Как восстановить грибок, который начал делать перекисший (зернистый) кефир? 18 ч.

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 26 окт 2024

Комментарии • 42

  • @ПроЖизньипосле
    @ПроЖизньипосле  Год назад +2

    Ребята, многие и подписчики, и те кто собираются подписаться, забывают, либо не знают, что нужно ЕЩЁ НАЖАТЬ НА КОЛОКОЛЬЧИК, ЗАТЕМ ВЫСВЕТЯТСЯ 4 КАТЕГОРИИ И ЕЩЁ ТАМ НУЖНО НАЖАТЬ НА "ALL". Просто "подписаться" не достаточно. Тогда вы не будете получать уведомления о выпуске новых видео. Естественно, это касается не только моего канала. Поэтому, если вы решили подписаться, то не забывайте нажимать ещё и на колокольчик и на "all".

  • @lutu586
    @lutu586 Год назад +2

    Да благословит вас Господь за ваши полезные советы. Неделю назад купила себе грибок

  • @НатальяГлущенко-ж1з

    Добрый день! Мой кефирный грибок тоже стал капризничать и створаживать молоко, холодильник мне не помог, проблема не ушла. Восстановился он у меня после того, как поместил его в морозилку без воды и молока в обычном контейнере, вот недельку отдохнул там, а потом принялся за работу. Работает сейчас как часы 😊

    • @ПроЖизньипосле
      @ПроЖизньипосле  Год назад +1

      Большое спасибо за то, что Вы поделились с нами своим опытом🥰

  • @ОляОбухова-у4д
    @ОляОбухова-у4д Год назад +2

    Спасибо большое за советы.

  • @р7ь8е
    @р7ь8е Год назад +2

    Спасибо вам за ваши знания.мой грибок пролежал в морозилке 4года,рука не поднималась его выбросить,решила поэкспериментировать,разморозила в холодной воде, какието опустились на дно а некоторые плавали по верху,сделала в двух чашках по 100гр молока. Первая попытка,кефир простоял 1,5 суток долго просыпался.кефир кисловатый,я напекла олашки. И сделала вторую попытку, молока налила 150гр.кефир уже сквасился раньше через сутки. Я была довольна,мой мальчик ожил и дал очень вкусный кефир. Спасибо вам.

    • @ПроЖизньипосле
      @ПроЖизньипосле  Год назад +1

      Прекрасно! Удачи Вам и здоровья! Спасибо за комментарий :)

  • @kathrinepirs4087
    @kathrinepirs4087 Год назад +1

    Спасибо вам большое за ваш труд!
    Ещё очень интересно было бы увидеть ваши видео о жизни в Америке(почему решили жить там ;где работаете ;какой бюджет жизни и тд)

    • @ПроЖизньипосле
      @ПроЖизньипосле  Год назад +1

      Катя, я рада что Вам понравилось видео :)
      А по поводу остальных "заказов" - у меня есть подборка "Истории из жизни"; там я немного рассказала о том как попала в Америку и о других моментах. Посмотрите, может Вам будет интересно.
      Там уже накопился небольший списочек личных вопросов. Вот сейчас немного разгребусь с огородом и планирую продолжить эту тему. Заходите в гости 😍😘

  • @Svetlana_St77
    @Svetlana_St77 Год назад +1

    Здравствуйте! Будет ли у Вас видео о правильном замораживании и размораживании молочного грибка?

    • @ПроЖизньипосле
      @ПроЖизньипосле  Год назад +1

      Здравствуйте!
      Да, я заморозила немного грибка в ноябре 2021 г. Размораживать его я пока не спешу, так как, во-первых, хочу развеять миф о том, что "Грибок можно замораживать не более чем на полгода" и во-вторых, в данный момент, К СОЖАЛЕНИЮ, у меня катастрофически не хватает времени заниматься каналом. А я только начала серию об "Уходе за лицом".

    • @Svetlana_St77
      @Svetlana_St77 Год назад +2

      @@ПроЖизньипосле сил Вам и здоровья!

  • @НадеждаУшакова-й7ъ
    @НадеждаУшакова-й7ъ Месяц назад +1

    Доброго времени суток. Мой грибочек стал делать неправильный кефир, не гладкий по консистенции, а крупицами. Пытаюсь восстановить по вашим советам, но всё безуспешно. Что ещё можно сделать?

