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我一直都有支持你的頻道。在這裡分享一下我的 愚見: 我會建議肉類「出水」(國語是川水嗎?) 這個步驟,不要在水滾開時才下肉,這樣血水和雜質不能完全出來。最好在水還是冷的時候就下肉,等水滾開了就會更多雜質跟血水出來,肉不會更腥了
J Wong 正確
常常吃我家附近一攤牛肉麵的滷牛腱他切好裝盤前都還會再進滷汁裡面稍稍燙一下微溫的滷牛腱我反而更愛
滷牛腱看起來好好吃,要學起來…切的厚度沒在客氣的…讚啦!
沒錯!自己愛吃多厚就切多厚哈哈#Z編
可以放点草果八角小茴香之类的香料会更好吃
簡單易做好介紹,多謝🙏⋯⋯喜歡你的節目
口條越來越順了耶,感覺整個人更有魅力啦!
要泡入味比較好吃
想知道分裝袋在哪買的,感覺很好用😻😻
@菜單研究請問你的袋子在哪裡買的?
剛好冰箱有牛腱~~明天來滷看看😅
影片出來的時間剛剛好😜#Z編
冰起來的 之後要吃的話 怎麼做
謝謝你的分享🙏🙏🙏❤️❤️
喜翻,滷牛腱好吃好吃
真的真的~~而且做完冰冰箱拿出來就可以馬上吃了,超方便DER😍#Z編
泡一天比較好
超簡單的,謝謝分享,請問袋子哪個牌子的?哪裡買?在美國沒看過
Stasher
那个姜都还有坏的。
馬上做太簡單了
請問您的矽膠袋哪牌?哪裡可以買到?價位呢?
馬上做,謝分享
据说每天要吃26种食材的食物,营养才会均衡,才能避开很多疾病。希望你的菜单研究所能研发出一套三餐覆盖26种食材的食物,和我们分享,谢谢。
建議你可以每天喝波蜜果菜汁這樣達成目標會快一點
26也太難又麻煩
跟著影片做,滷一個小時,泡一個小時,肉都爛了,味道很淡耶 :( 請問有什麼方法可以補救嗎?謝謝
看起來超好吃😍😍😍
歡迎有空動手試試哦😍#Z編
不用電鍋改用瓦斯煮時間也一樣嗎?
請問若要滷一公斤的牛腱心,配方直接兩倍就可以了嗎?
請問酒要加多少?
保存的袋子不错
It is a dish for a special invitation but it is very tasty😋😋😋😭👍👍
❤❤❤
菜單研究所 😘👏👏👏
这个卤牛腱很赞
Thank you...
要放滷包嗎
請問豬腱可以用這作法嗎
請問如果用壓力鍋需要煮多久?
紹興酒是加多少
請問滷不進去是正常的嗎?
其他的滷料就吃掉?
请问要放冷冻时候一定要完全散热吗?
Delicious
沒有電鍋用電磁爐的話是先大火在小火嗎 大概多久呢?
滾了之後轉小讓他呈現稍微冒泡泡的熱度就好 建議至少一個半到兩小時 實際狀況還是看個人喜好的口感跟入味程度
請問袋子在哪裡買?這是第一次看這個節目我想試試看看起來很棒很簡單很美味 謝謝分享
那個是矽膠袋、 很多地方都有賣
Good
很軟嗎?
酒你放了多少
酒的量沒有標示耶😅
請問沒有電鍋的話要怎麼辦呢??謝謝!
瓦斯爐小火慢燉也可以啊
小火慢燉2小時也可以
如果放一點蒜跟使用冰糖來爆香也可以嗎?
可以的 想要味道再更豐富也可以加白胡椒
請問醬油有什麼推薦的嗎? 因為每個牌子味道不一樣 謝謝
推薦豆油伯的醬油喔
福松我覺得不錯
喜欢
台灣到底哪裡比較好買到大蔥啊……全聯的蔥都是細細的那種
日式百貨公司的超市,或是較高階的超市Jason、微風超市...全聯偶而也會賣大蔥~
去市場看看啊
您好 想買便當 像您的可以烤 可微波的 耐熱 請問有推薦的嗎
備餐用的那款,我們有在賣喔。你可以參考一下www.menustudy.com
請問魯湯可以再如何利用?
這種不會死鹹的可以加熱淋在飯上 超棒 單純滷汁加蔥花就可以直接爽吃一碗飯
丟豆乾海帶跟豬肉 繼續魯XDDD
可以拿來滷蛋喔!又是另一個好吃的常備菜~
如果牛腱不夠鹹,可以取出一些滷汁濃縮後再加些蠔油,拿來當沾醬會淋醬都很不錯!
可再用去滷另一批牛𦟌嗎?
醬油100CC,顏色會滷的這麼深?用的是老抽?
