O ideal é vc fazer sempre com arroz da mesma marca.Cada tipo de arroz,mesmo oriental,precisa de uma quantidade de água diferente.Existem os grãos longos,os curtos e os chamados shinmai,cada um com suas particularidades!O molho também é feito conforme gosto:mais adocicado,com vinagre de arroz e um pouco de ácido,mais suave com pouco açúcar...mas aprendi com minha avó que ao cortar o makisushi o arroz precisa estar íntegro,ou seja,os grãos inteiros e não como uma "massa"!
sou sushiman e vc está certíssima! agora fazer um shari ao ponto de enrolar um sushi com grãos inteiros não é qualquer um que consegue , os rodízios de sushi da vida que os digam srs...
Depois de muito tempo resolvi fazer Sushi, fiz tudo conforme vc ensina, fiz o basico com pepino, cenoura e manga.... fiz os dois, Uramaki e Hossomaki... agora vou fazer com outros recheios obrigado Chef...contunuo te seguindo para aprender mais.. OBRIGADO.!
Parabens mestre, tenho usado suas aulas no meu delivery Japa aqui em Mossoro Rn e realmente são muito eficazes ,fico feliz que possa compartilhar sua sabedoria conosco.
Cara pra mim muda sim. Mas já vi vaaarias receitas de sushimans usando seco... inclusive tem alguns que nem colocam saque. Na minha visão o importante é você testar e encontrar o que mais lhe agrada. Criar realmente um sabor que é a sua cara e te torne único. Um grande abraço
Irmão top essa aula parabéns só é estranho uma coisa vc disse que e 500 gramas de arroz pra 750 de água sera que com essas medidas não empaparia esse arroz?
Como eu faço as vezes só pra eu comer (aqui em casa só eu gosto de sushi rs), eu uso arroz normal brasileiro mesmo rs, não vejo muita diferença, dá pra usar de boa, ele não gruda tanto quanto o arroz oriental mas com jeitinho dá pra usar rs.
Boa noite Moisés! Cara eu já guardei molho su por 3 meses e não estragou, porém ele começou a escurecer e parece que ficou mais denso. Normalmente eu procuro usar dentro de 30 dias
Para iniciantes 500g de arroz e 750 ml de água
Provavelmente a melhor vinheta de abertura... sofisticado e elegante! Como toda a cultura japonesa! Sucesso!
O ideal é vc fazer sempre com arroz da mesma marca.Cada tipo de arroz,mesmo oriental,precisa de uma quantidade de água diferente.Existem os grãos longos,os curtos e os chamados shinmai,cada um com suas particularidades!O molho também é feito conforme gosto:mais adocicado,com vinagre de arroz e um pouco de ácido,mais suave com pouco açúcar...mas aprendi com minha avó que ao cortar o makisushi o arroz precisa estar íntegro,ou seja,os grãos inteiros e não como uma "massa"!
sou sushiman e vc está certíssima! agora fazer um shari ao ponto de enrolar um sushi com grãos inteiros não é qualquer um que consegue , os rodízios de sushi da vida que os digam srs...
Depois de muito tempo resolvi fazer Sushi, fiz tudo conforme vc ensina, fiz o basico com pepino, cenoura e manga.... fiz os dois, Uramaki e Hossomaki... agora vou fazer com outros recheios obrigado Chef...contunuo te seguindo para aprender mais.. OBRIGADO.!
Que ótima aula, depois de muitos anos estou voltando a fazer sushi, só pra família mesmo, muitas dicas importantes, muito obrigada 🙏🏼
Ricardo tem o dom pra ensinar
Fiz e errei a última dica🙈 não deixei descansar o arroz cm o tempero, 😁vou fzr novamente obg pela dica 👏
Nossa adorando sua explicações vc tem calma passa com tranqüilidade o q sabe...que Deus retribua sua generosidade
Parabens mestre, tenho usado suas aulas no meu delivery Japa aqui em Mossoro Rn e realmente são muito eficazes ,fico feliz que possa compartilhar sua sabedoria conosco.
Tenho 48 anos e só agora descobri essa maravilha, fiz a primeira vez esse fim de semana, amei amei amei, e com suas dicas ficou fácil
Que legal Rosana! Fico muito feliz que tenha dado certo. Obrigado pelo feedback 😊
Como posso como posso acessar o iBook
Procurei receita do arroz. Comi sozinho e achei delicioso!
