Огромная благодарность и отдельное спасибо за указание силы загустителей. Мало кто заботится, а мы на выходе получаем готовый продукт неясной консистенции. 💖 PS маленький лайфхак-если джем на пектине NH собираетесь есть в ближайшее время, кипятите всего 30 секунд, сохраните натуральный вкус ягод, если есть такое желание. На этом пектине можно несколько раз прогревать продукт, не теряет желирующих свойств.
Можете подсказать, что делать, если недостаточно загустился джем на пектине? Видимо, мало добавила (не указана сила). Можно ли снова закипятить, добавив пектина? Не прекратит ли действие первая порция пектина, кипеченная второй раз?
Я приготовила точно по такому рецепту на пектине, только прокипятила 5 мин, в итоге джем совсем не застыл. Может больше трёх минут кипятить нельзя пектин😏
Как ваше видео мне помогло вы даже не представляете 💕❤️💕💕я хотела агар агар а посмотрев видео теперь знаю точно что добаылю пектин. Спасибо огромное за видео ❤️
Здравствуйте! Пересмотрела и перепробовала много разных рецептов приготовления икры. Этот для меня самый лучший, все четко понятно и получается ооооочень вкусно!!! Видео тоже огонь, кратко, четко, лаконично и никакой лишней болтовни! Спасибо, спасибо, спасибо
Спасибо вам! До этого много раз делал по вашему рецепту на агаре. Получалось вкусно, но иногда оставался привкус агара (видимо не очень удачный агар был), а также порой было тяжело растирать джем на хлебе. Здесь решил попробовать на пектине и это идеально! Буду делать всегда на нем:) И вкус отличный, и консистенция! Пробовал уже на разных ягодах и фруктах, всегда идеально:)
Делала год назад по вашему рецепту ,только взялп вишню.Использовала агар.. Всем очень понравилось.Не было той кислоты,что обычно бывает в вишневом варенье... Очень нежное и не резиновое желе... Спасибо вам ..
@@НинаГлухова-с6ж пропорции такие же,как и с малиной,клубникой . Только саму вишню нужно очень хорошо перебить,чтоб масса была без кусочков,абсолютно равномерная.Так вкуснее...
@@НинаГлухова-с6ж пропорции такие же,как с любой ягодой. Только нужно тщательно ягоду перебить,так вкуснее Никого спирта не нужно добавлять Вкус,цвет ,все сохраняется
Доброго времени суток Юлия .Все как всегда ,на высшем уровне .Спасибо за ваши м/к .,всегда все четко и по теме. Юлия ,у меня к вам просьба.Сделайте пожалуй ста м/к - десерт-малиновое суфле на агар агаре и пектине . .Буду примного благодарна 🙏🏻🙏🏻🙏🏻.Мир вашему дому ,процветания ,вашему каналу .
Приготовила на агар агаре, всё по рецепту, чудесный джем,супер вкусный, я визуал, очень люблю не только на вкус блюда, но и на цвет.Какой же красивый,яркий, сочный джем,в меру сладкий.Если ещё будет храниться хорошо до зимы, не будет портиться, то только так буду готовить.
Клубничные джемы при хранении меняют свой цвет и ещё пропадает запах клубники и он становится не таким красивым Чтобы этого не произошло,нужно добавлять немного водки .На пол кило клубники 1 столовая ложка водки. и сколько бы мы его не хранили ..он будет ярким и ароматным
Спасибо большое. Поздно увидела ваш комментарий. Только что открыла баночку клубничного желе и была неприятно удивлена. Потемнело и не только цвет но и вкус не тот.
Только что сварила джем на агар-агаре, он идеальный! У меня получился чуть менее густой, чем у Вас. Цвет и вкус свежей клубники, просто класс. Юленька, спасибо за рецепт!
