Деревенский Хлеб с СЕКРЕТОМ-АССОРТИ на ДРЕВНЕЙ ЗАКВАСКЕ🥰Ну очень Вкусно с Элиной❤️
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- #Хлеб, #Ржаной_Цельнозерновой_Хлеб, #Хлеб_на_Закваске,
#Вкусно_с_Элиной,
#К_ЭЛИНЕ_НА_ОБЕД,
#ВЛОГ_Cемейный_ЭЛИНA_КЛИМ,
#Isabell_Deisling,
#У_КЛИМА,
❤️Я ВЫПЕКАЮ НА ТРИ СЕМЬИ, ПОЭТОМУ И КОЛИЧЕСТВО ИНГРИДИЕНТОВ СООТВЕТСТВЕННО,
Вы же- можете сделать половину или четверть порции,
естественно разделив состав на половину или столько сколько вам нужно!
🔔РЕЦЕПТ🔔
1 кг Пшеничной Цельнозерновой Муки,
500 г Ржаной Цельнозерновой Муки,
250-300 г Полбяной Цельнозерновой Муки,
250 г Семечки-Микс,
250 г Овсяные Хлопья грубого помола,
40 г Соли,
150 граммов сливочного масла или свиного смальца!
Воды вам понадобится от 2 литров до 2,5 Литров теплой воды, и так как МУКА у всех разная по влажности и по качеству, то с жидкостью, всё очень индивидуально
вы должны сами понять по текстуре теста, сколько в точности воды впитают в себя все эти разные сорта и виды зерновых!!!
1-1,5 ст/л сиропа из сладкой репки или мёд или сахар в соотношении 1:1 с сиропом,
450 граммов свежего СТАРТЕРА из Вечной или Древней Закваски
Приготовлению данной Закваски, вы можете научиться в Видео Мастер Классе:
✅ • Древняя Закваска «АНШТ...
Выпекается такой ХЛЕБ обязательно с паром, при Температуре в первые 20 минут - 220*С
а уже последующие 45-55 минут или чуть более при - 200*С
☝️НО ВСЁ ЖЕ КАЖДЫЙ ИЗ ВАС ДОЛЖЕН ОРИЕНТИРОВАТЬСЯ ПО СВОЕЙ ДУХОВКЕ!
☝️Каждая Духовка выпекает по разному!!!
ОЧЕНЬ ВАЖНО ЗНАТЬ что через первые 30 минут выпечки, вам нужно ОТКРЫТЬ полностью дверцу ДУХОВКИ на 2-3 минуты чтобы выпустить весь ПАР и впустить ХОЛОДНЫЙ ВОЗДУХ!
Желаю всем Приятных Хлопот при Выпечке и Ароматно-вкусного ХЛЕБУШКА❤️🙏
✅Ссылка на САМУЮ ДОБРУЮ И ВЕСЁЛУЮ ГРУППУ
ДЖАНОЧЕК B ❤️ТЕЛЕГРАММ❤️
t.me/+w7mIVqoI...
❤️❤️❤️
Дорогие Друзья😘и гости моего Канала,
добро пожаловать на мою КУХНЮ!
Mеня зовут Элина👩🏻 и я профессиональный Шеф-Повар
Европейской и Средиземноморской Кухни!👩🏻🍳
Имея огромный Опыт работы и прекрасную Немецко-Итальянскую
поварскую школу за плечами,
👩🏻🍳мне бы хотелось поделится с вами своими обыкновенно-простыми,
а также изящно-нестандартными Авторскими рецептами,
которые я создаю по своему ВКУCOBOMУ🥰ФАСОНУ
и потчую ими, своих родных, близких и Друзей!
Mои Рецепты вы можете, конечно же изменить по вашему
вкусу и усмотрению😉!
Hy a всем моим дорогим Джаночкам и просто так заглянувшим ко мне
- Гостям, я желаю прекрасно провести с нами время, не только расслабившись душевно отдохнуть на моём канале, но также почерпнуть заряд Бодрости и положительную Энергетику от меня 👩🏻 и всей моей Семьи!
