Я Одесситка меня учила бабушка фаршировать рыбу секрет первый кож у отделяла ложкой повёрнутой углублением внутрь рыбы ,хвост не отрезали а в конце когда снимали кожу чулком перерезали кость у хвоста аккуратно и он оставался на кожице а когда запекали вместо буряка добавляли морковь косточки и обрезки рыбы и шелуху лука для цвета...тогда она прораривалась в рыбной ухе и была золотистой....всего не перечислить это надо видеть...спасибо моей бабушке..светлая ей память...
Я 5 лет работала в Берлине в знаменитой медицинской клинике Шарите. На мой день рождения приготовила для коллег праздничный стол и в том числе фаршированную рыбу. Уложила целую с головой на блюдо,украсила зеленью и дольками лимона. В общем произвела фурор. Но главное хирурги не могли понять,как рыба осталась целая вместе с головой. Обычно они просили у меня все рецепты блюд и тортов,но рецепт рыбы не попросил никто. Сказали,что это безумно вкусно,но готовить очень утомительно. Танечка, а рыбу под шубой я теперь делаю по-вашему рецепту. Спасибо вам большое за позитив.❤
Спасибо за подробный рецепт, а главное , за детальное приготовоение блюда. Просто блеск! С вами не страшно ща такое браться. А рыба какая красавица, мясистая и огромная. Обожаю фаршированную рыбку. Спасибо, Татьяна.
Добрий ранок, Танічка! Єврейська фарширована риба -- то як український борщ: у кожної господині своя і найкраща. У мене чоловік рибалка, тому маю багато рецептів. Розкажу про парадний. Все роблю як Ви, але хвостик не відрізаю, знімаю разом зі шкіркою. У фарш добавляю притомлену, порізану великими шматками цибулю, так вона біль соковита. Обовязково ще мускатний горіх і трішечки цукру. Білий хліб можу замінити 1-2 ложками манки. Фарш ставлю в холодильник на пару годин. На деко стелю фольгу, потім викладаю морквою, змащую олією і потім фаршировану рибу, приєдную голову. Тушку змащую олією. Ставлю в розігріту духовку на 180*. Виймаю, накриваю фольгою і даю відстоятись . На столі стоїть ціла рибка, дивиться дуже гарно. На другий день смачніша і краще ріжеться. Можливо цей рецепт стане комусь у пригоді. Смачного!
Да борщ есть и московский и кубанский, а у вас кроме национализма ничего не осталось, и видно что вы русскоговорящая но нужно обязательно на своей мёртвой мове писать, видно больше вашей нации хвалится и отличатся от других наций больше нечем. В этом ваша беда и самоуничтожение
Добрый вечер,Танюша! Мой сын тоже не любит рыбу, а фаршированную ест. Делаю из двух рыб, карпа и Судака. Я отрезаю голову, снимаю шкуру так же, как и вы, но хвост оставляю. Делаю фарш с жаренным луком, хлеб вымачиваю в воде, если есть молоко, то в нем. Зашиваю шкуру, оставляя небольшое отверстие, чтобы заложить фарш. Голову тоже фарширую, глаза и жабры удаляю. На дно выкладываю шелуху лука, режу свежие морковь и буряк, кости от рыбы. Выкладываю рыбу и заливаю горячей водой, но не кипятком. Если рыба большая, варю 3 часа, если нет, то 2,5часа. На блюдо ложу листья салата,выкладываю рыбку, приставляю голову, вместо глаз вставляю маслины. Украшаю зеленью и лимоном. Так, как я делаю фарш из двух рыб, со второй я тоже снимаю шкуру, мясо с двух рыб делю поровну. Одну рыбу фарширую, а вторую ложу в морозилку, и когда надо, достаю и делаю вторую рыбку. Хорошего вечера!!!🐟👍🔥
Доброго дня! Привіт з Одеси! Все дитинство я прожила на 5 фонтана на вулиці Сонячній. У мене в родині готували різні страви. Моя покійна матуся готувала фаршировану рибу у промислових масштабах, щоб кожен її гість взяв шматочок до дому. Знимала шкіру з цілої рибини, відрізала тільки голову, обрізала всі плавники, животик не розрізала, хвіст не відрізала. М'ясо зручно виділяти ложкою. А щоб шкіра гарно відходила, то можна покласти рибу на хвилин 20 до морозилки. А потім достати та зняти шкіру. Все правильно Ви казали, що смачніше, коли використовується декілька сортів риби. Варила мама рибу в великих лотках з дуже старого холодильника з надписом "Овочі". В нього поміщалися дві рибини по 2 кг валетиком. Ставився лоток на дві конфорки на плиті. Зараз ці лотки у мене. Теж завжди клали цибуляне лушпиння та кістки, голови фаршировали та варили у казанку окремо. Цибулі мама клала 1:1, скільки риби не патраної за вагою, стільки і цибулі. Додавала трохи манки, але зовсім трохи, додають мацу, булочки. Цибульку смажила на суміші вершкового масла та соняшникової олії. Додавала трохи цукру до цибулі у кінці смаження. Ми зараз робимо фаршировану рибу тільки на новий рік. Дуже любимо цю страву. Ще люблю запечену гефілте фіш у духовці. Все робиться так само, риба викладається на деко, змащується трошки майонезом або жирною сметаною. Час запікання залежить від розміру риби. Тетяна, Ви- молодець! Всім нам миру та скорішої Перемоги!