Вчера сделала джем по первому варианту из вишни. Получилось идеально ☺️ Консистенция то что нужно, нежная, однородная😊 Делала в первый раз, спасибо огромное за рецепт ❤
Прошлые два года варила на агаре, тоже по Вашему рецепту, он классный. В этом попробовала на Пектине, он даже больше понравился по текстуре. Спасибо за рецепт.
На агаре так же сварила из вишен и жёлтой малины.Ну реально, рецепт находка, быстро, вкусно,ароматно, все витамины сохранены.Даже дети мои которые ничего, никогда из варенья не ели, попробовав сказали-Готовь побольше😉😁☝️
Спасибо за полезное видео. Искала рецепт джема для печенья с окошками. Нужен был густой, стабильный джем. Это, конечно же, на агаре. С пектином лучше для бутербродов. А вот с желатином я только желе делаю. Очень люблю. Но хранить при комнатной температуре желатин я побаиваюсь. Мне кажется, что такая стерилизация недостаточна для животного белка. Ещё раз спасибо за рецепты, пойду делать 😀
Юля,здравствуйте!!!! Как я рада, что у нас вкус на сладость совпадает!!!! Я сахара ложу всегда и везде меньше, т.к. притарно сладное- для меня не вкусно....и когда варила варенье, так многие ,, советовали" ,,старые русские пропорции"- на 1кг ягоды 2кг сахара!!! Спасибо большое Вам за Ваши знания, с которыми Вы с нами делитесь!!!! Удачного,урожайного и продуктивного лета!!!!
Приготовила на агаре, суппер, завтра буду на пектине.Клубники много своя, готовила чтобы были кусочки.Когда при выпечке с агаром не будет расплываться.
Сделала с агар-агаром, на 2,5 клубники 12 гр , застыл очень хорошо, можно даже чуть меньше , нам понравился очень, не приторный и цвет красивый непереваренный, спасибо
Спасибо огромное! Пеку часто и, соответственно, джем всегда нужен. Но как-то я и не думала, что его можно так легко приготовить самой! Завтра с утра и займусь! Уж очень я люблю Ваши рецепты!
Супер, спасибо за рекомендации, имея троих детей-сладкоежек😋😋😋, ооочень актуально, так как и торты, и пирожные, и множество други разных десертов очень любим с добавлением ягод!!! Благодарю 👍🥰💕
спасибо! Присоединяюсь ко всём благодарным отзывам. Очень эстетично, по существу, ласкает зрение и слух. Меня только очень волнует вопрос: с таким количеством сахара джем точно будет стоять зиму при комнатной температуре? Юля и те, кто пробовал, пожалуйста, поделитесь опытом. Не люблю много сахара в варенье, но боюсь за сохранность заготовки.
Спасибо за такие рецепты. Не люблю варенье, предпочитаю джем. Приготовила на агаре, из черешни)) вышло очень вкусно и ароматно, зимой с блинчиками или вафлями самое то🤗☺️
Спасибо огромное за рецепт. И на агаре , и на пектине приготовили. Очень вкусно, просто отличный джем. Так прям даже для нас оказалось вкуснее, чем варенье.
Посмотрела Ваше видео и сразу вспомнила, что у меня где-то лежит упаковка пектина. Кажется знаю, что буду делать завтра) Правда, попытаюсь заменить сахар эритритом и в меньших пропорциях. Не знаю, что получится, но, поэкспериментируем, посмотрим на результат)
Отличное видео! Таких бы побольше для "комплектующих" для тортов (если можно так сказать). Потому что казалось бы эти простые вещи могут попросту испортить весь торт.
Добрый день!Рецепт супер!Самое главное просто и быстро!Хотела вас попросить снять видео на рецепт Венгерский пищевой лак для пряников .За ранее спасибо!
Moжно добавить сливочное масло, но при застывании сверху образуется тонкая жировая поверхность -мои гости скривили лица,когда увидели,объяснения не особо помогли....(добавляла немного).... а в другой раз при варке добавила немного растительного масла без запаха- красота!!!!
