Fascinuje mne parádní klid pana vinaře. V dnešní uspěchané době je to balzám na duši. Děkuji. Třešně dozrávají, mám dva 10L demižony tak to rozjedu. Chtěl bych se zeptat, je vhodné třešně vylisovat na odšťavňovači?
Ahoj, s odstupem času, není třeba ani vypeckovávat, pokud nejsou třešně moc tvrdé. Stačí třešně jen zlehka pomačkat, aby se narušila dužnina. Viz moje nejnovější video s višňovým vínem :-)
@@vinarumcz Dík. Tak jsem nakonec odpověď našel na uvedené stránce. Vypeckovat a vylisovat. Čím jemněji vylisované tím líp. Za dva dny na to jedu tak uvidím. Třešňové, později přijde na řadu rybízové.
Teoreticky ano, ale těchhle hodnot se dosahuje velmi těžce. Jako griotka to úplně chutnat nebude (předpokládám, že míříš tímhle směrem). Napočítej si v mém receptu na webu to maximum co tam mám + něco cukru navíc. Rozděl cukr na třetiny, na začátku dej ⅔ a v době, kdy to bude kvasit nejintenzivněji, přidej zbylou část cukru. Rozhodně ne všechen na začátku
ahoj, omlouvám se s křížkem po funusu, ale nevšiml jsem si komentáře, respektive mi opětovně nepřišlo upozornění a teď jsem si ho všiml... recepty postupem času upravuji. U nových videí, je vždy dávám na konec. I tak ale u některých už mám recepty nové. Ideálně mrknout ke mě na web anebo do souborů ve FCB skupině
Sorry jako video je strašně zdlouhavé. Potřeboval bych spíše vědět základní věci ale tady není vysvětleno skoro nic.Teď dělám třešňové víno poprvé týden kvasí a teď se kvasný koláč začíná propadat tak co s tím teď dál.Díky za rady.
Základy jsou v předešlých videích. Pokud by se základy opakovaly v každém videu, bylo by to mnohem delší a hlavně je to zbytečné. Při kvašení celého (pomačkaného) ovoce, je třeba ovoce během kvašení denně promíchávat. Tohle píšu i v receptu...
Od každého na YT se dá něco naučit. Já tato videa sleduji rád, vždycky něco okoukám. A rychlost přehrávání na 1,5 🙂. Každopádně díky za návody! A ještě něco, www stránky mi nejdou načíst, to se mi stává dost často, jsou nějaké nabourané?
@@pavelkaiser6787 zkouším na ně najíždět celkem často a mě vždycky jedou. Minimálně na mobilu. Vyzkoušej kdyžtak jiný prohlížeč, když ti to náhodou nepojede
Fascinuje mne parádní klid pana vinaře. V dnešní uspěchané době je to balzám na duši. Děkuji. Třešně dozrávají, mám dva 10L demižony tak to rozjedu. Chtěl bych se zeptat, je vhodné třešně vylisovat na odšťavňovači?
Ahoj, s odstupem času, není třeba ani vypeckovávat, pokud nejsou třešně moc tvrdé. Stačí třešně jen zlehka pomačkat, aby se narušila dužnina. Viz moje nejnovější video s višňovým vínem :-)
@@vinarumcz Dík. Tak jsem nakonec odpověď našel na uvedené stránce. Vypeckovat a vylisovat. Čím jemněji vylisované tím líp. Za dva dny na to jedu tak uvidím. Třešňové, později přijde na řadu rybízové.
Když bych chtěla víno o 18/20% lze použít turbo kvasinky do 23%?
Teoreticky ano, ale těchhle hodnot se dosahuje velmi těžce. Jako griotka to úplně chutnat nebude (předpokládám, že míříš tímhle směrem). Napočítej si v mém receptu na webu to maximum co tam mám + něco cukru navíc. Rozděl cukr na třetiny, na začátku dej ⅔ a v době, kdy to bude kvasit nejintenzivněji, přidej zbylou část cukru. Rozhodně ne všechen na začátku
@@vinarumcz děkuji
Ahoj, neměl bys prosím +/- poměry na 54l demižon?
ahoj, omlouvám se s křížkem po funusu, ale nevšiml jsem si komentáře, respektive mi opětovně nepřišlo upozornění a teď jsem si ho všiml... recepty postupem času upravuji. U nových videí, je vždy dávám na konec. I tak ale u některých už mám recepty nové. Ideálně mrknout ke mě na web anebo do souborů ve FCB skupině
Kolik kvasinek?
Je potřeba se řídit tím, co je na kvasinkách. Tzn na požadované množství vína poměr kvasinek jaký je na obale ;-)
@@vinarumcz pouzil sem pekařsky kvasinky, popularidad sem ze se to muze použit. Na 2,3 kg ovoce som použil 30g kvasinek tak uvidim
Droždí patří do chleba....do vína se dávají vinařské kvasinky :-( dají se sehnat téměř všude....
Cekal jsem kdy u toho usnes :)
nebylo by lepší to prostě v lisu vylisovat?
Třešně nevylisuješ...
Sorry jako video je strašně zdlouhavé. Potřeboval bych spíše vědět základní věci ale tady není vysvětleno skoro nic.Teď dělám třešňové víno poprvé týden kvasí a teď se kvasný koláč začíná propadat tak co s tím teď dál.Díky za rady.
Základy jsou v předešlých videích. Pokud by se základy opakovaly v každém videu, bylo by to mnohem delší a hlavně je to zbytečné. Při kvašení celého (pomačkaného) ovoce, je třeba ovoce během kvašení denně promíchávat. Tohle píšu i v receptu...
Od každého na YT se dá něco naučit. Já tato videa sleduji rád, vždycky něco okoukám. A rychlost přehrávání na 1,5 🙂. Každopádně díky za návody! A ještě něco, www stránky mi nejdou načíst, to se mi stává dost často, jsou nějaké nabourané?
@@pavelkaiser6787 zkouším na ně najíždět celkem často a mě vždycky jedou. Minimálně na mobilu. Vyzkoušej kdyžtak jiný prohlížeč, když ti to náhodou nepojede