코우지가 코우지를 리뷰합니다.
![코우지 TV [더 상생]](http://yt3.ggpht.com/euksQdW_HonObviee4og5vGZbikx8R0fs0x9Sdq1C9oZ4qhiBhMaJvqTtEHI-DV-JB_uEE6RXoU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубликовано: 17 июн 2021
- 안녕하십니까 코요미 여러분들!
오늘은 저희 매장인 스시코우지에서 런치 끝나고
유이현 셰프님을 피드백하는 것을 영상으로 찍어봤습니다
평소에 저의 일을 한번 담아보려고 했는데요
현장감을 최대한 살려봤습니다~
그럼 오늘도 끝까지 재밌게 시청해주세요!
감사합니다~
* 코우지TV 이메일 kojitv2019@gmail.com
* 스시코우지 공식 인스타그람 / sushikoji.official
* 코우지 클래스101 class101.net/products/gMFZkdS...
#스시코우지 #오마카세 #유이현셰프
오늘도 영상 재밌게 봐주셔서 감사합니다!! 조만간 구독자 20만명 갈 것 같습니다^^**
구독자 분들 스시코우지에 초대 하기도록 하겠습니다!!
스시 코우지 공식 Instagram 에서 앞으로 행사를 알려 드립니다~
instagram.com/p/CQRAaaLME4V/?
Check it out & Don’t miss it^^
비록 다른분야에 종사하고 있지만 코우지 선생님의 직업정신과 요리에 대한 철학,자부심 등을 영상 보면서 항상 본받고 있습니다. 제 직업을 가진지 12년째 인데 저도 더욱 정진해서 코우지 선생님 같은 장인이 되기위해 더욱 노력하겠습니다.
여기서 일하시는 분들은 사장이 저래 쪼는데 실력키우기엔 최고일듯 하네요!! 장사잘된다고 방관하는것 보다는 우리의 유명세때문은 아닐까, 또 지금셰프님들의 후계자들의 트레이닝 등 지속적으로 성장에 시간을 잘쓰고 계시네요 아주 잘보고갑니다
진짜 이런 음식집 잘없죠.. 사장이 신경안쓰면 맛은 점점 산으로 ~~~ 바로바로 피드백 쥑입니다요!
오너셰프 그리고 선배셰프로서 저렇게 좋은 피드백 해주신다고 하면 업장에 방문하는 고객이나 같이 일하고 배우는 후배 셰프들의 입장에서도 궁극적으로 좋은 방향으로 계속 개선될 수 있을 것 같네요
마지막에 너무 잘 알려줘서 라이벌로 성장하면 어떡하냐는 코우지 셰프님의 걱정 아닌 걱정과 그런 상황이 오더라도 더 잘하면 된다고 말씀하시는 부분에서 셰프님의 자신감과 멋이 드러나서 인상적이었습니다!
우와!! ㅋㅋㅋ 엄청 흥미로운 컨텐츠네요. 코우지셰프님 영상보면서 오마카세에 관심 갖게되었고 이번주 토요일에 스시소라로 입문하려하네요. ㅎㅎ 오마카세를 대중들에게 친근하게 알리는데 큰일하시는듯
3:31 사단장님 농담실패 ㅠㅠ
ㅋㅋ윗분들이 저렇게 말하면 "아..내가 카메라에 걸려서 걸리적거리니까 좀 돌아다니지말란뜻이구나" 라고 생각할듯요 ㅋㅋㅋ
그게 맞지.. ㅋㅋ;;
정말 회 먹는게 너무 좋아서 이 채널을 구독하게 되었지만 이제는 진짜 취미, 혹은 특기로 나아갈수 있는 채널인거 같네요. 지금은 그저 취미로만 따라하지만 나중에 이걸 바탕으로 연구하고 더 맛있는 스시, 사시미의 맛을 발전시킬수 있으면 좋겠네요!!진짜 진짜 회는 너무너무너무 사랑입니다
재미있게 보았습니다. 현장감 넘치는 좋은 콘텐츠이고, 돈 벌어서 한번 갈께요...ㅎㅎㅎ
좋은 초밥집이 무엇인지, 치열하게 수련하는 셰프의 모습이 너무 보기 좋습니다. 좋은 스승이자 오너가 있어서 더 더욱 재밌습니다.^^
코우지 사전
밥의 온도가~, 쥐는 힘이~ : 맛있다
괜찮았어요, 맛있었어요 : 개맛있음
코르가즘 : 조오오오ㅗㅗㅗㅗㄴ나 맛있음
귀한 가르침이네요
이런 식당이라면 방문해서 맛보고 싶네요
코우지님의 요리사로서의 실력도
관리능력도 항상 감탄하고 있습니다
스승으로서 제자에게 가르치는 자세는 사회인으로서 배울게 많은 영상이었습니다. 좋은 영상 감사합니다 ㅎㅎ
오너로서, 스승으로서 고민하는 부분까지 허심탄회하게 털어놓는 모습이 아주 인상적입니다. 그것이 어쩌면 코우지 셰프님을 계속 연구하게 만드는 동기부여가 될 수 있겠죠. 항상 재밌는 리뷰 영상 감사합니다😍
오늘은 한편의 다큐를 보는 느낌입니다
확실히 잘 준비된 네타로 만드니 맛은 일단 보장인듯 하네요.맛자체보다는 질감, 시각, 통일감 등의 여러 감각자체를 끌어올리는데 집중하는군요..