Все так как и я готовлю. Это самый вкусный рецепт, учила меня ее готовить в Кишиневе моя соседка , тетя Соня, это просто столько воспоминаний!!! столько воспоминаний
Я русская , уроженка Таджикистана, но я тоже умею готовить Гефилте Фиш! Меня научил друг нашей семьи еврей дядя Веня! Это очень долго, но безумно вкусно! И я очень часто, а не по праздрикам радую свою семью этим изуминельным блюдом.
Танюша!!! Много лет готовила фаршированную рыбу ,но моя мама делала кусочками и я так же,лук не жарили,добавляли мацовую муку в рыбу,.глаза с головы всегда удаляю,вы тау конечно быстрее,но давно не вожусь,делаю котлетки из фил на Пейсах и все довольны,ты молодец,справилась,талантливый человек,талантливый во всем!!!❤❤❤❤
Рыбу фарширую всегда новый год. Самое сложное снять шкуру не отрезая голову и хвост. Спасибо за мастер-класс. Теперь буду голову и хвост отрезать. Так проще
Танюша, поздравляю Вашу семью с именинником! Здоровья и благополучия Владику и всем вам!🎂🥂🎉 Спасибо за ролик! ❤ Для заливного использую готовую нарезку солёно-копченой сёмги, лучше дикой, а не культивированной. Бульон - куриный. В качестве украшения - кружочки варёных яиц и лимона, а также маленькие веточки петрушки.🤗
Да, возни с этой рыбой много, но вкуснятина же🙂. Для того чтобы не снимать шкуру, я подрезаю под головой и ложкой вынимаю внутренности. Фарш делаю из другой рыбы и заполняю брюхо и голову. Так рыба готовится целиком. И конечно же побольше буряка, морковки и лука. Пальчики оближешь🙂Очень аппетитно у вас получилось.Так захотелось рыбки.
Обычно снимаю кожу одним чулком. Голову отрезаю, внутренности удаляю через этот верхний отрез. Потом снимаю кожу, у мест прикрепления с плавниками ножницами аккуратненько отрезаю . Хребет у хвоста перерезаю- он остаётся с чулком. Тушку без кожи филирую обычным порядком для фарша. Лук в фарш тоже в двух видах как у Вас + морковочка припущенная для цвета. Плюс укропчик , чуточек сушёного чесночка( свежий никогда не добавляю), мускатный орех. Если фарша маловато или он жидковат можно добавить вместо хлеба молотые овсяные хлопья и дать постоять. Далее все традиционно. Варится вместе с головой, потом ее на блюдо вместе с тушкой. Можно это дело запечь в духовке вместе как вариант. Тоже вкусно. Любимая рыба- судак.
Я рыбу не ем, но по вашему видео приготовлю для мужа, так как вы прекрасно преподнесли приготовку, невозможно отказаться 😅 (От готовки🐡)и без перчаток, но в часах👍🏼👍🏼👍🏼ви справжня українка ❤ Гарного дня і всього самого доброго вам
Ты ж моя девочка, сколько ты с ней мучилась пока филе отделяла. Но получилось просто бомбически🤤🤤👍я слюнями подавилась когда увидела результат. Ты огромная умничка👍👍🤗респект🤗🤗🤗❤
Танюша, доброго дня ! Не перестаєте дивувати, немає нічого , щоб ви не зробили з гарним результатом . Я ніколи не готувала фаршировану рибу, але обожнюю її . Можливо після вашого відео теж наважусь і приготую. Удачи Вам, здоров‘я, кохання і нових цікавих відео.
