Alhamdulillah pertama kali aku buat dr apel hijau & apel merah berhasil hr ke 5 berbusa bnyak buah mengapung langsung saring masuk kulkas dulu semaleman ,trs buat roti tawar sourdough bgs bngt berongga br percobaan berhasil seneng bngt cm ada rasa asam sdkt krn apel green smith aja udh asem
@@agusbudiwijaya hi ka mau tanya untuk day 2 dst feeding nya spt apa ya ? Dari starter diambil brp gram & dikasi tepung + air brp gram lagi? Makasih 🙏🏼
@@reinalsetiawan4433 teorinya sih 1:1:1 Induk:tepung:air Jdi kalo induknya diambil 50gr ya ditmbhin air 50gr dan tepung 50gr. Jdi totalnya 150gr. Nanti stlh ngembang 2x dilakukan hal yg sama. Coba googling2 lg kak, saya sendiri pernah coba tp gagal soalnya.
Alhamdulillah pertama kali aku buat dr apel hijau & apel merah berhasil hr ke 5 berbusa bnyak buah mengapung langsung saring masuk kulkas dulu semaleman ,trs buat roti tawar sourdough bgs bngt berongga br percobaan berhasil seneng bngt cm ada rasa asam sdkt krn apel green smith aja udh asem
Ko ada baiknya dikasih nama bahan dan takarannya biar yg awam bisa coba juga
Kak setelah diberi tepung lgs bisa dipake untuk bikin roti?
Feedingnya ini mesti tepat pas 8-12jam? Klo kelebihan jam gmn y? Hmmm 🤔 @yohanes adhijaya
Pakai tepung segitiga roda bisa gk koh?
Chef itu air anggurnya di simpen di suhu ruang aja ya? Bukan di kulkas?
Untuk infused waternya berapa ml dan buanya apa ia
Chef terus di pake buat bikin rotinya pada jam ke brp chef???
Airnya brp ml dan anggurnya brp gram mas....
Kak.. saya buat water yeast dari apel.. tadi saya cek tidak ada busa sama sekali... berarti mati yah? Bisa tambahin apa tidak utk revive? Thx u km
kalo boleh tau.. itu tepung nya merek apa ya ?
merk apa saja tidak masalah, usahakan m menggunakan tepung roti/ bread flour dengan kandungan protein 12-13℅
chef, untuk takaran infused water dan tepungnya berapa??? sorry , saya orang awam
Ilham zurly habibi 1:1 yaaa beratnya sama dengan air
Kalo pake air tape bisa?
Kalau air tape yg ada jadi ragi tape bukan ragi roti
ITS Nice name
Maksudnya 100% hydration itu apa ya?
Saya coba bantu jawab, 100% hydration itu air dan tepung 1:1
@@agusbudiwijaya hi ka mau tanya untuk day 2 dst feeding nya spt apa ya ? Dari starter diambil brp gram & dikasi tepung + air brp gram lagi? Makasih 🙏🏼
@@reinalsetiawan4433 teorinya sih 1:1:1
Induk:tepung:air
Jdi kalo induknya diambil 50gr ya ditmbhin air 50gr dan tepung 50gr. Jdi totalnya 150gr. Nanti stlh ngembang 2x dilakukan hal yg sama. Coba googling2 lg kak, saya sendiri pernah coba tp gagal soalnya.
Takarannya mana..