Szia, Köszi a videót, kezdő sörfőzőnek hasznos!:) Én a Youtuból keveredtem ide és nem a blogról. MIvel mértél PH értéket? Mennyinek érdemes lennie? Hol lehet beszerezni komló palántát? Nekem a kertben nő magától, de nem hinném, hogy aza fajta kell! :D
Ph értéket már régen nem mértem. Pár éve foglalkoztam vele és azóta a számolt értékek alapján savasítok. De van olcsó kínai PH mérőm. Azt monják 5,2 és 5,5 között lenne az ideális. Komlót egy barátomtól kaptam, zölddugvánnyal jól lehet szaporítani. De mintha árult volna már olasz is. vagy itt: yeastside.hu/komlo/?v=b7b82d2dc218
Kedves Péter! Számomra is érdekes volt a videód, külön gratulálok a higgadt stílusodhoz, és ahhoz, hogy több apró szakmai finomságot osztottál meg számunkra. :) Kérdéseim: A lefejtő csövön található kis kütyüt honnan lehet beszerezni és mi a neve? Jól látom, hogy ezzel el lehet érni azt, hogy ne kelljen "megszívni" (és így elfertőzni) a csövet? Nagyon izgalmas volt a vízkezelésed. Kifejtenéd bővebben a bubis ásványvíz használatát, illetve vlmi linket tudsz adni hozzá? Illetve a "sózásról" még szívesen hallottam volna tőled. (fém ionok szerepe és mikor melyiket érdemes használni) Köszönettel: Nagy Gábor
Azt a kapcsot még az ebayről vettem, nem lehetetlen, hogy itthon is van. Az ebayen így találod: www.ebay.com/itm/Tubing-Clamp-Medium-12-Position-Siphon-Hose-Shut-Off-Pinch-Valve-Beer-Wine-Kit/272584815188 A hideg vizet azért tettem a sörbe, hogy a kannába ne 100 hanem 80C-on kerüljön a komlóra a sör. Így az aromák belekerülnek a sörbe, de keserűség jelentősen csökken. Ez hasonló az említett Whirlpool komlózáshoz. A 80C még így is pasztörizációs hőmérséklet, tehát biztonságosan le lehet zárni a no chill kannát. A bubis víz az én találmányom, a már említett okból, hogy kevesebb lesz az oldott oxigén benne. A különböző sók adagolása a sörhöz meghaladja a válasz kereteit és nem érzem magam annyira magabiztosnak sem. A fém ionok szerepe annyi, hogy a a buborékokat összekapcsolja a habban és így stabilabb a hab.
Hú, ez a sok őőő zés nagyon idegesítő!
Jó volt látni a biab módszert! Örömmel láttam a komlóültetvényed! Sok sikert kívánok!
Köszönjük a videót, várunk sok hasonló érdekes sörfőzős videót :)
Hello a refraktométerrel lehet a Whiskey-nek is mérni a fokát? Köszi.
Szia honnan tudsz komló palántát beszerezni?
Szia,
Köszi a videót, kezdő sörfőzőnek hasznos!:) Én a Youtuból keveredtem ide és nem a blogról.
MIvel mértél PH értéket? Mennyinek érdemes lennie?
Hol lehet beszerezni komló palántát? Nekem a kertben nő magától, de nem hinném, hogy aza fajta kell! :D
Ph értéket már régen nem mértem. Pár éve foglalkoztam vele és azóta a számolt értékek alapján savasítok. De van olcsó kínai PH mérőm. Azt monják 5,2 és 5,5 között lenne az ideális. Komlót egy barátomtól kaptam, zölddugvánnyal jól lehet szaporítani. De mintha árult volna már olasz is. vagy itt: yeastside.hu/komlo/?v=b7b82d2dc218
@@peterambruzs9566 Köszi!
UI: Ahogy elnézem a blopgodat, azt csodálom, hogy ez még csak az első videód.
És azóta sem jött a következő videó :(
Komlótobozt hogyan lehet elraktàrozni?
Szárítani szokták, de otthon nem egyszerű. Házi körülményke között a fagyasztás a leghatékonyabb. Akár pár napra vagy pár hónapra.
Kedves Péter! Számomra is érdekes volt a videód, külön gratulálok a higgadt stílusodhoz, és ahhoz, hogy több apró szakmai finomságot osztottál meg számunkra. :)
Kérdéseim:
A lefejtő csövön található kis kütyüt honnan lehet beszerezni és mi a neve? Jól látom, hogy ezzel el lehet érni azt, hogy ne kelljen "megszívni" (és így elfertőzni) a csövet?
Nagyon izgalmas volt a vízkezelésed. Kifejtenéd bővebben a bubis ásványvíz használatát, illetve vlmi linket tudsz adni hozzá? Illetve a "sózásról" még szívesen hallottam volna tőled. (fém ionok szerepe és mikor melyiket érdemes használni)
Köszönettel: Nagy Gábor
Azt a kapcsot még az ebayről vettem, nem lehetetlen, hogy itthon is van. Az ebayen így találod: www.ebay.com/itm/Tubing-Clamp-Medium-12-Position-Siphon-Hose-Shut-Off-Pinch-Valve-Beer-Wine-Kit/272584815188
A hideg vizet azért tettem a sörbe, hogy a kannába ne 100 hanem 80C-on kerüljön a komlóra a sör. Így az aromák belekerülnek a sörbe, de keserűség jelentősen csökken. Ez hasonló az említett Whirlpool komlózáshoz. A 80C még így is pasztörizációs hőmérséklet, tehát biztonságosan le lehet zárni a no chill kannát. A bubis víz az én találmányom, a már említett okból, hogy kevesebb lesz az oldott oxigén benne.
A különböző sók adagolása a sörhöz meghaladja a válasz kereteit és nem érzem magam annyira magabiztosnak sem. A fém ionok szerepe annyi, hogy a a buborékokat összekapcsolja a habban és így stabilabb a hab.