Готовлю на Рождество и новый год и целиком! Прямо на лист выкладывается на чуть приваренные буряки, морковку и кольцами лук, заливается все растительным маслом. Вместо хлеба можно использовать картофель или топинамбур 1 штучки с ладонь достаточно будет, только выжать сок, а сверху можно украсить шелухой рыбы, нарисованой майенезом 🐟🤝🧅🥕🙂🍀
Для меня это самое сложное блюдо на свете! Но очень уж вкусное! Тоже делали мои бабушки.А мама и я так и не нашли на это время.Прсле Вашего видео обязательно решусь ! Кроме булочки еще добавляют немного сала перемеленного. Фарш получается необыкновенно нежный.🤗
Ничего сложного. Готовлю его с 20 лет. Лучше щуку взять. Один раз попробуете, потом поймёте, что это просто. Только мы снимаем, как чулок, шкурку. Потом легче начинять.
Марина Калиновка Фаршировпнная рыба-это еврейское блюдо.Сало туда не идёт.И для чего оно там?Уважайте рецепты других народов!Всё равно,что плов готовить из свинины.Еще читала,что к салу еще рис добавляют,особо голодные.
Спасибо ,что показали .Я один раз делала но разрезала вверху по спинному плавнику , ,смотрела как делают мастерицы ,а что главное несколько рецептов хороших и дают их Одесситки ,,молодцы,всем знакомым пошлю Ваш рецепт.Спасибоь
Татьяна, спасибо, Вам, огромное! Давно хотела попробовать приготовить .Видела видео от Шеф- поваров и не решалась.А ваше видео меня вдохновило.Спасибо за вашу решительность.Счастья вашей семье !
Привет Татьяна!Наш северный фаршированный карась-икру обжариваем с отварным рисом(немного) и начиняем, можно зашить пузо....Обжариваем или в духовке,кому нельзя жирное...😋
Здравствуйте, Таня, вы кудесница-сложное блюдо. Слюнки потекли, у нашей кумы в Украине тоже фирменное блюдо-фаршированная рыба(научила её свекровь, у них свои пруды), готовит кума как ваша бабушка из 4 видов рыб-щука-торжество вкуса! Обожаю одесскую кухню и ваш уникальный и гостеприимный город. Одесситы-искрометный юмор, богатый и вкусный стол, радушные хозяева. Мира и процветания жемчужина у моря! ❤
Танюша здравствуйте,очень классный рецепт,но много работы. Я делаю виде котлет и варю как Вы,но покупаю уже очищенную рыбу.У Вас вкусно выглядит,приятного аппетита.А как рыба нравится Беату?
Танечка, булочка в фарш обязательно. Глаза вынимаются и голова начиняется фаршем. Морковь и буряк режутся длинными кусочками и побольше. Буряк сырой из биомагазина. Лука сырого побольше вместе с овощами. По одесски - на коже оставляют мясо и фаршируют дальше. Успеха Вам - труженица! Похудели! Молодец. Вечером - только салат и индейка.!
Как всегда😊 - своим рецептом "нагуливаете" нам аппетит, Танечка. Я - человек, который очень любит чистоту и порядок, и это мешает ( если честно ) творчеству❤ на кухне и в жизни. Мне всегда интересно, как девочки, которые много и с удовольствием готовят, потом всё это убирают !? Все эти помощники: ножнички, блендеры , всю посуду... за день собрал и просто в "посудомойку"? Может быть когда-нибудь поделитесь "лайфхаками чистоты от Тани" ☺? Хорошего вам дня!
Привет. А зачем хвост отрезать? Мы, снимая шкуру, оставляем хвост, отрезая его от хребта внутри. Это легко. Получается чулок. И реально форма рыбы остаётся.
Не ожидал ,что ВЫ такое умеете !!!🤞🙂🤘 Не зря ,что масСсажистка ? Да еще из Одессы ?🤞🙂 А теплокровные тоже в вашем ассортименте ? Козлик ,барашек ,кабанюшки ?🤞🤔 Неужели рыба в Швейцарских водоемах вкусна и полезна ?🤘🙁
Не такой он уж и громадный - этот ваш карп😉Я обычно таких карпов фаршируя сразу шкук 5. Покупаю около 7 кило живого веса. С меньшим количеством и возиться нет смысла. Возни много, а есть нечего
@@odessaswissИменно, век живи, век учись. Думаю, Марина ничего плохого не имела в виду, но у нас сейчас так обострены чувства, что, пожалуй, прозвучало бестактно.
