Geniale Idee. Besonders hilft der Trick die Bratkartoffeln mit der Brühe schneller gar zu kriegen. Ich hab so selten vorgekochte Kartoffeln über. Super Abendessen wenn man Abends keine große Lust hat noch lange in der Küche zu stehen, aber was vernünftiges zu Essen haben will. Danke für ein weiteres klasse Rezept.
Hallo Calle und wieder konntest du mich mit diesen Bratkartoffeln total begeistern probiere es glei am Freitag aus. Du bist einfach eine Bereicherung für alle die gerne Kochen Liebe Grüße aus dem Erzgebirge 😊😊😊😂
Lecker und einfach, das sind die besten Gerichte! 😋 Bei Bratkartoffeln verspüre ich immer den Zwang, noch ein, zwei Eier draufzuhauen, aber da hat ja Jeder seine eigenen Vorlieben... 🤔 Danke an Euch für das Video! Der Sonntagsbraten fällt wegen Faulheit aus, aber zu Bratkartoffeln kann ich mich vielleicht noch aufraffen... 😁👍
Wieder was gelernt. Bratkartoffeln mit Brühe angiessen. Völlig neu für mich. Aber. Sieht sehr gut aus. Wird probiert. Danke für Video und Inspiration. Schönen Sonntag!
Habe nachgekocht mit vorgekochten Kartoffeln und getrockneter Petersilië, war einfach und Lecker! Habe von vorgekochten Kartoffeln selten so schöne Bratkartoffeln bekommen als wie mit der Gemüsebrühe 😄👍
Das sieht sehr gut aus. Aber 15 Minuten? Bei 500g rohen Kartoffeln, wobei 500g Gehacktes vorher krümmelig gebraten werden soll? Ich werde es aber probieren. Einfach weils lecker aussieht.
Er sagte ja „reine Kochzeit“. Du brauchst also einfach nur der Küchenhilfe zu sagen, dass Kartoffeln und Zwiebeln zu schälen sind, alle Untensilien schon mal gerichtet werden und schon ist die Feierabendküche fertig.😂😘 🙋♀️ Halbe Stunde etwa ist realistisch schaffbar - ohne Hilfe.🤔
Habs gerade gemacht. Also von 15min war ich leider Lichjahre entfernt. Kross wurde das in der Zeit bei mir auch nicht. Das mit der Brühe ist auch so eine Sache, ausser man hat tatsächlich frisch gemachten Geflügelfond im Kühlschrank. Ich hatte ihn leider nicht und habe daher in die Instantreserve im Schrank gegriffen. Hatte vergessen wie grausam das Zeug ist. Kurzum kam, wohl leider durch den Brühegeschmack leider nicht ganz so an bei uns.
Ich habe es eben gekocht, es war erwartungsgemäß sehr lecker! Das werde ich auf jeden Fall wieder machen. Für die Optik habe ich noch roten Paprika dazugegeben und am Ende einen halben TL Majoran. Ein Spiegelei drauf schadet auch nicht. Die Kochzeit von 15 Minuten ist etwas optimistisch, bei mir waren es eher 25. Aber das passt schon, Kochen ist ja zum Glück keine exakte Wissenschaft.
Bitte mehr Feierabend-Gerichte! Also 1. schnell gemacht und 2. möglichste wenig Zutaten. Boeuf bourguignon gut und schön, aber nach der Arbeit soll es schnell und einfach sein.
