중식조리기능사 기출문제 : 탕수육 & 새우케찹볶음 [11/26 인천]

[@indexix730]

아침부터 고생하십니다~~~

[@cooking-factory]

ㅎㅎ 감사합니다 ~!!

[@이형순-r2h]

울아들들이 좋아하는 메뉴 조리사 공부 안한때 비싸게 사 먹었는데 왜 진작 공부 안 했을까? 중식의 하면서 가장 많이 연습 했던것이 전분의 농도를 손으로 기억하기 가장 포인트

[@cooking-factory]

농도가 정말 중요하죠 ㅎㅎ
저도 중식 배우면서 응용하기 너무 좋아서 배울때 행복했었거든요
집에서도 튀김기름 처리만 잘 한다면 만들어 먹기 좋구요 ㅎㅎ

[@건우-k6m]

선생님 죄송한데 질문이 있습니다
토요일에 제가 시험볼 때 감독관님들이 와서 체크를 많이 자주 하시는데 좋은것일까요?ㅠㅠ
그리고 돼지갈비찜을 뚜껑덮고 끓이고 있는데 열고 체크하시더라구요ㅠㅠ 돼지갈비찜에 당근과 감자를 데쳐 사용해도 감점이 안되나요? 데쳐사용해서 조금 늦게 들어갔거든요 근데 그걸 체크하시는것 같더라구요ㅠㅠ

[@cooking-factory]

시험 감독관이 체크한다고 해서 모두 감점받는건 아닙니다 ^^ 잘하는거도 체크해서 가산점을 주기도 하죠 ㅎㅎ
감자, 당근을 살짝 데쳐서 사용하신건 큰 문제 없을거 같습니다

[@건우-k6m]

@@cooking-factory 감사합니다! 요즘 미세먼지가 많은데 선생님 건강 꼭 챙기세요!! 그리고 귀찮으실텐데도 질문 받아주셔서 감사합니다!! 목요일이 기대 되네요

[@서제프]

에궁~ 새우는 비싸서 선뜻 손이 안가고 탕수육정도는, 오늘 미세먼지로 날씨도 안좋은데 탕수육으로 점수따야겄네, 잘봤습니다.

[@cooking-factory]

안녕하세요 ^^ 새우도 큰 마트가셔서 냉동으로 구매하시면 괜찮은 가격으로도 사실수 있으세요 ^^

[@하늘소망-f3g]

탕수육을 먼저 하고 새우케첩 하면 눅눅해지지 않을까요?

[@cooking-factory]

두가지 메뉴 모두 튀기고 소스를 입혀야하는 메뉴라서 둘중 하나는 조금 눅눅해 질거에요 ㅠㅠ

[@스타리아캠퍼11]

제출시 내는 그릇 몇센치 그릇인가요?

[@cooking-factory]

이 메뉴들은 시험장에 있는 큰 접시 사용하시면 되세요

[@이형순-r2h]

연습할때 새우가 튀김기름속으로 다이빙하는 순간 옷을 훨렁덩 벗어서 다 버렸습니다 전 학원을 다니지 못해서 오로지 동영상보고 공부해서 좀 힘들었지만 두번만에 합격했습니다 재료비는 많이 들었지만 요새는 일식준비중 입니다 다음주에 무모한도전 합니다 응원 해 주세요

[@cooking-factory]

새우에 물기가 조금 있었나 봐요 ^^;; 2번만에 합격하셨다니 축하드립니다! 일식도 응원하겠습니다 ^^

[@손책-q2x]

두개다.!!

[@cooking-factory]

~!!

[@graphipro]

근데 전에처럼 얼굴도 보이고 직접 설명하면서하면 않돼나요? 요즘은 무슨 딱딱한 교과서 보는 느낌이라 잘 않오게 돼요. -_-

[@cooking-factory]

하하 ;;; 얼굴 보이는걸 싫어하시는 분들도 계시더라구요 ㅠㅠ 장단점이 있는거 같습니다 ㅠㅠ

[@graphipro]

@@cooking-factory 직접 설명해 주시면서 할땐 귀에 쏙쏙들어오던데 ... 지금은 하나하나 읽어야 하니 ... 여러모로 불편하더라구요.

[@건우-k6m]

1등!!!!!!! 한식 합격해서 중식도 도전해보고 싶네요

[@cooking-factory]

할 수 있 습 니 다~!! ㅎㅎ

[@건우-k6m]

@@cooking-factory 감 사 합 니 다!!!! ㅎㅎ 하로스님 짱!!