Algumas dicas que faltaram e podem ajudar também: 1- Quando for lavar o arroz, não lave com força, não esfregue o arroz na palma das mãos, seja bem gentil com os grãos, caso contrário os grãos vão quebrar e você acabará por ficar com pedaços de grãos ao invés de grãos inteiros. 2- Adicione o molho aos poucos, metade e depois vai adicionando o resto aos poucos. Assim evita que o arroz fique muito ensopado. 3- Quando for misturar o arroz com o molho, misture gentilmente também, não precisa de pressa (mas também n demora 30 minutos pra faze-lo), assim como na hora de mexer pra esfriar o arroz, mexa de leve pois assim como na lavagem, você não quer esmagar os grãos e quer mantê-los inteiros.
Boa, Tavets! Peso na tampa é fundamental pra cozinhar o grão com o mínimo de água possível, pra ficar al dente e perolado! Parabéns pelo canal, tá muito bacana!
Pohh muito obrigado Fê!! Como sempre fiz em panelas Rinnai, isso nunca foi um problema.. mas ainda bem que tu descobriu essa técnica para fazer em panela normal!! Seus vídeos também estão incríveis!!
Uma dica para resfriar o arroz de forma prática é espalhar em pratos ou em uma travessa grande. Deixando tipo uma camada fina isso faz com que o arroz tenha mais contato com o ar e perca o calor, além de espalhar abane o arroz com uma tampa plástica se não tiver um leque.
Seus vídeos são muito bons e práticos, ontem foi nossa minha primeira vez fazendo sushi(minha e dos meus amigos) e fizemos tudo conforme seus ensinamentos e deu muito certo, ficou delicioso!! Parabéns e muito obrigada por todo ensinamento!!!
Excelente vídeo, a edição e o modo em que ensina são foda demais, acompanho o canal da Fê ha algum tempo já vcs são os melhores. Serei um sushi Man de sucesso seguindo a dica de vcs 👊👏
sou novata na culinária do sushi mas boa apreciadora e paladar KK quero entrar no mercado com o sushi estou aprendendo muito obrigada as dicas são cruciais!!
Alguns pontos que podem ajudar algumas pessoas. * o mínimo que for possível aquecer o vinagre melhor. somente o suficiente pra diluir o sal e açúcar, também ajuda evitar o fedor de vinagre que fica bem forte se aquecer demais, e isso afeta negativamente o sabor so shari. * a primeira lavagem do arroz (logo depois de colocar agua enquanto ele ta seco) pode ser mais forte, o grau seco é mais resistente e não quebra tao fácil, as seguintes precisa ser bem gentil. * use o a mistura de vinagre gelada no arroz ainda quente, isso ajuda na textura e aparência. * se não quiser que a panela pegue o fundo, pode empilhar duas grades do fogão pra deixar a panela mais alta, (isso altera o tempo de cozimento) * a quantidade referencia é 45ml de molho para sushi para 300gramas de arroz seco. Depois ajusta a gosto.
Chef Tavets, te vi aqui pela primeira vez amei tuuuudooooo!!! Vc é ótimo par ensinar! Amei saber que poderia fazer essas maravilhas em casa! Fiz o arroz do jeito que vc falou. Só não tinha o recipiente de madeira e coloquei na de vidro mesmo... percebi que ficou mais molhado... mas adorei demais! Obrigada!
Muuuito obrigado Cristiane!! Fico muito feliz que tenha gostado do conteúdo!! Na próxima ver pode usar um recipiente de plástico, é melhor que de vidro.
Oi cai aqui de paraquedas,e tô amando seus vídeos ,vc Encina muito bem,vou fazer aqui em casa , obrigado por compartilhar seus conhecimentos, parabéns ecexente trabalho amei
Eu Consegui Fazer Seguindo Sua Receita o Arroz Ficou Maravilhoso Idêntico Temacaria, Muito obrigado e que Deus Continue te abençoando Sushi Men Brother e eu fiz HotRoll Tooop
Estava com muita dúvida referente ao saque a ser usado pois só achei o do chef seco e na maneira de cozinhar o arroz e sua explicação foi top top sensacional.