    • @ПроЖизньипосле
      @ПроЖизньипосле  Месяц назад

      Тяжело сказать. Мало информации.
      1. Может ему тяжело адаптироваться под это молоко? Потому что иногда, если молоко не совсем ужасное, то какое-то время грибок будет сквашивать его. Но со временем кажество такого кефира будет ухудшаться. И если не поменять производителя (молока), то "лечи" не "лечи" грибок, а восстановить качество кефира не получится.
      2. Проблема так же может быть и в том, что грибка в баночке очень много и кефир готов раньше чем обычно (т.е. он перестаивает). Тогда просто нужно какое-то количество зёрен или шариков отобрать.
      3. Возможно разгулялись дрожжи. Тогда поставьте грибок на дня 2-3 в холодильник. У меня где-то есть видео.
      Удачи!

  • @fedyaismail311
    @fedyaismail311 Год назад +1

    Добрый день, не знаю какое у вас сейчас время дня. Я много пересмотрел ваших информативных видео-роликов. Я бы сказал что они бесценные видео-уроки про ваш опыт с которыми вы сталкивались при ухаживании за этим кефирным или как ещё там (молочным) грибком. Мне кажется и публике нравится смотреть и слушать такую приятную, не сухую как вы отмечали в одном из ваших роликов даму. У вас хорошее чувство юмора, наверное в семье это очень ценят?
    У меня назрел или появился один маленький вопросик. Насчёт молока. Правда я ещё не достал эту культуру, этот "кефирный грибок" уже дал тревогу среди родственников, среди знакомых, в маркеты ходил потревожил их насчёт того чтобы как можно достать его? Но вопрос в другом. Можно ли этот грибок бросить в банку с С-Ы-Р-Ы-М ( Н-Е-К-И-П-Я-Ч-Ё-Н-Н-Ы-М) молоком??? Потому что в некоторых случаях вы говорили что можно использовать парное молоко, а это как я понимаю только что надоенное из вымени коровы? И ещё можно использовать молоко БУЙ-ВО-ЛА? Спасибо вам за ваши труды, заранее благодарю вас, желаю вам крепкого здоровья, молодости и красоты!

    • @fedyaismail311
      @fedyaismail311 Год назад +1

      Извините что не представился, Я с Азербайджанской республики из города Гянджи. Мне кажется у нас в городе об этом грибке очень мало информации среди населения поэтому я думаю что мне трудно будет найти этот грибок. А зовут меня Фейруз.

    • @ПроЖизньипосле
      @ПроЖизньипосле  Год назад +4

      Здравствуйте, Фейруз!
      Вы обязательно найдёте этот грибок! Поверьте, это не такая уж и редкость :)
      А по поводу Вашего вопроса - да, действительно наши предки в контейнеры с грибком заливали парное молоко. (Это то что мне известно из истории про эту культуру). Но в наше время молоко такого качества не всем доступно. Поэтому грибку приходится адаптироваться к другим условиям. И он вполне отлично себя чувствует и в сыром (т.е свеженадоенном и в уже остывшем) молоке и даже в пастеризованном (какое использую я лично). Главное чтобы это было молоко животного происхожения, как из под буйвола например :) Единственное что необходимо помнить, что грибку понадобиться какое-то время на переход на это новое молоко. Он адаптируется быстрее, если на новое молоко его переводить постепенно, а не сразу.
      Удачи! У Вас всё получится :) Это очень простой процесс!

    • @VladimirKnyazev-m3l
      @VladimirKnyazev-m3l 2 месяца назад

      Я получаю йогурт в йогуртнице а гриб можно сквашивать в йогуртнице ?

  • @anastasiaselezneva1096
    @anastasiaselezneva1096 Год назад +1

    Спасибо за Ваши знания и опыт))
    Подскажите пожалуйста после 24 часов это нормально что молоко разделяется на сыворотку и и более плотную часть кефира? Ставлю вечером, на утро однородная жидкость а под вечер густеет сильно сверху а снизу много сыворотки)) я не знаю как должно быть правильно)) грибок у меня ещё молодой зернистый, но уже формируются кусочки по 1-1,5 см) примерно 2 ст ложки в целом, заливаю 1 л молока. Я бы фото прислала, не знаю куда и как))

    • @ПроЖизньипосле
      @ПроЖизньипосле  Год назад +3

      Здравствуйте! Если через 24 часа у Вас получается не кремовая консистенция, а уже пошёл процесс расслоения, то Ваш кефир передержан. Либо нужно сливать кефир раньше, либо отобрать какое-то количество грибка.

    • @ПроЖизньипосле
      @ПроЖизньипосле  Год назад +1

      Отберите столовую ложку грибка.

