Complimenti davvero voglio proprio provare a fare anch'io visto che da poco mia figlia ha scoperto di essere intollerante al glutine ho deciso di iscrivermi al tuo canale in modo da non perdere nemmeno un tuo video
le precuocio per pochissimi minuti, 2-3 minuti. Non ho mai provato a congelare la pasta precotta e farcita, di solito la congelo cruda, separando le sfoglie con carta forno. Credo che comunque anche appena scottata e farcita si possa congelare con ottimi risultati.
Il ripieno è fatto con carne, grana, Pan grattato e poco olio per legare. Per la sfoglia dipende dai liquidi, aggiungi poca acqua fino ad ottenere un impasto elastico. Se usi farine naturali aggiungi sempre una punta di xantano.
Ciao potresti farmi vedere le fettuccine per mio marito celiaco io non ho la macchinetta per la pasta l’impatto non mi riesce mai mi si rompe quando cerco di prendere le fettuccine (uso la farina revolution) e poi per due persone non va un uovo intero è un tuorlo? Grazie 🙋♀️
forse è proprio per questo che ti si rompe l'impasto...è poco idratato. Prova con due uova oppure unisci una puntia di cucchiaino di xantano che rende la pasta più elastica.
Provato stasera! Un flop! La pasta resta friabile, impossibile formare i tortellini..a mala pena sono riuscita a fare dei ravioli triangolari..poi una volta cotti sono buoni..
Evidentemente mancavano liquidi... quando è così aggiungi dell’acqua, pochissime gocce, o olio, o albume... le uova non sono pesate per cui magari le tue erano un po’ più piccoline di quelle che ho usato io.
Complimenti davvero voglio proprio provare a fare anch'io visto che da poco mia figlia ha scoperto di essere intollerante al glutine ho deciso di iscrivermi al tuo canale in modo da non perdere nemmeno un tuo video
Ricetta che cercavo mille grazie
Buono 👏👏👍👍
Ciao, farina di mais o amido di mais? Vedo tutte farine bianche quindi penso amido di mais
È possibile aggiungere all impasto gli spinacci, per farla verde?
Sì, certo, ben strizzati prima di frullarli e aggiungi l' uovo un po' alla volta in modo da regolare la quantità
Potresti dirmi per quanti minuti fai precuocere le sfoglie per lasagne?
Si possono congelare dopo averle farcite? Grazie🙂
le precuocio per pochissimi minuti, 2-3 minuti. Non ho mai provato a congelare la pasta precotta e farcita, di solito la congelo cruda, separando le sfoglie con carta forno. Credo che comunque anche appena scottata e farcita si possa congelare con ottimi risultati.
Il ripieno x ravioli ?La sfoglia a che tacca va fatta? Quando impasto si sbriciola da cosa dipende? Fammi sapere grazie
Il ripieno è fatto con carne, grana, Pan grattato e poco olio per legare. Per la sfoglia dipende dai liquidi, aggiungi poca acqua fino ad ottenere un impasto elastico. Se usi farine naturali aggiungi sempre una punta di xantano.
Ciao potresti farmi vedere le fettuccine per mio marito celiaco io non ho la macchinetta per la pasta l’impatto non mi riesce mai mi si rompe quando cerco di prendere le fettuccine (uso la farina revolution) e poi per due persone non va un uovo intero è un tuorlo? Grazie 🙋♀️
forse è proprio per questo che ti si rompe l'impasto...è poco idratato. Prova con due uova oppure unisci una puntia di cucchiaino di xantano che rende la pasta più elastica.
@@ricettadellafelicita grazie proverò con due uova lo xantano dove li trovo? Al negozio per celiaci?🙋♀️
@@cinziagradini3712 sì
Non ho l'xantano, pisdo omettere?
Sì ma L’impasto sarà meno elastico... per le lasagne non è un problema. Per i tortellini si potrebbero rompere..
Seguo😊
Bel video...ma la farcitura com'è fatta?
carne macinata, parmigiano, pan grattato e un po' di olio per legare...
@@ricettadellafelicita grazie molte
Puoi scrivermi le dosi per favore
Le dosi di ogni ricetta le trovi nella descrizione , sotto il video.😉
👍👍👍👍👍
Provato stasera! Un flop! La pasta resta friabile, impossibile formare i tortellini..a mala pena sono riuscita a fare dei ravioli triangolari..poi una volta cotti sono buoni..
Evidentemente mancavano liquidi... quando è così aggiungi dell’acqua, pochissime gocce, o olio, o albume... le uova non sono pesate per cui magari le tue erano un po’ più piccoline di quelle che ho usato io.
@@ricettadellafelicita grazie magari ci riproverò
Si può usare queste dosi per la macchina della pasta?