Моя кума из Винницы делает так:кожу с головой и хвостом целую снимает.Плавники вырезает,дырки зашивает.В фарш сала немного для сочности и батон,замоченный в молоке.Морока,но вкусно.Лично я не люблю фарш.щуку,люблю карпа.
@@valentinamalagoli5308 я рыбу фарширую с1985 года , учили меня мастера высшего класса, секретами делились под обещания не распространяться этими секретами те по закону аммерта. Вы ,думаете что так просто расскажут вам рецепт? Да, да берите банячек и кладите туда шелуху от цыбули и будет вам счастье.
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Я Одесситка меня учила бабушка фаршировать рыбу секрет первый кож у отделяла ложкой повёрнутой углублением внутрь рыбы ,хвост не отрезали а в конце когда снимали кожу чулком перерезали кость у хвоста аккуратно и он оставался на кожице а когда запекали вместо буряка добавляли морковь косточки и обрезки рыбы и шелуху лука для цвета...тогда она прораривалась в рыбной ухе и была золотистой....всего не перечислить это надо видеть...спасибо моей бабушке..светлая ей память...
Спасибо, что делитесь
Я 5 лет работала в Берлине в знаменитой медицинской клинике Шарите. На мой день рождения приготовила для коллег праздничный стол и в том числе фаршированную рыбу. Уложила целую с головой на блюдо,украсила зеленью и дольками лимона. В общем произвела фурор. Но главное хирурги не могли понять,как рыба осталась целая вместе с головой. Обычно они просили у меня все рецепты блюд и тортов,но рецепт рыбы не попросил никто. Сказали,что это безумно вкусно,но готовить очень утомительно. Танечка, а рыбу под шубой я теперь делаю по-вашему рецепту. Спасибо вам большое за позитив.❤
Это вообще то уровень очень классного шеф повара!так приготовить это ещё уметь надо,спасибо Таня,что поделилась с нами таким рецептом!
Спасибо за подробный рецепт, а главное , за детальное приготовоение блюда. Просто блеск! С вами не страшно ща такое браться. А рыба какая красавица, мясистая и огромная. Обожаю фаршированную рыбку. Спасибо, Татьяна.
Добрий ранок, Танічка!
Єврейська фарширована риба -- то як український борщ: у кожної господині своя і найкраща. У мене чоловік рибалка, тому маю багато рецептів. Розкажу про парадний. Все роблю як Ви, але хвостик не відрізаю, знімаю разом зі шкіркою. У фарш добавляю притомлену, порізану великими шматками цибулю, так вона біль соковита. Обовязково ще мускатний горіх і трішечки цукру. Білий хліб можу замінити 1-2 ложками манки. Фарш ставлю в холодильник на пару годин. На деко стелю фольгу, потім викладаю морквою, змащую олією і потім фаршировану рибу, приєдную голову. Тушку змащую олією. Ставлю в розігріту духовку на 180*. Виймаю, накриваю фольгою і даю відстоятись . На столі стоїть ціла рибка, дивиться дуже гарно. На другий день смачніша і краще ріжеться.
Можливо цей рецепт стане комусь у пригоді.
Смачного!
Людмила Александрова Я с вами согласна,что у каждой хозяйки свои нюансы.Но,основа рецепта должна соблюдаться.