Amando seu canal...estou preparando tudo pars comecar a fazer aqui em casa..só aguardando chegar. Uma duvida q n achei, é se caso n usar o arroz td, se poderia congelar ou ficar ate qts dias na geladeira?
Amei, já assisti várias vezes. Não encontro o saque mirin ou o chef na minha cidade. Se eu fizer sem ele, mudará muito o sabor? Voc^^e e sua equipe estão de parabéns. 👏👏
O pulo do gato. É o tempero com o tempo certo de cozimento ou o recipiente que vai fazer a mistura e esfriar. Tem diferença fazer em uma vasilha plástica? Parabéns pelos vídeos. Super didáticos e de fácil interpretação. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Boa tarde. Parabéns. Bons conteúdo. O arroz depois de cozido, temperado e frio pode ficar quanto tempo na geladeira? E Pra deixar a alga kobu dentro do arroz na geladeira?
@@SushicomTavets Por nada!!! Que legal que vocês responderam kkk... Fiz sushi pela primeira vez ontem graças a vocês, continuem com o ótimo trabalho 🥰🥰
Parabéns meu velho,ótimo vídeo e explicações..showw mesmo,ganhou mais um inscrito.Mas a pergunta que não quer calar agora é:..como inicialmente faço sushi apenas por hoby e pouca quantidade,uso 2 xícaras do arroz,l e para o molho,6 colheres de sopa de vinagre de arroz,qual a quantidade em colheres para o sake Mirin?..forte abraço
Uma dúvida, a proporção que vc usou do molho para temperar, foi para 1 kg de arroz né? Caso eu queira fazer 500gm. De arroz posso usar apenas a metade do molho que vc usou ? Seus videos são muito bons amigo. Obrigado
Que bom que vc gostou do vídeo!! Quantidades iguais de água e arroz para o cozimento.. da certo sim! A base do tempero é vinagre de arroz, açúcar e sal. Sempre metade de açúcar para a quantidade de vinagre.
Chef, hoje fiz sushi da forma de você ensinou. Ficou excelente! Obrigado. O único problema que encontrei foi no corte da nori. Não sei se era do mesmo tamanho que a sua, mas ficou curta. Kkkk. Fica a dica de um short ensinando só o corte da nori. 👍
Que show Katchaka!! Sobre a nori, da uma cuidada no sentido dela na hora do corte, ela não é um quadrado, tem que fazer o corte com as linhas na vertical. Pode me chamar no instagram tbm que posso te auxiliar melhor @cheftavets
@@SushicomTavets muito obrigado Chef Travets pela disposição. Se precisar, vou encomoda-lo. Kkk Farei novamente neste final de semana e vou persistir até chegar a nível de excelência dos seus. Valeu. 👍
Boa noite!! Chef na minha cidade não encontrei a alga e o saque culinário pode ser um saque normal e a alga posso substituir por alga Marinha em lâminas crocantes será que vai ter o mesmo resultado?
Parabéns pelo canal, estou vendo todos os vídeos! Tenho uma pergunta, se quiser fazer 250g de arroz ao invés de 500g, posso usar metade de todos os ingredientes do vídeo? Na próxima semana pretendo fazer sushi pela primeira vez. Espero que dê tudo certo. Muito obrigado pelos conteúdos e aguardo os próximos vídeos.
De Moçambique para o Brasil. Estou embarcando nesse negócio de sushi e vou vencer
Ooi Jacinta! Que legal!! Fico muito feliz! Com certeza será sucesso! Persistência com foco nos detalhes, que fazem toda a diferença.
ta aonde? ja ta funcionando? manda ai
Amém
Amém 🙏🏻🙏🏻
Amém, todo sucesso para você ❤
Algumas dicas que faltaram e podem ajudar também:
1- Quando for lavar o arroz, não lave com força, não esfregue o arroz na palma das mãos, seja bem gentil com os grãos, caso contrário os grãos vão quebrar e você acabará por ficar com pedaços de grãos ao invés de grãos inteiros.
2- Adicione o molho aos poucos, metade e depois vai adicionando o resto aos poucos. Assim evita que o arroz fique muito ensopado.
