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[양파포카치아]쌀가루120 통밀가루 30 이스트5 소금3 올리브유10 따뜻한 물150양파 2스푼. (후추.간장넣고 볶은)갈은고기2스푼. 블랙올리브. 파마산치즈. 모짜렐라치즈1.쌀가루. 통밀가루.이스트.소금.올리브유.물 넣고 보온50도에 맞춰서 반죽시작치대면서 기포생기게 찰지게 반죽2.50도에 15분 1차 발효 3.접어서 가스 빼주고 2차 발효 4.틀에 반죽 넣고 올리브유 바르고 양파.파마산치즈.소고기.올리브.모짜렐라치즈 올려서 다시 50도에 10분 3차 발효 5.4단에 25분 굽기[닭다리살 스테이크]재료: 올리브유.후추에 재운 닭다리살 400g. 양파반쪽. 대파. 편마늘. 꽈리고추홀그레인머스타드1.5T 간장.참기름.매실원1T간마늘1t 1.대프라이팬 10단에 2분 예열2.닭다리살 올리고 10단에 7분 굽기3.뒤집어서 야채 넣고 8단에 3분4.닭다리살에 소스 부어 살짝 익혀내서 꺼내기
![[요리할레오] 처음 맛보는 촉촉함… 이게 정말 고등어? ∥강레오](http://i.ytimg.com/vi/KQUoWmCYOrc/mqdefault.jpg)
![[요리할레오] 처음 맛보는 촉촉함… 이게 정말 고등어? ∥강레오](/img/tr.png)
[양파포카치아]
쌀가루120 통밀가루 30 이스트5 소금3
올리브유10 따뜻한 물150
양파 2스푼. (후추.간장넣고 볶은)갈은고기2스푼.
블랙올리브. 파마산치즈. 모짜렐라치즈
1.쌀가루. 통밀가루.이스트.소금.올리브유.물 넣고 보온50도에 맞춰서 반죽시작
치대면서 기포생기게 찰지게 반죽
2.50도에 15분 1차 발효
3.접어서 가스 빼주고 2차 발효
4.틀에 반죽 넣고 올리브유 바르고 양파.파마산치즈.
소고기.올리브.모짜렐라치즈 올려서 다시 50도에 10분 3차 발효
5.4단에 25분 굽기
[닭다리살 스테이크]
재료: 올리브유.후추에 재운 닭다리살 400g.
양파반쪽. 대파. 편마늘. 꽈리고추
홀그레인머스타드1.5T 간장.참기름.매실원1T
간마늘1t
1.대프라이팬 10단에 2분 예열
2.닭다리살 올리고 10단에 7분 굽기
3.뒤집어서 야채 넣고 8단에 3분
4.닭다리살에 소스 부어 살짝 익혀내서 꺼내기