不是老抽喔!一整鍋看起來本來就會比較深
菜單研究所 謝謝 不用加盐嗎
台灣一般沒分老抽生抽 就是醬油而已
你小子心地不善良~~ 害得我恨不得能把手伸到銀幕裡抓一塊來吃~~~哈哈^^~
Tg
素食
我一直都有支持你的頻道。
在這裡分享一下我的 愚見: 我會建議肉類「出水」(國語是川水嗎?) 這個步驟,不要在水滾開時才下肉,這樣血水和雜質不能完全出來。最好在水還是冷的時候就下肉,等水滾開了就會更多雜質跟血水出來,肉不會更腥了
J Wong 正確
常常吃我家附近一攤牛肉麵的滷牛腱
他切好裝盤前都還會再進滷汁裡面稍稍燙一下
微溫的滷牛腱我反而更愛
滷牛腱看起來好好吃,要學起來…切的厚度沒在客氣的…讚啦!
沒錯!自己愛吃多厚就切多厚哈哈
#Z編
可以放点草果八角小茴香之类的香料会更好吃
簡單易做好介紹,多謝🙏⋯⋯喜歡你的節目
口條越來越順了耶,感覺整個人更有魅力啦!
要泡入味比較好吃
想知道分裝袋在哪買的,感覺很好用😻😻
@菜單研究請問你的袋子在哪裡買的?
剛好冰箱有牛腱~~明天來滷看看😅
影片出來的時間剛剛好😜
#Z編
冰起來的 之後要吃的話 怎麼做
謝謝你的分享🙏🙏🙏❤️❤️
喜翻,滷牛腱好吃好吃
真的真的~~
而且做完冰冰箱拿出來就可以馬上吃了,超方便DER😍
#Z編
泡一天比較好
超簡單的,謝謝分享,請問袋子哪個牌子的?哪裡買?在美國沒看過
Stasher
那个姜都还有坏的。
馬上做太簡單了
請問您的矽膠袋哪牌?哪裡可以買到?價位呢?
馬上做,謝分享
据说每天要吃26种食材的食物,营养才会均衡,才能避开很多疾病。希望你的菜单研究所能研发出一套三餐覆盖26种食材的食物,和我们分享,谢谢。
建議你可以每天喝波蜜果菜汁這樣達成目標會快一點
26也太難又麻煩
跟著影片做,滷一個小時,泡一個小時,肉都爛了,味道很淡耶 :(
請問有什麼方法可以補救嗎?謝謝
看起來超好吃😍😍😍
歡迎有空動手試試哦😍
#Z編
不用電鍋改用瓦斯煮時間也一樣嗎?
請問若要滷一公斤的牛腱心,配方直接兩倍就可以了嗎?
請問酒要加多少?
保存的袋子不错
It is a dish for a special invitation but it is very tasty😋😋😋😭👍👍
❤❤❤
菜單研究所 😘👏👏👏
这个卤牛腱很赞
歡迎有空動手試試哦😍
#Z編
Thank you...
要放滷包嗎
請問豬腱可以用這作法嗎
請問如果用壓力鍋需要煮多久?
紹興酒是加多少
請問滷不進去是正常的嗎?
其他的滷料就吃掉?
请问要放冷冻时候一定要完全散热吗?
Delicious
沒有電鍋用電磁爐的話是先大火在小火嗎 大概多久呢?
滾了之後轉小讓他呈現稍微冒泡泡的熱度就好 建議至少一個半到兩小時 實際狀況還是看個人喜好的口感跟入味程度
請問袋子在哪裡買?這是第一次看這個節目我想試試看看起來很棒很簡單很美味 謝謝分享
那個是矽膠袋、 很多地方都有賣
Good
很軟嗎?
酒你放了多少
酒的量沒有標示耶😅
請問沒有電鍋的話要怎麼辦呢??謝謝!
瓦斯爐小火慢燉也可以啊
小火慢燉2小時也可以
如果放一點蒜跟使用冰糖來爆香也可以嗎?
可以的 想要味道再更豐富也可以加白胡椒
請問醬油有什麼推薦的嗎? 因為每個牌子味道不一樣 謝謝
推薦豆油伯的醬油喔
福松我覺得不錯
喜欢
歡迎有空動手試試哦😍
#Z編
台灣到底哪裡比較好買到大蔥啊……全聯的蔥都是細細的那種
日式百貨公司的超市,或是較高階的超市Jason、微風超市...全聯偶而也會賣大蔥~
去市場看看啊
您好 想買便當 像您的可以烤 可微波的 耐熱 請問有推薦的嗎
備餐用的那款,我們有在賣喔。你可以參考一下
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請問魯湯可以再如何利用?
這種不會死鹹的可以加熱淋在飯上 超棒 單純滷汁加蔥花就可以直接爽吃一碗飯
丟豆乾海帶跟豬肉 繼續魯XDDD
可以拿來滷蛋喔!又是另一個好吃的常備菜~
如果牛腱不夠鹹,可以取出一些滷汁濃縮後再加些蠔油,拿來當沾醬會淋醬都很不錯!
可再用去滷另一批牛𦟌嗎?
醬油100CC,顏色會滷的這麼深?用的是老抽?
不是老抽喔!一整鍋看起來本來就會比較深
菜單研究所 謝謝 不用加盐嗎
台灣一般沒分老抽生抽 就是醬油而已
你小子心地不善良~~ 害得我恨不得能把手伸到銀幕裡抓一塊來吃~~~哈哈^^~
Tg
剛好冰箱有牛腱~~明天來滷看看😅
素食