피드백 받는 셰프님 자세. 대답 자체가
힘이 들어가있어서 준비가 되어 보이는 느낌이 있네요 ^^
직원들 수련에도 힘쓰시는 모습을 보니 정말 참 된 스승님 같습니다
와.. 수업받은 셰프님께는 이 영상이 정말 큰 도움이될거같아요..
와 친구 소개로 구독했는데 진짜 프로 리뷰는 엄청납니다 내공이 .. 무슨분야든 디테일이 실력을 가르는거같아요 철학 잘보았습니다
8:40 코우지 셰프님 매번 우니 듬뿍 주시던 게 그런 이유였군요ㅎㅎㅎ 👍🏻👍🏻👍🏻
구독해놓고 간간히 보는 사람입니다. 항상 사장님이 나태해지지 않도록 불시점검도 하시고, 또 스스로 어떻게 해야 같은 재료 / 가격으로 더 퀄리티있게 하시려고 고민하는게 항상 보여서 좋아요.
제가 비싼 초밥은 못 먹어봐서 잘 모르겠지만 코우지님이 하시는 초밥집이라면 빚을 내서라도 꼭 가보고 싶네요!! 항상 더 나은 운영하시길 바라겠습니다
셰프님 셀프 점검 영상 너무너무 재밌습니다~ 앞으로도 자주 보고싶어요 ㅎㅎ
09:37 말투나 말하시는 내용이나 코우지상 1000% 한국사람 같아요 ㅋㅋㅋ
최초로 구독한 유투브 채널입니다, 팬데믹 기간인데도 유익한 생선,초밥에 관한 전문적인 지식을 공유해주셔서 너무 감사합니다! 지난번 한국에 방문했을때 웨이팅이 3주정도라서 못찾아뵜었는데 요번에 한국갈때에는 꼭 방문하고싶습니다
정말 멋있습니다 말 한마디 한마디 정말 깊게 생각하고 하시는게 느껴지고 말에 무게도 셰프입장에선 정말 기분나쁘진 않고 무겁게 느껴질거같아요 정말 하나하나 다 배워보고 싶은 마음입니다.
확실히 코우지님은 일식에 고정된 스팩트럼을 가지고 맛있는 맛을 구사하시려는 느낌보다는
맛있는 음식이라는 정답에 초밥으로써 다가가려는 느낌이 있으셔서 더 대단하게 느껴지네요.
계속 공부하시고 끊임없이 연구와 시도 하시는 모습이 너무 멋있게 느껴집니다.
리뷰를 하시면서 자신만의 철학이 잘 묻어나는 것 같아요! 정말 장인의 풍채가 똭!! 멌있습니다!
이 컨텐츠 너무 좋다..,
아... 역시 오마카세는 개인의 기량 차가 있어서 모두가 동일한 상품을 내기가 힘들죠...
다른 프렌차이즈쳐럼 공장에서 찍어내듯이 낼루있는것이 아니니.. 뒤에서 재료 프렙하는것부터 조리 앞에서 완성시키는것까지..
하나하나 신경쓰시면서 교정해가시는 모습이 정말 프로의 모습이시네요...
아무리 레시피가 공개가 되어도 기본적인 프로의식이 없다라면 맛위 차이는 분명 크리라 보임니다...
언제고 가서 쉐프님 앞에 앉아서 시간과 맛을 즐기고 싶네요
마지막 멘트 넘 감동적이고 멋지네요 코우지상. 한국에 오마카세라는 키워드로 여러가지 좋은 영상들 소개해주셔서 감사해요. 멋져요! 아리가토!
