Boeuf sauté Stroganoff
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- Brdr. Prices klassiske udgave.
(The classical dish in the Price brothers version.)
Please subscribe! (Opskrift herunder)
Boeuf sauté Strofganoff
4 pers.
800 g oksefilet
3-4 spsk. edelsüss paprika
5-6 tykke skiver bacon
2-3 løg
2 fed hvidløg
1 spsk. smør
300 g champignon
2 spsk. koncentreret tomatpure
½ l fløde
salt og peber
Kødet skæres i strimler på størrelse med en lillefinger og pudres ind i paprikaen.
Bacon skåret i mindre strimler steges i sautérpanden gryden til de er gyldne, men ikke for sprøde. Så tages de op og sættes også til side.
Løg og hvidløg hakkes og steges i baconfedtet. Når løgene er let gyldne, fisker man dem op og sætter dem til side.
Champignonerne renses og skæres i tynde skiver og steges i sauterpanden i lidt smør. Sæt dem ligeledes til side.
I det fedt, der er tilbage i gryden, brunes nu kødstrimlerne over en rask ild. Hvis der ikke er nok fedt, må der tilsættes lidt olivenolie. Men pas på - paprika er slemt til at brænde på, så der skal røres.
Når kødet begynder at blive lidt fast i konsistensen, tilsættes et par skefulde koncentreret tomatpuré som får lov til at stege med i et minuts tid. Så kommes løg, bacon og de ristede champignons tilbage i sauterpanden og det hele blandes. Fløden kommes ved og får et kort opkog og der smages til med salt og peber og en lille smule koncentreret oksefond.
Server retten straks - enten med sprøde pommes frites - eller en god kartoffelmos.
James er bare sådan en hyggelig mand 😊
Tak for den opskrift og tak til din far
Den er afprøvet op til flere gange her i hjemmet, med stor succes ikke mindst hos børnene. Så mange tak for endnu en dejlig ret!
godt at høre chef
Nok mest dig der elsker den ret fordi der er kød
Min favoritt, hilsen fra Norge :)
Melankoli, den kendte opera af Stroganoff🎶
God klassisk ret, som man aldrig bliver træt af !
Og så elsker jeg Prices know-how, som kun kommer fra dyb interesse, og respekt for madlavning. Jeg er stor Fan 🥰 men som en anden også nævner, så få en lille mikrofon tættere på munden, da det lyder som om, man kun har brugt den mikrofon på kameraet, og det giver en lidt “amatøragtig” klang...men ellers vil jeg glæde mig til at følge kanalen 😋
Jeg fik jeres dejlige bog i fødselsdagsgave. Skal lave retten til svigermor lørdag, så det er skønt at se hvordan det laves på video først. Tak for en god video 😄
Tak for endnu en god video!
Måtte herefter ind på Bonanza og finde Lørdagshjørnet med jeres far og se hans ret. Bagefter finde DVD'en med Spise med Price og se din og Adams ret og her nyde din ret! Vil købe ind til Boeuf sauté Stroganoff til imorgen :)
Tak for den, James :)
Selv tak, Mette! :-)
Skøøønt, vi skal lave det i aften. TAK
Årrh det bare sådan noget rigtig god solidt hyggemad
Ser godt ud chef
Kødet skal kun lige kysse panden, så det stadig er rødt inden i, hvor længe vare det kys? Til sidst kunne han godt vise hvor rødt kødet så var.
Det er drume ret. Tak det smerter godt.
Hej James, jeg tænkte lige om ikke jeg kunne fyre de ubrugte rester af oksemørbraden fra nytårsaften af på din Beauf saute Stroganoff og heldigvis viste opskriften lige at passe, så jeg skal bare handle det sidste når butikkerne åbner. 🤗
Hej Kille,- jo, absolut - genialt at lave Stroganoff med. 😊👍
Øjjj sikke et smil jeg fik på, kom lige hjem med sød paprika og svampignoner + kartofler til mos og sørme om ikke James ham selv har givet en kommentar. Du har lige gjort min dag til en super dag. Tak 🤗❤️
Allerede 2 år siden den første video.. tiden går hurtig. 🙂
Som du nævner, er paprika utrolig dygtig til at brænde på. Det gjorde det også for mig. Så hvorfor egentlig vende kødet i paprika? Kunne man ikke tilsætte det, efter kødet er brunet af?
