ขนมปัง สตอเบอรี่ ครีมชีส (ขนมปังหน้าแยม) Strawberry cheesecake buns (strawberry cream cheese buns)

📢 กดปุ่ม CC ตรงมุมขวาด้านบนของวีดีโอ เพื่ออ่านคำบรรยาย
📢 For subtitle in your language . please click CC button on video. Thank you
สวัสดีค่ะวันนี้มากับขนมปังนวดมือ นุ่มๆเบาๆ เป็นไส้ครีมชีสและแยม เป็นขนมที่หาทานได้ทั่วไปทางรัสเซีย หรือ ยูเครน
ชื่อ vatrushka (ватрушка) วาตรุซกา คือเป็นขนมปังแบนๆ มีไส่เป็นครีมชีสหวานๆ บางครั้งจะมีผลไม้แห้งเช่นลูกเกดก็ได้ค่ะ
ขนมปัง สตอเบอรี่ ครีมชีส (ขนมปังหน้าแยม) Strawberry cheesecake buns (strawberry cream cheese buns)วิธีทำแบบวีดีโอ ดูได้ที่ยูทูปนะคะ
ส่วนผสม ตัดแป้ง 47 กรัม 6 ชิ้น
นมรสจืด 50 กรัม
น้ำเปล่า 25 กรัม
ไข่ไก่ 25 กรัม (ตีให้เข้ากันแล้วชั่ง)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ผง 3/4 ช้อนชา (1/2 + 1/4)
น้ำมันพืช 17 กรัม
แป้งทำขนมปัง 120 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
ครีมชีส 110 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 10 กรัม
แยมสตอเบอรี่ หรือ ฟิลลิ่ง
วอร์มเตาอบที่ 180 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม
วางถาดชั้นกลาง ระยะเวลาอบ 15 นาที
อุณหภูมิที่อบ และเวลาอบ
ปรับตามขนาดขนม และเตาของแต่ละบ้าน
Ingredients Yield for 6 pcs @47g per pcs
50g Milk
25g Water
25g Egg (Whisk together then weight)
1 Tablespoon Sugar
1/4 Teaspoon Salt
3/4 Teaspoon Active dry yeast (1/2 + 1/4)
17g Cooking oil
120g Bread flour
30g All purpose flour
110g Cream cheese
10g Icing sugar
Strawberry jam (or filling)
Pre-heat the oven for 180'c no fan force
Bake for 15 mins middle rack
Baking time can be adjust by
different of oven and size of what you bake
#bread #ขนมปังแยม #ขนมปังหน้าแยม #สตอเบอรี่ครีมชีส
#homemade #jamfilledbread #vatrushka #ватрушка #strawberrycreamcheesebun #creamcheesebun #strawberrycheesecakebun
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen
#asliinturkey
📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ
📢 Remarks 📢
I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ / asliinkitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram / asli_kitchen
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : / 2449913875337596
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : / asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : [e-mail]
Music: www.bensound.c... Bensound : Cute

[@cookingwithmimmo]

เห็นแล้วหิวเลย ทำได้ดีมาก

[@อุบลวรรณฉิวพันธ์]

น่ากินมากๆเลยค่ะ

[@ว้าวุ่น-ว3ฦ]

น่าทานมากๆค่ะ

[@เนาวนิจวงศ์มังกร-ฝ1ฦ]

น่าทานค่ะ

[@rimnapalui]

ชอบเบอร์เกอร์รี่ขนมปังแบบนี้8+👍👍😊 9:25