처음 인트로에 좋아요 구독 오네가이시마스! 멘트가 바뀐게 훨신 더 좋네요!
쾌활하고 밝은 코우지솊 성격이 더 직관적으로 보이는 인트로로 바뀌어서 좋아용
날생선 자체를 선호하지 않지만 초밥만은 입맛에 맞아 먹는지라 영상 추천 뜰때마다 보고 있습니다.
스시는 형식적으로 정말 단순하고 간단명료한 음식이란 생각을 가지고 있었는데, 영상들을 보고서 맛의 차이는 세심한 디테일에서 달라질수 있겠다는 생각이 들었습니다.
마치 칵테일바와 비슷한 느낌일듯 싶습니다.
맛이라는 영역에 절대적인 답은 없겠지만 연구하시고 고민하시는 모습에 진심이 느껴졌습니다.
코우지상의 요식업에 대한 철학과 신념에 박수를 보냅니다.
다음달에 정자점 디너 예약했네요.
오마카세 경험 없으신 부모님 모시고 가는데 좋은 시간 보내고 오겠습니다^^
정자점 7월 예약 지금 되나요? 21일부터 받는다는 댓글을 봐서 전화 안하고 있었는데요... ㅜ
@@user-mb2uy1xf4u 저도 그런 줄 알고 기다리다 엊그제 전화하니 받고 계시더라고요. 상황에따라 탄력적으로 받으시나봐요
@@Mubbaze 헝 내일 아침에 바로 연락해봐야겠네요 알려주셔서 감사합니당
@@alhyeca 안녕하세요^^
벌었을 때 얼른 먹어 없애야죠! 호우!
무지빠른제비형 여기서 보니 반갑네.
냉멘 호우
세세한 디테일을 되게 신경쓰는게 엄청 멋있어 보이네요.
잘 챙겨보고있어요~ㅎㅎ 서울까진 못갔지만 코우지님 영상보고 스시에대한 관심이 커져서 생에 첫 오마카세도 다녀왔습니다!
니기리가 끝난 샤리도 겉바속촉 느낌이 있는 것 같아요~
모양은 강하게 잡혀있지만 입에서 삭 풀리면서 혀 전체에 퍼지는 느낌.
후배 양성에 항상 힘쓰시는 모습이 좋습니다.
좋은 라이벌은 좋은 나를 만듭니다!
오늘도 알찬 영상 감사합니다!!!
코우지 셰프님 항상 배려심 깊고 따뜻한 모습이 참 호감이 갑니다.
코우지tv 셰프님들 볼때마다 느끼는데 영상에선 이렇게 친근하게 하셔도 일할땐 무지 엄한 상사실거같음ㄷㄷ
랜선 스승님 오늘도 좋은 쉐프마인드 잘 배워갑니다데쓰
어떻게 말이 부드러우면서 동시에 날카로울수가 있을까요.. 엄청 대단
7:17 겁나 많더라고 라고 하시는게 진지한 유튜브에서 사투리를 듣게되어 재밋었습니다 ㅎㅎ
모든 후배들이 훗날에 라이벌이 될때까지 응원하고 밀어줄것같은 코우지님을 존경합니다! 미국에서 좋은 영상 잘 보고 있습니다. 감사합니다 😊
와...정말 매번 보지만 매번 맛있겠단 생각이 듭니다...
맛있는 거는 입안 가득히...오래씹을수록 행복한 시간이 길어진다... 캬~~~명언입니다 제가 많이 먹는 이유 캬
오늘도 잘 봤습니다.. 감사합니다
진짜 코우지셰프님 너무 귀여우시고 사랑입니다ㅜㅜ!! 처음으로 서울갔는데 제일 생각나는사람이 코우지셰프님이었어요ㅠㅠ!!! 진짜 돈모아서 서울가서 꼭 봬러갈께요ㅜㅜ!! 코요미 쌀이 기억해주세요ㅜㅜ❤️ 진짜진짜 완전 보고싶어용!!!!ㅠㅜㅜㅜㅜㅜㅠㅜ
코우지 형님 영상보면서 너무 맛있게 드시니깐
꽤나 가격이 있지만 한번 경험해보고싶다 ㅠ
영상14분쯤부터 하시는 코멘트가 만화 드래곤볼에서 피콜로가 손오반을 맨처음 교육시킬때가 떠오르네요..ㅎㅎㅎ
영상볼때마다 느끼는거지만 예리한 평가와 손님을 대하는 셰프님의 자세가 대단하다고 느낍니다
역시 미슐랭 스타 셰프는 아무나 하는게 아닌가 봅니다
여태 구독 안하고 보고있었는데 이번 영상을 보고 구독 눌렀습니다
와 유이현셰프 복받았네 받아적을 필요 하나없이 유튜브 보면 개선할점 다 알 수 있네 ㅋㅋ
확실히 기존영상보다 장인정신같은게 더 잘느껴지네요 멋집니다!
