Все верно, но ... Не до конца... Мой старый охотничий рецепт намазки : 1. Сало со шкуркой берется хребтовое ( со спины) 2. Шкурку не убираем !!! Нарезаем на полоски шириной 1- 2 см. И слегка замораживаем в морозилке ( чтобы шкурка хорошо перемалывалась в мясорубке) 3. Пропускаем через мясорубку вместе с чесноком ( 1-2 головки - на вкус индивидуально ) 4. Далее по списку из расчета на 1 кг. намазки: кориандр молотый - 2 чайных ложки, перец черный - 1- 2 чайных ложки ( по вкусу), перец красный ( не жгучий) 1 чайная ложка, карри - 1 чайная ложка, имбирь молотый - 1 чайная ложка, 3 свежих веточки ( мелко порубленной) кинзы, 1 веточка петрушки, 1 веточка укропа, 1 чайную ложку молотого душистого перца, приправу для свинины - 2 чайных ложки . После перемешивания добавляем ( не раньше) 1 чайную ложку сахара и 3 чайных ложки соли и снова перемешиваем ( ручками, а не ложкой- ложка дает металлический привкус блюду) После тщательного перемешивания - выдерживаем 1 час и снова перемешиваем ( 5- 7 минут) для равномерного вкуса всей намаззки, еще 30 минут выдерживаем и раскладываем (( кто то в контейнеры, кто то в полиэтиленмешочки ) и на 2 суток в морозилку . затем перемещаем в холодильник на 2 суток ( так называемое температурное соление) затем перемещаем опять в морозилку - далее, достаем нужное количество по необходимости . Что дает перемолотая шкурка в намазке - 1. Вкус !!! 2. Пользу от натурального желатина. 3 при намазке на бутерброд - ощущения бутерброда с икрой . 4 .сама шкурка придает салу неповторимый вкус ( без шкурки в намазке - вкус другой ) После двух недель сами увидите по цвету намазки - слегка будет желтеть ( от шкурки) и становится полупрозрачной ( весь процесс происходит в морозилке ) но... С каждым днем намазка становится более вкусной и ароматной . Сало берется только свежее и не соленое , можно перед готовкой поместить в кипяченую воду на 2 часа и положить 3-4 листика лаврушки и обязательно раздавленную ножом дольку чеснока ( для тех, кто ...))))... боится яиц цепеня и самого цепня, на моей памяти никогда не встречал в сале этой дряни) Ну, на вкус и цвет - товарищей нет ))) Но все - кто пробовал, просто обалдели- как же отличается сильно намазка ( по стандарту) от намазки моего рецепта . Всем добра , кушайте на здоровье !!!
люблю такую намазку! спасибо! 80
Все верно, но ... Не до конца... Мой старый охотничий рецепт намазки : 1. Сало со шкуркой берется хребтовое ( со спины) 2. Шкурку не убираем !!! Нарезаем на полоски шириной 1- 2 см. И слегка замораживаем в морозилке ( чтобы шкурка хорошо перемалывалась в мясорубке) 3. Пропускаем через мясорубку вместе с чесноком ( 1-2 головки - на вкус индивидуально ) 4. Далее по списку из расчета на 1 кг. намазки: кориандр молотый - 2 чайных ложки, перец черный - 1- 2 чайных ложки ( по вкусу), перец красный ( не жгучий) 1 чайная ложка, карри - 1 чайная ложка, имбирь молотый - 1 чайная ложка, 3 свежих веточки ( мелко порубленной) кинзы, 1 веточка петрушки, 1 веточка укропа, 1 чайную ложку молотого душистого перца, приправу для свинины - 2 чайных ложки . После перемешивания добавляем ( не раньше) 1 чайную ложку сахара и 3 чайных ложки соли и снова перемешиваем ( ручками, а не ложкой- ложка дает металлический привкус блюду) После тщательного перемешивания - выдерживаем 1 час и снова перемешиваем ( 5- 7 минут) для равномерного вкуса всей намаззки, еще 30 минут выдерживаем и раскладываем (( кто то в контейнеры, кто то в полиэтиленмешочки ) и на 2 суток в морозилку . затем перемещаем в холодильник на 2 суток ( так называемое температурное соление) затем перемещаем опять в морозилку - далее, достаем нужное количество по необходимости . Что дает перемолотая шкурка в намазке - 1. Вкус !!! 2. Пользу от натурального желатина. 3 при намазке на бутерброд - ощущения бутерброда с икрой . 4 .сама шкурка придает салу неповторимый вкус ( без шкурки в намазке - вкус другой ) После двух недель сами увидите по цвету намазки - слегка будет желтеть ( от шкурки) и становится полупрозрачной ( весь процесс происходит в морозилке ) но... С каждым днем намазка становится более вкусной и ароматной . Сало берется только свежее и не соленое , можно перед готовкой поместить в кипяченую воду на 2 часа и положить 3-4 листика лаврушки и обязательно раздавленную ножом дольку чеснока ( для тех, кто ...))))... боится яиц цепеня и самого цепня, на моей памяти никогда не встречал в сале этой дряни) Ну, на вкус и цвет - товарищей нет ))) Но все - кто пробовал, просто обалдели- как же отличается сильно намазка ( по стандарту) от намазки моего рецепта . Всем добра , кушайте на здоровье !!!