Просто не могу не прокомментировать, потому что вы, похоже ясновидящая! Вот как раз сейчас хочу джемов наделать из клубники, пока сезон. Ни одного внятного видео, ни одной толковой статьи о рецептах с агаром и пектином - тыркаюсь, как слепой котёнок - всё не то выходит. Спасибо огромное! Видео - однозначно в копилку! Зефир и пюре для него делаю только по вашему рецепту тоже. Низкий поклон! P.S. единственное, не знаю в чем дело - то-ли в пектине (брала "Пудовъ", так как в магазинах другого нет), то-ли в покупной клубнике (она более водянистая, нежели своя), но на 500 г ягод и 250 г сахарного песка, с добавлением 10 г пектина, джем у меня вышел более жидким, правда, готовила немного по другому рецепту - сначала засыпала нарезанные ягоды, после пуска сока варила после закипания 15 мин., затем пробивала блендером, протирала дополнительно машинкой от косточек, а потом кипятила 3 минуты с пектином. Он конечно очень гладкий, но жидковатый. Сейчас заказала на озоне цитрусовый пектин, помощней. Попробую по вашему рецепту. Только есть опасения - не маловато-ли по времени кипит - как такой джем в хранении?
![NLE Choppa - Or What ft. 41 (Orchestra Mix) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/biOFASEgSOM/mqdefault.jpg)
Большое спасибо за рецепт. Люблю делать на пектине, так как его можно размораживать, на 400 гр. клубники 160 гр. сахара и 8 гр. пектина
Какой кайф, Юлия!! Очень актуальное и полезное видео! Спасибо большое за Ваш труд!
На агар агаре будет самый самый и вкусный и форму будет держать.
Из-за одной только эстетики хочется смотреть и смотреть, никогда не надоест😍😍а если ещё и настолько полезно, то это вообще что-то невероятное🔥🔥🔥
Огромная благодарность и отдельное спасибо за указание силы загустителей. Мало кто заботится, а мы на выходе получаем готовый продукт неясной консистенции. 💖
PS маленький лайфхак-если джем на пектине NH собираетесь есть в ближайшее время, кипятите всего 30 секунд, сохраните натуральный вкус ягод, если есть такое желание. На этом пектине можно несколько раз прогревать продукт, не теряет желирующих свойств.
Можете подсказать, что делать, если недостаточно загустился джем на пектине? Видимо, мало добавила (не указана сила). Можно ли снова закипятить, добавив пектина? Не прекратит ли действие первая порция пектина, кипеченная второй раз?
Ягоды обладают потенциально защитным действием против рака, активизируют иммунную систему, защищают печень и мозг.
@@bird_milkПектин теряет свои свойства после 3-х минут кипячения. Считаю, что кипячение 1-2 мин (точных минут) очень хороши для пектина
Я приготовила точно по такому рецепту на пектине, только прокипятила 5 мин, в итоге джем совсем не застыл. Может больше трёх минут кипятить нельзя пектин😏
Как ваше видео мне помогло вы даже не представляете 💕❤️💕💕я хотела агар агар а посмотрев видео теперь знаю точно что добаылю пектин. Спасибо огромное за видео ❤️
Спасибо за рецепт, готовила на пектине малиновую прослойку в торт, всё отлично получилось
Да ! На пектине самый органичный , а если с сахзаменителем , так ещё и ПП 👌🏻
Здравствуйте! Пересмотрела и перепробовала много разных рецептов приготовления икры. Этот для меня самый лучший, все четко понятно и получается ооооочень вкусно!!! Видео тоже огонь, кратко, четко, лаконично и никакой лишней болтовни! Спасибо, спасибо, спасибо
Вы про чёрную?
Пробовала по этому рецепту и с пектином и с агаром, на агаре понравилось намного больше, на пектине рыхловатый джем
Спасибо вам! До этого много раз делал по вашему рецепту на агаре.
Получалось вкусно, но иногда оставался привкус агара (видимо не очень удачный агар был), а также порой было тяжело растирать джем на хлебе.