СПАСИБО ВАМ ВСЕМ - За ваше Безграничное Внимание и Поддержку!!🥰😍
Вперёд с нами, в ВОЛШЕБНО-КУЛИНАРНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ!!!😘
С ЛЮБОВЬЮ ВАША Элина🥰😘🙏
❤️КАНАЛ @ИСА - CЩИСTЛИВА КАК СЛИВА
✅✅✅ / @isabelldeisling8765
❤️КАНАЛ @У КЛИМА
✅✅✅ / @uklima-58
❤️мой Инстаграмм:
✅✅✅INSTAGRAM - / k_eline_na_obed ,
ДЛЯ СОТРУДНИЧЕСТВА:
✅✅✅E-Mail : kelinenaobed@web.de
❤️Дорогие мои Джанулечки
✅ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА MOЙ КАНАЛ,
✅НАЖИМАЙТЕ НА 🔔🔔🔔
✅И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:
Пишите✍🏻 комментарии, ставьте Палец вверх👍, если Вам понравилось видео!
Присылайте ваши фотоотчеты📸 на мой Инстаграмм:
✅ / k_eline_na_obed ,
Какие же вы замечательные люди с золотыми ручками !!!!и ваш любимый муж огромный ему поклон!!! спасибо что есть такие замечательные люди❤!!!ваш голос просто льетьца как песня колыбельная!!!!!❤❤❤❤❤
Благодарю за рецепт и ваше доброе отношение к людям!!!
Привет Элиночка 😘❤️💙🧡 Спасибо за отличный рецепт 👍👍🌹🌹🌹
Хлеб 🍞 просто объедение.хочу научиться у вас ❤
Элина, все делаете шикарно... а уж хлеб печете бесподобный
Всегда хочется кусочек Вашего хлебца и чашечку чая
Элиночка миленькая какая же ты трудяшка. Какой шикарный хлебушек. СПАСИБО ТЕБЕ ЗА КЛАССНЫЕ РЕЦЕПТЫ КОНЕЧНО МЫ ЖДЁМ ТВОИХ ОБАЛДЕННЫХ СЕНГВИЧЕЙ.👍👍👍💋🌼
Я залипла на приготовлении этого хлеба,это какое то волшебство
Музыкальное сопровождение, вообще,шикарное,такое умиротворение от Ваших видео идёт!!!
дааа. Дело мастера боится. Как будто все само собой получается...
Профессионал на 💯💯🔥💐
Элина добрый вечер! Как у вас все так красиво получается, очень люблю смотреть ваши видео. Сэндвичей ВАШИХ хотелось бы рецепт, сын очень любит. Большой привет всей вашей семье!!!!!!🌷
Алиночка , Добрый день! Очень хочется вас видеть и слышать. Скажите когда будет прямая трансляция с вами и с Климом, Изабель. Привет передавайте Михалычу и Зои. Спасибо за позитив, чаще улыбайтесь.😁
Отдельное спасибо за заставку-релакс😊ваши зайчики это такая милота🤗
Красота! Спасибо большое Элиночка!😍
Спасибо за ваши рецепты с хлебушком,с осени пеку только свой и на закваске,мужу иногда белый дрожжевой. У нас нет полбяной муки,пеку цельнозерновой с добавлением ржаной и пшеничной. Самое главное чтобы вы не хандрили и радовали нас новыми рецептами и своим смехом.
Hallo Celinchen, высший класс сегодня твой хлеб, моё восхищение, я стремлюсь добиться такого хлеба, уже почти получается, конешно не твой, но всё равно похожий и очень вкусный. Мука у меня с мельницы, это тоже плюс. Спасибо тебе моя дорогая учительница🤗👍👍👍
Доброе утро!! Всей вашей семье здоровья и благополучия!! Спасибо большое за позитив и отличные рецепты!!!
Вроде много чего умёю, но хлеб даже боюсь начинать. Элинушек респект.
Элиночка всей твоей семье привет,вывела закваску по твоему рецепту и пеку хлеб.Но этот хлеб испеку обязательно,уже как Клим кушал понятно что рецепт идеальный.Желаю всем мира на земле.
Где можно найти найти этот рецептик закваски?
Ссылка на мастер классы по закваске стоит под видео в описании там же где и рецепт на этот хлеб ❤️
Боже, какой ролик. Такое умиротворение ❤️... спасибо! Мира вам ❤️🍀
Конечно интересно, рецепт японского сендвича ❤️
ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО,,,,,,,,,СЕНДВИЧИ ,,,,,,,,ПРИГОТОВЬТЕ ПОЖАЛУСТО ЭЛИНА ДЖАН,,,,,ВСЕ ВСЕ С ВАМИ ИНТЕРЕСНО ДЖАНОЧКА ДЖАН,,,,,,,,ЖДЕМ СНЕТЕРПЕНИЕМ СЭНДВИЧИ,,,,,,,
Добрый день! Приятного аппетита! Клим очень вкусно ест, слюнки бегут!
