🥐 시나몬 번(핀란드식) - 중 - 10개 - 120분 -반죽 재료 : 밀가루 400g, 미지근한 물 120ml, 미지근한 우유 100ml, 설탕 40g, 소금 7g, 이스트 3g, 무염 버터 60g, 달걀 1개 -필링 재료 : 갈색 설탕 100g, 무염 버터(실온) 60g, 시나몬 가루 6g, 카다멈 파우더 2~3g 1. 볼에 반죽재료를 넣고 잘 섞은 후 손으로 접어가며 반죽해 주세요. 2. 볼을 천으로 덮어 30분 정도 실온에서 휴지 시켜 주세요. 3. 작업대에 밀가루를 약간 뿌린 후 반죽을 밀대로 밀어 직사각형 모양으로 얇게 펼쳐주세요. 4. 반죽 2/3의 넓이에 버터를 스패츌러로 얇게 발라주세요. 필링재료에서 버터를 뺀 나머지 재료를 섞어 준비해주세요. 5. 버터위에 필링재료를 뿌려준 후 반죽을 접어주세요. 6. 3cm 두께로 반죽을 자른 후 중간을 한번 더 잘라주세요. 7. 반죽을 꼬아서 둥글게 말아 모양을 내주세요. 8. 오븐 팬에 생지를 올리고 랲을 덮어 1시간 정도 휴지시켜주세요. 9. 생지 위에 달걀물을 바른 후 설탕을 뿌려주세요. 10. 200도로 예열한 오븐에서 15분간 구워주세요. (tip. 다 구워진 번에 설탕시럽(설탕,물 1:1로 끓인것)을 바르면 더욱 윤기나는 번을 만들 수 있어요) 11. 완성된 번을 식힘망에서 한김 식힌 후 맛있게 즐겨주세요.
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🥐 시나몬 번(핀란드식) - 중 - 10개 - 120분
-반죽 재료 : 밀가루 400g, 미지근한 물 120ml, 미지근한 우유 100ml, 설탕 40g, 소금 7g, 이스트 3g, 무염 버터 60g, 달걀 1개
-필링 재료 : 갈색 설탕 100g, 무염 버터(실온) 60g, 시나몬 가루 6g, 카다멈 파우더 2~3g
1. 볼에 반죽재료를 넣고 잘 섞은 후 손으로 접어가며 반죽해 주세요.
2. 볼을 천으로 덮어 30분 정도 실온에서 휴지 시켜 주세요.
3. 작업대에 밀가루를 약간 뿌린 후 반죽을 밀대로 밀어 직사각형 모양으로 얇게 펼쳐주세요.
4. 반죽 2/3의 넓이에 버터를 스패츌러로 얇게 발라주세요. 필링재료에서 버터를 뺀 나머지 재료를 섞어 준비해주세요.
5. 버터위에 필링재료를 뿌려준 후 반죽을 접어주세요.
6. 3cm 두께로 반죽을 자른 후 중간을 한번 더 잘라주세요.
7. 반죽을 꼬아서 둥글게 말아 모양을 내주세요.
8. 오븐 팬에 생지를 올리고 랲을 덮어 1시간 정도 휴지시켜주세요.
9. 생지 위에 달걀물을 바른 후 설탕을 뿌려주세요.
10. 200도로 예열한 오븐에서 15분간 구워주세요.
(tip. 다 구워진 번에 설탕시럽(설탕,물 1:1로 끓인것)을 바르면 더욱 윤기나는 번을 만들 수 있어요)
11. 완성된 번을 식힘망에서 한김 식힌 후 맛있게 즐겨주세요.
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