Здесь решил попробовать на пектине и это идеально! Буду делать всегда на нем:) И вкус отличный, и консистенция!
Пробовал уже на разных ягодах и фруктах, всегда идеально:)
Спасибо! Мой папа всё хотел приготовить джем, но у них в городе не продают ни агар-агар, ни пектин, покажу ваше видео с желатином))
Спасибо,за рецепт! Я сделала на агаре,очень понравилось. Здоровья вам и всего хорошего.
Делала год назад по вашему рецепту ,только взялп вишню.Использовала агар..
Всем очень понравилось.Не было той кислоты,что обычно бывает в вишневом варенье...
Очень нежное и не резиновое желе...
Спасибо вам ..
а сколько надо брать агара на 1кг вишни?
@@НинаГлухова-с6ж пропорции такие же,как и с малиной,клубникой .
Только саму вишню нужно очень хорошо перебить,чтоб масса была без кусочков,абсолютно равномерная.Так вкуснее...
@@НинаГлухова-с6ж пропорции такие же,как с любой ягодой.
Только нужно тщательно ягоду перебить,так вкуснее
Никого спирта не нужно добавлять
Вкус,цвет ,все сохраняется
Доброго времени суток Юлия .Все как всегда ,на высшем уровне .Спасибо за ваши м/к .,всегда все четко и по теме. Юлия ,у меня к вам просьба.Сделайте пожалуй ста м/к - десерт-малиновое суфле на агар агаре и пектине . .Буду примного благодарна 🙏🏻🙏🏻🙏🏻.Мир вашему дому ,процветания ,вашему каналу .
Приготовила на агар агаре, всё по рецепту, чудесный джем,супер вкусный, я визуал, очень люблю не только на вкус блюда, но и на цвет.Какой же красивый,яркий, сочный джем,в меру сладкий.Если ещё будет храниться хорошо до зимы, не будет портиться, то только так буду готовить.
Делала похожее, только с вареньем. Стоит хорошт
@@ОксанаБерелет-т5т прекрасно
Клубничные джемы при хранении меняют свой цвет и ещё пропадает запах клубники и он становится не таким красивым Чтобы этого не произошло,нужно добавлять немного водки .На пол кило клубники 1 столовая ложка водки. и сколько бы мы его не хранили ..он будет ярким и ароматным
Простые рецепты, а на каком этапе добавить водку?
@@НинаАндриянова-ъ7г перед употреблением джема внутрь
Спасибо большое. Поздно увидела ваш комментарий. Только что открыла баночку клубничного желе и была неприятно удивлена. Потемнело и не только цвет но и вкус не тот.
За 3 минуты до выключения джема ,добавлять водку
а вместо водки что можно добавить?
Отлично ! Не знала , что можно и на желатине . Желатин хорош тем , что недорог .
Только что сварила джем на агар-агаре, он идеальный! У меня получился чуть менее густой, чем у Вас. Цвет и вкус свежей клубники, просто класс. Юленька, спасибо за рецепт!
Вчера сделала джем по первому варианту из вишни. Получилось идеально ☺️ Консистенция то что нужно, нежная, однородная😊 Делала в первый раз, спасибо огромное за рецепт ❤
Как же долго я Вас искала.Спасибо.
Прошлые два года варила на агаре, тоже по Вашему рецепту, он классный. В этом попробовала на Пектине, он даже больше понравился по текстуре. Спасибо за рецепт.
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, джем на агаре хранится при комнатной температуре?
@@ТатьянаЧ-ф8т да, хранится
@@ТатьянаЗыкова-ш7х спасибо большое)
@@ТатьянаЧ-ф8т единственное, в холодильнике, он станет более плотным
После вскрытия в холодильник?
Наконец то годное видео на актуальную летнюю тему
Снимайте побольше таких рецептов😍🙏
Да, ещё :))
Это точно, редкое видео!
Вчера сделала джем из персиков с агар агаром, получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!! Спасибо за рецепт!