Adorei a dica, estou aprendendo fazer sushi, pra mim foi muito importante
Ricardo, poderia passar receita do molho? ( quantidade de açúcar, vinagre, sal, mirim?)
tem no ebook dele. link tá no instagram dele, conforme escrito aqui na descrição
Obrigada dicas muito boas ❤
Adorei
Amei esse canal
fico muito feliz pelo seu guia! Deus te abençoe sempre...
Caramba! Dicas de ouro pode se dizer. Obrigado!
Obrigado Ricardo, pelas dicas e pelo livro!!!!! 👏👏👏
Ricardo vc tem o dom de ensinar Deus abençoe sempre
Bom dia. Eu deixei nos destaques do meu stories no Instagram @ricardoetamashiro
Caramba vídeo novo nem acredito
😂😂😂
Amooo seus videos💝 Me ajuda muito!
@@paulacristina2794 obrigado!! Fico feliz em poder ajudar! Um grande abraço
Dicas preciosas . ❤❤❤ muito bem explicado.
Obrigado por ter voltado Ricardo
Tamo junto 🤜🤛
Excelentes dicas ! Mais um entusiasta inscrito ! Arigatō ! 😊
Nossa obrigada Pelas receita VC e maravilhoso e educado
Amei ,vou tentar
Muito legal todas as dicas e curiosidades que foram passadas nesse vídeo. É uma delícia o Shari, gosto até se for só com o Nori. 😋😋😁
Obrigado Regiane! Realmente quem gosta come o shari puro. 😊😊
É verdade. 🤗
Ótima explicação. Ameiiii 😊
Obrigado pela aula. Era o que eu estava buscando e foi muito esclarecedor. Parabéns!
Valeu Daniel! São dicas simples mas que podem fazer uma grande diferença
Gostei do canal. Ganhou mais um inscrito.
Gratidão por seus ensinamentos!
Valeu Ricardo obrigado pela dica .
Tamo junto Sergio 🤜🤛
Vc é o melhor esplica tudo direitinho
Obrigado pelas dicas
Tamo junto Beto! Obrigado pelo comentário. Um grande abraço
Mestre Ricardo, esse e fera
Gratidão Jereba!!
Muito boa sua explicação. É a primeira vez que vou fazer. Espero acertar. Obrigada.
Boa noite seu Ricardo.
Assistindo todos os vídeos novamente , pra col9car em prática.
Nossa muito bom essa dicas
Obrigada pelas dicas!
Gratidão. Me ajudou muito
Muito bom as dicas gostei muito
Muito bom suas dicas meu amigo obg de vdd
Gratidão pelo feedback Hilton! Um grande abraço 👍
Obrigada pela receita 🙏😍😘
Muito esclarecedora suas explicações...
Muito bom!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Melhor explicação
Excelentes dicas!!!
Já tô seguindo o Tamashiro!!!! Uhuuuullllll
Kkkkk aí sim Edla
Temcomo congelar o hott antes de fritar e se tem quanto tempo pode manter o congelamento
Amei o e-book
Voce ê incrível
Poço fazer o arroz no dia anterior?
A paz de Jesus 😊
Obrigada...me ajudou muito ^3^
Obrigado, Ricardo. Como sempre, você nos ajudando. Grande abraço.
Opa, fico feliz em ajudar! Um abraço
Olá gostei das dicas. E quanto tempo de descanso do arroz depois de temperado?
Olá Ricardo!!
Muda muito se eu fizer o molho com Saque Seco (chef) ao invés do Mirin licoroso?
Parabéns pelo trabalho!
Cara pra mim muda sim. Mas já vi vaaarias receitas de sushimans usando seco... inclusive tem alguns que nem colocam saque. Na minha visão o importante é você testar e encontrar o que mais lhe agrada. Criar realmente um sabor que é a sua cara e te torne único. Um grande abraço
500g de arroz pra 750 ml de água
Não deixar cozinhando depois de acabar
Usar molho su muito quente
Usar muito molho su
Não deixar o Shari descansar
dicas de ouro
boa noite Ricardo assisti um vídeo seu e me interessei como faço p falar com vc
Onde está o ebook?
Cadê o ebook?
Qual a receita você usa para seu Gohan,assari??
Esse é fera né gente ??
Aonde pega o e bokk ?
Irmão top essa aula parabéns só é estranho uma coisa vc disse que e 500 gramas de arroz pra 750 de água sera que com essas medidas não empaparia esse arroz?