Хлеб -Голова всему так раньше говорили это правильно!! Такой прекрамной выречки хлеб!! Элина Браво вы мастерица!! Аромат дошел до Тбилиси!!! Приятного аппнтита!!!!❤❤❤👩🍳 Натали!!!
WOW !!!! looks amazing 👍👍👍 👏thanks for sharing your recipe Eline 😘
СПАСИБО ЭЛИНА
Спасибо за хлебушек.
Спасибо за рецепт хлеба!
Очень хочется ещё рецепт японского сандвича. Заранее спасибо
Супер сендвич👍ждём рецепт 🙏🏻❤️🤗🌷🌷🌷
Элиночка, хлебушек божественный. Если можно рецепт сенгвичей. Заранее благодарю
Элиночка как всегда великолепно апрес
Добрый день. Элина можно я вас поправлю в сорте муки-это у вас не полбяная мука, а спельтовая. Полбяная мука на немецком языке называется Emmermehl. Большое спасибо за рецепт хлеба, я обязательно его испеку. Очень люблю печь на спельте и с разными семечками.
Элина мне очень интересно про японские сандвичи !!!! Спасибо большое 😊
Համեղություն🍞🍞 ❤❤❤❤💋💋💋💋
Элина добрый день!!! Элина если можно вас спросить а где вы покупали смесь зёрен????? Буду признательна за ответ. Элиночка если модно рецептики сендвичей!!!!! Нам все интересно. Очень люблю ваш канал,каждый день захожу смотрю у вас все что то новенькое всегда,спасибо вам за ваш труд и успехов вам
Großhandel oder bei dem Bäckermeister oder bei der Mühle ❤️
Элина,я сделала тесто по вашему рецепту.Я слышала,что тесто в холодильнике может стоять сутками.Моё стоит уже сегодня будет трое суток.Очень сильно поднялось,но мне кажется,что слегка начало опадать.Сегодня буду печь хлеб .Я переживаю,что в духовке оно не поднимится уже снова так хорошо.ВАШЕ мнение хочу услышать.Спасибо.
👏💖
Элиночка, закваска пшеничная или ржаная для этого хлебушка??? Спасибо и здоровья!
У меня очень старая Древняя ассорти закваска😊👍 ей больше 9 лет и она из разных смешанных видов муки…
А вы берите ту закваску которая у вас уже проверено хорошо работает!❤️
@@ElinaDeisling спасибо!!!! Поняла.
Добрый вечер Элина,сделала всё по твоему рецепту мне кажется это много воды я добавила 2литра и уменя тесто сильно жидкое , поставила теперь что получится незнаю но формировать наверное не получится.
О да Элиночка научите пожалуйста
👍💖🌻🌺🌻💖👍
🤚🤚🤚🌹👍🌹🙂🙂🙂
Здравствуйте, Элина! Скажите, этот хлеб должен быть с кислинкой?
Не обязательно☝️но лично я и моя семья- мы все очень любим хлеб с кислинкой 👍
🎉😊
Эта закваска - состоит из "молочно- кислых", бактерий!😊
Естественно, лёгкая кислинка - присутствует!(но, если, есть, какие то - "добавки"), в виде семечек или, ещё, что, вам нравится, тогда немного, меньше, ощущается, по вкусу - "кислинка"!
Всё ,"приходит", с опытом!😊
Удачной ,вам - выпечки!😊
Один день я держалась на диете без хлеба. Конец диете
👍✌️🇦🇲👍🌻👍
Слов нет от запаха и хруста!и рецепт сэндвичей в студию!!!👍👍🥰🥰
Элина, какой замечательный хлебушек у вас получился, очень аппетитно выглядит, обожаю свежепечённый хлебушек, и сама тоже пеку, импровизирую, и на закваске и на дрожжах, люблю смотреть, как другие пекут хлеб, что-то беру себе на заметку, спасибо за рецепт, Элиночка 🍞🤩🤗☀️🌷
Спасибо ☺️ и я люблю смотреть как другие пекут хлеб и хлебобулочные изделия ❤️👍
Элиночка ,какой вкусный у вас хлеб...а как можно самому сделать закваску для хлеба,или можно заменить обычными дрожжами?
@@lidalan1723 да меня это тоже интересует
@@ElinaDeislingи я очень прошу рецепт закваски
Здравствуйте Элина!!! А сколько закваски вы положили? 443 грамма это с банкой, а без банки сколько? Ведь банки у всех разные.
Добрый день Элина! Хлебушек просто сказка, обязательно испеку по Вашему рецепту! Я тоже пеку хлеб на закваске и это совсем другой вкус, чем на дрожжах. Здоровья Вам, набирайтесь сил и позитивной энергией , чтобы Ваш задорный смех снова звучал и радовал нас! Дай бог Вам сил и нового вдохновения, люблю Ваш канал!!!