    • @anastasiaselezneva1096
      @anastasiaselezneva1096 Год назад +1

      Спасибо, так и сделала половину, а именно крупные частички оставила, а мелкие по вашему рецепту) убрала в холодильник на прозапас))

  • @laurettalitta
    @laurettalitta Год назад +1

    Здравствуйте, Олечка. Продавайте свои грибочки, они чудесные, не то что у некоторых... Три недели назад я купила пол чайной ложки прозрачно молочной слизи, называемой кефирными зёрнами. Была обескуражена и растеряна, не обнаружив в слизи ни зёрен, ни маковых росинок. С трудом переместив содержимое пакетика в чайную заварную ложку, я дрожащей рукой опустила её в молоко, опасаясь, что слизь выскользнет через ситечко. Я ругала продавца пока не заквасилось молоко, а слизь схватилась в скользкий комочек. Зернышки всё же проклюнулись в скользком комке на 7й день и сейчас успешно превращаются в грибочки, а вот мнение о продавце осталось смешанное, ведь надо же было честно предупреждать, что зёрна видны только под микроскопом.

    • @ПроЖизньипосле
      @ПроЖизньипосле  Год назад

      Хм… Я не уверена, что Вам продали молочный грибок. Эта «жидкость» больше похожа на какую-то закваску, а эти сгустки - на творожную массу 🧐

    • @ПроЖизньипосле
      @ПроЖизньипосле  Год назад

      Ксюша, есть такой кисломолочный продукт, называется Viili. По своей консистенции он больше похож на йогурт и немного отличается по вкусу.
      Вот посмотрите: duckduckgo.com/?q=Viili&iax=images&ia=images

  • @Smaill_
    @Smaill_ Год назад +2

    Можно ли заливать кефирный гриб кипячёным холодным молоком? Это делается из за того что бы молоко дольше хранилось. Будит ли он работать?

    • @ПроЖизньипосле
      @ПроЖизньипосле  Год назад +1

      Сама я никогда не пробовала это делать, но слышала что грибок такое молоко сквашивает. Важно чтоб само молоко было хорошего качества. Хотя, это может отразиться на состоянии самого грибка. Удачи!

  • @MaxOttovonStierlitzS
    @MaxOttovonStierlitzS 6 месяцев назад +1

    А по заморозке есть видео?

  • @manyaivanova1350
    @manyaivanova1350 Год назад +1

    Здравствуйте, Олечка!..SOS!..купила гриб в количестве пол чайной ложки, ооочень мелкий.. на вайлбериз..сегодня 8ой день..Посмотрела все ваши видео..Первый раз промыла его питьевой водой, дальше не хочу промывать.. пусть подрастет, детеныши совсем малюсенькие.. заливала его сначала грамм по 50 цельным сырым молоком... потом 100гр...позже 200г..сквашивает очень жидкий кефир с купинками, если чуть дольше оставишь, то отделяется сыворотка..t где-то 20-23 в помещении..как его запустить?....одно зернышко подросло до 4мм....Опять уменьшила дозировку молока грамм до 80ти, понаблюдать..ничего не меняется, кефир жииииидкий... молоко само жирное, хорошее..что делать?..есть обратная связь с производителем, советует сменить молоко..не менять же цельное жирное молоко на магазинное?...

    • @ПроЖизньипосле
      @ПроЖизньипосле  Год назад +2

      Боже, полчайной ложки! Ну и жмот же этот продавец. Извините.
      Здравствуйте! Ни секунды чтоб ответить на Ваш предыдущий вопрос :(
      Но сначала давайте перейдём к SOS.
      Если есть хоть какая-то возможность, я бы выбросила эти полчайной ложки и нашла бы хороший здоровый шарик.
      Зачем Вам, как начинающему родителю без опыта, возиться с недоношеным калекой? Это очень хлопотно.
      Но если Вы решите оставить его, я бы сделала следующее:
      Во-первых, свяжитесь с продавцом и спросите каким молоком пользуется он. Переведите Ваш рис на то молоко. Пусть вернётся в привычное для него питание. (Молоко это не единственное что радикально изменилось в его режиме).
      P.S. Напишите что Вы решили.

    • @manyaivanova1350
      @manyaivanova1350 Год назад +1

      @@ПроЖизньипосле Спасибо, что ответили .. я уже спросила, на чем они вырастили гриб (на основе ваших видео логику поняла, что важны условия, в которых жил до меня гриб), производитель ответила, что на цельном.... и посоветовала прокипятить молоко, говорит, что кто-то из покупателей так же не мог получить густой кефир на сыром цельном молоке и после кипячения все сгустилось как положено... завтра проверю.. вам спасибо за внимание к моей проблеме, отпишусь!..
      А по поводу малого количества так он же вырастет, выкормлю!..

    • @manyaivanova1350
      @manyaivanova1350 Год назад +2

      @@ПроЖизньипосле Ха!!!.. получился густой кефирчик!... видимо с перепугу, что хозяйка трезвонит во все инстанции, он сквасил таки как положено!.. но это на сыром цельном..дальше поставила на кипяченом.. а по поводу хлопотности, я его посадила в сетчатый сшитый мешочек, чтобы не разыскивать его ежедневно с лупой...не цежу, просто вынимаю мешочек..