Super Idee! Die Silikon-Unterlage ist toll, aber leider überflüssig: Die erste Zutat die ich brauche ist auch in irgendeinem Behältnis, Teller, Schale, ... und landet in der Pfanne oder dem Topf. Damit ist dieses Gefäß leer, bei mir meist eine GN-Schale aus Edelstahl, dient ab dann zum Ablegen der Küchengeräte und Löffel die ich wieder brauche - ich spüle doch nicht mehr als nötig! Die zweite Schale sammelt das was ich nicht mehr brauche und danach in die Spülmaschine wandert, die dritte Schale sammelt was ich von Hand spüle. Und ja, man kann hier statt Edelstahl-GN-Schalen auch Plastikteller vom schwedischen Möbelhaus nehmen - hat Vorteile zB beim Platz in der Spülmaschine, ist aber nicht so hitzebeständig - direkt neben dem Topf lege ich dann doch eher die Edelstahl-Schale ab für den Kochlöffel, etwas weiter weg davon interessiert das nicht mehr. Ich habe mir nunmal die GN-Schalen zugelegt wei die zu meinem Schneidbrett und dessen Aufnahmen passen, nutze aber je nach Spülmaschinen-Füllgrad und was beim Spülmaschinen-Tetris rein passt auch gerne die erwähnten Plastikteller - oder eine noch saubere Untertasse vom Frühstück für kleinere Zutaten! Den "stumpfen Geschmack", ich möchte den eher als "pelzig" bezeichnen, habe ich in meinen Experimenten schon kennengelernt. Ich bin kein Koch, habeaber in Corona (fast 4 Monate Lockdown) angefangen mit RUclips selber zu kochen. In meinem Elternhaus hatten Männer in der Küche nix verloren solange es nix zu reparieren gab. Diese Erkenntnis mit dem pelzigen Geschmack gilt für Paprika wie auch für Kurkuma und Mehl. Ich glaube man muss das mal so gegessen haben um das zu verstehen? Fehler können auch verbessern, wenn man es dann auch probiert! Mangelnde Geduld ist meines Erachtens einer der häufigsten Fehler unerfahrener Köche: egal ob wie hier diese Produkte nicht lange geug gegart werden vor dem Ablöschen, der Wein vom Ablöschen nicht lange genug verkochen kann, das Fleisch zu früh umgedreht wird, Schmorgerichten zu wenig Zeit gegeben wird, ... Geduld und Erfahrung verbunden mit sinnvoller Planung, als Amateur bin ich da eher bei mise en place, sind da durchaus hilfreich. Aber dann muss ich mir die Zeit zum Schnippeln die ich durch mise en place früher angefangen habe hinterher durchaus nehmen das Produkt entsprechend garen zu lassen! Ich schnipple jeden Tag für eine 4-köpfige Familie, und als Fan der Asia-Küche auch etwas mehr als derjenige der nur europäische Küche macht weil Stäbchen nicht schneiden, in der Küche muss alles mundgerecht geschnitten sein. Aber klar, der Koch in der Gastro, der jeden Tag für 50 bis 200 Gerichte schnippelt, hat natürlich mehr Routine, da kann ich bei weitem nicht mithalten. Deswegen bin ich auch der Freund von mise en place, nehme mir lieber eine halbe Stunde vorher mehr zum Vorschnippeln und habe beim Kochen keinen Stress. Genau das aber ist eines der beiden Probleme der Hobbyköche, nämlich das man dann Gefahr läuft beim Kochen nicht die nötige Geduld und Ruhe aufzubringen. Die zweite Gefahr ist beim Würzen: die Mickey-Maus-Würzer! Mache ich wie vorgestern ein Gulasch, mit zwei Kilo Fleisch, zwei Kilo Zwiebeln, 500 Gremm Spitzpaprika, dann bringt ein Dreher aus der Salzmühle nix. Da muss ich schon sagen "Erfahrungswert": bei meiner Mühle 4 Dreher je 250-Gramm-Steak, also 32 Dreher und dann abschmecken, da kann auch noch mal was dazu. Das Gleiche gilt für alle anderen Gewürze, bei der Pfeffermühle brauche ich dann auch 60 Dreher, da müssen dann auch mal 6-8 Knobizehen fein gehackt rein wandern - und meine Schwiegermutter mag überhaupt keinen Knoblauch, hat sich aber genau das zum 83. Geburtstag gewünscht! Wir haben mit 6 Personen die gesamte Menge vernichtet. Nein, wir sind nicht adipös, ich habe 70 Kilo bei 178 Größe, der Rest der Familie ähnlich. Als Beilage gab es Kartoffeln für meinen Sohn, Nudeln für meine Tochter, und Kartoffelklöße für den Rest der Familie, alles frisch selbst gemacht, als Nachspeise eine rote Grütze (warm) auf Vanille-Eis - das Eis hat meine Frau allerdings selbst gekauft, ich esse seit 30 Jahren keine Süßspeisen mehr. Dafür gab es einen guten Rotwein zum Essen, einen Ramazotti hinterher, und viele Gespräche bis spät in die Nacht. Achja, eine Runde Espresso habe ich auch noch gemacht.