Да борщ есть и московский и кубанский, а у вас кроме национализма ничего не осталось, и видно что вы русскоговорящая но нужно обязательно на своей мёртвой мове писать, видно больше вашей нации хвалится и отличатся от других наций больше нечем. В этом ваша беда и самоуничтожение
Добрый вечер,Танюша! Мой сын тоже не любит рыбу, а фаршированную ест. Делаю из двух рыб, карпа и Судака. Я отрезаю голову, снимаю шкуру так же, как и вы, но хвост оставляю. Делаю фарш с жаренным луком, хлеб вымачиваю в воде, если есть молоко, то в нем. Зашиваю шкуру, оставляя небольшое отверстие, чтобы заложить фарш. Голову тоже фарширую, глаза и жабры удаляю. На дно выкладываю шелуху лука, режу свежие морковь и буряк, кости от рыбы. Выкладываю рыбу и заливаю горячей водой, но не кипятком. Если рыба большая, варю 3 часа, если нет, то 2,5часа. На блюдо ложу листья салата,выкладываю рыбку, приставляю голову, вместо глаз вставляю маслины. Украшаю зеленью и лимоном. Так, как я делаю фарш из двух рыб, со второй я тоже снимаю шкуру, мясо с двух рыб делю поровну. Одну рыбу фарширую, а вторую ложу в морозилку, и когда надо, достаю и делаю вторую рыбку. Хорошего вечера!!!🐟👍🔥
Спасибо за рецепт, Татьяна. Никогда не решалась это приготовить, но теперь обязательно попробую!!!!
Талантливый человек, талантливый во всём. Это к вам относится, Татьяна,на 100% !!!
Доброго дня!
Привіт з Одеси!
Все дитинство я прожила на 5 фонтана на вулиці Сонячній. У мене в родині готували різні страви. Моя покійна матуся готувала фаршировану рибу у промислових масштабах, щоб кожен її гість взяв шматочок до дому. Знимала шкіру з цілої рибини, відрізала тільки голову, обрізала всі плавники, животик не розрізала, хвіст не відрізала. М'ясо зручно виділяти ложкою. А щоб шкіра гарно відходила, то можна покласти рибу на хвилин 20 до морозилки. А потім достати та зняти шкіру. Все правильно Ви казали, що смачніше, коли використовується декілька сортів риби. Варила мама рибу в великих лотках з дуже старого холодильника з надписом "Овочі". В нього поміщалися дві рибини по 2 кг валетиком. Ставився лоток на дві конфорки на плиті. Зараз ці лотки у мене. Теж завжди клали цибуляне лушпиння та кістки, голови фаршировали та варили у казанку окремо. Цибулі мама клала 1:1, скільки риби не патраної за вагою, стільки і цибулі. Додавала трохи манки, але зовсім трохи, додають мацу, булочки. Цибульку смажила на суміші вершкового масла та соняшникової олії. Додавала трохи цукру до цибулі у кінці смаження. Ми зараз робимо фаршировану рибу тільки на новий рік. Дуже любимо цю страву. Ще люблю запечену гефілте фіш у духовці. Все робиться так само, риба викладається на деко, змащується трошки майонезом або жирною сметаною. Час запікання залежить від розміру риби.
Тетяна, Ви- молодець! Всім нам миру та скорішої Перемоги!
Все так как и я готовлю. Это самый вкусный рецепт, учила меня ее готовить в Кишиневе моя соседка , тетя Соня, это просто столько воспоминаний!!! столько воспоминаний
Я русская , уроженка Таджикистана, но я тоже умею готовить Гефилте Фиш! Меня научил друг нашей семьи еврей дядя Веня! Это очень долго, но безумно вкусно! И я очень часто, а не по праздрикам радую свою семью этим изуминельным блюдом.
Танюша!!! Много лет готовила фаршированную рыбу ,но моя мама делала кусочками и я так же,лук не жарили,добавляли мацовую муку в рыбу,.глаза с головы всегда удаляю,вы тау конечно быстрее,но давно не вожусь,делаю котлетки из фил на Пейсах и все довольны,ты молодец,справилась,талантливый человек,талантливый во всем!!!❤❤❤❤
Рыбу фарширую всегда новый год. Самое сложное снять шкуру не отрезая голову и хвост. Спасибо за мастер-класс. Теперь буду голову и хвост отрезать. Так проще
Танюша, поздравляю Вашу семью с именинником! Здоровья и благополучия Владику и всем вам!🎂🥂🎉
Спасибо за ролик! ❤
Для заливного использую готовую нарезку солёно-копченой сёмги, лучше дикой, а не культивированной. Бульон - куриный. В качестве украшения - кружочки варёных яиц и лимона, а также маленькие веточки петрушки.🤗
Да, возни с этой рыбой много, но вкуснятина же🙂. Для того чтобы не снимать шкуру, я подрезаю под головой и ложкой вынимаю внутренности. Фарш делаю из другой рыбы и заполняю брюхо и голову. Так рыба готовится целиком. И конечно же побольше буряка, морковки и лука. Пальчики оближешь🙂Очень аппетитно у вас получилось.Так захотелось рыбки.
