vellutata con gli scarti del finocchio

Tutte le volte che si cucinano i finocchi si buttano via i gambi, le barbe e la prima foglia più dura. Oggi raccogliamo questi scarti e li utilizziamo per preparare una gustosa e veloce vellutata che ci permette di non sprecare del cibo.
Ingredienti:
scarti di finocchio circa 300 gr;
1 scalogno;
300 gr circa di brodo di verdura;
sale
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A presto!

[@claudiaalessi1939]

Grazie x la ricetta ....fatta e venuta squisita

[@cfhaemina]

che cosa c'è nel cucchiaio a 1.57?

[@unbiscottotiralaltro1161]

C’è del sale fino

[@gabriellatrani3843]

La faccio sempre con i gambi dei finocchi

[@unbiscottotiralaltro1161]

Buonissima e anti spreco ! 😊

[@gaetanalaporta3617]

la polvere bianca nel cucchiaio che cos'è?

[@unbiscottotiralaltro1161]

Buona sera. se parla del cucchiaio che si vede nella foto iniziale, è vuoto il bianco che si vede è il riflesso della luce :D

[@ornellaperrone7418]

no la polvere bianca al minuto 1:58 sembra bicarbonato@@unbiscottotiralaltro1161

[@raimondapisano2293]

Io ho provato ma rimangono i filini xel finocchio xke

[@unbiscottotiralaltro1161]

Buona sera qualche piccolo filamento può rimanere, ma provi a frullarla un po' di più e poi mi faccia sapere :D