На агаре так же сварила из вишен и жёлтой малины.Ну реально, рецепт находка, быстро, вкусно,ароматно, все витамины сохранены.Даже дети мои которые ничего, никогда из варенья не ели, попробовав сказали-Готовь побольше😉😁☝️
Самый полезный, конечно, на агар-агаре, текстура бесподобна
Спасибо за полезное видео. Искала рецепт джема для печенья с окошками. Нужен был густой, стабильный джем. Это, конечно же, на агаре. С пектином лучше для бутербродов. А вот с желатином я только желе делаю. Очень люблю. Но хранить при комнатной температуре желатин я побаиваюсь. Мне кажется, что такая стерилизация недостаточна для животного белка. Ещё раз спасибо за рецепты, пойду делать 😀
Очень аппетитно и красиво😍Хотелось бы побольше таких простых и классных рецептов на канале👏🏻
Очень вкусные это вещи аппетитно очень.
Юля,здравствуйте!!!! Как я рада, что у нас вкус на сладость совпадает!!!! Я сахара ложу всегда и везде меньше, т.к. притарно сладное- для меня не вкусно....и когда варила варенье, так многие ,, советовали" ,,старые русские пропорции"- на 1кг ягоды 2кг сахара!!! Спасибо большое Вам за Ваши знания, с которыми Вы с нами делитесь!!!! Удачного,урожайного и продуктивного лета!!!!
Благодарю;)
Как начнете класть, а не лОжить, будет еще вкуснее
Спасибо за рецепты всего Вам доброго
Благодарю за рецепты! Я приготовила на пектине голубику. Получилось очень вкусно! Всё съели в течении 3 дней 😂
Большое спасибо за вкусные 😀😋рецепты. Как раз вовремя!!! ,🤗💕🌹🕊️🙏👍💯💯💯
Большое спасибо. Отличные рецепты джема. С агаром тоже очень понравилось
Спасибо тебе, добрый человек!
ВАУ, КАКИЕ КЛАССНЫЕ РЕЦЕПТИКИ. ТОЖЕ ГОТОВЛЮ ДЖЕМЫ. ПОПРОБУЮ ВАШИ ВАРИАНТЫ. ВАМ НОВЫХ РЕЦЕПТОВ, ДОБРА, БЛАГОПОЛУЧИЯ. ПРИВЕТ ИЗ СОЛНЕЧНОЙ( СЕГОДНЯ ОООЧЕНЬ ЖАРКОЙ) ОДЕССЫ --МАМЫ.
Приготовила на агаре, суппер, завтра буду на пектине.Клубники много своя, готовила чтобы были кусочки.Когда при выпечке с агаром не будет расплываться.
Любое из этих трёх будет расплываться
Спасибо! Все коротко и доступно.
Спасибо Вам большое за рецепты. Обязательно приготовлю, именно по Вашей технологии с пектином 👍
Будьте благословенны Богом.
🙏🏼💫
Как вовремя! Как раз смотрю на персики, думаю, сто с ними делать! Спасибо🧡
Сделала по вашему рецепту на пектине, получилось вкусно и не приторно, все легко и просто, в этот день же испекла бисквит воздушный по вашему рецепту
Сделала с агар-агаром, на 2,5 клубники 12 гр , застыл очень хорошо, можно даже чуть меньше , нам понравился очень, не приторный и цвет красивый непереваренный, спасибо
2,5 клубники это 2,5 кг?
@@ВЕРУЦА да
@@ИринаИрина-о8ф А не приторный - это сколько сахара? 1 кг?
@@ВЕРУЦА у меня была очень сладкая клубника, положила 1 кг,
Здравствуйте, а храните такой джем при комнатной температуре?
Супер! Огромное спасибо за идеи! Я раньше пользовлась только крахмалом и желатином.
Спасибо большое за видео! Очень важное сравнение)) Я обычно готовлю варенье с пектином, а о джеме как-то не думала.
Спасибо. Этот рецепт для меня очень полезен.
