Grand Frais | Le Tour du Frais avec Nicolas, producteur d’oignons bottes

Aujourd’hui, direction l’exploitation Esti’légumes avec Nicolas, producteur d’oignons bottes, dans le département de la Côte d’or en Bourgogne-Franche-Comté.
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Nicolas représente la quatrième génération de producteurs à gérer l'exploitation familiale, perpétuant ainsi un savoir-faire maîtrisé transmis de génération en génération. Passionné par son métier, il aime cultiver la terre avec dévouement.
Vous trouverez plusieurs variétés, notamment les oignons rouges et les oignons blancs, qui se sèment d'août à juin. Le matin, les oignons sont récoltés à la main, puis lavés et épluchés par des opérateurs. Enfin, ils sont regroupés par 4 ou 5 pour former des bottes.
L'oignon botte est un légume polyvalent qui peut être consommé de diverses façons. Les feuilles peuvent être utilisées comme ciboulette, tandis que l'oignon lui-même se déguste aussi bien cuit que cru.
Besoin de quelques idées recettes pour savourer les oignons bottes ? C’est parti !
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Grand Frais, c’est l’amour des bons produits au meilleur prix et le plaisir de faire des courses dans un magasin à taille humaine. Nos magasins Grand Frais s’inspirent de l’ambiance et de la configuration des halles traditionnelles et des marchés couverts. Vous y serez accueillis et conseillés par de vrais professionnels : un primeur, un épicier, un fromager, un boucher-charcutier-traiteur et un poissonnier.
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