Ich geb bei Bratkartoffeln und Hack immer Senf dazu, schmeckt würziger und man spart Salz, Curry passt auch gut. Wer es milder mag , nimmt Red Thai Curry.
Ich kenne das Rezept😮 unter anderem Namen von meiner Mutter. Meine Mutter hat immer so ihre Beamtenstippel so gemacht. Und mache das schon seit Jahrzehnten. 😊
oh das rezept probier ich mal aus! (ohne paprikapulver) ich mach immer aus hähnchengeschnetzeltem oder pute hack, hat dann kein fett das werde ich ersetzen . aber das mit den kartoffeln und wenig brühe und kein deckel drauf kannte ich so noch nicht
Wieder ganz vielen Dank für die Inspiration! 🤤 eine allgemeine Frage zum Paprika: Es wird immer Paprika gesagt, aber es gibt ja verschiedene Sorten: rosenscharf, edelsüß usw. Welche Sorte ist im allgemeinen gemeint?🤔
Die Kartoffeln müssen die vorher gekocht werden wegen Bratkartoffeln? Kenn das halt nur so wußte nicht das man ungerechte Kartoffeln direkt braten kann
Wunderbar 🤩 bitte mehr solcher einfachen Gerichte.
Geniale Idee. Besonders hilft der Trick die Bratkartoffeln mit der Brühe schneller gar zu kriegen. Ich hab so selten vorgekochte Kartoffeln über. Super Abendessen wenn man Abends keine große Lust hat noch lange in der Küche zu stehen, aber was vernünftiges zu Essen haben will. Danke für ein weiteres klasse Rezept.
Lecker! ❤Trotzdem bräuchte ich noch ein Spiegelei darauf, Fleisch hin oder her.
Super, diese schnellen Gerichte zum Feierabend. Ein leckeres Essen für die ganze Familie, ohne viel Aufwand.
Das stimmt 😊
Hallo Calle und wieder konntest du mich mit diesen Bratkartoffeln total begeistern probiere es glei am Freitag aus. Du bist einfach eine Bereicherung für alle die gerne Kochen
Liebe Grüße aus dem Erzgebirge 😊😊😊😂
Vielen lieben Dank
Lecker Essen...2 Spiegelei drüber..perfekt 😋😋😋😋....die Silikon Ablage für Kochlöffel und Gedöne ist ja klasse..noch nie gesehen.
Danke für den Tip.
Lecker und einfach, das sind die besten Gerichte! 😋
Bei Bratkartoffeln verspüre ich immer den Zwang, noch ein, zwei Eier draufzuhauen, aber da hat ja Jeder seine eigenen Vorlieben... 🤔
Danke an Euch für das Video!
Der Sonntagsbraten fällt wegen Faulheit aus, aber zu Bratkartoffeln kann ich mich vielleicht noch aufraffen... 😁👍
Das ist ja eine klasse Nummer. Wird getestet. Ich mag beim Hackfleisch auch gerne noch Knoblauch.😁
Als Alternative zu dem schicken Salat / der ollen Gurke erlaube ich mir, ein kaltes Bier als Beilage zu empfehlen 🤭🍻
Da waren wieder tolle Tipps dabei. 🙏👍
Muss ich auf jeden Fall ausprobieren 😋👍
Dankeschön 🙏🍀🌞
Wieder was gelernt. Bratkartoffeln mit Brühe angiessen. Völlig neu für mich. Aber. Sieht sehr gut aus. Wird probiert. Danke für Video und Inspiration. Schönen Sonntag!
Ich liebe solche schnellen und einfachen Gerichte . Mach ich Montag gleich mal nach 😋😋
Liebe Grüße ❤
Liebe Grüße zurück
Solche Gerichte liebe ich über alles.
Danke für's mitnehmen und teilen des Videos.
Grüssle und einen schönen Sonntag Petra 🫶🙋🏻♀️
Liebe Grüße zurück
Espectacular 🎉🎉❤❤❤❤❤ gracias por tus recetas
Habe nachgekocht mit vorgekochten Kartoffeln und getrockneter Petersilië, war einfach und Lecker! Habe von vorgekochten Kartoffeln selten so schöne Bratkartoffeln bekommen als wie mit der Gemüsebrühe 😄👍
Lecker! Das geht bestimmt auch gut mit Frühlingszwiebeln. Besser als TK-Pizza & Co., und es geht wahrscheinlich genau so schnell.