Элита вы просто солнышко и ваши рецепты все с любовью и добром пропитаны . Оставайтесь всегда такой ❤
Здравствуйте, очень ждем сэндвич и как приготовите, и мы за Вами😘
Повезло же Климу с женой!) Трудяга, умница, красавица, золотые руки и доброе сердце! Будьте счастливы! Я вас люблю!
Вы пример семьи, какой она должна быть...
скучаем без ваших посиделок❤😊
Спасибо, Элина! Так царей не подчевали, как вы своего мужа! Пример для подражания! Про таких записано в древней, мудрой книге: "Кто найдет добродетельную жену? Она намного ценнее корраллов!" Притчи 31:10
👍😋🍞 корочка хрустит! Шедеврально, как всегда!! Приятного аппетита! 💐❤️
Элина большое спасибо за рецепт такого хлеба!!! Хруст хлеба, можно слушать, слушать... Желаю Вам счастья, мира, радости и весны!!!💖❤️💖
Готовлю по вашему Рецепту тесто для хлеба! Низкий поклон Вам! Живите долго!
Хлеб- красота. Элина-трудяга! И сендвичи аппетитные(пожалуйста,и рецепт ).
Большое вам спасибо. С удовольствием посмотрела ролик.здоовья вам всем и благ.
уважаемые Элина, Клим! спасибо за рецепт, хлеб прекрасный, учусь у вас многому, спасибо за ваши видео, общение! обожаю вашу семью😘
Добрый вечер,Элиночка,пожалуйста говорите какую пользуете закваску в этом рецепте.По виду пшеничная,?
Элина, здравствуйте! Смотрю Ваши МК, вырастила закваске по Вашему мк. Начала печь сама хлеб, всю жизнь нравится работать с тестом. Сейчас полезный хлеб из пророщенного зерна пшеницы, ржи, зелёной гречи. Не могу просить, но может у Вас есть рецепт на такой хлеб. Спасибо
ЭЛИНА ДЖАН,ВСЁ ВКУСНО! ИНТЕРЬЕР,ПОДАЧА РЕЦЕПТА,ХЛЕБУШЕК,МУЗЫКАЛЬНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ!❤❤❤
Очень, очень, очень интересно! А хлебушек просто божественный! Попробую повторить, когда вернется настроение, а пока затяжная апатия ко вмему и только Вашиэфиры спасают!🥰🥰🥰
Здравствуйте Елина джан. Я тоже домо пеку хлеб на закваске. Если хотите мы могли мимо этого общаться.
Какая же вы рукадельница 🥖,а сендвичи конечно надо бы попробовать 🥲
ДОРОГАЯ ЭЛИНА ВАШ ОЧАРОВАТЕЛЬНЫЙ ШЕДЕВР НА ВЫСОТЕ. Я ВОСТОГАЮСЬ ВАШИМ ИСКУССТВОМ.УМНИЦА ❤🙏🌺🌷👍
Элина, конечно мы хотим рецепт сенгвичей, всего вам доброго, будьте нам здоровы!
Hallo Elina, vielen vielen dank fuers rezept. Dank dir hab ich die angst vor dem sauerteig verloren und backe schon seit zwei jahren das brot selber. Das gekaufte brot kann da nicht mithalten..zumindest in Australien 😊
❤🧚♀️💖
Доброго времени суток Элина!😊
Случайно, сегодня, поставила тесто, именно с таким составом муки, как всё таки, сходятся мысли у додельниц!!!😊❤🎉
Частенько выпекаю, хлебушек - со смешанной мукой, нам - такой, нравится!
Очень, рада, что "знакома", с вами! ❤
Приятного время препровождения - на вашей кухне, удачной выпечки, приятно и вкусно, приготовленных блюд!!❤
Здоровья вам и благополучия! ❤😊💖🧚♂️❤
Обязательно нужно двое суток стоять в холодильнике?
Сколько минимум и максимум часов тесто должно быть в холодильнике?
Душа радуется ,моя Элина самая лучшая 🤗🥰Салам из Москвы 🌺🌺🌺
Как всё красиво и вкусно, от ваших видео так тепло на душе!
Какие вы сегодня смешные,и я смеюсь вслух глядя на вас.Кстати,я тоже сегодня хлебушек на закваске испекла,удачный получился.
Элина сколько минут печете хлеб и При какой температуре?