Обычно снимаю кожу одним чулком. Голову отрезаю, внутренности удаляю через этот верхний отрез. Потом снимаю кожу, у мест прикрепления с плавниками ножницами аккуратненько отрезаю . Хребет у хвоста перерезаю- он остаётся с чулком. Тушку без кожи филирую обычным порядком для фарша. Лук в фарш тоже в двух видах как у Вас + морковочка припущенная для цвета. Плюс укропчик , чуточек сушёного чесночка( свежий никогда не добавляю), мускатный орех. Если фарша маловато или он жидковат можно добавить вместо хлеба молотые овсяные хлопья и дать постоять. Далее все традиционно. Варится вместе с головой, потом ее на блюдо вместе с тушкой. Можно это дело запечь в духовке вместе как вариант. Тоже вкусно. Любимая рыба- судак.
Так же само делаю - тогда рыбка целее выходит.
@@kostinuss, и начинять легче. Зашивать не надо
Я рыбу не ем, но по вашему видео приготовлю для мужа, так как вы прекрасно преподнесли приготовку, невозможно отказаться 😅
(От готовки🐡)и без перчаток, но в часах👍🏼👍🏼👍🏼ви справжня українка ❤
Гарного дня і всього самого доброго вам
Забыли сказать,что гефилте фиш еврейское блюдо,даже название на идиш.
И в кольцах.
@@любовьмищенко-э3ди с бриллиантами 😂. Я их снимаю только во время массажа
@@odessaswissпричем здесь бриллианты, если только пытаетесь троллить, просто мне кажется это не гигиенично. Под кольцами остаётся много чего...
Это очень вкусно, особенно, когда бульон превращается в желе👍👍
Вкуснятина,смотрела с открытим ртом бы́ло здорово,приятно пробовать,вкусно я думаю❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Все- таки у Вашей бабушки, хороший рецепт. Богатый !
Ты ж моя девочка, сколько ты с ней мучилась пока филе отделяла. Но получилось просто бомбически🤤🤤👍я слюнями подавилась когда увидела результат. Ты огромная умничка👍👍🤗респект🤗🤗🤗❤
И мы в духовке сразу готовим. Она красиво тогда запекается с золотистой корочкой. Вначале под фольгой, потом длпекаем без фольги.
Интересно было смотреть, как снимали кожу с рыбы! Спасибо за мастер класс!
Спасибо, Танюша. Давненько я не готовила рыбку. И особое спасибо за лушпайки.
Танюша, доброго дня ! Не перестаєте дивувати, немає нічого , щоб ви не зробили з гарним результатом . Я ніколи не готувала фаршировану рибу, але обожнюю її . Можливо після вашого відео теж наважусь і приготую. Удачи Вам, здоров‘я, кохання і нових цікавих відео.
Такая красивая рыбка была, я бы не решилась такую красоту на фарш 😊
Их было две ☺️
@@odessaswiss Танюш, тогда другое дело, можно пустить и на фаршик одну. Хорошего дня!
Татьяна, спасибо огромное за видео ❤
Готовлю на Рождество и новый год и целиком! Прямо на лист выкладывается на чуть приваренные буряки, морковку и кольцами лук, заливается все растительным маслом. Вместо хлеба можно использовать картофель или топинамбур 1 штучки с ладонь достаточно будет, только выжать сок, а сверху можно украсить шелухой рыбы, нарисованой майенезом 🐟🤝🧅🥕🙂🍀
Для меня это самое сложное блюдо на свете! Но очень уж вкусное! Тоже делали мои бабушки.А мама и я так и не нашли на это время.Прсле Вашего видео обязательно решусь ! Кроме булочки еще добавляют немного сала перемеленного.
Фарш получается необыкновенно нежный.🤗
Ничего сложного.
Готовлю его с 20 лет. Лучше щуку взять. Один раз попробуете, потом поймёте, что это просто. Только мы снимаем, как чулок, шкурку. Потом легче начинять.
Марина Калиновка Фаршировпнная рыба-это еврейское блюдо.Сало туда не идёт.И для чего оно там?Уважайте рецепты других народов!Всё равно,что плов готовить из свинины.Еще читала,что к салу еще рис добавляют,особо голодные.