Top Umsetzung.
An und für sich simpel... Aber, nicht jeder kommt so klasse mit rohen Kartoffeln an das Ziel....
Genau das koche ich heute Abend ;-) Hatte schon ungefähr die Idee und Calle liefert die Anleitung ;-)
Sehr schön!
Das sieht sehr gut aus. Aber 15 Minuten? Bei 500g rohen Kartoffeln, wobei 500g Gehacktes vorher krümmelig gebraten werden soll? Ich werde es aber probieren. Einfach weils lecker aussieht.
Er sagte ja „reine Kochzeit“.
Du brauchst also einfach nur der Küchenhilfe zu sagen, dass Kartoffeln und Zwiebeln zu schälen sind, alle Untensilien schon mal gerichtet werden und schon ist die Feierabendküche fertig.😂😘
🙋♀️
Halbe Stunde etwa ist realistisch schaffbar - ohne Hilfe.🤔
Habs gerade gemacht. Also von 15min war ich leider Lichjahre entfernt. Kross wurde das in der Zeit bei mir auch nicht. Das mit der Brühe ist auch so eine Sache, ausser man hat tatsächlich frisch gemachten Geflügelfond im Kühlschrank. Ich hatte ihn leider nicht und habe daher in die Instantreserve im Schrank gegriffen. Hatte vergessen wie grausam das Zeug ist. Kurzum kam, wohl leider durch den Brühegeschmack leider nicht ganz so an bei uns.
Ich habe es eben gekocht, es war erwartungsgemäß sehr lecker! Das werde ich auf jeden Fall wieder machen. Für die Optik habe ich noch roten Paprika dazugegeben und am Ende einen halben TL Majoran. Ein Spiegelei drauf schadet auch nicht. Die Kochzeit von 15 Minuten ist etwas optimistisch, bei mir waren es eher 25. Aber das passt schon, Kochen ist ja zum Glück keine exakte Wissenschaft.
So ne geile Variante von Bratkartoffeln,warum bin ich da selber nie drauf gekommen 😂das wird mein neues lieblings Essen.
Danke Calle❤
Danke für Ihre Video Arbeit
und für das Rezept.
Sehr gerne 😊
Und kurz vor Schluß zwei Hand voll Babyspinat mit ran ❤
Wieder mal ein Klasse Essen…das mache ich diese Woche auf jeden Fall…👏🏻😋😋
Das freut mich 🤗
Super Tipp mit der Gemüsebrühe. Mein Tipp - einen Kleks Naturjoghurt oben drauf und schon schmeckt es doppelt lecker.
Geht sicher auch im Wok. Das schaut ja wirklich sehr appetitlich aus
Das wird nicht nur Rucki Zucki gemacht, sondern auch Rucki Zucki weggemampft! Mmmm.......😋😋😋😋
Klasse 👍 hätte mir auch einfallen können 😅😅danke euch beiden , das wird köstlich schmecken, noch ń Ei 🥚 drauf 😊
Super 👍 werde ich nachkochen ,liebe Grüße 🎉🎉
Liebe Grüße zurück
Hammerrezept, danke dir für die Idee!😁
Sehr gerne 😊
Bitte mehr Feierabend-Gerichte!
Also 1. schnell gemacht und 2. möglichste wenig Zutaten.
Boeuf bourguignon gut und schön, aber nach der Arbeit soll es schnell und einfach sein.
Ist notiert!
Hmmmm lecker sowas liebe ich....danke Calle❤❤❤❤ ich Euch auch 😅
Tolles Rezept, wird definitiv nachgemacht ... 😍
Unbedingt!
Ach lecker 😋 Hab Hackbraten heute mit rotkohl 😋👍👍👍👍👍🍽️LG Elke 🙋♀️ 🍀
Das freut mich 🤗
Lecker .wird mit Sicherheit nach gekocht LG.anja&jürgen❤
Viel Spaß!
klasse !!!
Einfach nur lecker liebe Grüße an Carmen 😘
Liebe Grüße zurück
Ist doch schön wenn man für ein leckeres Gericht wenig Kochgeschirr benötigt
👍
Das stimmt 😊
Super Idee!
