GALINHADA leva coxa, sobrecoxa e asa de frango | Felipe Bronze | Perto do Fogo
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- Felipe Bronze ensina como fazer GALINHADA. A receita leva coxa, sobrecoxa e asa de frango, vai no forno à lenha e é finalizada na boca do fogão. A galinhada é um prato típico do Centro-Oeste do Brasil e ganhou essa versão especial no Perto do Fogo. #NhacGNT #FelipeBronze #PertoDoFogo
Ingredientes:
500 gramas de frango (coxa, sobrecoxa e asa)
1 colher de sopa de cominho
1 colher de sopa de açafrão
1 cebola
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 alho poró
2 galhos de tomilho
1 galho de alecrim
2 folhas de louro
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 cenoura picada
2 tomates picados
1 pimenta verde
1 xícara de arroz cru
2 ½ xícara de água
½ molho de salsa picada
Azeite
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Faça a marinada no processador com meia xícara de azeite, pimenta verde, cebola, 3 dentes de alho, cominho, açafrão, tomilho, alecrim, folhas de louros e vinagre de maçã. Tempere com sal. Bata até que forme uma pasta.
Passe a marinada nos pedaços de frango e deixe descansar por pelo menos 2 horas em refrigeração.
Em uma panela que possa ir ao forno, coloque a cenoura. Pique o alho poró inteiro e junte à cenoura. Acrescente a cebola picada e regue com azeite. Tempere com sal. Misture os vegetais e por cima coloque os pedaços de frango. Reserve o restante da marinada para finalizar o prato.
Leve ao forno quente até que doure.
Retire do forno e coloque direto no fogão. Acrescente o arroz cru e mexa. Coloque 2 colheres de sopa da marinada que estava reservada. Misture tudo e solte bem o fundo da panela com a ajuda de uma espátula. Coloque a água e deixe cozinhar até que o arroz fique macio.
Para finalizar o prato, desligue o fogo e acrescente o tomate e a salsa picada. Misture tudo e sirva em seguida.
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Galinhada é tudo de bom.
Essa tá com uma cara ótima e com certeza uma gostosura 😋😋😋🤤
Verdd tbm tenho um canal, e tenho uma receita muito boa pra colocar no frango fica ótimo, 😉 dá uma olhada lá 😘
@@coisasdestelaa m
Primeira vez que vejo um cozinheiro do sudeste fazendo galinhada como tem que ser feita, cozinhando o arroz junto com o frango.
Galinhada e receita do SUDESTE foi criada aqui em MG e não no sul KKKKKKKKK e galinhada e feita com galinha capira e não com frango
Concerteza é o melhor prato aqui no centro oeste Mato Grosso. Tradicional aqui galinha caipira com pequi feito no fogão a lenha.
moço, isso é tradicional do brasil todo. sou de goiás e nasci pensando que fosse daqui... comida brasileira é parecida nos 4 cantos do país, as diferenças são mínimas, salvo excessão
Nordeste tem pequi demais
E nós amamos muito
Vou fazer essa sua galinhada
😋😋😋
Eu amo todos os seus programas aprendo bastante com eles são nota 1000000000000000000000000000000000000000
Amoo galinhda com pequei😍😍😍
Se acha muito pequi agora final do ano é a safra dele de outubro á dezembr0 moro em sp
Saudade de Goiânia... comia galinhada todo dia.
No Cerrado mineiro também tem pequi!
Minha nossa 😋😋😋
@@priscillacarecho3647
(: Eu estou la ok ... ☺
Como eu gosto dessas receitas amo demais Felipe tirou as costelas do frango né 🙄 eu também só uso coxas e sobrecoxa
Felipe Bronze maravilhoso!!!adoro...
Cara a humildade de cozinhar cheff vc e muito bom amei o top cheff ja com saudades .sensehor. Cheff
Humildade? Nessa cozinha?
Amei Felipe essa galinhada deve tá maravilhosa
Fiz essa galinha e amai o tempero, única coisa que falto foi esse forno mas ficou deliciosa na frigideira. Depois vou assar frango so com esse tempero...Nossa todos aqui em casa amaram
Vc colocou os legumes e a galinha juntos para fritar?
🌟
Menino. O qui é isso !!!!!! Qui receita digna dos deuses. Uau 😮
Maravilha! Super! Obrigada!
Nossa! 🤩 Maravilhosa está galinhada. Fiquei salivando, kkkk
Que beleza!!! Uma delícia!!! Abraços. DG Tudo
Meu Deus parece que tá muito bommmm
Em.Goiás n fazemos assim, mas pareceu boa!
Só tiraria o louro da marinada.
Eu fico como? vendo essa comida😋
Tô babando 🤤🤤🤤😳😳😳🤟
Esse forno é demais.
Maravilha! Grata.
Sou goiana e faço uma maravilhosa galinhada, mas gostei dessa também.
Pequi é bem comum aqui no nordeste tbm
Hummmmm
Deu água na boca!
Eu queroooooo😫❤❤
Quase consigo sentir o sabor dessa galinhada,parabéns Felipe, vc é com certeza um dos maiores cozinheiros do Brasil
Top essa receita!!!
Que praticidade!! Ensina e faz os pratos ao mesmo tempo
Ué, mas como vai ensinar se não fizer ao mesmo tempo? Não entendi.