3- Quando for misturar o arroz com o molho, misture gentilmente também, não precisa de pressa (mas também n demora 30 minutos pra faze-lo), assim como na hora de mexer pra esfriar o arroz, mexa de leve pois assim como na lavagem, você não quer esmagar os grãos e quer mantê-los inteiros.
Grata
Não tinha lido seu comentário o meu ficou ensopado é muito doce
Uma dúvida, Qual a proporção de arroz para molho su ?
@@yurecouras6341 eu costumo usar 30 ml para cada 150 g de arroz, acho que fica bem legal o sabor.
depois de lavar o arroz precisa seca-lo antes de cozinhar?
Boa, Tavets! Peso na tampa é fundamental pra cozinhar o grão com o mínimo de água possível, pra ficar al dente e perolado! Parabéns pelo canal, tá muito bacana!
Pohh muito obrigado Fê!! Como sempre fiz em panelas Rinnai, isso nunca foi um problema.. mas ainda bem que tu descobriu essa técnica para fazer em panela normal!! Seus vídeos também estão incríveis!!
Amei esse comentário!
Quantos sushimas não vem aquí quando o arroz começa a dar errado ??? 😂 humildade e tudo.
Uma dica para resfriar o arroz de forma prática é espalhar em pratos ou em uma travessa grande. Deixando tipo uma camada fina isso faz com que o arroz tenha mais contato com o ar e perca o calor, além de espalhar abane o arroz com uma tampa plástica se não tiver um leque.
Legal muito prático o ensinamento obrigada
Olá fiz o arroz conforme sua receita e dicas! Ficou muito boommm! ❤ muito obrigada 😘
Cara eu to indignado por não ter conhecido seu canal antes, amando os vídeos 👏🏻👏🏻
Compartilho deste sentimento kkk
Chegou a minha vez, criei coragem e hoje tô na receita, obrigado mestre.. depois conto os resultados
Cheguei por aqui e senti o potencial desse chef. Muito top seu jeito de ensinar. Bem explicado. Ótima qualidade. Parabéns. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Animei demais de fazer uma noite aqui em casa só de comida japonesa, muito legal
Isso aí Kelly! Te aventura que tu vai curtir muito!!!
Fala Tavets! Como voce calcula a proporção de Su para a quantidade de arroz?
Seus vídeos são muito bons e práticos, ontem foi nossa minha primeira vez fazendo sushi(minha e dos meus amigos) e fizemos tudo conforme seus ensinamentos e deu muito certo, ficou delicioso!!
Parabéns e muito obrigada por todo ensinamento!!!
Que showww Bia! Feedback como seu que me motivam a fazer o que faço! Feliz demais que os vídeos te ajudaram a fazer sushi! Tooooopp
Nunca na vida comi sushi e ja assistir quase tudo sobre esse prato do seu canal e do canal sudho com a fe
Excelente vídeo, a edição e o modo em que ensina são foda demais, acompanho o canal da Fê ha algum tempo já vcs são os melhores. Serei um sushi Man de sucesso seguindo a dica de vcs 👊👏
Muito obrigado MAtheus!! Fico muito feliz que esteja acompanhando e curtindo nosso trabalho!! Com certeza será sim!! DAleeee PRA CIMA!!!
Parabéns! És excelente na sua arte. Formado no Japão?
Eu prefiro a fê kkkk mas sempre vejo videos de pessoas diferentes pra ampliar o conhecimento porém a Fê é ♥
Essa aula é a mais importante do canal!
sou novata na culinária do sushi mas boa apreciadora e paladar KK quero entrar no mercado com o sushi estou aprendendo muito obrigada as dicas são cruciais!!
Comecei a te seguir hj para aprender tudo! Dia 16 vou fazer a noite do Japa aqui em casa para as amigas e amigos.
Fala o resultado depois
Gente esse cara e muito bom!!!! Fiz ontem seguindo o passo a passo como ele ensina e ficou maravilhoso.
Fico feliz em saber que estou ajudando!! Muito obrigado pelo elogio!
Alguns pontos que podem ajudar algumas pessoas.
* o mínimo que for possível aquecer o vinagre melhor. somente o suficiente pra diluir o sal e açúcar, também ajuda evitar o fedor de vinagre que fica bem forte se aquecer demais, e isso afeta negativamente o sabor so shari.