Die Silikon-Unterlage ist toll, aber leider überflüssig: Die erste Zutat die ich brauche ist auch in irgendeinem Behältnis, Teller, Schale, ... und landet in der Pfanne oder dem Topf. Damit ist dieses Gefäß leer, bei mir meist eine GN-Schale aus Edelstahl, dient ab dann zum Ablegen der Küchengeräte und Löffel die ich wieder brauche - ich spüle doch nicht mehr als nötig! Die zweite Schale sammelt das was ich nicht mehr brauche und danach in die Spülmaschine wandert, die dritte Schale sammelt was ich von Hand spüle. Und ja, man kann hier statt Edelstahl-GN-Schalen auch Plastikteller vom schwedischen Möbelhaus nehmen - hat Vorteile zB beim Platz in der Spülmaschine, ist aber nicht so hitzebeständig - direkt neben dem Topf lege ich dann doch eher die Edelstahl-Schale ab für den Kochlöffel, etwas weiter weg davon interessiert das nicht mehr. Ich habe mir nunmal die GN-Schalen zugelegt wei die zu meinem Schneidbrett und dessen Aufnahmen passen, nutze aber je nach Spülmaschinen-Füllgrad und was beim Spülmaschinen-Tetris rein passt auch gerne die erwähnten Plastikteller - oder eine noch saubere Untertasse vom Frühstück für kleinere Zutaten!
Den "stumpfen Geschmack", ich möchte den eher als "pelzig" bezeichnen, habe ich in meinen Experimenten schon kennengelernt. Ich bin kein Koch, habeaber in Corona (fast 4 Monate Lockdown) angefangen mit RUclips selber zu kochen. In meinem Elternhaus hatten Männer in der Küche nix verloren solange es nix zu reparieren gab. Diese Erkenntnis mit dem pelzigen Geschmack gilt für Paprika wie auch für Kurkuma und Mehl. Ich glaube man muss das mal so gegessen haben um das zu verstehen? Fehler können auch verbessern, wenn man es dann auch probiert!
Mangelnde Geduld ist meines Erachtens einer der häufigsten Fehler unerfahrener Köche: egal ob wie hier diese Produkte nicht lange geug gegart werden vor dem Ablöschen, der Wein vom Ablöschen nicht lange genug verkochen kann, das Fleisch zu früh umgedreht wird, Schmorgerichten zu wenig Zeit gegeben wird, ... Geduld und Erfahrung verbunden mit sinnvoller Planung, als Amateur bin ich da eher bei mise en place, sind da durchaus hilfreich. Aber dann muss ich mir die Zeit zum Schnippeln die ich durch mise en place früher angefangen habe hinterher durchaus nehmen das Produkt entsprechend garen zu lassen!
Ich schnipple jeden Tag für eine 4-köpfige Familie, und als Fan der Asia-Küche auch etwas mehr als derjenige der nur europäische Küche macht weil Stäbchen nicht schneiden, in der Küche muss alles mundgerecht geschnitten sein. Aber klar, der Koch in der Gastro, der jeden Tag für 50 bis 200 Gerichte schnippelt, hat natürlich mehr Routine, da kann ich bei weitem nicht mithalten. Deswegen bin ich auch der Freund von mise en place, nehme mir lieber eine halbe Stunde vorher mehr zum Vorschnippeln und habe beim Kochen keinen Stress. Genau das aber ist eines der beiden Probleme der Hobbyköche, nämlich das man dann Gefahr läuft beim Kochen nicht die nötige Geduld und Ruhe aufzubringen. Die zweite Gefahr ist beim Würzen: die Mickey-Maus-Würzer! Mache ich wie vorgestern ein Gulasch, mit zwei Kilo Fleisch, zwei Kilo Zwiebeln, 500 Gremm Spitzpaprika, dann bringt ein Dreher aus der Salzmühle nix. Da muss ich schon sagen "Erfahrungswert": bei meiner Mühle 4 Dreher je 250-Gramm-Steak, also 32 Dreher und dann abschmecken, da kann auch noch mal was dazu. Das Gleiche gilt für alle anderen Gewürze, bei der Pfeffermühle brauche ich dann auch 60 Dreher, da müssen dann auch mal 6-8 Knobizehen fein gehackt rein wandern - und meine Schwiegermutter mag überhaupt keinen Knoblauch, hat sich aber genau das zum 83. Geburtstag gewünscht! Wir haben mit 6 Personen die gesamte Menge vernichtet.