항상 본인 가게 체크하는게 정말 보기 좋습니다ㅎㅎ
7월에 예약해서 드디어 갑니다!! 드디어 코우지님 스시 먹어보겠네요~!! 벌써 너무 기대되요!!
구독 어제하고 보고있는데 정말 신선하니 재밌게보고있네요, 멋있으십니다!
코우지 셰프님 때문에 전갱이 초밥 먹어본적도 없는데 막 군침이 도네요ㅜㅜ
으아 한번 먹으러 가야겠어요
전갱이도 맛있지만 줄무늬전갱이 짱이에요.
진짜 맛있어보인다.. 나중에 기회되면 꼭 봐야겠네요.
왠일로 알고리즘이 생선을 추가해서 의아했는데 여기 대박이네요 ㄷㄷ
아닠ㅋㅋㅋ 코우지 아니키 치라시즈시를 한국 사람보다 더 삭삭 비벼서 드시니까 너무 친밀감 느껴져요.........
진짜… 코우지 쉐프 너무 멋있다. 담달에 가겠습니다
코지 님 한국말도 정말 잘하시네요. 섬세 세심 이런 미묘한 차이의 단어도 잘 활용하시구 배울 게 많은 분ㅎㅎㅎ
코우지님은 쉐프고 오너고 하기 이전에 인간적으로 매력이 느껴지는게 참 좋네요. 말할때 단어 선택도 정말 세심하게 잘 사용하시고. 사람의 느낌이 너무 좋습니다. 이번에 한국 들어가면 꼭 방문하고 싶네요.
너무 먹고싶어요~
보는걸로도 눈이 호강합니다~
행복한 시간이 길어진다라....정말 좋은 말인거 같습니다 ㅎㅎ
코우지 방송은 볼수록 중독됩니다^^♡
매일 생선을 드시는데도 불구하고 저렇게 포인트 딱 잡아서 말해주시는게 정말 힘들텐데 역시 프로...
조리모가 최고 잘어울리는 코우지셰프~~~♡♡
쉐프님 잘생기셔서 구독하고 갑니다 ㅋㅋㅋㅋ
피드백도 진솔하신 모습도 그렇고 코우지 사장님 참 멋지시네요👍
역시 코우지 쉐프님은 마인드가 최고십니다
영상 감사합니다^^
본인 가게에서 계산하는 사장이 어디있습니까 ㅋㅋㅋㅋ 와 간지 지림 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ개멋있다 ㅋㅋㅋㅋ
법인이면 해야됩니다
물론 안해도되지만
@@leejay3297 해야되는데 안해도되는게 뭐예요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
법인이면 해야함 근데 업무용으로 테이스팅이니깐 안해도 됨
개인용으로 쓰면 자가공급으로 매출 잡힘
@@imttadragon 너무 부가세 공부한 티 내는 거 아니냐ㅋㅋ
@@imttadragon 오.. 그렇구만..
진짜 이 영상보고 코우지 디너 꼭 가봐야겠다는 생각이 들었다,,,,,
언제쯤 저런 스시들 먹어보려나요.. 맨날 기성품 스시만 먹었는데 스시 좋아하는 부모님 모시고 꼭 한번 가보고싶어지네요
맨끝에 멘트가 주옥같네요. 열심히 가르쳐서 쉐프의 실력을 올리지만 미래에는 그만큼 강력한 라이벌을 스스로 양산하는것. 하지만 또 본인은 그것보다 더 맛잇을수 있도록 노력해야 된다. 코우지상 덕분에 대한민국 초밥의 미래가 밝습니다.