Show Felipe.
Quanto talento !!!!!! Bjs
Show de bola essa galinhada
Perfeito 👏👏😍👏
DEUS YE ABENÇOE PODEROSENTE
SAÚDE PAZ FÉ ESPERANÇA E AMOR.
Show!... show!....
Muito bom!!!
Aqui no nordeste Chamados Galinha Caipira!
Mas também fazemos com pequi também! É delícia! 😋
Lindo amo vc de mais ❤️ sua receita amoooo ❤
Sensacional!
Comia muito em Cuiabá! Amo❤
Parabéns deve ter ficado uma delícia vou fazer amanhã pro aniversário do meu filho obrigado por compartilhar
Deve ficar uma delícia mas minha vó fazia com menos tempero a galinhada de frango caipira, temperinhos simples mas o sabor do frango q destacava
Melhor galinhada!
Suas receitas são show 👍
Maravilha😊😊
Amei
Gente esta receita e TOP igual ao chefe obgaduuu
Aki em SC essa galinhada a gente chama de risoto Kkķķkk
Top dimais !parabéns👏👏👏😘😍
Felipe, Socorro tô salvando
Da água na boca 👏👏👏
Vc simplesmente arrasando como sempre!!yruuuuu
Maravilha
Frango é bom e barato.
Tô com água na boca
Nossa isso é coisa de chef dos chefes hummm
Tudo que
Gosto
Nossa q versão Maravilhosa de galinhada
Parabéns pela iniciativa,...Só alegria e tenho agradecer ♤
Esse alho assado passado no pão fica delicioso 😋
Galinhada é comida mineira!
(: Ficou Uma Prato Muito Bom!!!!! ... ☺
(: Obrigado!!!!! ... ☺
A goianinha aqui agradece 😋
hummmm 😋😋 só faltou o pequi
Isso e maravilhoso bom demais
#PertodoFogo simples, moderno....
Deve ter ficado deliciosa. Vou fazer 🤩🤩🤩🤩
Uau q espetáculo !!🤤🤤
Amooooo seu canal👏👏👏👏
Que receita maravilhosa ! Mais vídeos longos por favor
Que delícia, deu água na boca.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Qe teliza ❤❤❤❤🤗🤗🤗🤗
Humm vou botar o vinho pra gelar
Boa
Matogrossense gosta de galinhada mas gosta mais ainda de GALINHADA COM PEQUI
(: O que e "Pequi"????? ... ☺
@@maryalove5534 é um fruto nativo do cerrado muito usado aqui no Centro Oeste com galinhada.Resumindo:é um caroço bem amarelo com um cheiro forte que tem um tipo de massa por fora e por dentro tem espinhas.
@@tarciamartins7514
(: Muito Obrigado ... 😚 Agora estou lembrando que vi num Video a semana passada e falaram sobre essa fruta e os espinhos quando falaram do Prato!!!!! ... ☺
(: Eu pus uma Dica aqui nos Comentarios ... Que o "Curcumin" ("Turmeric") tambem serve para deixar o Arroz bem Amarelo e tambem e muito saudavel ... !!!!! ... ☺
Eu amei essa receita
Espetacular Mestre! 😊👏👏👏
Bem diferente da galinhada q eu conheço!
ahuhaua nao é pra mexer o arroz, mas o "homi" não aguentou de tão saboroso que deve estar...ahuahuahua
N sei se é uma receita de base de arroz, ou frango(galinha). Nesta receita os temperos são muito importantes, mas as outras etapas também. Quando se cozinha dois ingredientes juntos os sabores se interpenetram mais, além de afetar o cozimento. Afinal, a Culinária também é Arte, né?? Mas o prato é show!
Maravilha! Como sou do Espírito Santo eu Uso o Coentro e Fica Muito Bom.
Amei arrasou
Que delícia de galinhada gostosa e saborosa dá água na boca Hummm
😋😋😋😋👍👍👍👍👍
Adorei 🍽🍴😔
Nossa, até babei kkk. Deixa eu ir lá no mercado comprar os ingredientes...
De Goiás Felipe a Galinhada
Show 👍
Prato maravilhoso! Receitas como essa são incríveis! Esse mix de temperos e as partes certas do frango fazem toda diferença! Parabéns!👏👏👏 #nhacgnt e #felipebronze, vem conhecer o nosso #papodireceitas e digam o que acham de nossas receitas!
Menos.
Muito bom
Onde tem essa receita do alho assado no azeite?
(: Deve estar no Canal ... ☺
Muito bom Felipe, ótima receita, mas gostava mais quando era na churrasqueira de parrilla.
Que delicia amei vou fazer
Galinhada no forno, cenoura... muito nutella kkkkk, galinhada a cor e sabor vem do refogado na panela.
Esses dias fiz na minha aula de cozinheira delícia, fizemos com piqui em conserva que nem sabia que existia. Uma delícia. Essa panela alguém sabe dizer a marca?
Senti falta do milho. Pra mim galinhada tem que ter milho (de preferência, milho verde fresco!) Faz uma diferença monstro!!
Eu consigo trocar o alho poró por outro vegetal? Será que alguém sabe me dizer ?
Gostaria de saber se precisa de mais acompanhamento pra este prato