Nein, wir sind nicht adipös, ich habe 70 Kilo bei 178 Größe, der Rest der Familie ähnlich. Als Beilage gab es Kartoffeln für meinen Sohn, Nudeln für meine Tochter, und Kartoffelklöße für den Rest der Familie, alles frisch selbst gemacht, als Nachspeise eine rote Grütze (warm) auf Vanille-Eis - das Eis hat meine Frau allerdings selbst gekauft, ich esse seit 30 Jahren keine Süßspeisen mehr. Dafür gab es einen guten Rotwein zum Essen, einen Ramazotti hinterher, und viele Gespräche bis spät in die Nacht. Achja, eine Runde Espresso habe ich auch noch gemacht.
Sieht gut aus❤
Ich geb bei Bratkartoffeln und Hack immer Senf dazu, schmeckt würziger und man spart Salz, Curry passt auch gut. Wer es milder mag , nimmt Red Thai Curry.
Das schmeckt auch wunderbar in Rotterdam.
Hi, bei uns gab es früher was ähnlicher, nur mit grünen Bohnen noch drin
Ich auch, dann allerdings ohne Hackfleisch 😊
Super
Bei uns kommt noch ein Spiegelei oben drauf😊
Genauso gemacht, hat etwas länger gedauert,
geschmeckt, naja.
Andere Rezepte von Calle super!!!
Ich kenne das Rezept😮 unter anderem Namen von meiner Mutter. Meine Mutter hat immer so ihre Beamtenstippel so gemacht. Und mache das schon seit Jahrzehnten. 😊
oh das rezept probier ich mal aus! (ohne paprikapulver) ich mach immer aus hähnchengeschnetzeltem oder pute hack, hat dann kein fett das werde ich ersetzen . aber das mit den kartoffeln und wenig brühe und kein deckel drauf kannte ich so noch nicht
Sehr gut liebe Grüße Astrid
Liebe Grüße zurück
Elke Viktora , gesehen die moderne Hausfrau löffelablage ..
Moin, wo bekommt man die Löffelablage? Liebe Grüße aus Kornwestheim
Von der Firma Hoffmann Germany link findest du unter jedem Video, lg Carmen und Calle
Ich würde es wie Bratkartoffeln machen und dann mit Hackfleisch weiter braten ,mit rohen Kartoffeln noch nie gemacht
Moin, Leute 👋
Moin, Carmen+Calle👋
Legggerr,
aber statt des Hasenfutters lieber ein lecker Weizenbier 🍻
LG,
der Sauerländer Fresssack 👋
Liebe Grüße zurück
Genau so bröselig muß die Hackpfanne sein , wenn die auf dem Teller landet 👍
👍👌
Wieder ganz vielen Dank für die Inspiration! 🤤
eine allgemeine Frage zum Paprika: Es wird immer Paprika gesagt, aber es gibt ja verschiedene Sorten: rosenscharf, edelsüß usw.
Welche Sorte ist im allgemeinen gemeint?🤔
In dem Fall rosenscharf, lg Carmen und Calle
DAS Rezept allein klingt schon wieder verboten lecker, ich hab es noch etwas "verändert", und frischen Spinat und Feta mit reingehauen. Das war mega!
Das freut uns sehr!
Geil!
👍👍
Hab bei Hoffmann geschaut und gefunden 😂
😍😍
Nun tropft mir wieder der Zahn!
Echt super. Etwas zu sehr Fleischlastig, aber trotzdem lecker. 😊😊
Dankeschön 😋
Was am besten dazu passt ist kein Salat, sondern ein BIER 🍺!!!😂
🤠👍🏻
🙋♂️👍👨🍳
Die Kartoffeln müssen die vorher gekocht werden wegen Bratkartoffeln? Kenn das halt nur so wußte nicht das man ungerechte Kartoffeln direkt braten kann
Etwas Kümmel wäre, glaube ich auch nicht schlecht.
Wieso bin ich da noch nie drauf gekommen? 🤔😊
Alles schön und gut, mir ist das ganze aber zu trocken, vielleicht etwas mehr Fett?
1.
erster