Vai na fé cara, fica bom. Parte da água evapora e a outra parte é absorvida pelo arroz
Como eu faço as vezes só pra eu comer (aqui em casa só eu gosto de sushi rs), eu uso arroz normal brasileiro mesmo rs, não vejo muita diferença, dá pra usar de boa, ele não gruda tanto quanto o arroz oriental mas com jeitinho dá pra usar rs.
Vc usa qual proporção de arroz/água, por favor
Tbm quero saber a quantidade de água e molho su
@@MASANTINI1 1/1
No arroz normal, aki em casa usamos 2 de água pra uma de arroz. E neste, seria 1 pra um ?
@@AirtonVitor vai do seu gosto. 2/1 pro meu gosto o arroz fica mole demais, faço na panela elétrica de arroz e 1/1 pra mim fica show. 😉
Top
Para 330g de arroz cru, qtos ml de molho su devo usar?
Sou diabético, dá certo fazer molho su com adoçante culinário, tipo tal qual que é em pó e pode ser aquecido, obrigado
Olá Maurício! Cara, sinceramente eu nunca fiz com adoçante. Acredito que de um pouco de diferença no sabor, porém teria que testar.
Já fiz com xilitol uma vez pra uma senhora diabética
Não recebi o e-mail, para baixar o e-book
Quando vc prepara no dia anterior, deixa na geladeira?
Pode guardar o arroz na geladeira?
Olá Ricardo qual a sua opinião em guardar o molho su no frio?
Bom dia! Pode guardar na geladeira, mas eu recomendo tirar algumas horas antes para usar em temperatura ambiente
Gostei
Ganhou uma inscrita
Não estou conseguindo fazer na panela elétrica de 10L.
Para arrefecer o arroz pode se colocar na geladeira pra esfriar?
Queria o ebook. Não consegui baixar, dá erro.
Pode congelar o shari ou o gohan? Obrigada pelas dicas. (no meu caso seria só pro meu consumo)
Boa pergunta. Nunca congelei nem o gohan e nem o shari. Vou testar
Descobri seu canal HOJE e nossa, como estou amaNdo. Mais uma inscrita. ObgdA
Aprendi no seu curso fazer o shari bem antes.
Faz uma grande diferença né Eliana! Um grande abraço 😊
Aonde eu baixo esse App iniciante de shushi
Oi Ricardo tudo bem? Tô me aperfeicoando em sushi para vender no condominio, como vc tem experiência no a sinto o que vc acha da minha ideia?
Boa noite Zequinha! Bacana pois você já teria o seu público alvo definido. É importante praticar bem para oferecer um produto de qualidade 👏👏👏
@@ricardotamashiro brigadão amigo
Posso fazer o arroz na noite anterior e drixá-lo na geladeira por 12h?
Pq minha alga parte ou quebra quando vou cortar
1Kg de arroz cru ou cozido para 250/ 300 mL de molho, por favor
Cozido
Qual a duração do shari depois de pronto?
Eu gosto de usar em até 24h
Proporção arroz água, 500/750
NÃO CONSEGUI BAIXAR O EBOOK ....
Quanto tempo tenho que deixar o shari descansando?
Eu gosto de pelo menos 3h. Mas depende da quantidade que você está fazendo, pois se for muito, demora mais
Quantas vezes tem que mexer depois de colocar o su chef ?
Cara, este tempo de resfriamento pode variar. Depende da quantidade de shari que você está fazendo e da temperatura do ambiente
E qd o.arroz fica cru 😢...
Eu vi que depois que cozinha o arroz e apaga o fogo, tem que deixar ele abafado por uns 20 minutos dentro da panela sem abrir, é assim mesmo?
Sim. Mas eu deixo 10 min
Qual o motivo de deixar ele abafando? Eu fiz sem abafar e nao percebi diferença
Meu arroz passou do ponto 😂😂 mas vou comer mesmo assim
Mais uma das grandes dicas do grande mestre Kame do sushi....😁👍🍣🍣🥢🥢
Valeu JP! 🤜🤛
Eu gosto quando fica papado
Para cada quilo de arroz cozido colocar 200 a 250 ml de molho Su
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Fiz molho su hj ,qual sua validade?
Boa noite Moisés! Cara eu já guardei molho su por 3 meses e não estragou, porém ele começou a escurecer e parece que ficou mais denso. Normalmente eu procuro usar dentro de 30 dias
Obrigado
O meu ja tem 2 anos kkkkkk
@@moisesalmeidadelima3264 o louco mano rsrs. Se for igual vinho que fica melhor com o tempo... hoje você teria um tesouro
❤️
💚👍👍