Здравствуйте ЭЛИНа. Я новичок. Но уже три раза выпекала хлебушек по вашему рецепту. Закваски осилела. Большое спасибо, все доступно. Живу в Беларусии.
Спасибо за рецепт, вы очень хорошая и способная женщина Будьте живы и здоровы всей семьей.💝💝💝🌹🌹🌹🍀🍀🍀👍👍👍👍👍
Это восторг! Обязательно попробую. Пока 4 часа стоял на столе до холодильника,ск нужно раз его подтянуть.?Я что -то пропустила.Зараннее благодарю. 😘
Через каждые 45 минут
Великолепный хлеб , обожаю такой вкусный хлеб , приятного Вам аппетита , спасибо Вам , что делитесь , таким сложным рецептом ! 👍👍👍🔥🔥🔥❤️❤️❤️😘😘😘
С большим приветом из Германии 🌞😍Я в гостях у дочери. Элиночка печь хлеб это милое и благое искусство. Очень аппетитный хлебушек и аппетитно наслаждается Клим. Рецепт сандвича тоже покажите. Всего вам самого наилучшего 🌺🌼🌷🌸🌻
Элина, а чем Вы смазываете формы, что хлеб так легко выходит?
Сливочным маслом 🧈
🤗😍🤗😍😐
Какая замечательная семья!!!Спасибо большое за рецепт.У меня тоже есть своя закваска,буду делать по вашей технологии.Всего Вам самого доброго.
Какие вы классные, а хлебушек прелесть👍🏻👍🏻👍🏻
Молодцы!Юмор и позитив к месту!Так держать ребята!😀
Столько много теста
Элиночка спасибо
Хруст божественный😍лук, перец, хлеб 😋👍🌺🌺🌺
Волшебство❤
Влажное тесто😮
Всем доброго времени суток . Хлебушек просто загляденье так и хочется откусить кусочек. Спасибо вам за ваш труд и ваши рецепты . Я тоже поставила древнюю закваску и тоже хочу печь хлеб по вашим рецептам.
Дорогая наша джаночка Элина, ответь пожалуйста, надо ли тесту после холодильника, перед формовкой, постоять при комнатной температуре или сразу формовать холодным? Спасибо за ответ.
Не надо, можно сразу формировать👍
@@ElinaDeisling Благодарю, хлеб получился отличный. Всего самого доброго я желаю твоей семье.
Спасибо вам Элина!👍👍🙏🔥💐
Я сегодня испекла деревенский хлеб по вашему рецепту. Получился очень вкусный. Моим мужчинам очень понравилось! Большое спасибо за рецепт
Добрый день дорогая Элина! СКАЖУ, ЧТО РАДА ВАС ВИДЕТЬ ЭТО НИЧЕГО НЕ СКАЗАТЬ. Я, ОЧЕНЬ РАДА ВИДЕТЬ И СЛЫШАТЬ ВАС ПРИЯТНО ЗА ВАШИ ПОЖЕЛАНИЯ В НАШ АДРЕС, В АДРЕС ВАШИХ ДЖАНОЧЕК. Я ХОТЕЛА СПРОСИТЬ КАК СДЕЛАТЬ чтоб хруст был то есть после выпечки хрустел и сохранял этот хруст на следующий день. Пеку хлеб я давно, но хруст не получается. Будет возможность расскажите секрет. Спасибо❤️👍🇪🇦
Элиночка здравствуйте, конечно хотим разных сендвичей 👋👋👋👍👍👍👍👍👍😘
Здравствуй Элина. Расскажи пожалуйста как ты делаешь первоначально Anstellgut. Я уже пробовала, но у меня не получилось 😊.
Хлеб обалденный! Рецепт японского сэндвича тоже хотим увидеть и узнать😉Хрустящая корочка -это Конечно прекрасно и вкусно,а что нужно знать и сделать,чтобы корочка была не хрустящей?Ну протестуют мои зубки против всего хрустящего🙅♀️...
Испекла этот чудесный хлебушек спасибо милая Элина!
Хочу спросить , он должен кислить или может закваска у меня была кисловатая?
А можно этот хлеб приготовить на ржаной закваске?
Буду благодарна , если ответите.
Элина, добрый день 💐
Подскажите пожалуйста,где купить эту смесь семечек и ваш прекрасный тазик для теста на сколько литров?
Благодарю вас за ответ 🙌👋✨
Приятно вас слушать и смотреть. У вас теплая и уютная атмосфера 🤗
Удачного дня вам 🌹
Семечки покупаю со складов или в Пекарне а Контейнер на 11 литров
Благодарю ❤️