* a primeira lavagem do arroz (logo depois de colocar agua enquanto ele ta seco) pode ser mais forte, o grau seco é mais resistente e não quebra tao fácil, as seguintes precisa ser bem gentil.
* use o a mistura de vinagre gelada no arroz ainda quente, isso ajuda na textura e aparência.
* se não quiser que a panela pegue o fundo, pode empilhar duas grades do fogão pra deixar a panela mais alta, (isso altera o tempo de cozimento)
* a quantidade referencia é 45ml de molho para sushi para 300gramas de arroz seco. Depois ajusta a gosto.
No lugar do Saque, eu utilizei óleo de gergelim torrado uma colher de chá. Ficou top
Chef Tavets, te vi aqui pela primeira vez amei tuuuudooooo!!! Vc é ótimo par ensinar! Amei saber que poderia fazer essas maravilhas em casa! Fiz o arroz do jeito que vc falou. Só não tinha o recipiente de madeira e coloquei na de vidro mesmo... percebi que ficou mais molhado... mas adorei demais! Obrigada!
Muuuito obrigado Cristiane!! Fico muito feliz que tenha gostado do conteúdo!! Na próxima ver pode usar um recipiente de plástico, é melhor que de vidro.
@@SushicomTavets grata! Vou fazer isso!
Estou coemcando hoje uma nova história, entrando de cara nesse mundo
Boa sorte e sucesso
cara seu canal é mto da hr, não tenho palavras pra expressar a gratidão por compartilhar todos esses conhecimentos!
Muito obrigado pelas palavras Hugo! Feliz em poder estar ajudando!
Aí gente agora sim meu arroz vai sair perfeito❤ sempre errava o ponto
Fiz e deu super certo! Toda a família amaram !!!
pohhh que massa que saiu a sessão sushi!! Espero ter ajudado!!
Demorámos 5 horas pra faze isso mas ficou muito legal kkkkkkkk
perfeita explicação, obrigada! adoro seu jeito de ensinar, objetivo e sem enrolação
Botei Fé... também aprendi com o Fazendo Sushi com a Fê
Vi o seu arroz , já gostei , eu comeria no seu restaurante. 👍👍
Tempero com a receita dele é da certíssimo ❤
Maravilhoso, eu fiz em casa, ficou uma delícia
Cara, os seus vídeos são muito muito bons! Obrigado pelos ensinamentos!
Eu que agradeço que você esteja curtindo e interagindo conosco! daleeeee
Oi cai aqui de paraquedas,e tô amando seus vídeos ,vc Encina muito bem,vou fazer aqui em casa , obrigado por compartilhar seus conhecimentos, parabéns ecexente trabalho amei
Você é muito bom por compartilhar
Fiz um curso no Senac e estou aqui aproveitando todas as suas dicas para começar meu próprio negócio
Deu certo?
Energia boa cara! Todo sucesso pra você! 👏
Eu Consegui Fazer Seguindo Sua Receita o Arroz Ficou Maravilhoso Idêntico Temacaria, Muito obrigado e que Deus Continue te abençoando Sushi Men Brother e eu fiz HotRoll Tooop
Baaa que top! Fico muito feliz que tenha dado certo! Isso aí!! Mete balaaa!!!
Qto tempo pode ser guardado esse arroz ja pronto?
Amei ter encontrado seu canal, videos com ótima qualidade, super didático, até me animei ainda mais em fazer sushi
Boaaaaa! Feliz demais com seu comentário! E isso aí!! Boraa fazer sushi!! A culinária que ganhou o coração dos brasileiros!!
@@SushicomTavets ganhou mesmooo
M gustó mucho el tipo de contenido de esos vídeos, saludos desde Colombia
Muito obrigado!!!
Seus videos são perfeitos.
Já comprei tos os ingredientes, amanhã vou tentar fazer.
Top demais!!! Obrigado por compartilhar seus conhecimentos!!!
Você ensina divina assim que assisti teu primeiro vídeo me inscrevi na hora.posso fazer com outro vinagre?
Parabéns super profissional
Parabéns pela simplicidade e conhecimento.