    • @manyaivanova1350
      @manyaivanova1350 Год назад +1

      @@ПроЖизньипосле Здравствуйте, Олечка...эпопея продолжается...малыш видимо только привык и согласился с сырым цельным молоком, а я ему подсунула кипяченое- результат- не сквасил...будем с ним договариваться...отделила более крупные грибочки в отдельный сетчатый мешочек, чтобы не терять их, остальная мелочь- в другом..буду растить....

    • @ПроЖизньипосле
      @ПроЖизньипосле  Год назад +4

      Рада, что у Вас всё получается! Вы обязательно найдёте общий язык:))
      Отличная идея с мешочком! Молодец!
      Но не могу не обратить Ваше внимание на 2 вещи. Качество грибка у этого продавца оставляет желать лучшего (Вы сказали что купили рис, а не шарик). На Вашем месте я бы не следовала традициям бывшего хозяина (речь идёт о кипячёном молоке). Я бы ПО-СТЕ-ПЕН-НО перевела свой грибок на сырое молоко. Естественно, я бы сначала проверила качество этого молока.
      И второй момент - грибку необходимо время на аддаптацию к новым условиям. КАКИЕ БЫ ОНИ НЕ БЫЛИ БЫ.
      Удачи!

  • @Ветерок-е3к
    @Ветерок-е3к 6 месяцев назад

    Очень много лишни слов , пока дойдет до главного , уже устаеш слушать

    • @ПроЖизньипосле
      @ПроЖизньипосле  6 месяцев назад +1

      Вы ищите "главное" в 18-той серии?
      Всё самое необходимое было снято достаточно подробно, БЕЗ ЛИШНИХ СЛОВ в самом начале темы: "Как сделать кефир. Молочный гриб содержание и уход." А ЕСЛИ у Вас перекисает кефир - значит Вы не внимательно слушали. ВОТ ПОЭТОМУ мне и приходится переливать с пустого в порожнее, где я ВСЁ ПОДРОООООБНЕЕ И ПОДРООООООООБНЕЕ раскрываю эту тему.
      Попробуйте поискать покороче на других каналах. Просторы Интернета безграничны :))) Удачи!

  • @JoLa1006
    @JoLa1006 2 месяца назад

    Много болтовни.

  • @alinaa3642
    @alinaa3642 Год назад +1

    Здравствуйте. Спасибо большое за то что делитесь опытом. Из всех видео на RUclips ваши самые честно-информативные, юморные и понятные. Очень рада что нашла вас, подписалась. Я тоже в Америке, Нью-Джерси, лет 15 назад кто то подарил мне грибок и я с ним "подружила" несколько месяцев а потом он меня пожелтел(уже не помню почему) и я не захотела с ним возиться и выбросила. 3 дня назад заказала на амазоне и начала растить. Качество хорошее, чуть меньше сантиметра и зернышки, за первые сутки выросли почти вдвое! Я заливаю органическим молоком из магазина. У меня в минутах 30ти есть ферма на которой продают Raw milk но я не знаю какое его качество. Как вы думаете, стоит ли ехать так далеко только ради этого молока? И ещё у меня просьба; не могли бы вы сделать ролик о ваших любимых, проверенных вами на качество продуктов питания в Америке? У меня очень много здесь русскоговорящих друзей да и ангологоворящих тоже,я с Киева, друзья из Украины , Латвии, Литвы, Грузии, Америки, и мы тут все пару лет назад вдруг серьёзно задумались о своём здоровье (я думаю 50+ намекнули:) Я понимаю что мы с вами в разных штатах, но некорых производелей можно найти по всей Америке, хорошее молоко сейчас самый актуальный вопрос. Буду очень благодарна. Кстати, спасибо за рецепт солёной рыбки, действительно очень вкусный!

    • @ПроЖизньипосле
      @ПроЖизньипосле  Год назад +2

      Алина, здравствуйте!
      Рада, что Вам понравилась подборка видео о грибке. Я уверена в этот раз у Вас всё получится👌
      Спасибо за подписку, дорогая😊
      По поводу интересующего Вас видео о моих любимых проверенных продуктах - я боюсь пока я соберусь его выпустить, его уже будут смотреть Ваши внуки😆 Да и тема Здоровья тоже в одно видео не войдёт😟
      (Кстати, про сырое молоко с таких ферм я запланировала выпустить отдельное видео. Я такое молоко покупала, но там, как оказалось, есть свои тонкости)
      An
      P.S. Не поверите, я как раз сейчас и кушаю эту самую рыбку😆