Спасибо огромное! Пеку часто и, соответственно, джем всегда нужен. Но как-то я и не думала, что его можно так легко приготовить самой! Завтра с утра и займусь! Уж очень я люблю Ваши рецепты!
Супер, спасибо за рекомендации, имея троих детей-сладкоежек😋😋😋, ооочень актуально, так как и торты, и пирожные, и множество други разных десертов очень любим с добавлением ягод!!! Благодарю 👍🥰💕
Готовила на пектине с малиной, получилось очень вкусно! 😋
Спасибо)
Спасибо за видосик
Как раз я к бабушке сегодня лечу, попробую обязательно😊
спасибо! Присоединяюсь ко всём благодарным отзывам. Очень эстетично, по существу, ласкает зрение и слух. Меня только очень волнует вопрос: с таким количеством сахара джем точно будет стоять зиму при комнатной температуре? Юля и те, кто пробовал, пожалуйста, поделитесь опытом. Не люблю много сахара в варенье, но боюсь за сохранность заготовки.
Присоединяюсь к вопросу???
Этот вопрос волнует всех, кто перераьатывает большое количество ягоды/фруктов
Благодарю за видео. Очень красиво снято, слушать приятно. Надеюсь и у меня получится. Осталось купить пектин.
Огромное благодарность вам за рецепты 😊❤💐
Изумительно. Спасибо.
Спасибо за такие рецепты. Не люблю варенье, предпочитаю джем. Приготовила на агаре, из черешни)) вышло очень вкусно и ароматно, зимой с блинчиками или вафлями самое то🤗☺️
Подскажите, как готовили из черешни джем?) Купили ящик черешни)
@@СуюмбикаНабиуллина ну, у нас не ящик был))) точно так же как у Юли в рецепте: блендером перебили и уваривали, уваривается долго , готовьтесь))
@@ОксанаСтиранець я просто сливаю часть сока если сочная ягода и затем вперёд дальше делать что мне нужно
Юля, огромное спасибо за рецепт! Очень ароматный и вкусный. Сегодня приготовила. Чай пили вечером уже с джемом🥰🥰🥰
Большое спасибо за рецепт! Как раз собиралась приготовить джем этим летом)))
Спасибо огромное за рецепты!
Спасибо огромное, во время, клубники на даче в этом году много😘
Спасибо огромное за рецепт. И на агаре , и на пектине приготовили. Очень вкусно, просто отличный джем. Так прям даже для нас оказалось вкуснее, чем варенье.
Я тоже последнее время варенье не Варю , только конфитюр 👌🏻👌🏻
Спасибо вам огромное.Мне очень нужна была эта информация!
Спасибо большое. Сразу подписалась.❤❤❤
Большое спасибо за такой классный рецепт бегу готовить😍😍😍
Всё делайте так-же с любой ягодой.....
Юлия,здравствуйте! Приготовьте пожалуйста черемуховый торт.Спасибо.
Очень актуально! В разгар клубничного сезона использую ваши рецепты для приготовления мармелада. Больше спасибо!❤
Юленька, сегодня приготовила на агаре по Вашему рецепту----получилось СУПЕР!!!! Спасибо огромное!
Спасибо,большое!!! Очень отличное видео !!!Вы молодец,умница.🤩🥰🤩
Мне лопатка очень понравилась 🤪👍
Спасибо большое,очень вкусно!❤
Цвет джема божественный😍
Это открытие для меня! Спасибо!
Первый раз вижу такой желатин, рецепт классный!
Классные рецепты, большое спасибо
Спасибо большое, очень вовремя!!!!
❤благодарю!!!
Юля, спасибо огромное вам! Такой вопрос: какой из этих джемов больше всего подходит для выпечки пирогов? Какой не поплывет в духовке?
