Réaliser le Brandy Alexander

N.B. :
Ne pas confondre avec « ALEXANDER » (base : gin). * 2 cl de crème fraîche = 1 cuillère à entremets remplie.
Historique :
Adaptation de l’ALEXANDER américain (base gin) en Europe dans les années 1920 avec du Cognac. Servie au mariage de la Princesse Victoria Alexandra Alice Mary le « BRANDY ALEXANDER » est alors baptisé « ALEXANDRA » mais les confusions subsistent encore.
Les cocktails réalisés dans ces vidéos sont issus du Carnet de Cocktails Contemporains réalisé par l'APEB (Association des Professeurs Enseignants en Bar), version juillet 2020.
Le CCC correspond aux référentiels d'examen des Mention Complémentaire Barman, des Brevets Professionnels Barman (à partir de septembre de septembre 2021), des Bac professionnels CSR, CAP HCR, des BAC STHR et BTS MHR.
Ils sont enseignés dans les écoles hôtelières de France et CFA.
Le but de ces vidéos et de proposer un support pédagogique pour que les élèves puissent visionner les différentes étapes d'élaboration..
Toutes ces vidéos ont été réalisés par des élèves de la classe de MCB, de BP dans un but à caractère pédagogique.
*** L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.