Parabéns por cita a Fe
Legal demais seu canal! Muito felix de ter encontrado! Super didatico e os sushis que vc faz sao lindos
Muito obrigado Anna! Fico muito feliz que você esteja gostando do conteúdo!
Gostei muito de cada passo dado e amei o resultado ❤. Tô aprendendo bastante e cada vídeo é uma grande aula
Fico feliz em saber! Muito obrigado pelo carinho e confiança!
Show.
Grande aula! Super valeu cada segundo e obrigada por compartilhar
Chefe o tempero do arroz e o arroz depois de prontos podem ficar acondicionados na geladeira por quantos dias? Prazo de validade deles
Cara, parabéns pelo conteúdo e qualidades dos vídeos. Você faz parecer mais fácil do que realmente é. Sucesso 👏
Pohhh Danilo, muito obrigado meu querido! feliz demais de ler seu comentário!!
Amei!
Ameeei!! Energia massa demais!
Muito legal suas explicações.
Muito obrigado Wanda! Fico muito feliz que esteja gostando
Muito TOP seu canal!!! Obrigado por compartilhar seus conhecimentos!!! Abraço
Não tem igual!! 👏🏻
Maravilha de explicação, Parabéns 👏🏻👏🏻
Muito obrigado Dhona! Fico feliz que tenha gostado!
Estava com muita dúvida referente ao saque a ser usado pois só achei o do chef seco e na maneira de cozinhar o arroz e sua explicação foi top top sensacional.
Amando seu canal...estou preparando tudo pars comecar a fazer aqui em casa..só aguardando chegar. Uma duvida q n achei, é se caso n usar o arroz td, se poderia congelar ou ficar ate qts dias na geladeira?
Tô amando esse canal! Parabéns 😊
Muito obrigado! Feliz demais que tenha gostado!!
Top demais meu brother 👏
Você arrasa, top demais seus vídeos, parabéns pelo empenho...
Muito obrigado Deisilan! Feedbacks como o seu motiva demais para sempre trazermos novos conteúdos.
Amei, já assisti várias vezes. Não encontro o saque mirin ou o chef na minha cidade. Se eu fizer sem ele, mudará muito o sabor? Voc^^e e sua equipe estão de parabéns. 👏👏
Qualidade do vídeo maravilhosa, edição top, muito bom !
Muito obrigado Carlos!! Massa que você curtiu!!!!
Muito bom!!!!!
Assistindo novamente 🥰
Grata😊
Como sempre talento e prático 👏👏👏👏
Comecei a 1 semana vai dar certo se Deus quiser 😊
Vai simm!!!
Muito bom! 👏👏👏👏👏
muito bom
Parabéns mano seu canal tá da hora bem explicado 👏👏👏
Eaee Isaac! Que massa que você curtiu! Gratidão!!!
@@SushicomTavets seus vídeos é zica pai também sou sushiman tamo junto 👏👏👏
Curtindo demaaaaaaais, Tavets
E eu curtindo que você está curtindo!!!! kkk muito obrigado!!!!
@@SushicomTavets E eu curtindo vc me respondendo kkkk aquele loop infinito kkkkkkk
Valeu!!!!!
O pulo do gato. É o tempero com o tempo certo de cozimento ou o recipiente que vai fazer a mistura e esfriar. Tem diferença fazer em uma vasilha plástica? Parabéns pelos vídeos. Super didáticos e de fácil interpretação. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Vídeo top demais!!!
canal top
Que top amei!!! ❤️😘
Boa noite meu amigo, pode me ajudar ? Me passa a receita do shari "tempero do arroz" pra cozinha industrial ? Tipo que rende uns 3L, 4L ?
Só multiplicar a receita meu querido
Amei dnv, vc é otimo!
Boa tarde. Parabéns. Bons conteúdo.
O arroz depois de cozido, temperado e frio pode ficar quanto tempo na geladeira?
E Pra deixar a alga kobu dentro do arroz na geladeira?
O arroz não é armazenado na geladeira, fica fora mesmo. Se todo o processo for feito corretamente, ele vai te durar uns 3 dias tranquilo!
