Super Quick | VEG LEMON CORIANDER SOUP | Rich In Vitamin C | Boosts Immunity | लेमन कोरिएंडर सूप |

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LEMON CORIANDER SOUP
Serves 2
Ingredients:
2 Cups (500 Mls) Vegetable Stock / वेजिटेबल स्टॉक
1 Teaspoon Olive Oil / ओलिव आयल
2-3 Finely Chopped Cloves Of Garlic / लहसून
3-4 Finely Chopped Spring Onions / हरा प्याज
1 Tablespoon Finely Chopped Carrots / गाजर
1 Tablespoon Finely Chopped Coriander Stems / धनिया के डंठल
1/2 Teaspoon Dark Soya Sauce / डार्क सोया सॉस
1 Tablespoon Green Chilli Sauce / ग्रीन चिल्ली सॉस
1 Teaspoon Lemon Juice / निम्बू का रस
Salt To Taste / नमक
1/4th Teaspoon Black Pepper Powder / काली मिर्च का पाउडर
1 Tablespoons Corn flour / कॉर्न फ्लौर
2-3 Tablespoons Water / पानी
3-4 Tablespoons Freshly Chopped Coriander Leaves / ताज़ा कटा हरा धनिया
Method:
Heat oil in a saucepan. Add the chopped vegetables and sauté for 1 minutes on high flame. Add the vegetable stock along with salt and black pepper powder. Bring to a boil on high flame. Add the soya sauce, green chilli sauce and lemon juice and mix well. Keep boiling on high flame. Make a slurry with corn flour and water and add the soup. Keep cooking on high flame till the soup turns thick. Lastly, add the chopped coriander leaves and mix. LEMON CORIANDER SOUP is ready!!! Serve Hot!
विधि:
एक कड़ाही में तेल गरम करें | कटी हुई सब्जियां डालें और तेज आंच पर 1 मिनट तक भून लें | नमक और काली मिर्च पाउडर के साथ वेजिटेबल स्टॉक डालें। तेज़ आंच पर उबाल लें। सोया सॉस, ग्रीन चिल्ली सॉस और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तेज आंच पर उबालते रहें | कॉर्न फ्लौर और पानी का घोल बनाएं और सूप डालें। सूप गाढ़ा होने तक तेज आंच पर पकाते रहें | आखिर में कटी हुई धनिया पत्ती डालकर मिलाएं | लेमन कोरिएंडर सूप तैयार है!!! गर्म - गर्म परोसें!