Butchering an over 500kg cow / 마장동 소고기 발골 현장 - 1시간이면 소 한마리가 뚝딱 !!
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- Опубликовано: 11 янв 2022
- 🌻마장동 소고기 발골 현장 - 1시간이면 소 한마리가 뚝딱 !! / Butcher A Cow of Meat Over 500 Kg
안녕하세요 Yorihada 입니다.
항상 맛있는 음식을 소개하고 좋은 영상을 만들도록 노력하겠습니다.
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소발골은 정말 힘들죠 새벽부터 고생많으시네요
이거 틀어놓고 자면 잠 겁나잘옴
헐 나랑 똑같은 분이 있네요 발골, 생선손질 이런거 보면 잠 잘옴ㅋㅋㄱㅋㄱ
계속움직이는 동작을 보니까그런거에요 칼끝에 집중하게되면서 ㅎ
ㄴㄴ 미네랄캐는 소리 듣는거잉
기름 쫙쫙 째는소리랑
나도요ㅋㅋ
낮잠잘때 틀고있으면 벌써꿈나라ㅋ
그나마 깔끔하니 하시네요...기본기를 배우신듯 함박뗄대 조금 실수를 ㅎㅎㅎㅎ
Nice 👌
Plastic cutting boards (PET) are a source of polythene microplastic contamination in meat, making them also a direct source of microplastic in wastewater.
The mean size of the microplastic in the raw meat was 1279.2 ± 835.0 µm, but decreased when the meat was cooked or fried. The microplastic melted during both cooking and frying processes and recrystallized partially upon cooling.
The Meat and Poultry Hotline says that consumers may use wood or a nonporous surface for cutting raw meat and poultry. However, consider using one cutting board for fresh produce and bread and a separate one for raw meat, poultry, and seafood.
Salam dari Indonesia
Snow White❄👸
No muscles💪
❤️😘👍👍
내가 만든 지육 이네요 ㅎㅎ
손은 빠르시네..
Nice knife work, but as a meat worker to, we were taught to always follow the seams between the meat so you can get all the value out of a carcus.
May I know what brand of knife he used?
나무칼 쓰면 앙대요 . . .
유튜브 발골 오래하신분들 한마리 뚝딱이던데
오 등심 눈속임 지방제거~
요랴하면 세월없음 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 1시간에 죽어두 못함....
Müthiş iş çıkarıyor lar👍👍
Pengen belajar
음 소규모 작업장이네요..진공기보니....발골 그른대로 하시는듯...
과감성만 키우시면 시간 훨단축^^
앞박도..
마장동에 취직할려면 어디서 찾아야하나
Olup
저렇게 일하면 월급 얼마나 받나요??
400이상 받아야될거같은데
나이먹고 골병들듯..
Не ешь кости,кушай мяско!😉
그리안줌 처음에 앞판잡는사람만 줌
🥩🍖🍗😊👍😋🤤
The beef is so beautiful that they don’t speak in its presence!
Красиво работают мужики!👍🏻
какая сложная физическая работа
Et nerde hayvanı yağ sarmış 😂😮
Waduh semua daging full lemak 😢
500KG cow in which 300kg fat, 150kg bones and 50kg meat.
Which breed of cow is that, wagyū?
Very nice work.
No it's not, it looks like baby beef
@@brandonmccarthy7660 no, that’s for sure not veal, expert
간쓸게가없는민족야...
우리때는 소두 참 많이 작았지 .요즘은 사료먹여서 비육하니 지방먹고 다들 맜나다고 하는세상이니//////예전 사박이는 돈이라두 되었지 요즘은 일개직원꼴이니 대우도 없고,불쌍한신세
거세네..
bagaimana cara bekerja ditepat itu ,sayang ingin bekerja disitu 😕
11:00 이분은 초짜네
예전엔 마장동에 도축장이 있었어요.
그래서 신선하고 품질 좋은 고기를 얻을수 있었구요.
지금은 서울 마장동, 독산동 축산시장 모두
도살장이 사라진것으로 알고 있습니다
예전에 생물할때는 등심이 쉬웠는대....그넘에 등급제로 바뀌고선 일하는 사람만 죽어남..아~위생^^;; 예전사람 소고기먹고 아프다는사람업쇼고 못어서 비실비실한 사람은 좀 있는듯...
Muita gordura !!!
내가 이 영상을 왜보고 있는지..ㅋㅋ
25년동안 해온 일인데...칼에 힘만주지 부드러움이 없네요
ㄱ
서울은 생고기박살을..안떼구나!
생고기 떼는곳은 2급 도축장에서 가능함니다.
2급도축장은 도축주문한 사람이 소를 가져가니 그분에게 물어보고 판매가능 하고요
1급 도축장은 경매하기전에 고기 주인이 없는상태죠..그러니 고기를 떼어다 팔수없는상태에요
Rubbish why remove all traces of fat ,it’s the best part in cooking ,
TE13
바닥에 신발 싣고 다니는데 고기가 바닥에 끌리면 위생적이지가 않는데 비닐이라도 깔고 해야지 생각이 있는건지 유튭은 왜 찍어서 올리는지 보는 사람이 몇명인데
바닥에 고기 끌리고 , 냉장고에 고기 기대고 등 위생상태 별로
근데 유튜브 정육충들은 왜 맨날 훈수만 존나게 두고 자기영상은 왜 안올리는거냐? 그렇게 잘했으면 지금 강남에 집이 10채겠다
저도 어렸을때 식육처리기능사 따고 빨리 습득해서 3년정도 발골했는데 정육만큼 훈수두는곳도 없는듯해요~각자 납품하는곳 스펙도 다 달라서 발골하는 방법도 조금씩 다를텐데.. 배운게 저것뿐이니 자기아는선에서 아는척하느라 더 바쁜듯ㅋㅋ
очень плохой говядина
похоже на мраморную. она очень дорогая
@@miezejane Да похож, я сам рубщик, это жирная говядина, то же не давно рубил жирную говядину 14 кг жир снял только, пол туш был 100 чем то. ( да похож но не )
😡😡😡
🤮🤮🤮
둘이서 20분이면 하는데
등심 손질하는 아저씨 지꺼 아니라고 로스 장냐아니네
바닥에 고기 끌리고 놓는모습이 비위생적이네요
1등급 B1