엇 유이현 쉐프님이시네요 😄 스시소라 서초 오픈쯤에 가서 먹었던 적이 있는데- 맛있게 먹었고 또 유머러스하시고 잘 생기셔서 기억에 남아있네요 ㅎ 근데 제가 그 때 가서 먹었던 기억- 또 찍어둔 사진을 보면 샤리가 이 영상처럼 저렇게 약하시진 않았던 것 같은데..;; 뭔가 코우지상 앞이라 떨리셨던건가? 싶네요 ㅎ 암튼 재밌게 잘 봤습니다 😃
나왓다 ㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅ기다렷어요 형님
오늘 이현셰프님에게 저녁 잘 대접받고 갑니다. 고등어 청어 전갱이 금태등 너무 다 맛있었고. 참치랑 우니도 먹어본 중 가장 비린내 없이 부드럽고 맛있었습니다!
올해 꼭 가고 싶은 식당 중 하나 입니다~!
디테일 챙기시고 고민 하시는 모습 멋있으십니다.
저도 일식은 아니지만 비슷한 분야에서 일하는데 항상 고민입니다. 직원분들 어느 수준까지 성장시켜야하는건지. (^_^)
요리를 대하는 태도가 너무 멋있습니다.
감사합니다 또 한수 배우고 갑니다
셰프님이 느꼈던 부분들을 부드럽게 지적해주시는것이 인상깊네요 ㅎㅎ 기회가 된다면 스시코우지 꼭 방문해보고싶은 생각이 무럭무럭입니다 :)
유이현 쉐프님 허허 긴장하셨는가봉가 ㄷㄷ 칼같은 피드백이네요 전 막입이라 다 맛나보입니다
획실히 마음가짐이 남다르다 코우지상!!
영상 볼 때마다 신기합니다
이렇게 피드백 남으면 좋겠다 영상 보면서 기억할수있고
긴장돼서 본실력이 더 안나올듯ㅋㅋㅋ스시 오마카세 셰프들이 참 대단하네
개인적으론 무엇이든 자신이 낼 수 있는 최악의 실력이 자신에 대한 가장 정확한 평가가 아닐까 싶습니다 ㅎㅎ
모든 직업이 그렇겠지만 아랫사람에게 조언들을 계속해야 하는 경우에는 친근한 관계가 아닌 어느정도 긴장감이 있어야 서로 감정 상할일도 없고 편한거같아요.
사람들을 보다보면 장난도 치고싶으실텐데 힘들거같아요.
항상 잘보고 있습니다ㅋ 언젠가는 꼭 와이프랑 디너 한번 가겠습니다. 기대 하겠습니다
믿고보는 코우지~
평소에 느끼는건데 백종원대표나 코오지쉐프는 음식을 참 맛있게 먹는것 같습니다. 복스럽게 먹어야 복이 온다는 어른들 말처럼, 두분은 그래서 자기 분야에서 성공한거 같아요.
@@jaimej499 성공하셨었잖아 ㅋㅋ
@@WilltoCreate 성공과 몰락은 표리일체ㅋㅋ
7:18 ㅋㅋㅋㅋ 겁나 많더라고 ㅋㅋㅋ 한국인 완성ㅋㅋㅋ
좋은영상 고맙습니다 ㅎ
이래서 한국갈때마다 다른 오마카세 제쳐두고 코우지는 꼭꼭 들렷다가 갑니다!
계속 나아질려고 하는건 힘든것 같은데..
노력하는 모습이 보기 좋네여.ㅋ
셰프님 영상 잘 봤습니다!
영상 볼때마다 스시코우지는 꼭 가보고싶네요ㅎㅎ
여자친구가 생기면 같이가고싶은데 올해는 왠지 틀린것같아요!
혹시 혼자도 예약이 되나요?ㅋㅋㅋ
오.. 코우지 삼촌.. 이러니까 진짜 오너같고 스승님 같아요.. 맨날 장난스러운 모습으로 뵐 수 밖에 없으니 물론, 평가 영상에선 카리스마가 있긴 하지만 이번 영상은 진짜 스승님 같내요.(이 말 자체가 굉장히 웃기내요ㅋ 이미 수많은 분들에게 스승님이신 분인데) 자세한 피드백, 잔잔하신데 깊이 말씀하시내요. 근데 도중 도중 '겁나' 같은 이런 추임새는 한본분이시내욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 늘 맛있는 초밥 노력해주셔서 감사해요 :) 교쿠 영상 날카로운 연필에 더 많은 이야기를 숨긴 느낌이 드내욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이번생일은 스시소라 잘먹고 왔는데 ㅎㅎ
다음생일에는 스시코우지 예약해야겠어효 💛
스시를 못 먹지만 나중에 익숙해지면 꼭 코우지에서 식사 해보고 싶습니다!!