👏👏👏standing ovation Doc per questo video sulla differenza tra grano antico e moderno😊 Bellissima imtroduzione , mancava solo la casetta del Mulino Bianco 🏡, si sentiva quasi il profumo di grano!io non essendo celiaca non faccio alcuna differenza che sia raffinato o integrale che sia antico o moderno , l’importante : CONSAPEVOLEZZA sempre 👍👍👍
Il marketing incontra la necessità che abbiamo di attribuire un valore ideologico alle nostre scelte, spt quelle alimentari. È, di norma, è più forte nelle zone grigie dell’evidenza scientifica. Grazie dottore. Video imprescindibile
Per ragioni professionali, ho avuto alcune opportunità di fare delle verifiche aleatorie (porto di ingresso di grano e farina scelti a caso ed in giorni diversi l’uno dall’altro) di grani e farine importati in Italia da Paesi che alcune campagne di disinformazione etichettano come « altamente inquinati » e « che fanno uso intensivo di glifosato ed altri prodotti chimici ». Nei casi da me esaminati (in cooperazione con un esperto di sistemi doganali) in nessun caso grani e farine contenevano glifosato. Alcune partite di prodotti contenevano dei residui di pesticidi o di altre sostanze, in percentuali notevolmente inferiori a quelle fissate - per tutti i Paesi dell’UE - a livello europeo. Inoltre, non è vero che la legislazione europea venga facilmente aggirata. Farina e grani giungono a noi, quasi sempre, per via marittima. Perfino nei porti minori (in cui attraccano decine o centinaia, non migliaia di navi mercantili) vi è un controllo pressoché sistematico della dogana, della GDF e, per i prodotti di uso alimentare, della ASL. food.ec.europa.eu/plants/pesticides/maximum-residue-levels_en
La cosa più importante è che le farine risultino non tossiche, quindi: che non contengano glifosato e neanche tossine come il "don" Purtroppo, le normative europee, sono facilmente raggirabili e contorte, infatti il 90% delle farine hanno parametri di tossicità più alte del dovuto. Mentre le farine tipo 00, andrebbero eliminate dagli scaffali dei supermercati, sono carboidrati semplici, ovvero zucchero allo stato puro, molto nocive per i consumatori. Poi ci meravigliamo che i nostri ragazzi sono obesi !!!
Dire che le farine 00 sono carboidrati semplici e quindi zucchero allo stato puro è una scemenza colossale, e soprattutto non sono nocive e per favore, basta con queste leggende da social. é vero che in giro c'è tanto cibo spazzatura, ma il problema dell'obesità è anche dovuto al fatto che i ragazzi non fanno più niente, sono sedentari, non stanno più in cortile a giocare per ore e ore... per favore, un minimo di spirito critico.
Salve mi può linkare le fonti riguardo il fatto che il 90% delle farine hanno parametri di tossicità più alte del dovuto? Vorrei approfondire l'argomento. Grazie
Forse per evitare il glutine in persone non celiache sarebbe quello di consumare i grani per intero senza la raffinazione, a mo' di riso... Così si eviterebbero le maglie glutiniche. Quindi naturalmente il grano o il farro non contiene glutine. Giusto?
Il problema lo hanno i celiaci, non quelli che non lo sono. L'allergia al glutine dipende dalla gliadina e, in subsubsubordine dalla glutenina, non dalla maglia glutinica.
La celiachia esiste, ma è molto meno diffusa di quanto le campagne disinformative che gli Italiani adorano facciano credere. Negli altri Paesi europei è rarissimo incontrare persone etichettate come celiache e le terapie sanitarie sono molto diverse e pragmatiche (nessun divieto totale di grani nell’alimentazione, equilibrio alimentare, rieducazione dell’organismo, ecc). Basta con le isterie alimentari.
I suoi video sono interessanti, purtroppo dopo pochi minuti sono costretto ad interrompere, la mancanza di uno spazio tra le frasi pronunciate mi destabilizza. Non sento mai un respiro naturale che distanzi ogni concetto. Mi dispiace veramente.
Come sempre fantastico...grazie e buone feste 😊
👏👏👏standing ovation Doc per questo video sulla differenza tra grano antico e moderno😊
Bellissima imtroduzione , mancava solo la casetta del Mulino Bianco 🏡, si sentiva quasi il profumo di grano!io non essendo celiaca non faccio alcuna differenza che sia raffinato o integrale che sia antico o moderno , l’importante : CONSAPEVOLEZZA sempre 👍👍👍
Il marketing incontra la necessità che abbiamo di attribuire un valore ideologico alle nostre scelte, spt quelle alimentari.