спс,а я вот купил намедни ,вкусно,буду делать по вашему реецепту ,будет вкусней!!
В кипяток на 2ч?
Согласна с Вами !
Наконецто в ютубе упоминули о том что можно заразиться паразитами.
А то часто советуют даже сырой фарш пробовать на вкус.
Такое сало обязательно должно быть в моем холодильнике😍 Спасибо!👍
Закусон шикарный 👍👍👍
Класс давно хот сделать, пойду сало крутить,спасибо за рецепт,
Отличная намазка,очень люблю и тоже готовлю,к борщю самое то!👏👍🌞
спасибо за рецепт вкуснятины
Отличный рецепт приготовления. Спасибо
благодарю
Закуску просто супер
Как я люблю такую намазку из сала с чесноком! Хоть сейчас беги к холодильнику и готовь! Спасибо, что напомнили! 👍
Я сножня сделала и приготовила но их солёного села 😂
Привет!Какая вкуснятина получилась!!!Замечательный рецепт..очень красивенько...Удачи вам...!!
Отличное применение салу. Я кожу очень люблю.
Я такое тоже люблю!!!! Молодец креативно!!!!
Намазка очень аппетитная и сытная, выручит всегда.
Отличный рецепт.
Бомбичный закуска !!
Отличная закуска👍🔥 спасибо за идею🔥👍👋
Очень крутой рецепт!!! Спасибо Вам огромное!!! Срочно беру на заметку!! Лайк!☺️☺️☺️👍🏻
Вот это закусон бомбичный!!!! Знаком с таким!!!👍👍👍🤝🤝🤝
Да, это большая вкуснота. Тоже готовим.
Отличная закуска, супер.
Я её очень люблю, обожаю.
Дякую за чудовий рецепт бажаю щасття здоров’я і удачі я з вами
Wow so great video sharing dear friend 😘😘❤️❤️❤️❤️❤️
Действительно классная закуска....
Очень интересный рецепт сала с чесноком!
Отличная закусочка! л 67
Мама дорогая! Как же это вкусно! Одна из самых -самых вкуснющих закусок👍
отличная идея закуски - аппетитно, быстро и просто!! класс!!
Спасибо за рецепт очень вкусного блюда из сала.👍😉
Спасибо за рецепт! Вкусная и сытная закуска для перекуса!👍
Спасибо за рецептик!
Это очень вкусно. Рекомендую приготовить любителям сала.
Отменная закуска, надо обязательно приготовить, спасибо.
Класс, не плохо до борща подойдёт. Аж слюнки потекли. Спасибо за видео.
Great recipe and preparing. Thanks for sharing. Regards.
благодарю
*Превосходная закуска.Я тоже частенько готовлю.Любителям сала посвящается!!!Как малыш искренне радуется.Знает,что вкусно!!!*
Класс 👍 Понравился рецепт на все 💯 Я тоже с вами 🙂
Спасибо за рецепт!
Очень вкусная и необычная закуска из сала получилась ,спасибо за рецепт, мой друг!
