[鶏湯麺(チータンメン)]黄金スープの人気メニュー！よだれ鶏と一緒に^^Chicken Soup Noodles【麻辣学苑】

皆さん、ご視聴ありがとうございます。店長のロンでございます。
当店の人気メニューの実際のレシピを公開します^^
麺以外は同じですが、お店とは1度に作る量が違います^^
家庭で出来る分量で作りましたので、参考にしてください^^
煮干しやカツオやアゴの出汁を加えたりアレンジして、お店で出すのもありですよ^^
材料:
麺　　　　　　　　　150g
小葱　　　　　　　　適量
塩かえし　　　　　　大さじ2(30cc)
チー油　　　　　　　適量
白髪ネギ　　　　　　適量
＜スープ＞
水　　　　　　　　　3L
鶏もも肉　　　　　　2枚(450g)
鶏ムネ肉　　　　　　2枚(500g)
(ダイエット食用、皮はチー油に)
鶏手羽先　　　　　　5本
(夕飯のスープ用)
葱の青い部分　　　　1本
(白い部分は白髪ネギに)
生姜　　　　　　　　20g
玉葱　　　　　　　　1/2個
人参　　　　　　　　1/3本
昆布　　　　　　　　10g
ingredients:
Noodles 150g
Shio ramen base 30cc
Chicken oil Appropriate amount
Shredded Japanese Leeks Appropriate amount
＜SOUP＞
Water 3000cc
Chicken thigh 450g
Chicken breast 500g
(My Diet food,Chicken skin is used for chicken oil)
Chicken wings 5
(Used for supper soup)
Blue part of Leeks 1
(The white part is used for Shredded Japanese Leeks)
Ginger 20g
onion 1/2
carrot 1/3
kelp 10g
塩だれ: • 【本当は教えたくない】[塩ラーメンの塩かえし...
よだれ鶏: • [口水鸡] よだれ鶏　蒸し鶏の四川ダレかけ　...
Song: Fredji - Blue Sky (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: • Fredji - Blue Sky (Vlo...

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とても 美味しそうだっので 明日作ってみます。