Спасибо ,что показали .Я один раз делала но разрезала вверху по спинному плавнику , ,смотрела как делают мастерицы ,а что главное несколько рецептов хороших и дают их Одесситки ,,молодцы,всем знакомым пошлю Ваш рецепт.Спасибоь
Татьяна, спасибо, Вам, огромное! Давно хотела попробовать приготовить .Видела видео от Шеф- поваров и не решалась.А ваше видео меня вдохновило.Спасибо за вашу решительность.Счастья вашей семье !
Привет Татьяна!Наш северный фаршированный карась-икру обжариваем с отварным рисом(немного) и начиняем, можно зашить пузо....Обжариваем или в духовке,кому нельзя жирное...😋
Классно
Доброго ранку. Риба це завжди смачно. Ви молодець, що заморочились. Смачного.
Все украинцы,откуда вы повылазили,вас же раньше здесь небыло
@@sveta190 а ты с какой ж ... вылезло ?
@@ЕленаЧёрная-м3н вот это ты блеснула умом🤣🤣🤣дочь гитлера ты.
Елена Чёрная Лучший комментарий!
Света Прежде чем хамить,займись грамматикой.Не с глаголами пишется раздельно!
Вау, какая ты всё таки хозяюшка, не перестаю тобой восхищаться! Забытый вкус детства... 😍💕
Очень люблю фаршированную щуку 🥰
Фаршированная 🐟 это наше самое любимое блюдо в семье
Здравствуйте, Таня, вы кудесница-сложное блюдо. Слюнки потекли, у нашей кумы в Украине тоже фирменное блюдо-фаршированная рыба(научила её свекровь, у них свои пруды), готовит кума как ваша бабушка из 4 видов рыб-щука-торжество вкуса! Обожаю одесскую кухню и ваш уникальный и гостеприимный город. Одесситы-искрометный юмор, богатый и вкусный стол, радушные хозяева. Мира и процветания жемчужина у моря! ❤
Я живу в Одессе и не устаю удивляться этому гостепреимному городу, это сказка и особенно кухня, люблю тебя, Одесса, приезжайте
Очень смачно Гефилте Фиш ваш, а как вас найти в Фейсбуке Татьяна?
Привіт, це подвиг, так готувати рибу, я роблю по єврейськи, це набагато легше
👍🐠🐟🐠
Вкуснятина.
Старшие дети успели прабабушкину рыбу попробовать ?
Прекрасного солнечного дня ☀️
Успели. Но не фанаты рыбы
Для першого разу дуже добре. Маю надію, що і на смак така ж чудова, як і на вигляд. Молодець
Всім доброго ранку! Я майже так роблю фаршировану рибу! Смачно😊
Дуже Гарно 👍👍👍💥💥💥чудово🔥🔥🔥
Танюша здравствуйте,очень классный рецепт,но много работы. Я делаю виде котлет и варю как Вы,но покупаю уже очищенную рыбу.У Вас вкусно выглядит,приятного аппетита.А как рыба нравится Беату?
Спасибо большое
Нагуляла с Вами , Татьяна, аппетит😋
Я всегда запекаю в духовке, подливая немного воды на противень. Вкуснотень🙌
Танечка, булочка в фарш обязательно. Глаза вынимаются и голова начиняется фаршем. Морковь и буряк режутся длинными кусочками и побольше. Буряк сырой из биомагазина. Лука сырого побольше вместе с овощами. По одесски - на коже оставляют мясо и фаршируют дальше. Успеха Вам - труженица! Похудели! Молодец. Вечером - только салат и индейка.!
Вместо булочки - галетное печенье. А фаршированная голова рыбы у моей бабушки была самой вкусной частью рыбы!
❤
Я готую лінивий варіант - риба заливна😀
❤❤❤
Как всегда😊 - своим рецептом "нагуливаете" нам аппетит, Танечка. Я - человек, который очень любит чистоту и порядок, и это мешает ( если честно ) творчеству❤ на кухне и в жизни. Мне всегда интересно, как девочки, которые много и с удовольствием готовят, потом всё это убирают !? Все эти помощники: ножнички, блендеры , всю посуду... за день собрал и просто в "посудомойку"?
Может быть когда-нибудь поделитесь "лайфхаками чистоты от Тани" ☺? Хорошего вам дня!
Извени те но какой то провокационный вопрос даже не приятный, на мой взгляд
Это очень вкусно! Национальное еврейское блюдо. А потом бульончик становится желе - это пальчики оближешь👏👏
З голови треба жабри забрати
Добрый день, где купили рыбу?