Добрый день рецепт просто супер сало да ещё с чесноком обалденно👍
Я пробовал такой закусон! Шикарно👍👍👍
Отличная закуска! 👍👍👍
Спасибо за рецепт, зачётный закусон! л99
ох, как аппетитно да вкусно! сто лет сало не ела! нагнали аппетит)спасибо большое💓
Обалденный рецепт закуска обалденная
Как же это вкусно😋, отличная закуска 👍👏👏👏
Это очень вкусно 👍👍👍
приветствую, лайк 65, это правда очень вкусно, тоже делаю так.
Ммм отличный рецепт ,спасибо
*Cпасибо! 💝💝💝Какое интересное и аппетитное блюдо!*
Сало очень любим !😁👍Спасибо за вкусную закусочку!👍👌👏❤Лайк43
Очень вкусное и полезное сальце! Спасибо за ваш труд - будем готовить
Здравствуйте
Спасибо большое
Да это вкусно супер
Лайк от друга верного 😀😀😀
Без отписок 😀
Какая вкуснота получилась! Спасибо за рецепт!
благодарю
Подозреваю ,что это очень вкусно, но никогда не пробовала! Спасибо вам за ваш труд !👍🌹
Nice recipe
Точно вкуснотища! Спасибо за рецепт 👍
Это очень, очень вкусно, лайк от друзей.
Привет дружище!!! Отличный рецепт. Взял на заметку. Лайк за труды.
Как всегда красиво, Привет из Тбилиси✌️Лайк от друга👍
Спасибо большое за рецепт, мне понравилось.
👍круто, хороший рецепт.
благодарю
Супер рецепт, спасибо 🌸💗💖
Отличный рецепт! Спасибо.
Закуска просто класс! Записала для себя рецепт! Помощник у Вас отличный! 👍👍👍
Превосходная закуска👍👍👍👍👍❤️🙏🥰
Добрый вечер. отменная закуска. Давно знакомая. Спасибо за рецепт. очень вкусно
Супер 👍👍👍👍👍 просто Вкусняшка!!!
благодарю
Добрый вечер. Вкуснятина. Спасибо за рецепт. 👍🏻от друга
Добрый день!!! Классная закуска!!! Спасибо за рецепт!!! Лайк 21 и полный просмотр!!!👍👍👍
Очень сытно)))
Никогда не видела такую закуску. Для меня это новинка 👍
Добрый день! Отличная идея 👍🏻😋
Это отличный рецепт! Огромное спасибо, обязательно попробую приготовить 👍😋👍
Никогда не готовила. Надо попробовать 👍
Вот это закусочка вкуснота 😋 очень, очень аппетитная!👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Очень вкусная закуска. Спасибо большое за рецепт. +104 👍🏻за такую вкуснятину. 👏😋🔥
Согласна, это вкуснятина. Главное сытно. Спасибо за рецепт 👍🌸🌸🌸
Отличная закуска! Супер!
Это вообще супер рецепт
Отличная закуска! Спасибо за рецепт! 👍
Ммм вкуснота! Спасибо за видео!👍👍👍
Добрый вечер! Интересный рецепт, беру на заметку👍🏻🌸🌸🌸
Доброе утро! Замечательная закуска! Спасибо большое за рецепт 👍
Привет) Вкусняшка)Лайк 38 от меня)
delicious recipe my friend well done bravo 👏🏻
Запуска из сала получилась классная. Лайк
Ммм..интересная закуска, очень аппетитно!👍👍👍
Спасибо за рецепт.Попробовали,очень вкусно!И не трудно приготовить такую закуску)))153
ОБАЛДЕННАЯ НАМАЗКА. СПАСИБО. Я С ВАМИ.
Здравствуйте! Прекрасная намазка из сала! 👍😋♥️♥️
Кум мой так готовил,съедалось очень быстро!!!!Зачёт!!!
Отличный рецепт спасибо 👍😋
благодарю
Намазка - супер ! Всегда в холодильнике есть баночка. На черный хлебушек да с борщем - - бомба ! СЕРГО - палец вверх от друга !
Очень интересный рецепт! Так ещё не делали! Спасибо большое, что поделились!👍
благодарю
Давно хотела так приготовить, как раз есть из чего, спасибо за рецепт, лайк!
Аппетитно!
для любителей сала это то , что нужно!!!👍😍🌼
Ух-ты, да это не просто вкусняшка, это целая кладезь витаминов, особенно группы В. 👍🌼
Очень вкусно 👍спасибо 🙂