È, di norma, è più forte nelle zone grigie dell’evidenza scientifica.
Grazie dottore. Video imprescindibile
Bravo collega,ben detto contro tutte le cavolate sul glutine spacciate da ventanni sul povero glutine.
Grazie mille dottore splendida informazione ❤
Doc, Lei è sempre una garanzia.
Il fatto che sia anche un mio conterraneo mi rende ancora più orgoglioso.
Buone Feste.
❤
Doc. Sei il n°1
Trovo i suoi video molto ultili grazie dottore continui sempre a fornirci consigli e conoscenze ❤
Per ragioni professionali, ho avuto alcune opportunità di fare delle verifiche aleatorie (porto di ingresso di grano e farina scelti a caso ed in giorni diversi l’uno dall’altro) di grani e farine importati in Italia da Paesi che alcune campagne di disinformazione etichettano come « altamente inquinati » e « che fanno uso intensivo di glifosato ed altri prodotti chimici ». Nei casi da me esaminati (in cooperazione con un esperto di sistemi doganali) in nessun caso grani e farine contenevano glifosato. Alcune partite di prodotti contenevano dei residui di pesticidi o di altre sostanze, in percentuali notevolmente inferiori a quelle fissate - per tutti i Paesi dell’UE - a livello europeo. Inoltre, non è vero che la legislazione europea venga facilmente aggirata. Farina e grani giungono a noi, quasi sempre, per via marittima. Perfino nei porti minori (in cui attraccano decine o centinaia, non migliaia di navi mercantili) vi è un controllo pressoché sistematico della dogana, della GDF e, per i prodotti di uso alimentare, della ASL. food.ec.europa.eu/plants/pesticides/maximum-residue-levels_en
A me piace molto questo suo modo informale di spiegare 👏
La cosa più importante è che le farine risultino non tossiche, quindi: che non contengano glifosato e neanche tossine come il "don"
Purtroppo, le normative europee, sono facilmente raggirabili e contorte, infatti il 90% delle farine hanno parametri di tossicità più alte del dovuto.
Mentre le farine tipo 00, andrebbero eliminate dagli scaffali dei supermercati, sono carboidrati semplici, ovvero zucchero allo stato puro, molto nocive per i consumatori.
Poi ci meravigliamo che i nostri ragazzi sono obesi !!!
Dire che le farine 00 sono carboidrati semplici e quindi zucchero allo stato puro è una scemenza colossale, e soprattutto non sono nocive e per favore, basta con queste leggende da social. é vero che in giro c'è tanto cibo spazzatura, ma il problema dell'obesità è anche dovuto al fatto che i ragazzi non fanno più niente, sono sedentari, non stanno più in cortile a giocare per ore e ore... per favore, un minimo di spirito critico.
Spoiler: si può diventare obesi anche mangiando cereali integrali
@ossalacetato Infatti si può diventare deficienti anche senza prendere la citrullina !!!
Salve mi può linkare le fonti riguardo il fatto che il 90% delle farine hanno parametri di tossicità più alte del dovuto? Vorrei approfondire l'argomento. Grazie
@@ScienceBCORSInon le linkerà mai perché non è vero.
Grazie!
Bravo dottore!
E finalmente😂😂😂😂
Forse per evitare il glutine in persone non celiache sarebbe quello di consumare i grani per intero senza la raffinazione, a mo' di riso... Così si eviterebbero le maglie glutiniche. Quindi naturalmente il grano o il farro non contiene glutine. Giusto?
Il problema lo hanno i celiaci, non quelli che non lo sono. L'allergia al glutine dipende dalla gliadina e, in subsubsubordine dalla glutenina, non dalla maglia glutinica.
La celiachia esiste, ma è molto meno diffusa di quanto le campagne disinformative che gli Italiani adorano facciano credere. Negli altri Paesi europei è rarissimo incontrare persone etichettate come celiache e le terapie sanitarie sono molto diverse e pragmatiche (nessun divieto totale di grani nell’alimentazione, equilibrio alimentare, rieducazione dell’organismo, ecc). Basta con le isterie alimentari.
❤❤❤❤❤❤❤
👍👍👍💯
13:26 integrale biologico ❤
Non cambia nulla con il cibo biologico
@mitcha813 cambia molto
I suoi video sono interessanti, purtroppo dopo pochi minuti sono costretto ad interrompere, la mancanza di uno spazio tra le frasi pronunciate mi destabilizza. Non sento mai un respiro naturale che distanzi ogni concetto. Mi dispiace veramente.
Sa che ha ragione, capita anche a me