Поймали в местном озере
Доброе утро! Рыбка...так рыба, огромная!
Привет. А зачем хвост отрезать?
Мы, снимая шкуру, оставляем хвост, отрезая его от хребта внутри. Это легко. Получается чулок. И реально форма рыбы остаётся.
😋
Не ожидал ,что ВЫ такое умеете !!!🤞🙂🤘
Не зря ,что масСсажистка ?
Да еще из Одессы ?🤞🙂
А теплокровные тоже в вашем ассортименте ?
Козлик ,барашек ,кабанюшки ?🤞🤔
Неужели рыба в Швейцарских водоемах вкусна и полезна ?🤘🙁
Привет Танюша ❤
У карпа усики и голова крупная и тело длиннее, также часто плавники в нижней части оранжевые.
Это карась большой
Не такой он уж и громадный - этот ваш карп😉Я обычно таких карпов фаршируя сразу шкук 5. Покупаю около 7 кило живого веса. С меньшим количеством и возиться нет смысла. Возни много, а есть нечего
Заведите свой канал и показывайте там ваши достижения. Моим подписчикам нравится все из моих швейцарских будней
Я ніколи не могла зрозуміти, як можна зняти шкіру чулком😮
Вместо хлеба в рыбу фиш добавляют сдобные булочки или печенье, замоченные в молоке. Получается очень вкусно
спасибо,что не на мове.все понятно.непременно повторю
Учите языки , развитие ещё никому не мешало
@@odessaswissИменно, век живи, век учись. Думаю, Марина ничего плохого не имела в виду, но у нас сейчас так обострены чувства, что, пожалуй, прозвучало бестактно.
Моя кума из Винницы делает так:кожу с головой и хвостом целую снимает.Плавники вырезает,дырки зашивает.В фарш сала немного для сочности и батон,замоченный в молоке.Морока,но вкусно.Лично я не люблю фарш.щуку,люблю карпа.
Viglidit apetitno😊
Да,ловкость рук и никакого мошенничества?!!!!😂😂😂😂
Еврейское блюдо, на самом деле
Спасибо
Жалко что не снимаете часы и украшения с рук.Потом это всё рыбой воняет ,сколько не мой.
Гефилтэ фиш еврейское блюдо,само название на идиш
Так, Одеса славиться своєю незвичайною кухнею і своїми рибними ринками.
Умнічка
Проще пожарить, а из икры, головы, плавников и хвоста уху сварить
Хлопотное блюдо) ни разу не делала
Для фарширования кожну риби снимают чулком и жвост не обрезают😊
Ця рибина не короп.
Ваш метод интересен. Но есть ещё, когда мясо с костей сдирается пальцами. Так реально всё мясо видиш и снимаешь.
Вот именно, на фаршированную рыбу не похожа.
@@ГеоргийМалышевич так и ты на мужика не похож, но что это меняет ?
@@odessaswiss головне бути.
@@ГеоргийМалышевич так же и про рыбу 😊.
Шо ж ты такой дерзкий, Жорик?
Извините ,но это кошмар .
Не извиняйтесь, бывает, надеюсь у вас скоро все наладится
@@odessaswiss фаршированная рыба это искусство а Вы это умножили на шмансет .
@@liliyagoltser3641 это Вы о чем ?
Опять желчь пошла 😂так и рыбу испортите, а вам слабо так приготовить, поэтому и кошмар для вас, щи быстрее 😂
@@valentinamalagoli5308 я рыбу фарширую с1985 года , учили меня мастера высшего класса, секретами делились под обещания не распространяться этими секретами те по закону аммерта. Вы ,думаете что так просто расскажут вам рецепт? Да, да берите банячек и кладите туда шелуху от цыбули и будет вам счастье.
Іще добавляють сало і булочку
Ольга Романская Сало?В еврейский рецепт?
Можно не пальцем, а ложкой.
Нормальные люди самку карпа с икрой всегда отпускают...
Столько мальков погубили...
Даже смотреть не буду, просто отвратительно...
Ты отвратительная сама себе, признай это, и не будешь отвращать своими комментариями других людей от себя. Фууууу
Говорит даже если снимешь ложку все равно из раашки🎄)))) гагарину от Англичанина
Чё за тёлка там забегала?
Халтурная работа...
Карп так себе костлявый попробуйте из Сырка если есть там такая рыба в разы вкуснее и костей намного меньше.