спасибо за рецепты, я делаю также с пектином
Посмотрела Ваше видео и сразу вспомнила, что у меня где-то лежит упаковка пектина. Кажется знаю, что буду делать завтра)
Правда, попытаюсь заменить сахар эритритом и в меньших пропорциях. Не знаю, что получится, но, поэкспериментируем, посмотрим на результат)
Отличное видео! Таких бы побольше для "комплектующих" для тортов (если можно так сказать). Потому что казалось бы эти простые вещи могут попросту испортить весь торт.
Супер! Спасибо, очень хорошие все рецепты.
Большое спасибо!!! очень наглядно и понятно.👍👍👍
Юля, спасибо огромное за рецепты! Они у Вас всегда изумительные! Может быть у вас есть похожие рецепты с щаменирелями сахара?
Шикарно, сейчас сделаю на желатине😊
Подскажите, пожалуйста 🙏🙏🙏Вы и воды брали пропорционально???? Загустел?)))) на 2 кг ягоды мне 240 мл брать?? 🙏🙏🌹
Приготовила черничный джем на пектине. Пектин был термообратимый от Caramella. Получилось вкусно, посмотрим как себя покажут при хранении.
Спасибо за рецептики.
Спасибо огромное вам Юличка за ваши рецепты , всё супер ,вкусно. Подскажите как сделать такой ждём со смородины черной на пектине 🙏🤗
Юлечка спасибо, как всегда супер!
Как всегда вовремя 🍓, все чётко, красиво и аппетитно ♥
Здорово, спасибо ❤️
Да, на пектине мне тоже нравится больше всего.
Мне с пектином совсем не понравилось. Он перебивал вкус клубники и вовсе не загустел((((
@@Guremien не буду спорить. Но он испортил вкус ((( у клубники яркий вкус. А в итоге проучилось как чем-то разбавленное.
вчера сделала клубничный джем на "желфиксе" 1-1 там тоже пектин, совсем не загустел, получился как кисель
И у меня не загустел
Добрый день!Рецепт супер!Самое главное просто и быстро!Хотела вас попросить снять видео на рецепт Венгерский пищевой лак для пряников .За ранее спасибо!
Каркас скоро готовить варенье и джем! Спасибо большое!!!🥰
Спасибо за видео 👌🏽
Молодец, нужное видео
Спасибо за сравнение!
Чтобы не снимать пенку на варенье или джеме нужно добавить немного сливочного масла
Спасибо! Не знала!
Moжно добавить сливочное масло, но при застывании сверху образуется тонкая жировая поверхность -мои гости скривили лица,когда увидели,объяснения не особо помогли....(добавляла немного).... а в другой раз при варке добавила немного растительного масла без запаха- красота!!!!
Если помешивать все время, пенка вся растворяется , проверено.
Умница, спасибо!🌷
Просто не могу не прокомментировать, потому что вы, похоже ясновидящая! Вот как раз сейчас хочу джемов наделать из клубники, пока сезон. Ни одного внятного видео, ни одной толковой статьи о рецептах с агаром и пектином - тыркаюсь, как слепой котёнок - всё не то выходит. Спасибо огромное! Видео - однозначно в копилку! Зефир и пюре для него делаю только по вашему рецепту тоже. Низкий поклон!
P.S. единственное, не знаю в чем дело - то-ли в пектине (брала "Пудовъ", так как в магазинах другого нет), то-ли в покупной клубнике (она более водянистая, нежели своя), но на 500 г ягод и 250 г сахарного песка, с добавлением 10 г пектина, джем у меня вышел более жидким, правда, готовила немного по другому рецепту - сначала засыпала нарезанные ягоды, после пуска сока варила после закипания 15 мин., затем пробивала блендером, протирала дополнительно машинкой от косточек, а потом кипятила 3 минуты с пектином. Он конечно очень гладкий, но жидковатый. Сейчас заказала на озоне цитрусовый пектин, помощней. Попробую по вашему рецепту. Только есть опасения - не маловато-ли по времени кипит - как такой джем в хранении?
Добрый день, вероятно пектин был слабоватый. После добавления пектина не кипятите дольше 3х минут