Qualidade ABSURDA DE BOAA!! Parabéns pelo canal, além de ser muito informativo, ainda tem filmagem e edição maravilhosas.
Muuuuito obrigado Fernanda!! Ficamos muito felizes com esse comentário!! Nosso câmera é fod@@@!! @lucastaferna
@@SushicomTavets Por nada!!! Que legal que vocês responderam kkk... Fiz sushi pela primeira vez ontem graças a vocês, continuem com o ótimo trabalho 🥰🥰
Parabéns meu velho,ótimo vídeo e explicações..showw mesmo,ganhou mais um inscrito.Mas a pergunta que não quer calar agora é:..como inicialmente faço sushi apenas por hoby e pouca quantidade,uso 2 xícaras do arroz,l e para o molho,6 colheres de sopa de vinagre de arroz,qual a quantidade em colheres para o sake Mirin?..forte abraço
Muito obrigado!! Pode usar 1 colher de sopa! O mirim ajuda no resfriamento do arroz.
😍😍😊Fê !!! Mencionada!!!🫶🏻
MUITO BOM IRMÃO
Muito obrigado!!!
Top
vamoo ❤️🔥❤️🔥
❤❤amei.. minha filha tem 14 anos e quer aprender a fazer sushi... onde eu compro esse bacia de madeira?
Uma dúvida, a proporção que vc usou do molho para temperar, foi para 1 kg de arroz né? Caso eu queira fazer 500gm. De arroz posso usar apenas a metade do molho que vc usou ? Seus videos são muito bons amigo. Obrigado
show
Boa tarde..o que pode subst essa vasilha redonda de madeira!?
Gostei bastante do vídeo, qual a quantidade de água e arroz? Se eu fizer com com arroz açúcar e sal e o vinagre de arroz Tb dá certo? Obg
Que bom que vc gostou do vídeo!! Quantidades iguais de água e arroz para o cozimento.. da certo sim! A base do tempero é vinagre de arroz, açúcar e sal. Sempre metade de açúcar para a quantidade de vinagre.
Tavets, tudo bem? Primeiramente, obrigada.
Segundo, esse 1kg de arroz cruz rendeu quantos kgs cozido ?
Excellent 👌🏼
Muito obrigado Luciana!
Vc podia fazer uns que vai umas geleias em cima né pra gente aprender
DEPOIS DESSE VÍDEO EU DECIDI QUE O MELHOR É COMPRAR MESMO
Chef, hoje fiz sushi da forma de você ensinou. Ficou excelente! Obrigado.
O único problema que encontrei foi no corte da nori. Não sei se era do mesmo tamanho que a sua, mas ficou curta. Kkkk. Fica a dica de um short ensinando só o corte da nori. 👍
Que show Katchaka!! Sobre a nori, da uma cuidada no sentido dela na hora do corte, ela não é um quadrado, tem que fazer o corte com as linhas na vertical. Pode me chamar no instagram tbm que posso te auxiliar melhor @cheftavets
@@SushicomTavets muito obrigado Chef Travets pela disposição. Se precisar, vou encomoda-lo. Kkk
Farei novamente neste final de semana e vou persistir até chegar a nível de excelência dos seus. Valeu. 👍
Que legal a sua prontidão em auxiliar seus seguidores. Arrasou. A humildade e a chave de todo sucesso. Inscrita nova e já amando cada vídeo.
@@SushicomTavets ué mas o corte nao era com as linhas na horizontal? fiz errado a vida toda kkkkkkkkk
Gostaria de saber se pode guardar na geladeira e tempo de validade.
Boa noite!! Chef na minha cidade não encontrei a alga e o saque culinário pode ser um saque normal e a alga posso substituir por alga Marinha em lâminas crocantes será que vai ter o mesmo resultado?
Parabéns pelo canal, estou vendo todos os vídeos! Tenho uma pergunta, se quiser fazer 250g de arroz ao invés de 500g, posso usar metade de todos os ingredientes do vídeo? Na próxima semana pretendo fazer sushi pela primeira vez. Espero que dê tudo certo. Muito obrigado pelos conteúdos e aguardo os próximos vídeos.
Deu certo?
Conteúdo top de mais, parabéns pelo trabalho 👏🏻