Tak for dine gode videoer!
Det kunne man i princippet også godt - det vigtigste er, at paprikaen bliver "stegt med" - det er lidt ligesom karry. "Rå" karry smager ikke specielt godt - det gør "rå" paprika heller ikke. Det udvikler sin smag i forbindelse med varmt fedtstof. Det duer mao. ikke at drysse det i efter der er tilsat væske, for så "koger" det bare. Og det giver ikke den varme, karakteristiske paprikasmag. 😊
fedt han skulle sige en lille smule smør, nu bliver jeg nød til at se sketchen
hej James kan du eventuelt lække opskriften med mål og mente og tid op så kan man lave den :-)
Hej Magnus - det er hermed gjort! :)
Hej James har du ingen vegetarretter ?
Hej Torben,- indtil videre er der måske ikke så mange. Men kig på "Porrestrudel med morkler" - hvis man bruger grøntsagsfond i stedet for hønsefond er den vegetarisk. Hvis du undlader bacon i "Sølvbede omelet" er den også vegetarisk. Og der skal nok komme mere hen af vejen. 😊
Fremragende.. Men jeg savner lidt Adam sammen med James..
Du glemte cocktail-pølserne, James!
Dem gemmer vi til en dag, hvor vi laver "den sorte gryde", ikke? Du kender godt skriftstedet: "Hvo som komme cocktail pølser i sin Boeuf sauté Stroganoff, han kan ej indtræde i det gastronomiske paradis"... ;-)
@@JPriceDK Ja. Undskyld, Hr. Price. Det var en dårlig spøg - for det var ment som en spøg. Er glad for at det ikke blev taget alt for ilde op. :) Årsagen til at jeg frekventerer denne kanal, er naturligvis den særdeles veltilberedte og appetitvækkende mad som bliver præsenteret. Meget inspirerende - og tak for det.
@@OleTC Hej Ole,- jeg tog det bestemt ikke for andet end en spøg 😂 I øvrigt er sådan en "Sort gryde" med mørbrad, paprika, fløde etc - OG cocktailpølser - slet ikke at foragte. Sådan en go' mos til...det kan sagtens bruges!
Mums, skal lave det på lørdag , så ville lige se , troede der skulle rød peber i.
Fin billedkval og klipning - men få en bedre mic hvis kanalen skal blive stor
Tak for kommentar! Bedre lydkvalitet er på vej! Man skal jo lige have det hele op at køre... :-)
JPriceDK helt sikkert 👍 Glæder mig til at følge med - og god påske!
👏👏👏🌹🌹🌹
Hej jeg har et stykke inderlår kan man bruge det
Hej Martin,- jeg kunne godt være bange for, at inderlår vil blive lidt tørt, og ikke så mørt...😬
@@JPriceDK ok mange tak for hjælpen
🙏💐💐👏
James bruger ikke engang halvt så meget paprika som sin far. Husker tydeligt publikums forargelse i Lørdagshjørnet 😂
Ja der mangler lige lidt salt, hvor har jeg hoert det foer :-)
Det var James Price der opfandt saltet smør.
chef pynt bent
saa vidt jeg ved saa burger mand ikke olive olive til at Steve I men mere til gronne salater
Foretrækker det 100% med kogt ris istedet for kartoffelmos :-)
Der var en masse paprika der gik stil spilde i skålen. Hvis du havde rørt den godt igennem hvert 3-4 minut så havde kødet “slugt” det til sig. Sig til hvis jeg skal hjælpe dig en dag
Peber har det med at blive bitter, når stegt. Jeg ville undlade bacon med peberkant.
Jamen, undlad det endelig. Det var det bacon jeg lige havde - og jeg forsikrer, at retten ikke blev det fjerneste bitter. Bh James
Fyrsten må ikke snerre 😉
med MOS NOOOOOOOO
Jeg foretrækker også sprøde pommes frites - men en luftig kartoffelmos er nu heller ikke helt skidt.... ;-)
@@JPriceDK jeg skrev det inden videoen var færdig 😅🥳🥳🥳 super fede små videoer 🔥🤩🤩