calor una vez sellado es en forma de corona ? O parejo?
Exelente amigo 💪💪💪
Un Espectáculo !!!
Así se come me sbstendria del romero
un capó lo realize siguiendo los consejos aclaro vivo en San Juan donde el asado por lo general es costilla y punta de espalda no sabía nada de vacío y gracias a estás técnicas me salió muy rico 😋 gracias por los consejos abrazo
Gracias a vos crack por seguirnos ! abrazo para vos y San juan 👏🏻👏🏻
Muy bueno tu asado a punto! Vi otros videos que los sacan vivos todavia😂😂😂😂😂 sos un buen asador! Like...
Muchas gracias! Soy más del punto más cocido pero respeto que cada quien lo coma como le guste. Saludos! 🔥
El que sabe sabe y el que no mira👏👏👏🇦🇷
sublime 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Buen punto!!!
Un genio,eso de los 15 y 15 es un exito😊
gracias crack 🔥
A ver si entendí bien es 15 minutos del lado contrario a la grasa ? Y después 1 hora y media del lado de la grasa! Y volvemos una hora más del otro lado?
Bien a punto está ESE MANJAR Capo!... 👍
Impecable ese vacío, me gusta un poco menos quemado el cuero del principio porque me lo como con la carne, pero se vé muy bueno! Bien ahí ese juguito!!! Va mi like a ese asadito que habrá sido una fiesta de sabores 🎉
Esto es asado argentino señores !!!!!!!! 🇦🇷🇦🇷🇦🇷💪
Y eso que??
Gracias papa 🙌🏻
Sii, 🎉
No me parece. Ya con el aceite dejo de ser un asado
Creo que por tradición ,un asado argentino no se da tantas vueltas, es cocción de un lado y terminación del otro y al buche
Perfecto,un capo
Alto churrasco, che. Es un 10 👍
Ese es el punto justo para mí🤤
Esta perfecto che 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
Gracias loco! 🔥😄
El mejor punto ❤
Alfin que veo una carne bien cocida en RUclips, esa carne si lo como , no las que hacen crudas.
Exelente ese vacio papá
Gracias idolo 🙏🏻
GAUCHO ..MUY SECO .ESE VACIO .
Que saben ustedes....todavía hace muuu cuando la sacan de la parrilla.
Muy bueno , 👏👏👏
Muchas gracias!!
Ese si que es un vacío bien cocinado!
Un 10 cocido y con jugo ,perfecto 🎉
Esta perfecto 🎉
Buena cocción amigo, quedó genial. Mis amigos se ríen cuando les hablo sobre los segundos pero en fin, no quieren aprender jaja. En mi caso me gusta solo darle la vuelta cuando ya está cocido de un lado pero bueno gustos son gustos. Saludos!
Un aplauso para el asador 👏👏👏
El corte que me gusta asar...!!!
👏👏👏🔥🍽🍷
No conozco a nadie que lo haga así. Pero queda un espectáculo por lo que se vé
Son técnicas secretas personales que les comparto 😁
Así como?
@@julioadrianbasilio2967sellando el vacío. La forma tradicional es sólo una vez de cada lado. Yo lo probé en año nuevo después de ver este video y queda un espectáculo. Ahora lo hago así.
@@cristian9657 ahhhh si,yo no le presto mucha atención a eso.a veces lo dejo de un lado y cuando está cocido lo doy vuelta, y a veces hago esto.El resultado es lo que cuenta, y este vacío está perfecto...esto es para todos los perros que comen carne cruda.
Si un capo. Asi se come genio
Una Velleza. 🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺
Esta especial 😊
Punto ...bien argento....eso si esta a punto ... saludos desde Rosario Argentina
abrazo papa!!
Uhhh eres el mejor
Buenísima
Muito bom parabéns
Así son los asados Argentinos 😊dos horas mínimo a las brasas
Claro que si! No hay otra 🇦🇷
Bien. Bien. Gracias. Yo tardo 1.50 h en total.. vos me.lo estiras.un poco más. Lo voy a.probar
Saludos
cuanto lo dejas por lado aprox ? un vacio promedio
@@juandachiacchio2090 lo dejo 40 m X lado aprox. Voy viendo. Me copó lo del sellado. El problema es que a veces el cuero viene de un solo lado, no se.puede sellar. Solo le pongo sal, un toque antes y se la froto un toque para que tome. Con mesura, tampoco a lo negro cabeza. Le.voy a pedir al carniza q me saque uno con cuero de ambos lados. He cometido el error a veces, de sacárselo....saludos. gracias !
Que lindo pedazo de vacio
Lo.vas a marear de tanta vuelta jajjaja
Buen vídeo y buen punto de la carne .
Saludos loco
Saludos crack! 👍🏻
Otro subscriptor genio💪🇦🇷, los que te critican la tienen adentro hermano
Siiiiii❤❤❤❤ asi se saca!
UN POEMA MAESTRO !!!
Súper 👍🌹🕊️🇦🇷
Espectacular.
Gracias crack 🔥🔥
Una vez que sellaste la carne,las brasas deben seguir a 7 segundos aproximadamente para darle cocción? O van a un fuego más lento? @yamtask
¡¡¡¡¡Queee riiicooo!!!!
Se paso de fuego😮
por fin alguien que no deja la carne cruda
Ya te sigo por ese punto de la carne
Buenísimo! Lo único que me dan cosa 15min afuera y después cortar. No sé enfría?
QUE SACRIKEGIO! NUNCA YUYOS!
Muy cocido para mi gusto. Pero, no le diría que no!!
Se ve bien😋🍖✨
Uuhh que rico ese asado, me hizo dar hambre! Ahora me voy a comer mi polenta!
Esa grasita crocante🤤 y el punto de cocción elixir de dioses
Que rico, bien cocido como debe de ser, aplausos, esto es 10/10 y god
Claro que si crack , el vacío cocido y jugoso 👍🏻